1. Tema 7 ORGANIZACIÓN CELULAR

2. 1. Teoría celular Robert Hooke (siglo XVII) observando al microscopio comprobó que en los seres vivos aparecen unas estructuras elementales a las que llamó células . Fue el primero en utilizar este término. Dibujo de R. Hooke de una lámina de corcho al microscopio

3. 1. Teoría celular Antony van Leeuwenhoek (siglo XVII) fabricó un sencillo microscopio con el que pudo observar algunas células como protozoos y glóbulos rojos . Dibujos de bacterias y protozoos observados por Leeuwenhoek

4. 1. Teoría celular Estos estudios y los realizados posteriormente permitieron establecer en el siglo XIX lo que se conoce como Teoría Celular , que dice lo siguiente: 1- Todo ser vivo está formado por una o más células. 2- La célula es lo más pequeño que tiene vida propia: es la unidad anatómica y fisiológica del ser vivo. 3- Toda célula procede de otra célula preexistente. 4- El material hereditario pasa de la célula madre a las hijas.

5. 2. Componentes de una célula. Bioelementos: los elementos que forman a los s.v Según su abundancia se dividen en: Primarios o principales- % elevado en los s.v. Son C,H,O,N,P Bioelementos Secundarios - Tienen una menor presencia en los s.v. Son elementos como S,F,Cl,…. Oligoelementos - Su abundancia es mínima ( ≤1%) pero sin ella el s.v no podría vivir. Son elementos como Au

6. 2. Componentes de una célula. Los biolelementos se unen entre sí para dar las Biomoléculas Agua Inorgánicas Sales minerales Biomoléculas Glúcidos Lípidos Orgánicas Proteínas Ác. Nucleicos

7. 3. Biomoléculas inorgánicas. 3.1 Agua La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes . H-O-H El enlace entre O-H esaproximadamente de 104'5:, además el oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace.

8. 3. Biomoléculas inorgánicas. Propiedades del agua 1-Acción disolvente El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal . Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias 2-Elevada fuerza de cohesión Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incomprensible .

9. 3. Biomoléculas inorgánicas. Propiedades del agua 3- Gran calor específico . El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los p.de h. por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. 4- Elevado calor de vaporización Para evaporar el agua , primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las moléculas de agua de la suficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa .

13. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.1 Glúcidos. Son biomoléculas constituidas por C, H, y O (a veces tienen N, S, o P) El nombre de glúcido deriva de la palabra "glucosa" que proviene del vocablo griego glykys que significa dulce, aunque solamente lo son algunos monosacáridos y disacáridos. Su fórmula general suele ser (CH 2 O) n

14. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.1 Glúcidos. Son biomoléculas constituidas por C, H, y O (a veces tienen N, S, o P) El nombre de glúcido deriva de la palabra "glucosa" que proviene del vocablo griego glykys que significa dulce, aunque solamente lo son algunos monosacáridos y disacáridos. Su fórmula general suele ser (CH 2 O) n

15. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.1 Glúcidos. MONOSACÁRIDOS Los monosacáridos son glúcidos sencillos, constituídos sólo por una cadena. Se nombran añadiendo la terminación -osa al número de carbonos.

16. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.1 Glúcidos. DISACÁRIDOS los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos.

20. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.2 Lípidos.

21. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.2 Lípidos. ACILGLICÉRIDOS Son lípidos simples formados por la esterificación de una,dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. También reciben el nombre de glicéridos o grasas simples. CERAS Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga. En general son sólidas y totalmente insolubles en agua. Todas las funciones que realizan están relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme . Así las plumas, el pelo , la piel,las hojas, frutos, están cubiertas de una capa cérea protectora.

24. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.3 Proteínas Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), etc... Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de aminoácidos y serían por tanto los monómeros unidad. La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido ; si el n: de aa. que forma la molécula no es mayor de 10, se denomina oligopéptido , si es superior a 10 se llama polipéptido y si el n: es superior a 50 aa. se habla ya de proteína

27. 4. Biomoléculas orgánicas. 4.4 Ácidos nucleicos Los ácidos nucléicos están formados por largas cadenas de nucleótidos, enlazados entre sí por el grupo fosfato.

29. 5.Estructura de la célula procariota. PROCARIOTAS

31. 5.Estructura de la célula procariota. Tamaño célula procariota versus célula eucariota

32. 5.Estructura de la célula procariota. Estructura de una célula bacteriana

33. 5.Estructura de la célula procariota. Formas de las Bacterias

34. 5.Estructura de la célula procariota. Clasificación de las bacterias La identificación de las bacterias es tanto más precisa cuanto mayor es el número de criterios utilizados. Esta identificación se realiza sobre la base de modelos, agrupados en familias y especies en la clasificación bacteriológica. Las bacterias se reúnen en once órdenes: - Las eubacteriales, esféricas o bacilares, que comprenden casi todas las bacterias patógenas y las formas fotótrofas. - Las pseudomonadales, orden dividido en diez familias entre las que cabe citar las Pseudomonae y las Spirillacae. - Las espiroquetales (treponemas, leptospiras). - Las actinomicetales (micobacterias, actinomicetes). - Las rickettsiales. - Las micoplasmales. - Las clamidobacteriales. - Las hifomicrobiales. - Las beggiatoales. - Las cariofanales. - Las mixobacteriales.

36. 5.Estructura de la célula procariota. Principales enfermedades bacterianas.

37. 6. Tipos de bacterias 6. 1 Eubacterias Se les llaman Bacterias verdaderas. Nutrición Autótrofa Heterótrofa Quimiosintéticos: Obtienen la energía a partir de la oxidación de moléculas inorgánicas Fotosintéticos:obtienen la energía a partir de la luz. Pueden liberar oxígeno o no Saprófitos: descomponedores Simbiontes Comensales Parásitos

38. 6. Tipos de bacterias 6. 2 Arqueobacterias Pueden vivir en condiciones extremas Arqueobacterias Halófilas : viven en ambientes saturados de sal Metanógenas : Producen metano a partir de Dióxido de carbono e hidrógeno Termoacidófilas : vien an ambientes calientes y ácidos

41. MEMBRANA PLASMÁTICA: una membrana que la separa del medio externo, pero que permite el intercambio de materia.Su componente mayoritario son los fosfolípiodos La estructura básica de una célula consta de: CITOPLASMA: una solución acuosa en el que se llevan a cabo las reacciones metabólicas. Formado por un medio líquido y orgánulos subcelulares NÚCLEO: dirige la actividad de la célula. Formada por una doble membrana con poros donde se trasmite la información genética desde el núcleo al citoplasma 7.Estructura de la célula eucariota

46. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio Intercambio Sin deformación de membrana Con deformación de membrana Osmosis Tpte pasivo Tpte activo Exocitosis Endocitosis

47. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio Intercambio Sin deformación de membrana Con deformación de membrana Osmosis Tpte pasivo Tpte activo Exocitosis Endocitosis

48. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio (sin deformación de memb) Tpte pasivo : se realiza sin gasto de energía y a favor de gradiente. Tpte pasivo Difusión simple : Sustancias de pequeño tamaño como gases Difusión facilitada: moléculas que se unen a proteínas de membrana.

49. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio (sin deformación de memb) Tpte Activo : las moléculas se mueven en contra gradiente. Con gasto de energía. Se conocen como “bombas” Bomba sodio-potasio

50. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio (sin deformación de memb) 1,2-Difusión simple 3- Difusión facilitada 4- Trasporte

51. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio (con deformación de memb) Endocitosis : La membrana engloba la partícula en una vacuola

52. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio (con deformación de memb) Exocitosis : las sustancias se engloban en vacuolas y son sacadas fuera de la célula

53. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio Osmosis : difusión de agua a través de una membrana semipermeable causado por difusión que permite el paso de líquidos y no de sólidos

54. 9.Intercambio de sustancias entre la célula y el medio Hipotónico viene del griego "hypo," que significa bajo, y "tonos," que significa dilatarse. En una solución hipotónica, el total de la concentración de las partículas disueltas, es menor que el del interior de la célula. Hipertónica viene del griego "hyper," que significa sobre y "tonos," que significa expandirse. En una solución hipertónica, la concentración molar total de todas las partículas de soluto disuelto, es más grande que el de la otra solución, o más grande que la concentración de la célula. Cuando dos medios son isotónicos , el total de la concentración molar de los solutos disueltos es el mismo en ambos.

55. 10.Función de relación de la célula A las variaciones del medio, en general, se las llama estímulos , y a las reacciones de las células y de los seres vivos en general, respuestas. Las respuestas más básicas suelen ser movimientos hacia el estímulo (respuesta positiva) o en dirección opuesta al mismo (respuesta negativa). Estos movimientos reciben el nombre de tactismos o taxias . Otro tipos de respuestas son los enquistamientos