Escolha de variedades de café arábica resistentes e produtivas

Luiz Carlos Fazuoli
CENTRO DE CAFÉ ‘ALCIDES CARVALHO’
fazuoli@iac.sp.gov.br

FENICAFÉ 2012
Araguari - MG
28/03/2012

INTRODUÇÃO
✶ A escolha correta das variedades de café ou
mais próximo à realidade da propriedade
agrícola está relacionada ao sucesso no
Agronegócio Café.
✶ Alta produção
✶ 6,7 bilhões cafeeiros
4,7 bilhões – Arábica

✶ Número de variedades 104
tipo arábica

Potencial de produtividade das cultivares tipo arábica
Café Beneficiado
Sequeiro
25 - 45 Sacas/ha
(Média Móvel)

Irrigado
40 - 60 Sacas/ha

Média Nacional 2012: 24,43 sacas/ha

Algumas regiões: Média Maior

Média Nacional 2000: 15 Sacas/ha

CRITÉRIOS PARA ESCOLHER
VARIEDADES

1º CRITÈRIO

Conhecimento das características das
variedades disponíveis no mercado e
registradas no RNC

1.1. VARIEDADES DE PORTE
ALTO SUSCETÍVEIS À
FERRUGEM

BOURBON VERMELHO
Características principais
 Frutos de coloração vermelha
 Precoce
 Ótima qualidade da bebida
 Exigente em Nutrição
 Produtividade: 30 - 50% menos que Mundo Novo
 Vigor mais baixo que Mundo Novo
 Suscetível à ferrugem e outras doenças

BOURBON VERMELHO

 Suscetível à broca
 Boa para colheita mecânica
 Planta menor que Mundo Novo
 Não reage bem a podas
 Peneira Média = 16

BOURBON AMARELO
 Fruto: Coloração amarela
 Precoce
 Ótima qualidade de bebida
 Exigente em nutrição
 Mais produtiva que Bourbon Vermelho e menos que
Mundo Novo (30%)
 Não reage bem a podas

MUNDO NOVO
1943 - Primeiras Seleções do Mundo Novo (Urupês - SP)
Cruzamento natural (antes de 1928) em Mineiros do Tiete - SP
Bourbon Vermelho X Sumatra

Sumatra - Seleção do Típica - Introduzido da Ilha de Sumatra em 1896

Típica - Introduzido por Francisco Mello Palheta em 1727

1952 - Mundo Novo 240% + Produtivo que Nacional

1977 - Novas Progênies de Mundo Novo
* 50% Bourbon + 50% Típica
IAC 379-19 IAC 515-20
Seleções Mundo Novo IAC 376-4 IAC 501-20

Registradas no RNC IAC 382-14 IAC 502-1
IAC 388-6 IAC 467-11
Em 1999
IAC 388-17-1 IAC 480-6
IAC 464-12 IAC 515-11

MUNDO NOVO
Características principais:
 Alta produtividade
 Porte alto e vigoroso
 Frutos vermelhos
 Maturação média
 Ótima para colheita mecânica (dependendo da
seleção)

MUNDO NOVO
 Suscetível à broca
 Sistema radicular mais desenvolvido
 Ótima reação às podas
 Peneira Média = 17
 Atualmente representa cerca de 40% dos cafeeiros
tipo arábica do Brasil
 Excelente qualidade da bebida

ACAIÁ
Em Tupi-Guarani = Fruto Grande

1952 - Seleção de uma planta matriz na Região em que foi
selecionado o Mundo Novo (Urupês)

1977 - Liberado para plantio Seleção registrada no RNC
IAC 474-1
 Frutos maiores IAC 474-4
IAC 474-6
 Sementes Peneira Média 17 a 18 IAC 474-7
50% Bourbon IAC 474-19
50% Típica (Sumatra) IAC 474-20

ACAIÁ
 Frutos vermelhos
 Maturação média para precoce
 Ótima qualidade de bebida
 Produtividade elevada
 Ótimo vigor
 Ramos laterais mais curtos que linhagens de Mundo Novo
 Excelente para colheita mecânica
 Peneira média elevada 17 a 19
 Suscetível à ferrugem e às outras doenças

ALTO RESISTENTES À
FERRUGEM

ICATU
Bonança em Tupi-Guarani

1950 C. canephora 4N X Bourbon Vermelho

Arabusta X Mundo Novo
X Mundo Novo
... Icatu Vermelho 1992

X Bourbon A. e/ou M. Novo Amarelo

Icatu Amarelo 1992

Icatu Precoce 1996

ICATU VERMELHO
 Frutos vermelhos com maturação média para tardia
 Vigorosa
 Moderadamente suscetível ou suscetível (raças
novas)
 Peneira média: 17,5
 Para colheita mecânica, tem que colher com
maturação mais adiantada
 Excelente para café espresso

ICATU AMARELO IAC 2944

 Frutos amarelos
 Vigorosa
 Moderadamente
suscetível à ferrugem ou
suscetível
 Peneira média: 17

1992

Excelente Bebida

Icatu Precoce IAC 3282

1996

 Frutos Amarelo
 Peneira Média: 16
 Excelente bebida para
café espresso
 Fe: MS ou S

MUNDO NOVO RESISTENTE À
FERRUGEM
IAC Mundo Novo SH3
Mundo Novo x BA10
 Altamente resistente à
ferrugem
 Tolerância à seca
 Tolerante a Cercospora
 Excelente qualidade da
bebida

BAIXO SUSCETÍVEIS À
FERRUGEM

CATURRA VERMELHO E CATURRA AMARELO
 Porte baixo
 Frutos Vermelhos
 Maturação precoce
 Excelente qualidade da bebida (mutação do Bourbon)
 Suscetíveis à ferrugem e às outras doenças
 Produção alta, mas inferior à variedade Catuaí
 Menor vigor que Catuaí
 Variedade apropriada para café de montanha
(elevadas altitudes)

CATUAÍ
Em Tupi - Guarani = Muito Bom
]
1949 Caturra Amarelo x Mundo Novo (H 2077)

Catuaí Vermelho 1972
Catuaí Amarelo

75% Bourbon + 25% Típica (Sumatra)
Excelente Bebida

SELEÇÕES IAC

Registradas no MAPA (RNC) em 1999

IAC15 IAC 17

IAC 24 IAC 32

IAC 44 * IAC 39

IAC 51 IAC 47
Catuaí Vermelho CatuaÍ Amarelo
IAC 72 IAC 62 *

IAC 81 IAC 74

IAC 99 * IAC 86 *

IAC 144 * IAC 100

* Mais plantados

CATUAÍ VERMELHO E CATUAÍ AMARELO


 Elevada produção
 Porte baixo (internódios curtos)
 Vigorosa (ramificação 2º abundante)
 Maturação média para tardia

CATUAÍ VERMELHO E CATUAÍ AMARELO

 Tolerante à seca
 Representa cerca de 45% da população de café
arábica do Brasil

IAC OURO VERDE
CATURRA AMARELO x MUNDO NOVO (1949)

CATUAÍ AMARELO x MUNDO NOVO (1961)

F1RC1

F2

.....

F6 IAC OURO VERDE (2000)

LANÇAMENTO OFICIAL (2000)

IAC OURO VERDE


 Vigoroso

 Características semelhantes à Catuaí

 Frutos Vermelhos

 Peneira média um pouco maior que Catuaí

IAC OURO AMARELO

Origem

Catuaí Amarelo IAC H2077-2-12-70
X
Mundo Novo IAC 515-20 (H5010)

Folhas novas verdes
Frutos Amarelos
Suscetível à ferrugem

RUBI MG 1192

Origem

Catuaí

X

Mundo Novo

Porte Baixo, Suscetível à
ferrugem

TOPÁZIO MG 1190
Origem ➙ Catuaí Amarelo x Mundo Novo

Cultivar derivada
MGS TRAVESSIA
Porte Baixo, Suscetível à ferrugem

1.4 VARIEDADES DE PORTE BAIXO
RESISTENTES À FERRUGEM

OBATÃ - IAC 1669-20
VILLA SARCHÍ x HÍBRIDO DE TIMOR

1967 - F1 Oeiras - Portugal (CIFC)

1971 F2 IAC

1977 F2 x CATUAÍ VERMELHO

F1RC1

1996 F6 RC1 OBATÃ IAC 1669-20

2000 LANÇAMENTO OFICIAL

Obatã - 5 Anos (irrigado)
Resistente à ferrugem (Raças Novas)

IAC OBATÃ AMARELO

Origem

Obatã IAC 1669-20
X
Catuaí Amarelo

OBATÃ IAC 1669-20 E IAC OBATÃ
AMARELO

 Frutos grandes
 Maturação média para tardia
 Frutos mais presos ao cafeeiro

Obatã IAC 1669-20 e IAC Obatã
Amarelo

 Resistente ou Moderadamente resistente à
ferrugem (Raças novas)
 Exigente em nutrição e água
 Ótima cultivar para plantios irrigados ou ferti-
irrigados (Interação G x A)
 Reage bem a podas

TUPI IAC 1669-33
VILLA SARCHÍ x HÍBRIDO DE TIMOR

1967 F1 Oeiras - Portugal (CIFC)

1971 F2

.....

1996 F6 TUPI IAC 1669-33

2000 LANÇAMENTO OFICIAL

RESISTÊNCIA MÚLTIPLA
IAC TUPI RN

 VS x HT
 Ferrugem e Nematóide
(Meloidogyne exigua) 2 raças

Tupi IAC 1669-33 e IAC Tupi RN

 Maturação precoce
 Frutos grandes e vermelhos
 Frutos mais presos ao cafeeiro

TUPI IAC 1669-33 E IAC TUPI RN

 Resistente à ferrugem
 Exigente em nutrição e água
 Ótima cultivar para plantios irrigados ou ferti-
irrigados
 Reage bem a podas
 IAC Tupi 1669-33 = broto bronze
 IAC Tupi RN = broto verde

ACAUÃ
Origem ➙ Mundo Novo IAC 388-17 x Sarchimor IAC 1668

 Produtiva

 Resistente à
ferrugem e M. exigua

 Vigorosa

 Tolerante à seca

 Maturação tardia

CATIGUÁ MG1, MG2, e MG3
Origem ➙ Catuaí Amarelo IAC 86 x Híbrido de Timor UFV 440-10

Resistente à ferrugem

CATUCAÍ AMARELO e CATUCAÍ VERMELHO
Origem ➙ Icatu x Catuaí

Fe= MS ou S

IAPAR 59
Villa Sarchi 971/10
x
Híbrido de Timor 832/2

 Produtiva
 Precoce
 Pouco vigor
 Resistência à ferrugem
e M. exigua

IBC - PALMA 2
Catuaí Vermelho IAC 81
X
Catimor UFV 353

 Pequeno diâmetro da
copa
 Ferrugem MR

IPR - 99
Origem ➙ (Villa Sarchi CIFC 971/10 x Híbrido de Timor CIFC 832/2)

Resistente à ferrugem

IPR-103
(Icatu
X
Catuaí Amarelo IAC 66)
X
Catuaí Vermelho IAC 99
Ferrugem: MR
Tolerância ao calor

PARAÍSO MG H 419-1
Origem ➙ Catuaí Amarelo IAC 30 x Híbrido de Timor UFV 445-46

Resistente à ferrugem e M. exigua

SABIÁ TARDIO
Origem ➙ Catimor UFV 386 x ‘Acaiá’

Ferrugem: MR
Ótima para colheita mecânica

IAC CATUAÍ SH3

Ferrugem: AR
Tolerância à seca e a Cercospora
Excelente bebida

✦ Catuaí Amarelo e Vermelho 45%

✦ Mundo Novo e Acaiá 40%

✦ Bourbon Amarelo e demais cultivares 15%

CRITÉRIOS PARA ESCOLHER
VARIEDADES

2º CRITÉRIO

Adaptação das variedades ao local do plantio.

2.1. TEMPERATURA
18 - 23º
Atualmente até 24,5º (com irrigação)
Catuaí Vermelho ou Amarelo
IBC Palma
Regiões mais
Acauã
quentes com
Obatã Vermelho ou Amarelo
irrigação
IAC Tupi RN

Regiões mais frias: Variedades mais precoces

2.2. CHUVA

Limitante: Déficits hídricos superiores a
100 - 150mm
Neste caso:
 Utilizar irrigação
 Balanço hídrico
 Distribuição no decorrer do ano

2.3. TOPOGRAFIA
Regiões Montanhosas

 Variedades de porte baixo e mais precoces
 Variedades para o plantio adensado
 Resistência à ferrugem

2.4. VENTOS

 Problemas sério para as lavouras de café
 Quebra-ventos no talhão
 Proteção no interior da lavoura crotalária, guandu,
milho, etc.
 Variedades de porte baixo: sofrem menos
 Variedades de porte alto: mais sensíveis

2.5. SOLO
- Exigência das variedades
- Índices limiares
- Faltam estudos
- Acaiá e Icatu  deficiência de Magnésio
- Catuaí  mais exigente a Boro

- Catuaí
- Obatã Amarelo
- Obatã Vermelho Mais exigentes em nutrição e
- Tupi
água
- Tupi RN
- Caturra

SOLO
 Ocorrência principalmente de cochonilhas de raízes
e nematóides
 Camadas adensadas e solos degradados
 Recuperação dos solos sob o ponto de vista físico,
químico e biológico
 Plantio de lab-lab ou brachiárias nas ruas de café
 Manejo do mato existente.

3. ADAPTAÇÃO DAS
VARIEDADES AOS SISTEMAS DE
PLANTIO

3º CRITÉRIO

Variedades de porte baixo com alta produtividade (a partir
de 1972) Catuaí Vermelho e Amarelo
✦ Maior número de plantas/ha
✦ Colheita manual menos onerosa
✦ Modificou sistemas de produção
✦ Variedades para agricultura familiar e empresarial
✖ Porte baixo regiões montanhosas
✖ Práticas culturais mais facilitadas

✦ Variedades antigas: Menos rústicas, Típica, Amarelo de
Botucatu, Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo, Caturra, etc.

✦ Variedades Mundo Novo e Catuaí: Rústicas e produtivas

✦ Ocupação das áreas do cerrado brasileiro. Viabilizaram o
cultivo de café nestas áreas

✦ Estabelecimento da cafeicultura em condições
edafoclimáticas especificas (Interação Genótipo x Ambiente)

✦ Variedades com maturação diferenciada

✖Precoce: Bourbon, Icatu Precoce, Iapar 59, IAC Tupi
RN, Canário

✖ Média: Mundo Novo, Acaiá e Catucaí 2SL

✖Média a Tardia: Catuaí, Ouro Verde, Ouro Amarelo,
Rubi e Topázio

✖Tardia: Obatã, Obatã Amarelo, Acauã, Sabiá

✦ Permitem a colheita de café cereja em maior
quantidade (colheita escalonada)

✦ Benefícios na qualidade do produto.

✦ Variedades de porte baixo

Maior número de plantas por hectare

Ideal: 5000 cafeeiros/ha
Porte Alto: 4000 - 5000 plantas por hectare

✦ Variedades melhor adaptadas (com resistência à ferrugem
e aos nematóides)
✦ Pode viabilizar e aprimorar o sistema orgânico de produzir
café

Resistentes Suscetíveis

✦ Obatã IAC 1669-20 ✦ Catuaí Amarelo
✦ Tupi IAC 1669-33 ✦ Catuaí Vermelho

✦ IAC Tupi RN ✦ Rubi MG 1192

✦ Acauã ✦ Topázio MG 1190

✦ IAC Obatã Amarelo ✦ IAC Ouro Verde

✦ IAC Ouro Amarelo

✦ IAC Ouro Bronze

✦ Variedades brasileiras reagem bem à irrigação
- Mundo Novo; -
- Catuaí
✦ Cultivares que reagem melhor com a irrigação ou ferti-
irrigação
Obatã IAC 1669-20
IAC Obatã Amarelo
IAC Tupi RN
Produções elevadas: Cultivares mais eficientes
Pivô central(porte baixo)
Gotejamento

4. ADAPTAÇÃO DAS
VARIEDADES AO MANEJO DA
LAVOURA DE CAFÉ

4º Critério

Mais eficientes
✦ Mundo Novo IAC 379-19, IAC 464-12, IAC 501-5,
IAC 502, IAC 515-20
✦ Acaiá
✦ Catuaí Vermelho
✦ Catuaí Amarelo
✦ Rubi e Topázio
✦ IAC Ouro Verde
✦ IAC Ouro Amarelo
✦ Bourbon - Menos eficiente

Catuaí vermelho
IAC 144 - Oeste
da Bahia

Catuaí Amarelo
IAC 62 – Oeste
da Bahia

✦ Porta enxerto Apoatã IAC 2258 em 1987
- Viabilizou a manutenção da cafeicultura para várias regiões do
Brasil

✦ Resistência aos nematatóides:
- IAC Tupi RN - Meloidogyne exigua e à Ferrugem
- IAPAR 59 - Meloidogyne exigua
- Paraíso MG A 419-1 - Meloidogyne exigua
- Acauã - Meloidogyne exigua
- IPR 100 - Meloidogyne incognita
- IPR 106 - Meloidogyne paranaensis

✦ Estão de acordo com a demanda crescente que
atualmente requer cultivares que utilizem menos produtos
químicos







M. paranaensis

Porta - Enxerto Apoatã (C. canephora)

DOENÇAS IMPORTANTES NO
BRASIL
 Ferrugem alaranjada
Hemileia vastatrix
Constatada no Brasil em 1970.
Identificada no Ceilão (Sri Lanka)1861.
 Cercosporiose
Cercospora coffeicola (Brasil 1887).
 Mancha aureolada
Pseudomonas syringae pv. garcae.
Garça – 1956.
 Mancha de phoma
Phoma tarda (Aschochyta coffeae)
Espírito Santo – 1975.

✦ De modo geral as variedades brasileiras são boas para a
colheita mecanizada.
✦ Variedades com maturação mais uniforme. Facilidade para
queda-de-frutos
Destacam-se:
Porte Alto Porte Baixo
- Mundo Novo IAC 379-19 - Catuaí Amarelo IAC 62
- IAC 464-12 - Catuaí Vermelho IAC 144
- IAC 501 - Rubi MG 1192
- IAC 502 - Topázio MG 1190
- IAC 515-20 - IAC Ouro Verde
- Acaiá IAC 474-19 - IAC Ouro Amarelo
- Acaiá Cerrado - IAC Ouro Bronze
- Sabiá

 Frutos mais presos aos ramos colher na fase de
maturação mais adiantado (café passa)

 Tupi IAC 1669-33

 IAC Tupi RN

 Icatu Vermelho IAC 4045

 Icatu Amarelo IAC 2944

 Obatã IAC 1669-20

 IAC Obatã Amarelo

✦ Típica (TT Na Na) ➙ Bourbon (tt Na Na)
✦ Cultivar Bourbon Vermelho ➙ Caturra Vermelho e Amarelo
✦ Cultivar Bourbon Amarelo
✦ Cultivar Típica Amarelo

Outras variedades
✖
- Icatu Precoce IAC 3282➙ Café espresso
- Obatã IAC 1669-20
- Catiguá MG2
- Tupi IAC 1669-33
✦ A maior parte das cultivares brasileiras é derivada de
Bourbon e Típica

Contribuição dos cafés Bourbon e Típica em variedades de
café arábica

- Variedades

- Bourbon ➙ Derivada da Típica

- Caturra Amarelo e Vermelho ➙ 100% Bourbon

- Catuaí Amarelo e Vermelho ➙ 75% Bourbon / 25% Típica

- Mundo Novo ➙ 50%Bourbon + 50% Típica

Bourbon % Típica % Robusta %
Obatã IAC 1669-20 62,50 34,37 3,13
IAC Obatã Amarelo 68,75 29,69 1,56
Tupi IAC 1669-33 50,0 43,75 6,25
IAC Tupi RN 50,0 43,75 6,25
Icatu Vermelho IAC 4045 50,0 37,50 12,50
Icatu Amarelo IAC 2944 50,0 43,75 6,25
Icatu Precoce IAC 3282 75,0 18,75 6,25
IAC Ouro Verde 62,5 37,50 0,00
IAC Ouro Bronze 62,5 37,50 0,00
IAC Ouro Amarelo 62,5 37,50 0,00

✦ Conhecer a capacidade do produtor em aceitar as
tecnologias e seus recursos
✦ Mundo Novo (+ rústico)
✦ Catuaí (+ exigente que Mundo Novo)
✦ Cultivares novas (+ exigentes)
• Nutrição
• Irrigação ou ferti-irrigação
• Experimentação das variedades na
propriedade agrícola (fundamental)

✦ Resistência múltipla às doenças, às pragas e aos
nematóides
✦ Maior produção
✦ Associado ou não a características de qualidade de
bebida
Em andamento
✦ Resistência ao Bicho Mineiro e à Ferrugem
✦ Resistência à ferrugem e aos nematóides
Multiplicação: Cultura de tecidos

* Híbridos F1
(estaquia ou cultura
de tecidos)

F1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045

F1 TUPI IAC 1669-33 X ICATU VERMELHO 4045

HIBRIDO F1

HÍBRIDO F 1
Alta Heterose

F1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045

F1 Tupi IAC 1669-33 x Icatu Vermelho 4045

Híbrido F1
Alta Heterose

✦ A escolha de variedades está diretamente ligada ao
planejamento da propriedade agrícola em relação ao
agronegócio
I. Café “commodity”
II. Café especial para mercados especiais
Estimar área de plantio em relação à quantidade
necessária para atender o mercado do produtor ou
empresário de café

OBRIGADO!
Luiz Carlos fazuoli
fazuoli@iac.sp.gov.br
fazuoli@uol.com.br

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