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Ubifrance Danemarkjuin 2013Danemark: généralités43.000 km2 (équiv. d’unegrande région française)5,5 Millions hab, 127 hab/...
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Ubifrance Danemarkjuin 2013En 2012 les vins de Loire représentent 4527 HL en volume et 2127000 € envaleurLa part de marché...
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Ubifrance Danemarkjuin 2013Les vins de Loire au Danemark12EXPORTATIONS FRANCAISES VERS:DANEMARK VOLUME VALEUR VOLUME VALEU...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Les vins effervescents sont en fortecroissanceLe Champagne représente 40% des volumes et 75% de...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Le marché des spiritueux: redistributionLe marché total est en léger déclin (19 mio. L de conso...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Le consommateur danois: vivonsheureux en attendant la mortSocialisation par l alcool. Peu de me...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Consommation de vin plus fréquente,achats sur offres spécialesUne forte proportion de consommat...
Ubifrance Danemarkmars 2013CHR9%Autr3%GMS75%Cavist6%Cash&C4%Proxim3%GMS : Coop, DanskSup., Supergros, Aldi, Rema1000, Lidl...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Les groupes et leurs enseignes20
Ubifrance Danemarkjuin 2013Les groupes et leurs enseignesPart des enseignes Hyper % Super % Discount % Petits pdvKvicklyXt...
Ubifrance Danemarkjuin 2013FournisseursétrangersGMSCavistes et VPCDont chaînes : SkjoldBurne, HolteVinlager, Vinoble, Vins...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Discounters: 37,0% (1491 pdv)« Hypermarchés » (>2500 m2):17,2% (96 pdv)Supermarchés: 40,7% (946...
Ubifrance Danemarkmars 2013Danemark: calcul de prix au détail 2013Prix en restauration 20 € 40 € 80 € 160 €Prix départ cav...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Les tendances du marché: la Franceest bientôt de retourLe goût manipulé du consommateur: des vi...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Les tendances du marchéRetour en force des vins du Vieux Continent (coûts croissants à l import...
Ubifrance Danemarkjuin 2013Les vins italiens sont particulièrementmis en avant par la grande distribution27
Ubifrance Danemarkmars 2013Le cas de Føtex (88 supermarchés):les limites du pouvoir de la grandedistributionLes clients de...
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Presentation Vins de Loire au Danemark

  1. 1. Ubifrance Danemarkjuin 2013Le marché des vinsau Danemark1Axel Bregliano, Chargé de développementaxel.bregliano@ubifrance.fr, tél: +45 33 37 61 86
  2. 2. Ubifrance Danemarkjuin 2013Danemark: généralités43.000 km2 (équiv. d’unegrande région française)5,5 Millions hab, 127 hab/km2,dont 44% dans l’île de Sjællandet voisines, 9% en Fionie, 46%au JutlandGrand Copenhague:1,2 Mhab(1,8 Mhab avec villes proches)» Aarhus: 300.000» Aalborg: 200.000» Odense: 190.000Monarchie parlementaire,coalition gouvernementalesocial-démocrate2
  3. 3. Ubifrance Danemarkjuin 2013Un pays prospère37ème PIB nominal par habitant en 2012 (42 700€/hab)(Source FMI).Une dette publique maitrisée (45,6% du PIB), balancecommerciale excédentaire (9,6 md€).Forte capacité d adaptation à la conjoncture.Reprise de la consommation et chômage stabilisé à 7,7%.Risque de niveau faible (AA Euler Hermes, A2 Coface).
  4. 4. Ubifrance Danemarkjuin 2013Un marché ouvert et accessible4Pas de risque de change = couronne danoise ancrée àl’Euro 1 DKK = 0,134 € 1 € = 7,45 DKKTVA sur tous produits, même alimentaires: 25 %Pas de monopole”Il est interdit d interdire”Pour les vins: étiquetage en français OK, sauf pour« contient des sulfites » qui doit être en danois, parexemple: « indeholder sulfitter »
  5. 5. Ubifrance Danemarkjuin 2013Une consommation élevée d’alcool5DANEMARK FIN NOR SUEDE FranceConso alcool pur/hab/an 15 ans et + 12 litres 13,1 8,4 10 12,5Abstinents 3% 7% 6% 11% 7%Jeunes de 15 ans ayant consomméune boiss. alcoolique la semainepassée46,5% 17% 20% 20% 17%Source : OMS
  6. 6. Ubifrance Danemarkjuin 2013La plus forte consommation de vinspar habitant hors pays producteursConsommation : 33 litres par habitant (tous âges, près de40 l pour hab>15 ans) et probablement 35 – 37 litres de vinsavec les achats à l’étranger et transfrontaliersTendance: assez stable depuis plusieurs annéesAprès la baisse des importations pour les vins tranquillesen 2009, les volumes repartent avec une hausse modéréeHausse de la consommation taxée: +1,4% en 2010NB: Consommation importante de bière: 89 l/hab (en recul).6
  7. 7. Ubifrance Danemarkjuin 2013Une forte concurrence7Importations de vins français (Stats export Fr>Dk):250 988 HL / 102 M€ en 2012, soit 33,5 millions de cols(-3,83% par rapport à 2011 en volume, -1,42% en valeur)La France n’est plus leader depuis 20081992 : 62% de part en volume pour les vins tranquilles français(Total des importations danoises, sans déduire le réexport)2003 : 28%2005 : 21,2%2012 : 16% (+0,6) en volume et 23% (+2) en valeurEn 2012, la France est 2ème en volume et en valeur derrière l Italie(19% en volume et 27% en valeur)l Espagne (7%) recule à la 4ème place en volume derrière le Chili (10%)Autres concurrents: Afrique du Sud, Australie, Allemagne, Portugal,Argentine, USA, etc…
  8. 8. Ubifrance Danemarkjuin 20132,72,04,42,51,91,81,81,42,02,01,64,00,6 1,6 2,6 3,6 4,6FranceItalieAustralieChiliAfrique du Sud20082003prix moyen 2008 : 2,6 EUREspagneLe marché est de plus en plussegmenté au niveau des prix8
  9. 9. Ubifrance Danemarkjuin 2013Source: exportations françaises vers le DK, douanes France, traitement Ubifrance2012 (valeur) 2006 (valeur)AOP françaises (tranquilles):répartition des ventes au Danemark9Alsace, 10%Beaujolais, 3%Bordeaux, 32%Bourgogne, 25%Côtes du R, 20%Langu-R, 3%Val de Loire, 3%Autres AOP, 3%
  10. 10. Ubifrance Danemarkjuin 2013En 2012 les vins de Loire représentent 4527 HL en volume et 2127000 € envaleurLa part de marché des vins de Loire est de 3% sur l’ensemble des AOPfrançaises présentes au DanemarkLes vins de Loire au Danemark10EXPORTATIONS FRANCAISES VERS:DANEMARK VOLUME VALEUR VOLUME VALEUR VOLUME VALEURBOUTEILLE + VRAC HL 1000 EUR HL 1000 EUR HL 1000 EUR %VOLUME %VALEURVAL DE LOIRE 109 50 4 527 2 127 4 451 2 371 1,71 -10,29 4,70Bouteille 109 50 3 483 2 015 3 907 2 303 -10,85 -12,51 5,79Vrac 1 043 112 544 68 91,73 64,71 1,07VAL DE LOIRE BLANC 101 47 3 704 1 871 3 738 2 075 -0,91 -9,83 5,05Bouteille 101 47 2 861 1 779 3 369 2 025 -15,08 -12,15 6,22Vrac 843 91 369 49 128,46 85,71 1,08dont:GROS PLANT 13 13 25 87 -48 -85,06 10,00Bouteille 13 13 25 87 -48 -85,06 10,00VracMUSCADET 25 4 429 84 619 119 -30,69 -29,41 1,96Bouteille 25 4 336 76 525 109 -36 -30,28 2,26Vrac 93 8 94 10 -1,06 -20 0,86SANCERRE 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67Bouteille 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67VracANJOU SAUMUR 3 2 146 31 153 20 -4,58 55 2,12Bouteille 3 2 46 20 28 8 64,29 150 4,35Vrac 100 10 125 12 -20 -16,67 1,00COTEAUX DU LAYON 17 14 14 8 21,43 75 8,24Bouteille 17 14 13 8 30,77 75 8,24Vrac 0 0DECEMBRE 2012 12 MOIS 2012 12 MOIS 2011 %2012/2011 Prix moyenen EUR/L12 MOIS 12
  11. 11. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les vins de Loire au Danemark11EXPORTATIONS FRANCAISES VERS:DANEMARK VOLUME VALEUR VOLUME VALEUR VOLUME VALEURBOUTEILLE + VRAC HL 1000 EUR HL 1000 EUR HL 1000 EUR %VOLUME %VALEURVAL DE LOIRE 109 50 4 527 2 127 4 451 2 371 1,71 -10,29 4,70Bouteille 109 50 3 483 2 015 3 907 2 303 -10,85 -12,51 5,79Vrac 1 043 112 544 68 91,73 64,71 1,07VAL DE LOIRE BLANC 101 47 3 704 1 871 3 738 2 075 -0,91 -9,83 5,05Bouteille 101 47 2 861 1 779 3 369 2 025 -15,08 -12,15 6,22Vrac 843 91 369 49 128,46 85,71 1,08dont:GROS PLANT 13 13 25 87 -48 -85,06 10,00Bouteille 13 13 25 87 -48 -85,06 10,00VracMUSCADET 25 4 429 84 619 119 -30,69 -29,41 1,96Bouteille 25 4 336 76 525 109 -36 -30,28 2,26Vrac 93 8 94 10 -1,06 -20 0,86SANCERRE 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67Bouteille 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67VracANJOU SAUMUR 3 2 146 31 153 20 -4,58 55 2,12Bouteille 3 2 46 20 28 8 64,29 150 4,35Vrac 100 10 125 12 -20 -16,67 1,00COTEAUX DU LAYON 17 14 14 8 21,43 75 8,24Bouteille 17 14 13 8 30,77 75 8,24Vrac 0 0TOURAINE 0 0 51 16 80 21 -36,25 -23,81 3,14Bouteille 0 0 51 16 80 21 -36,25 -23,81 3,14VracVOUVRAY 39 13 689 211 716 226 -3,77 -6,64 3,06Bouteille 39 13 564 187 566 198 -0,35 -5,56 3,32Vrac 125 24 150 27 -16,67 -11,11 1,92AUTRES AOP BLANCS VAL DE LOIRE 8 7 912 390 266 194 -ns- 101,03 4,28Bouteille 8 7 387 342 266 194 45,49 76,29 8,84Vrac 525 48 0,91LOIRE BLANC ND 983 729 -ns- -nsBouteille 983 729 -ns- -nsVracVAL DE LOIRE ROUGE/ROSE 8 3 822 257 713 296 15,29 -13,18 3,13Bouteille 8 3 622 236 538 277 15,61 -14,8 3,79Vrac 200 21 175 19 14,29 10,53 1,05dont:DECEMBRE 2012 12 MOIS 2012 12 MOIS 2011 %2012/2011 Prix moyenen EUR/L12 MOIS 12Bouteille 13 13 25 87 -48 -85,06 10,00VracMUSCADET 25 4 429 84 619 119 -30,69 -29,41 1,96Bouteille 25 4 336 76 525 109 -36 -30,28 2,26Vrac 93 8 94 10 -1,06 -20 0,86SANCERRE 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67Bouteille 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67VracANJOU SAUMUR 3 2 146 31 153 20 -4,58 55 2,12Bouteille 3 2 46 20 28 8 64,29 150 4,35Vrac 100 10 125 12 -20 -16,67 1,00COTEAUX DU LAYON 17 14 14 8 21,43 75 8,24Bouteille 17 14 13 8 30,77 75 8,24Vrac 0 0TOURAINE 0 0 51 16 80 21 -36,25 -23,81 3,14Bouteille 0 0 51 16 80 21 -36,25 -23,81 3,14VracVOUVRAY 39 13 689 211 716 226 -3,77 -6,64 3,06Bouteille 39 13 564 187 566 198 -0,35 -5,56 3,32Vrac 125 24 150 27 -16,67 -11,11 1,92AUTRES AOP BLANCS VAL DE LOIRE 8 7 912 390 266 194 -ns- 101,03 4,28Bouteille 8 7 387 342 266 194 45,49 76,29 8,84Vrac 525 48 0,91LOIRE BLANC ND 983 729 -ns- -nsBouteille 983 729 -ns- -nsVracVAL DE LOIRE ROUGE/ROSE 8 3 822 257 713 296 15,29 -13,18 3,13Bouteille 8 3 622 236 538 277 15,61 -14,8 3,79Vrac 200 21 175 19 14,29 10,53 1,05dont:SANCERRE 110 99 86 139 27,91 -28,78 9,00Bouteille 110 99 86 139 27,91 -28,78 9,00VracANJOU ROUGE ET ANJOU VILLAGES 2 2 204 53 91 19 124,18 178,95 2,60Bouteille 2 2 204 53 91 19 124,18 178,95 2,60VracSAUMUR ET SAUMUR CHAMPIGNY 3 1 5 1 -40 0 3,33Bouteille 3 1 5 1 -40 0 3,33VracBOURGUEUIL, ST NICOLAS BOURGUEUIL 1 0 4 1 4 1 0 0 2,50Bouteille 1 0 4 1 4 1 0 0 2,50VracCHINON 22 8 14 5 57,14 60 3,64Bouteille 22 8 14 5 57,14 60 3,64VracTOURAINE ROUGE/ROSE 0 0Bouteille 0 0VracROSE ET CABERNET DANJOU 5 1 478 94 459 87 4,14 8,05 1,97Bouteille 5 1 278 73 284 69 -2,11 5,8 2,63
  12. 12. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les vins de Loire au Danemark12EXPORTATIONS FRANCAISES VERS:DANEMARK VOLUME VALEUR VOLUME VALEUR VOLUME VALEURBOUTEILLE + VRAC HL 1000 EUR HL 1000 EUR HL 1000 EUR %VOLUME %VALEURVAL DE LOIRE 109 50 4 527 2 127 4 451 2 371 1,71 -10,29 4,70Bouteille 109 50 3 483 2 015 3 907 2 303 -10,85 -12,51 5,79Vrac 1 043 112 544 68 91,73 64,71 1,07VAL DE LOIRE BLANC 101 47 3 704 1 871 3 738 2 075 -0,91 -9,83 5,05Bouteille 101 47 2 861 1 779 3 369 2 025 -15,08 -12,15 6,22Vrac 843 91 369 49 128,46 85,71 1,08dont:GROS PLANT 13 13 25 87 -48 -85,06 10,00Bouteille 13 13 25 87 -48 -85,06 10,00VracMUSCADET 25 4 429 84 619 119 -30,69 -29,41 1,96Bouteille 25 4 336 76 525 109 -36 -30,28 2,26Vrac 93 8 94 10 -1,06 -20 0,86SANCERRE 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67Bouteille 26 20 1 448 1 111 882 671 64,17 65,57 7,67VracANJOU SAUMUR 3 2 146 31 153 20 -4,58 55 2,12Bouteille 3 2 46 20 28 8 64,29 150 4,35Vrac 100 10 125 12 -20 -16,67 1,00COTEAUX DU LAYON 17 14 14 8 21,43 75 8,24Bouteille 17 14 13 8 30,77 75 8,24Vrac 0 0TOURAINE 0 0 51 16 80 21 -36,25 -23,81 3,14Bouteille 0 0 51 16 80 21 -36,25 -23,81 3,14VracVOUVRAY 39 13 689 211 716 226 -3,77 -6,64 3,06Bouteille 39 13 564 187 566 198 -0,35 -5,56 3,32Vrac 125 24 150 27 -16,67 -11,11 1,92AUTRES AOP BLANCS VAL DE LOIRE 8 7 912 390 266 194 -ns- 101,03 4,28Bouteille 8 7 387 342 266 194 45,49 76,29 8,84Vrac 525 48 0,91LOIRE BLANC ND 983 729 -ns- -nsBouteille 983 729 -ns- -nsVracVAL DE LOIRE ROUGE/ROSE 8 3 822 257 713 296 15,29 -13,18 3,13Bouteille 8 3 622 236 538 277 15,61 -14,8 3,79Vrac 200 21 175 19 14,29 10,53 1,05dont:DECEMBRE 2012 12 MOIS 2012 12 MOIS 2011 %2012/2011 Prix moyenen EUR/L12 MOIS 12ANJOU ROUGE ET ANJOU VILLAGES 2 2 204 53 91 19 124,18 178,95 2,60Bouteille 2 2 204 53 91 19 124,18 178,95 2,60VracSAUMUR ET SAUMUR CHAMPIGNY 3 1 5 1 -40 0 3,33Bouteille 3 1 5 1 -40 0 3,33VracBOURGUEUIL, ST NICOLAS BOURGUEUIL 1 0 4 1 4 1 0 0 2,50Bouteille 1 0 4 1 4 1 0 0 2,50VracCHINON 22 8 14 5 57,14 60 3,64Bouteille 22 8 14 5 57,14 60 3,64VracTOURAINE ROUGE/ROSE 0 0Bouteille 0 0VracROSE ET CABERNET DANJOU 5 1 478 94 459 87 4,14 8,05 1,97Bouteille 5 1 278 73 284 69 -2,11 5,8 2,63Vrac 200 21 175 19 14,29 10,53 1,05AUTRES AOP ROUGES/ROSES DU VAL DE LOIRE 1 0 0 0 0,00Bouteille 1 0 0 0 0,00VracROUGE/ROSE ND 54 42 -ns- -nsBouteille 54 42 -ns- -nsVracLes vins de Loire ont eu du mal à se développer ces dernières années.Hormis Sancerre et Pouilly Fumé, ils sont largement méconnus, surtout lesrouges. Certains opérateurs formulent des critiques sur les chenins deLoire, dont le vieillissement donnerait une qualité irrégulièreLa cuisine nordique est un atout pour les vins de Loire qui présentent debonnes caractéristiques pour les accords mets-vins
  13. 13. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les vins effervescents sont en fortecroissanceLe Champagne représente 40% des volumes et 75% de la valeur desvins effervescents importés de France.Les vins italiens continuent de dominer le marché des vins effervescents(19% de part de marché).Les vins effervescents (taxés) importés de France augmentent de 10,57%en volume et de 7,38% en valeur entre 2011 et 2012.Le marché du Champagne progresse et retrouve les niveaux d avantcrise (1 million de cols, ventes taxées).80% des ventes de Champagne s effectuent durant les fêtes de find année.Ouverture du premier bar à Champagne de Copenhague, le Balthazar.13
  14. 14. Ubifrance Danemarkjuin 2013Le marché des spiritueux: redistributionLe marché total est en léger déclin (19 mio. L de consommationestimée, dont 17,5 mio de consommation taxée).Les spiritueux danois (31% des ventes taxées totales) perdent du terrain:Pernod-Ricard a vendu les marques historiques à Arcus-Gruppen.Progression des ventes de Calvados (ventes taxées) et de Cognaq (BNIC).Copenhague est la capitale des cocktails (festival annuel organisé).14
  15. 15. Ubifrance Danemarkjuin 2013Le consommateur danois: vivonsheureux en attendant la mortSocialisation par l alcool. Peu de mesures coercitivesScepticisme par rapport aux recommandations de santéExcellente image du vin (antioxydants, associé à une vie saine)Cadeaux d entreprise: souvent du vinOuverture aux cuisines étrangères (italienne, asiatique, française maisretour aussi vers la cuisine danoise et nordique)Mode de cuisiner chez soiLe Danois cherche à éviter l’incertitude, n’est pas trop enclin aux achatsd’impulsion (75% privilégient un vin qu’ils connaissent déjà // 63% ont choisileur vin avant d’entrer dans le magasin, quand il s’agit d’un vin de tous lesjours // 89% ont choisi avant, quand c’est un vin pour une occasion spéciale)Recherche le prix en semaine mais la qualité à tous niveaux de prix leweek end, particulièrement chez les détaillants spécialisés17
  16. 16. Ubifrance Danemarkjuin 2013Consommation de vin plus fréquente,achats sur offres spécialesUne forte proportion de consommateurs de vins: la moitié des Danoissont des consommateurs « fréquents » (plus de 1 fois par jour ou parsemaine). Pour 46% le vin « est une boisson de tous les jours ». Seulement18% consomment du vin moins de 1 fois par mois.Couleur: 69% rouge, 29% blancs, 2% roséMousseux: 6% des vins en valeurEmballage: BIB 3 litres ≈ 30% des volumes et davantage en GMS. Capsulesà vis populaires en restauration (et aussi en GD)Prix: 70% des ventes de GD en offre spécialeIntérêt croissant pour le BIO, avec une part de marché en retard pour lesvins (de 1 à 2%) par rapport à l’alimentaire en général (7%)18
  17. 17. Ubifrance Danemarkmars 2013CHR9%Autr3%GMS75%Cavist6%Cash&C4%Proxim3%GMS : Coop, DanskSup., Supergros, Aldi, Rema1000, Lidl…Cash&C :Cash & Carry (Inco, Metro...)Proxim : magasins de proximitéCavist : cavistesCHR : restauration, cateringAutr : autres (ventes Internet, etc.)A noter: l’importance des cadeaux d’entreprises environ 8%Les circuits de commercialisation desvins au Danemark19
  18. 18. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les groupes et leurs enseignes20
  19. 19. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les groupes et leurs enseignesPart des enseignes Hyper % Super % Discount % Petits pdvKvicklyXtra2,5 KvicklySuperBrugsenIrma6,513,32,2Fakta 6,8 Dagli, LokalBrugs.(5,3%)Irma CityBilka(Føtex)5,6 Føtex(Føtex Food)13,3 Netto 12,4(Dagrofa)Superbest,SuperSpar11,52Kiwi 1 Kwik Spar…Aldi 3,3Løvbjerg 1 Rema 1000 4,3Lidl 1,4Source : revue de la distribution danoise Hvem er hvem 200921
  20. 20. Ubifrance Danemarkjuin 2013FournisseursétrangersGMSCavistes et VPCDont chaînes : SkjoldBurne, HolteVinlager, Vinoble, VinspecialistenAutres, RHD, entreprisesEnv. 8 grandsimportateurs: TasterWine, ChrisWine, Amka, HJHansen, Kjær &Sommerfeldt, SigurdMüller, Philipson, …Plus de 200importateurs petitset moyens (*) :importations directes 3grands groupes de GMSCoop, DanskSupermarked, Supergroscommerce frontalier(*) 1500 importateurs agréés, pour la plupart « garagistes »Danemark: circuits d’importation22
  21. 21. Ubifrance Danemarkjuin 2013Discounters: 37,0% (1491 pdv)« Hypermarchés » (>2500 m2):17,2% (96 pdv)Supermarchés: 40,7% (946 pdv)Danemark: les acteurs de la GMSalimentaire au détail (2012)23COOP, 37.40%DS, 32.50%Supergros, 15.60%Reitan, 8.00%ALDI, 3.30%LIDL, 2.40% Divers, 0.80%
  22. 22. Ubifrance Danemarkmars 2013Danemark: calcul de prix au détail 2013Prix en restauration 20 € 40 € 80 € 160 €Prix départ cave producteur 1,3-1,6 € 4-4,3 € 10,1 € 21,5 €Taxe + droits daccises 1,11 € 1,11 € 1,11 € 1,11 €Transport 30-50 cts 30-50 cts 30-50 cts 30-50 ctsPrix dachat pour limportateur 2,4-2,7 € 5,1-5,4 € 11,40 € 22,90 €Marge de limportateur x2-x3 x2-x3 x2-x3 x2-x3Prix dachat pour le restaurant 3,2 € 6,5 € 12,9 € 25,8 €Marge du restaurant x4 x4 x4 x4Prix de vente en restauration 16,2 € 32,3 € 64,6 € 129,2 €Marge du restaurant 12,9 € 25,8 € 51,7 € 103,4 €Part de la production dans le prix de vente en restauration 7-8 % 10-11 % 12,50% 13%Taux de change : 1 DKK = 0,134 EUR DKK EUR DKK EURPrix départ chai 14,93 2,00 74,63 10,00+ transport international (3 DKK) 17,93 77,63+frais de stockage, assurance (1 DKK) 18,93 78,63+accises sur l’alcool (4,61 DKK/bout 75 cl) 23,54 83,24+taxe sur bouteille neuve (1,60 DKK/bout) 25,14 84,84+Marge importateur (20%) 30,16 101,80+Marge détaillant (25%) 37,70 127,26+TVA (25%) 47,13 159,07PRIX AU DETAIL 47,13 6,32 159,07 21,3Coefficient multiplicateur 3,16 2,13Prix pratiqués en grande distributionPrix pratiqués en restauration
  23. 23. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les tendances du marché: la Franceest bientôt de retourLe goût manipulé du consommateur: des vins confiturés,puissants, alcoolisésMontée en puissance de la gastronomie nordique: recherchede vins plus complexes, plus minéraux.Essouflement de l effet de mode des vins du NouveauMondeQui prendra la suite des vins du Nord de l Italie?La grande distribution imprime la tendance25
  24. 24. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les tendances du marchéRetour en force des vins du Vieux Continent (coûts croissants à l importationdes vins chiliens ou australiens expliquent en partie cette évolution)Retour des vins français sur les cartes devrait donc se poursuivre, avec deplus en plus de référencements comme « vin de la maison » (premier de vinen restauration)Les vins blancs restent une tendance pour les années à venir s’adaptent lemieux à la nouvelle cuisine nordique qui a fait parler d’elle et est maintenantreconnue à l’internationalEn termes de contenants, la bouteille de 75cl reste la référence sachant quela consommation au verre tend à augmenter du fait du développement desbars à vins26
  25. 25. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les vins italiens sont particulièrementmis en avant par la grande distribution27
  26. 26. Ubifrance Danemarkmars 2013Le cas de Føtex (88 supermarchés):les limites du pouvoir de la grandedistributionLes clients de Føtex achètent leurs vins chez Irma avec unprix supérieur à 40%, chez SuperBest avec un prix moyensupérieur à 15-20% !28
  27. 27. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les perspectives sont positivesLe leader du marché, COOP, après des années de diminution du nombrede fournisseurs, prétend rechercher une plus grande diversité dans le futur.Les 2 autres leaders de la grande distribution suivront certainement cettetendance.Personne ne croit que les marques distributeurs de vins verront le jour.La commercialisation est de plus en plus directe entre les producteurs et lesconsommateurs (”winemaker s dinners, dégustations, ventes en ligne,etc…)Le marché à soif de diversité, dynamisé notamment par la gastronomienordique,2929
  28. 28. Ubifrance Danemarkjuin 2013Les futures tendances?La France= Anthenticité, Diversité et Accord Mets & VinsSimplifier le langage du vin sans appauvrir saconnaissanceL écologie et la biodynamieLa baisse du taux d alcool30
  29. 29. Ubifrance Danemarkjuin 2013Quelques conseilsLisibilité de l offre: contre-étiquette informative.Être direct et concret; savoir dire non.Se montrer international et réactif.”Time is money”: courtes réunions.Pas trop de référence à la France (en tant que marché).31

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