Présentation tenu par Stefano Padulosi, Chercheur sur la commercialisation de la diversité, Bioversity International au Briefing de Bruxelles « Géographie alimentaire : refaire le lien avec l’origine dans le système alimentaire», organisé par le CTA, le 15 Mai 2013.
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BB59: Agroecological participatory action research and advisory systems - Tha...
Stefano Padulosi: « Biodiversité agricole et potentiel des IG dans l’utilisation d’espèces sous-utilisées »
1. Briefing de Bruxelles n 31
Géographie alimentaire: renouer avec l’origine dans le
système alimentaire
15 mai 2013
http://bruxellesbriefings.net/
Biodiversité agricole et potentiel des IG dans
l’utilisation des espèces sous-utilisées
Stefano Padulosi, Bioversity International
2. Comment tirer profit du potentiel des indications
géographiques afin d'améliorer l'utilisation des
espèces sous-utilisées
Stefano Padulosi, Bioversity International
Le 15 juin 2013
3. 3
Espèces négligées et sous-utilisées (NUS)
• Valeur nutritionnelle appréciée par les populations
• Résistance, bonne adaptabilité, polyvalence d'utilisation
• Riche association de culture alimentaire et de traditions
• Faible degré de compétition économique par rapport aux cultures de
base
• Manque d'amélioration des variétés et des pratiques agricoles
• Travail ingrat en termes de valeur ajoutée
• Chaînes de marché désorganisées ou inexistantes
• Perçues comme la «nourriture des pauvres»
• Cultivées et utilisées en s'appuyant sur les connaissances
autochtones (CA)
• Rarement représentées dans les collections ex situ
4. 4
Bienfaits nutritionnels des NUS
Le cas des légumes feuilles africains
Par 100 gm
Amaranthe
(leaf)
Cléome Morelle Chou
Fer mg 8,9 6,0 1,0 0,7
Calcium mg 410 288 442 47
ß carotene
ųg 5716 10452 3660 100
5. 5
National Geographic 2011
Une étude menée en 1983 par
le Rural Advancement
Foundation International a
fourni une idée de l'ampleur du
problème. Elle consistait à
comparer les listes de l'USDA
de variétés de semences
vendues par des magasins de
semences aux États-Unis en
1903 avec les semences du
US National Seed Storage
Laboratory en 1983.
L'enquête, qui portait sur 66
cultures, a constaté
qu'environ 93 % des variétés
s'étaient éteintes.
ÉROSION
GÉNÉTIQUE
Perte de diversité génétique et culturelle
Érosion
génétique
6. 6
Nutrition
améliorée, reve
nus et autres
avantages du
point de vue de
la subsistance
offerts par les
NUS
Promotion holistique des NUS : de la ferme à
la fourchette
Diversité
génétique
Sélection
culture
Récolte Valorisation Marketing Utilisation
finale
Diversité sauvée
Cartographie de la
diversité
Documentation CA
Conservation
(ex situ/ in situ)
Meilleures variétés
Meilleures
pratiques
Semences de
haute qualité
Technologie
améliorée
Nouveaux
produits
alimentaires
Recettes
(anciennes/nouve
lles)
Standards de
qualité
Chaînes de valeur
efficaces
Commercialisation
Positionnement sur le
marché
Partenariats
Plateformes de
coopération
Sensibilisation à la
nutrition Politiques
habilitantes
Promotions
Éducation
IG
7. Inde : autonomisation de groupes vulnérables grâce
à la création d'associations (SHG), à l'amélioration
des compétences et à la mise en place d'une
technologie simple
8. 8
Bolivie : comment concilier génération de revenus
et meilleure nutrition
• Une entreprise commune avec le secteur
privé (Sobre la Roca) a mené à des produits
alimentaires plus attractifs ciblant en
particulier les enfants
• Résultat : popularisation des aliments
nutritifs auprès des enfants et inclusion des
produits alimentaires à base d'amarante
dans les repas scolaires (Sucre et Serrano)
• Impact : Revenu estimé à 3 mil Bs /an au
moins pour le secteur de la chaîne de valeur
amarante en 2010 grâce à la politique de
repas scolairesà base d'amarante dans le
seul département de Chuquisaca.
10. 10
Le rôle des IG dans la promotion des
espèces sous-utilisées
Les IG utilisent des pratiques traditionnelles et des
ressources endémiques
Huile d'Argan(Maroc)
– L'arbre d'Argan est endémique au sud-
ouest du Maroc
– Il empêche la désertification et l'érosion
des sols
– L'UNESCO a déclaré la région de la forêt
d'Argan site de biosphère
– Effets positifs sur l'économie et le bien-
être local : des coopératives de femmes
(13 certifiées IGP, 123 certification en
attente)
11. 11
Le rôle des IG dans la promotion
des variétés sous-utilisées des cultures de base
Maïs blanc géant de Cusco (Pérou)
– Une variété ancienne, qui fait partie
du patrimoine culturel du Pérou, est
cultivée dans la Vallée sacrée des
Incas.
– L'agriculture locale et cette culture
spécifique étaient en danger.
– Les acteurs concernés ont estimé
que le système des IG était la
réponse la plus efficace disponible.
12. Leçons et défis
Les IG jouent un rôle important dans la
récupération et la valorisation de
l'agrobiodiversité / des NUS
Succès du rétablissement des ressources
génétiques grâce aux IG (gestion du matériel
génétique impliquant les producteurs, le
Conseil d'administration et les institutions
régionales)
Le lien étroit avec les CA et la culture
justifie la protection des IG, contribue au
développement rural
Les CA (sélection des
graines, recettes, conservation des
aliments, etc.) peuvent être utilisées pour le
développement des IG et protégées contre
la biopiraterie
Opportunités
Promotion de l'espèce primitive et risque
de disparition de la diversité génétique
Portée réduite des IG en termes
économiques et géographiques et défi de
désigner des organes directeurs avec de
faibles coûts de transaction
Vulnérabilité de petits producteurs sur
les marchés nationaux / marché
d'exportation
Répartition peu claire des bénéfices tout
au long de la chaîne de valeur dans les pays
en développement
Risque d'exclusion de la population locale
et de populations pauvres dans des
marchés de niche haut de gamme
Étiquetage, sécurité, réglementation en
Défis
(Source : J. Larson 2007)
14. Évaluation du potentiel des IG pour les NUS en
tant qu'instruments de subsistance : besoin de
davantage d'études
Développement / mise en oeuvre des IG : besoin
de renforcer les capacités des différents acteurs
Lien entre conservation et utilisation : besoin de
renforcer les liens entre la conservation et les
agences de commercialisation (y compris celles
qui sont chargées des IG).
15. 15
Mise en valeur des capacités des NUS
auprès des jeunes scientifiques
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Les NUS sont des cultures nutritives et les gens savent que : le fait de s'appuyer sur cette perception aide à stimuler leurs marchés..Éducation relative aux NUS et nutrition/santé sont importantes au niveau scolaire..
Projet EU-ACP 2009-2013 : Ceprojetestmis en œuvre par le Forum des universitésrégionales de renforcement des capacitésdansl'agriculture (RUFORUM), en partenariat avec le Réseauafricain pour l'agriculture, Agroforestry and Natural Resources Education (ANAFE), Bioversity International, l'IRDCAM (Institut de rechercheet de développmentsur la biodiversitédes plantescultivées, aromatiqueset médicinales) au Bénin,le Conseil pour la recherchescientifique et industrielle au Ghana, l'Université du Malawi et l'Université de Nairobi au Kenya. Ce type de travail doitêtredavantageencouragé à atteindre de plus en plus de pays afin derenforcer les capacitésnationales à promouvoirefficacement la recherchesur les NUS. Les universitésdoiventaussiintégrer à leursprogrammes des thèmesliés aux NUS et des synergies interuniversitaires (consacrées par exemple à l'agriculture, à la nutrition et à l'économie) doiventêtreencouragées.