3. Zaniboni, C.M. (2008) Relación NOV+NOVILLITO+VAQ/VACA La ganadería hoy 2004 2008 Rivadavia 4.26 3.66 Pellegrini 3.37 2.50 Salliqueló 1.99 1.91 T. Lauquen 1.48 1.16 Henderson 1.19 1.28 Gral. Villegas 2.02 1.59 Pehuajó 1.25 1.04 Tres Lomas 2.13 1.65 Daireaux 0.87 0.61 C. Tejedor 1.15 0.99 Gral. Pinto 0.86 0.73 Ameghino 0.88 0.76 Lincoln 0.88 0.75 Total Área 1.46 1.19
4. Porcentaje de establecimientos y contribución al total de la producción de tres estratos de productores La ganadería hoy % EAP % Producción Pequeña producción familiar (-250 cabezas) 71.25% 22.27% PYMES (hasta 1000 cabezas) 23.52% 40.27% Grandes empresas (+1000 cabezas) 5.24% 37.46%
7. Ventajas del Ciclo Completo Ciclo Completo Sustentabilidad económica y técnica Valor agregado Diversificación Flexibilidad Sinergia con la agricultura
13. Paso a paso a > Describir ambientes (suelo) b > Analizar estado del pastizal c > Considerar alternativas (siembra , fertilización, manejo del pastoreo) d > Si es reemplazo: qué pasturas y cómo manejarlas
14. LOMA MEDIA LOMA BAJO DULCE ALCALINO pH 6 Gentileza Jorge Castaño, INTA Balcarce HE A AC C HT A B2 B3 C NB A1 A2 II B2 B3 NC A2 B2t B3 C HTA A1 AC II B2t II B3 IIC HTN A AC II B2t II B3 IIC Los ambientes 7 – 7,5 6,5 – 7,2 > 7,8
15. Zamolinski (2001) Los suelos Características de suelos salinos y sódicos Suelo pH CE (mmhos/cm) PSI (%) Normal 6 a 7 < 2 < 15 Salino < 8.2 >4 < 15 Sódico > 8.2 < 4 >15 Salino - sódico > 8.2 >4 >15
16. LOMA MEDIA LOMA BAJO DULCE ALCALINO pH 6 Gentileza Jorge Castaño, INTA Balcarce Las especies en la topografía Alfalfa Cebadilla Trébol rojo Pasto ovillo Raigrás perenne Falaris Lotus corniculatus Trébol blanco Festuca alta Lotus tenuis Raigrás anual Agropiro Melilotus 7 – 7,5 6,5 – 7,2 > 7,8
20. Para aumentar el número de vientres Disminuir los requerimientos EN LA MISMA SUPERFICIE ¿Para qué implementarlo? Para disminuir los requerimientos Disminuir el rol de las vacas como alimentadoras Anticipar el destete
22. ¿Por qué la recomendamos? > Eficacia comprobada > No necesitamos instalaciones especiales > No requiere sanidad especial > Es una práctica sencilla > Tiene bajo costo: qué pasturas y cómo manejarlas
24. ¿Qué logramos? > Mayores celos y preñez , por anular el amamantamiento > Mejor manejo de la vaquillona de primer parto > Menor destete por reducir el tiempo de lactancia > Mayor eficiencia en la transformación de pasto a carne > Recuperación rápida de vacas CUT
25. El impacto en la vaca 1er celo – PP + rápido Concentración de celos Períodos de servicios + cortos Parición + concentrada Lotes + parejos
26. El impacto en el campo Aumentar cargas vacas Aumentar carga general Mejorar nutrición vaquillonas de 1 P / 2 P Mejorar nutrición vacas CUT Liberar superficie Excedentes de pasto
30. Destete precoz CRÍA INVERNADA desde los 60 kg. Las etapas Cría al pie de la madre Recría Terminación desde los 300 kg.
31. La recría Etapa entre el destete y el encierre para terminación. Es la etapa que más Kg produce y más eficiente física y económicamente. Se realiza en base a pasto y es el núcleo de la eficiencia del Ciclo Completo.
32. 100% Situaciones que combinan estos recursos: De manera simultánea (suplementación en pastoreo) Combinación de etapas puramente pastoriles con etapas de encierre a corral La alimentación en invernada pasto 100% concentrados
33. PLANIFICACIÓN FORRAJERA Oferta Demanda Pasto Reservas Suplementos Requerimientos individuales Carga animal Largo Plazo Mediano Plazo Corto Plazo Estructura forrajera · Rotación · Composición · Tipo de reservas · Apotreramiento Receptividad y Presupuestación · Carga animal · Presión de pastoreo · Cadena forrajera · Prever reservas Planificar pastoreo y balancear dieta · Método de pastoreo · Asignación de superficie · Suplementación
35. Objetivos de la suplementación Aumentar la producción individual y/o por unidad de superficie Mejorar la eficiencia de utilización de los nutrientes Aumentar la utilización del forraje producido (efecto nivelador de la carga) Prevenir enfermedades nutricionales y trastornos digestivos.
37. ENGORDE NOVILLITOS Y TERNEROS VAQ. ENTORE 15 m VACAS LACT. VAQ. ENTORE 24 m VACAS GEST. GRANOS VERDEOS DE INVIERNO SILAJES PASTURAS HENOS CAMPO NATURAL RASTROJOS 40 50 60 70 80 90 Digestibilidad (%)
38. En el Ciclo completo eficiente proponemos Pastoreo con silo en la recría corrales de terminación
39. Las reservas en el Ciclo Completo Aportan estabilidad a la etapa de recría, con alta carga y buena ganancia individual Permiten mejorar la eficiencia en el uso de praderas y verdeos
40. Silo Los tipos de reservas Heno Cultivos de Verano: Maíz o Sorgo Cultivos de Invierno: Praderas y verdeos Cultivos para heno: Moha y Avena. Praderas
52. Destete precoz CRÍA INVERNADA desde los 60 kg. Las etapas Cría al pie de la madre Recría Terminación desde los 300 kg.
53. Elaborada por J. Elizalde Suplementación_ calidad relativa del forraje Paja de trigo Paja de lino (20-35%) 20 30 40 50 60 70 80 90 % Digestibilidad Henos (33-65%) Silaje de maíz (52-71%) Silaje de pasturas (47.5-66%) Balanceados base afrechillo avena entera (65-75%) Grano maíz balanceados con baja FDN (85-92%) 0.800 0.500 0.250 1.000 ADPV
54. Objetivos Darle valor agregado al cereal, transformándolo en carne Liberar superficie de campo para realizar otras actividades Acortar el período de engorde Lograr un buen grado de terminación Transformar categorías Vender en los mejores momento de precios estacionales Corregir desbalances del forraje
55. Limitaciones Mayor costo de alimentación por kg ganado Mayor gasto de estructura de personal y administración Mayor costo de producción y menor margen bruto por kg ganado Rentabilidad muy sensible a variaciones de precios
56. Qué necesitamos ANIMALES (TIPO Y CANTIDAD) INFRAESTRUCTURA (instalaciones, etc) SUPLEMENTO (tipo y nivel) MECÁNICA DE IMPLEMENTACIÓN
58. Alternativas de subproductos Harina de sangre Harina de soja Suero de leche Semilla de algodón Harina de pescado Harina de pescado Expeller de algodón Hez de malta Granos de destilería Descarte de granos oleaginosos Maíz gluten meal Maíz gluten feed Burlanda de sorgo Harina de girasol Cama de pollo Pulpa de citrus Melaza Residuo de golosinas y Panaderías Bulbos, raíces y Tubérculos Grasa Afrechillo de trigo Afrechillo de maíz Cáscara de soja Afrechillo de arroz Pulpa de uva Pulpa de aceitunas Semillas de uvas Despunte de caña Bagazo % PB > 20 12 - 20 < 12 > 2.9 2.2 – 2.9 < 2.2 Energía
60. Es muy fácil caer en una ganadería complicada y poco predecible . No todos logran buenos resultados económicos en sus planteos. A tener en cuenta…
61. Plantear sistemas simples , bajo costo y predecibles Estrictos en el tiempo de los procesos (igual que una buena agricultura) Planificar bien la oferta y la demanda forrajera Manejar adecuadamente el pasto en el día a día Buscar complementación y no competitividad de actividades Claves para un buen planteo ganadero
62. Tener personal más integrado, capacitado y con incentivos. Al analizar la inclusión ó exclusión de una actividad, comparar el resultado de todo el planteo . Para análisis parciales, medir las actividades en el mismo suelo y con la misma vara . Mirar todo el sistema de producción, y medir los resultados, los riesgos y la variabilidad esperable. Claves para un buen planteo ganadero
