3. SOFRITOSOFRITO
A) SE FRIEN LAS COSTILLAS CON SAL
PIMIENTA Y UN CHORRITO DE VINO
B) SE SOFRIE LA CEBOLLA EL PIMIENTO
Y EL TOMATE
4. OLLA A PRESIÓNOLLA A PRESIÓN
RAPIDARAPIDA
I. EN LA OLLA SE PONE LA PATATA CORTADA
EN CACHELOS
II. LAZANAHORIA
III.LOS CHORIZOS
IV.LA HOJA DE LAUREL Y LOS AJOS ENTERO
SIN PELAR
V. EL SOFRITO QUE HEMOS HECHO
VI.SE CUBRE DE AGUA
5. TIEMPO DE COCIÓNTIEMPO DE COCIÓN
(a) SE TAPA LA OLLA Y A FUEGO FUERTE
ASTA QUE SUBAN LAS DOS ANILLAS
(b)SE BAJA EL FUEGO Y SE DEJAN
COCER DE 5 A 6 MINUTOS
(c)SE RETIRA DEL FUEGO Y CUANDO SE
BAJEN LAS ANILLAS SE PUEDE SERVIR