1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN
Associations céréales et protéagineux grain :
des mariages pour tous
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récoltées en grain :...
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Les associations céréales-protéagineux :
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grâce à la capacité de tallage de la cér...
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Associations céréales protéagineux : des mariages pour tous

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Conférence de F. BOISSINOT (Chambre d’agriculture des Pays de la Loire), A. GUIMAS (Chambre d’agriculture 61), témoignage d’un agriculteur
Appréciées pour leur souplesse de conduite, leur rusticité et leur synergie, les associations céréales et protéagineux offrent de multiples possibilités de valorisation en agriculture biologique. Face à la diversité des pratiques, il convient d’identifier des combinaisons et itinéraires culturaux adaptés à chaque usage (alimentation animale ou humaine). Des résultats de travaux et observations issus du grand ouest illustrés des « conduites types » selon les objectifs de production.

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Associations céréales protéagineux : des mariages pour tous

  1. 1. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Associations céréales et protéagineux grain : des mariages pour tous Amandine GUIMAS (Chambre d’agriculture de l’Orne) François BOISSINOT (Chambre d’agriculture des Pays de la Loire) Jean-Yves COUEDEL (Agriculteur bio à Sarzeau, 56)
  2. 2. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Partie 1 : Les associations céréales-protéagineux récoltées en grain : INTERÊTS Amandine GUIMAS – Chambre d’agriculture de l’Orne François BOISSINOT – Chambre d’agriculture des Pays de la Loire
  3. 3. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Associations céréales – protéagineux : DEFINITION – Une association céréales – protéagineux, c’est la culture simultanée de céréale(s) et protéagineux sur la même surface pendant une période significative de leur croissance Triticale – Pois fourrager Blé – Pois protéagineux Blé – Lupin
  4. 4. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Augmenter les bénéfices des interactions entre plantes – Augmentation de la diversité spécifique dans les systèmes de cultures via les associations de cultures Dans le temps Dans l’espace ROTATION CULTURES ASSOCIEES Intensité des interactions Bénéfices faibles élevées + +++ D’après Corre-Hellou, 2013
  5. 5. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Un gain de rendement et du taux de protéines de la céréale Avec ton association, tu as besoin de moins de surface pour produire la même chose que moi !?? Exactement ! D’après Bedoussac et al., 2014 Gain de rendement significatif pour les associations, par rapport aux cultures pures Augmentation du Taux de Protéines de la céréale associée, par rapport à la céréale cultivée pure - Fonction du % de protéagineux à la récolte
  6. 6. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Diminution de la pression adventices Blé dur - Féverole Blé dur - Féverole Féverole pure Féverole pure Blé dur pur Blé dur pur D’aprèsprojetPERFCOM,ANR,2012 Diminution de la biomasse adventices : - Compétition pour les ressources du sol (nutriments, eau) - Meilleure couverture du sol (compétition pour la lumière)
  7. 7. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN PATHOGENES Un milieu favorable à la réduction du risque maladies et ravageurs RAVAGEURS Effets DIRECTS - Barrière mécanique - Diminution densité des tissus sensible à l’hôte Effets INDIRECTS - Modification de l’architecture, du microclimat, de la couleur, du profil olfactif Les organes sensibles sont moins exposés Insectes AUXILIAIRES Diversité d’habitats favorables aux auxiliaires Fourniture de ressources nutritives par une espèce associée D’après Corre-Hellou, 2014 ; Chittka et Doring, 2007 ; Finch et Collier, 2000 Effets validés sur pois : puceron vert et ascochytose
  8. 8. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Un gain économique souvent observé D’après Essai Féverole de printemps, 2015, Picardie -400 -200 0 200 400 600 800 1000 1200 Gain par rapport au Blé pur €/ha D’après Essais Associations Blé – Protéagineux, 2014 et 2015, Pays de la Loire Un gain économique pour les associations, par rapport au témoin, souvent observé. Fonction de l’objectif fixé et l’année climatique
  9. 9. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Les associations céréales-protéagineux : des bénéfices multiples Autres avantages : – Meilleure stabilité face aux aléas – Souplesse dans la rotation et la conduite – Diversification des rotation – Diminution du risque de verse des protéagineux OUI Pas Toujours NON Plus de rendement ? Une récolte de meilleure qualité ? Moins d’adventices ? Moins de ravageurs ? Moins de maladies ? Des marges supérieures ? Des cultures plus faciles à conduire ?
  10. 10. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Partie 2 : A chaque objectif son association céréales - protéagineux Amandine GUIMAS – Chambre d’agriculture de l’Orne François BOISSINOT – Chambre d’agriculture des Pays de la Loire
  11. 11. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Raisonner en fonction de son objectif Produire un mélange productif, pour l’autoconsommation Produire des protéagineux : sécuriser leur production Produire du blé riche en protéines 1 objectif = 1 association
  12. 12. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Raisonner en fonction de son objectif Produire un mélange productif, pour l’autoconsommation Produire des protéagineux : sécuriser leur production Produire du blé riche en protéines 1 objectif = 1 association
  13. 13. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Les associations céréales-protéagineux : produire un aliment productif pour l’autoconsommation • Le projet Reine Mathilde  1 projet multi-partenarial, pour développer la filière lait bio en Normandie  Une ferme vitrine, à Tracy-Bocage (14)  Essais, démonstrations et portes ouvertes (500 visiteurs en 2015)
  14. 14. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN 1 céréale + 1 protéagineux : Céréales : orge, triticale, avoine, seigle, épeautre Protéagineux : vesce, féverole, lupin  Doses de semis utilisées :  60 % de la dose en pur pour les 2 espèces associées (180 g/m² pour les céréales, 24 g/m² pour la féverole d’hiver)  Maximum 30 gr/m² pour le pois fourrager et la vesce  Objectif : des itinéraires techniques simples, facilement transposables Les associations céréales-protéagineux : produire un aliment productif pour l’autoconsommation
  15. 15. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Triticale + féverole  Semis en 2 fois  Hauteur similaire et maturité conjointe  Meilleur compromis rendement-protéines  Parcelle plus propre qu’en pur  Attention au battage  Association non versante et assez régulière 2015 2014 2013 64 34 q/ha 29% prot 19% prot 16% prot Produire un aliment productif pour l’autoconsommation : l’essentiel de 4 ans d’observation
  16. 16. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Triticale + vesce  Maturité conjointe et hauteur similaire  Proportion de vesce très hétérogène à la récolte  Parcelle plus propre qu’en pur  Attention aux repousses ! À éviter en système grandes cultures  Association productive mais assez hétérogène Rendement vesce Rendement triticale 2015 2014 2013 21 44 49 q/ha 26% prot 23% prot 17% prot Produire un aliment productif pour l’autoconsommation : l’essentiel de 4 ans d’observation
  17. 17. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Epeautre + féverole  Semis simultané ou en 2 fois  Hauteur similaire et maturité conjointe  Seulement 2 années de recul :  Association peu acidogène pour les ruminants, utilisée telle quelle pour les veaux 2015 2014 57 42 q/ha 27% prot 21% prot Produire un aliment productif pour l’autoconsommation : l’essentiel de 4 ans d’observation
  18. 18. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Produire un aliment productif pour l’autoconsommation : Avantage au triticale – pois fourrager sur la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou 70 80 90 100 110 120 130 Triticale Blé pur Triticale - Pois fourrager Triticale - Avoine - Pois fourrager min min min max max max D’après 10 années d’essais sur la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou, Coutard, 2010 Rendement, exprimé en base 100 du triticale Rendement moyen du triticale sur 10 ans : 51,5 q/ha  Triticale 300 grains/m² + Pois fourrager 20 gr/m²  Avantages : diversification rotation, intérêts nutritionnels, productivité élevée  Limites : risque de verse (ne pas dépasser 20 grains/m²)  Concentré équilibré en UF et PDI avec 35% de pois à la récolte
  19. 19. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Raisonner en fonction de son objectif Produire un mélange productif, pour l’autoconsommation Produire des protéagineux : sécuriser leur production Produire du blé riche en protéines 1 objectif = 1 association
  20. 20. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Maitriser le salissement Amélioration du pouvoir couvrant Compétition pour les ressources Réduire les attaques des bioagresseurs (ravageurs – maladies) Effet barrière Modification du microclimat Limiter la verse Effet tuteur Répondre aux enjeux de la filière monogastrique Produire des protéagineux en quantité et qualité Produire des protéagineux : sécuriser leur production en association avec une céréale Produire des protéagineux : sécuriser leur production en association avec une céréale Modèle des associations testées : - Protéagineux 100% + Céréale 20-30% (75 à 100 grains/m²)
  21. 21. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Pois d’hiver pur - + 100 gr/m² Avoine +++ + 100 gr/m² Blé + + 65 gr/m² Orge +++ Produire des protéagineux : sécuriser leur production en association avec une céréale Un meilleur pouvoir couvrant, grâce à la capacité de tallage de la céréale semée à faible densité D’après Essais Pays de la Loire, 2014 et 2015
  22. 22. 1er & 2juin 2016 – Station de Kerguéhennec - BIGNAN Un meilleur pouvoir couvrant, grâce à la capacité de tallage de la céréale semée à faible densité Produire des protéagineux : sécuriser leur production en association avec une céréale + 100 grains/m² d’avoine + 100 grains/m² d’orge D’après Essais Pays de la Loire, 2014 et 2015

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