La nutrition
inadéquate et
les toxiques
comme origine
des maladies
Gemma Calzada
Mon expérience
Spécialités
Intolérances alimentaires: du diagnose à la cuisine
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›  Toxicologie: du diag...
Nutrition intégrative
›  Identification
›  Guérison,

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pas
soulagement seulement

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¿Comment l’alimentation
influence notre santé?
›  Grandir
›  Obésité
›  Acné
›  Grippe
›  Arthrose
›  Dépression
Effets d’une mauvaise nutrition
« N’allons pas croire que notre intestin est un organe
anodin. Selon des études récentes, ...
Index
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›  Intolérances
›  Aliments

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Les intolérances
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Les intolérances:
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Les intolérances:
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Les intolérances:
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Toxiques:
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Toxiques:
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Conseils générales:
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Conseils générales:
Toxiques
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›  ...
Conseils générales:
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l’stress
›  Positivisme
›  Exprimer les émotions
›  Pratiquer un activité...
Conclusions
›  Identifier

et éviter les sources de toxiques
›  Identifier et éviter les intolérances
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Gemma Calzada. La nutrition inadéquate et les toxiques comme origine des maladies.

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Gemma Calzada. La nutrition inadéquate et les toxiques comme origine des maladies.

Conférence invitée au Centre Catalan de Lausanne, vendredi 24 mai 2013.

Gemma Calzada est thérapeute en nutrition et diététique détoxicologique agréée par l'ASCA. Sa mission est d'améliorer la santé avec la nutrition et d'aider les personnes souffrant d'intolérances alimentaires à vivre heureux.

Publié dans : Santé & Médecine
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Gemma Calzada. La nutrition inadéquate et les toxiques comme origine des maladies.

  1. 1. La nutrition inadéquate et les toxiques comme origine des maladies Gemma Calzada
  2. 2. Mon expérience
  3. 3. Spécialités Intolérances alimentaires: du diagnose à la cuisine ›  Conseils en nutrition général ›  Toxicologie: du diagnostique au sources ›  Analyses fonctionnelles ›  Traitement nutritionnelle des allergies: rhume de foins, eczéma, asthme ›  Booster le système immunitaire ›  Désordres du comportement, psychologiques et neurologiques: hyperactivité, dyslexie, autisme, dépression, épilepsie, squizophrénie, désordres de l’alimentation, insomnie, etc. › 
  4. 4. Nutrition intégrative ›  Identification ›  Guérison, des causes pas soulagement seulement Plus de symptômes sous les mêmes conditions ›  Tout l’organisme ›  Duration illimité si suivi du traitement ›  ›  Guérison vient de l’intérieur et demande un effort.
  5. 5. ¿Comment l’alimentation influence notre santé? ›  Grandir ›  Obésité ›  Acné ›  Grippe ›  Arthrose ›  Dépression
  6. 6. Effets d’une mauvaise nutrition « N’allons pas croire que notre intestin est un organe anodin. Selon des études récentes,  il a été mis en évidence qu’il est responsable de la plupart de nos problèmes de santé. En effet, il joue un rôle prépondérant dans l’apparition de nombreuses pathologies semblant n’avoir aucune relation avec les problèmes intestinaux: surpoids, envie d’aliments sucrés, stress, déprime, insomnie, migraines, psoriasis, eczéma, problèmes de la sphère ORL, problèmes pulmonaires, maladies auto-immunes, infections, etc.”      - Dr. Willem, “Les intolérances alimentaires. Je ne veux plus être malade!” ›  « Que ta nourriture soit ta médecine, et ta médecine, ta nourriture »      - Hippocrate (460-356 av. J. C.) › 
  7. 7. Index ›  La nutrition inadéquate ›  Intolérances ›  Aliments ›  Les malsaines toxiques ›  Conseils générales
  8. 8. La nutrition inadéquate ›  Les intolérances ›  Aliments malsaines
  9. 9. Les intolérances ›  Système enzymatique ›  Flore intestinal ›  Hypersensibilités
  10. 10. Les intolérances: Système enzymatique ›  Lactase, fructase, lipase, protéase, amylase, DAO… ›  Causes: vitaminique, toxiques, génétique, âge, qualité nourriture
  11. 11. Les intolérances: Peptides opioïdes
  12. 12. Les intolérances: Flore intestinal ›  Manque de lactobacilles, excès de levures, moisissures, entérocoques, clostridium, coliformes, etc. ›  Affaiblissement du système immunitaire ›  Manque d’absorption et transformation des vitamines et minéraux. ›  Production de toxines: foie, neurotoxique…
  13. 13. Les intolérances: Flore intestinal ›  Infections: ›  ›  ›  ›  ›  ›  ›  Intestinal: constipation, diarrhée, ballonnement… Respiratoire: pharyngite, angine, asthme, allergies… Uro-Vaginal: mycose, vaginites, cystites, infertilité… Peau: dermatites, psoriasis, plaies… Neurologique: fibromyalgie, hyperactivité, insomnie, dépression… Autres: fatigue, obésité, tyroïde, hypertension, autoimmunité… Diagnostique: profil intestinal microbienne
  14. 14. Les intolérances: Hypersensibilités ›  Type I ›  ›  ›  Type II y III: ›  ›  ›  ›  Allergie Test: prick, IgE sang Retardé Autoimmunité, cardiovasculaire, dermiques, arthrites, néphrites… Analyses: Cytotest, Imupro … Type IV: ›  ›  ›  Retardé Dermatites de contact, autoimmunité, rejet greffe Analyse: Melisa
  15. 15. Les intolerances: Hypersensibilités= Inflammation
  16. 16. Aliments malsaines ›  Mauvaise qualité: ›  Bactériologique ›  Toxicologique ›  Additifs à pre-cuisiné, en boîte
  17. 17. Aliments malsaines ›  Cuisson: ›  OGM oxydation des huiles, carbolines
  18. 18. Aliments malsaines 1.  2.  3.  4.  5.  6.  Soja Additifs Sucre Graisses Gluten Lait
  19. 19. Aliments malsaines: Soja ›  Soja ›  non fermenté (lait, yaourts): Inhibiteurs enzymatiques ›  Digestion ›  Cancer pancréas Hémagglutinine: agglutination GR ›  Inhibiteurs de croissance ›  Phytates: déminéralisation ›  Cancer œsophage, estomac, pancréas et foie en rats ›  Diminue la libido (moines) ›  + idem soja fermenté › 
  20. 20. Aliments malsaines: Soja ›  Soja fermenté(tofu, miso, tempeh…) ›  ›  ›  Réduction des inhibiteurs de croissance et phytates Goitrogènes: suppriment la fonction tyroïde Phytoestrogènes: Accélèrent la maturation sexuelle ›  Infertilité ›  Système endocrine ›  100 gr soja = pilule anticonceptive ›  Lait soja bébés= 5 pilule anticonceptive ›  ›  ›  Garçons: orientation sexuelle, vision espace, capacité intellectuelle Personnes âgés: démence
  21. 21. Aliments malsaines: Produits de syntèse ›  Aspartame (édulcorant): ›  Migraines/céphalées, perte de la mémoire, étourdissements, nausées, convulsions, endormissement, spasmes musculaires, démangeaisons, dépression, fatigue, irritabilité, problèmes de la vision, palpitations, difficultés respiratoires, anxiété, vertige, doleurs articulaires,…
  22. 22. Aliments malsaines: Produits de syntèse ›  Glutamate goût): Monosodique (exhausteur du ›  Excitotoxines: surexcite neurones ›  Arythmies cardiaques, obésité, vision, migraine, fatigue, dépression… ›  “Syndrome du restaurant chinoise” ›  40% intolérance
  23. 23. Aliments malsaines: Produits de syntèse ›  Colorants: ›  Rats: cancer ›  Hommes: hypersensibilité, hyperactivité et autres troubles du comportement, dépression, réduction de l’IQ ›  Colorants artificielles + sodium benzoate: hyperactivité ›  Sodas, bonbons, sauces, jus, …
  24. 24. Aliments malsaines: Sucre ›  Déminéralisation: calcium, magnésium, fer ›  Déplétion de vitamines B et C. ›  Acide oxalique et acide urique: calculs , arthrite… ›  Dysbiose: Candida, Colibacillus ›  Affaiblissement du système immunitaire: Diminution lactobacillus ›  50% diminution activité neutrophiles 30 min après l’ingestion, duration 5 heures ›  Réduction activité lymphocytes › 
  25. 25. Aliments malsaines: Sucre ›  Stimulation IGF (Insuline Growth Factor): inflammation ›  Cycles hyper-hypo glycémique ›  Diabète: résistance à l’Insuline ›  Augmente le ratio de triglycérides ›  Surcharge le foie (stockage du glycogène) ›  Caries ›  Lien avec hypertension, obésité, maladies rénaux, maladies cardiovasculaires ›  Une cannette de boisson contienne 12 cuillères à café de sucre!
  26. 26. Aliments malsaines: Sucre ›  Addictive ›  stimule (comme l’alcool): la production d’endorphines ›  Niveau de tolérance augmente alors on en a besoin de plus en plus
  27. 27. Aliments malsaines: Graisses ›  TRANS (huiles hydrogénés) et graisses oxydés ›  ›  ›  Omega 6 (LNA, AA, DGLA) réduire ou éviter ›  ›  ›  Margarine, frire Cholestérol, cardiovasculaire LNA: Céréales, Huiles (tournesol, soja, maïs, fruits à coque (sauf noix) Inflammation, cardiovasculaire Omega 3 (ALA, DHA, EPA) déficience : ›  ›  ›  ALA: Huile de lin, huile de caméline, légumes (besoin de transformation enzymatique) DHA, EPA: huile de poisson Allergies, cerveau, peau, endocrine, vision, TDAH…
  28. 28. Aliments malsaines: Gluten ›  Réaction croisé avec le pollen des graminées ›  Peptides opioïdes ›  Système enzymatique n’est pas adapté (Dr. Seignalet): céréales modernes ›  Glue ›  Dysbiose ›  Augmente perméabilité intestinal ›  Coeliakie: 1%, 85% non dépisté ›  Sensibilité aux gluten: 10%
  29. 29. Aliments malsaines: Lait ›  Intolérance a la lactose ›  Chinoise et japonaise : 3-4 années ›  Européens du Nord: 18-20 années
  30. 30. Aliments malsaines: Lait ›  Digestion lactose: enzymatique ou microbiotique ›  Intolérance à la lactose cause dysbiose ›  Caséine: peptides opioïdes ›  Désordres neurologiques et du comportement ›  Procès industrielle ›  Antibiotiques, hormones, pesticides ›  Permis: cru, bio, fait maison et fermentés
  31. 31. Toxiques ›  Métaux lourdes: mercure, plomb, cadmium ›  Autres: aluminium, arsénique,… ›  Tabac ›  Alcool ›  Vaccines ›  Médecines ›  DDT, BPA, PVC, BFR, APFO, phtalates, parabènes, formaldéhyde … ›  Electromagnétisme
  32. 32. Toxiques: Mercure ›  ›  ›  Sources: amalgames, vaccines, thermomètres, gros poisson gras, médecines Absorption: inhalation, ingestion Effets: ›  ›  ›  ›  ›  ›  ›  ›  Tératogène Système immunitaire Cancérigène Cerveau Stocké dans les organes Cellules attaqués Bon/mauvaise excréteur: gen APOE Test: porphyrines, énergétique
  33. 33. Toxiques: Vaccins ›  Soi et non-soi: tolérance ›  Virus accède directement aux sang ›  Ingrédients: thimerosal (mercure), hydroxyde d’aluminium, formaldéhyde, antibiotiques, squalène ›  Culture: embryons de poulets, oeufs, cellules cancérigènes, tissus humaines ›  Contamination par virus
  34. 34. Toxiques: Vaccins
  35. 35. Toxiques: Vaccins
  36. 36. Toxiques: Vaccins
  37. 37. Toxiques: Vaccins
  38. 38. Conseils générales: Nutrition ›  Température de cuisson bas ›  Produits fermentés ›  Qualité des produits ›  Eviter “sous-vide” ›  Eviter additifs, light ›  Local, paysan, saison ›  Traditionnelle selon origines, famille… ›  Manger en calme et bonne compagnie ›  Manger quand on a faim et mâcher bien
  39. 39. Conseils générales: Toxiques ›  Extraction sécuritaire des amalgames ›  Gros Poisson gras (thon, espadon, requin…) ›  Bien s’informer sur la vaccination ›  Tabac, pollution ›  Médicaments: utiliser thérapies alternatives ›  Cosmétiques ›  Emballages: plastique, aluminium ›  Casseroles, outils cuisine ›  Radiations électromagnétiques ›  Aérer les espaces fermés
  40. 40. Conseils générales: Hygiène de vie ›  Gérer l’stress ›  Positivisme ›  Exprimer les émotions ›  Pratiquer un activité physique ›  Contact avec la nature ›  Soleil ›  Sommeil
  41. 41. Conclusions ›  Identifier et éviter les sources de toxiques ›  Identifier et éviter les intolérances alimentaires et les aliments malsaines ›  Thérapeutique nutritionnelle
  42. 42. Merci de votre attention! Plus d’information sur: www.gemmacalzada.com www.livingglutenfree.com Suivez-moi sur Facebook! Fixez un RDV!

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