Aux
Confins
des
Saveurs
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SOMMAIRE
I.

L’environnement de l’entreprise

II.

Les moyens mis en place

III.

Le marketing-mix

IV.

Etude financiè...
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I.

L’environnement de
l’entreprise
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Aux confins des saveurs
Un concept

o

o

Restaurant aux saveurs diverses et variées.
Les menus :
o
o
o

Malaisien
Séné...
L’environnement de
l’entreprise

Les moyens
mis en
place

MarketingMix

Etude
financière

5

Le marché

o

Cosmopolitisme
...
6

La demande
o

Clientèle ciblée : en fonction de l’âge, du niveau social,
et du moment de la journée (midi et soir).

o
...
L’environnement de
l’entreprise

Les moyens
mis en place

MarketingMix

Etude
financière

7

Objectifs
o

Objectifs produc...
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II. Moyens mis en place
L’environnement
de l’entreprise

Les moyens mis
en place

MarketingMix

Etude
financière

9

Nos potentiels
o

Potentiel M...
Ressources humaines

L’environnement
de l’entreprise

Les moyens mis
en place

MarketingMix

Etude
financière
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Statut juridique
o

Notre statut juridique : SAS

o

Volonté des associés qui prédomine sur la
loi

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Séparation dist...
L’environnement
de l’entreprise

Les moyens mis
en place

MarketingMix

Etude
financière

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Choix des produits
et du mar...
13

III. Marketing-Mix
14

Formule du midi :

Les prix

Entrée + Plat ou Plat + Dessert :
13 €
~~~

Formule du soir :
Entrée + Plat + Dessert :
1...
L’environnement
de l’entreprise

Les moyens
mis en
place

Marketing-Mix

Etude
financière

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Place
o

Surface des locaux...
16

o

Couleur du restaurant rappelant l’ambiance du
« pays menu »

L’environnement
de l’entreprise

Les moyens
mis en
pla...
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de l’entreprise

Les moyens
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place

Marketing-Mix

Etude
financière

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Promotion
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Publicité dans...
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Site internet

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Facebook, twitter

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Etude
financière
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Flyers

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de l’entreprise

Les moyens
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Etude
financière
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Produits


Menus
Malaisien :

Menu
Sénégalais :

(Avec ou sans épices
fortes)

(Avec ou sans épices
fortes)

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...
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Menu Mexicain :
(Avec ou sans épices
fortes)
~~~

Entrée :



Menu mini :

Guacamole
Avocats écrasés,oignons haché, t...
L’environnement
de l’entreprise

Les moyens
mis en
place

Marketing-Mix

Etude
financière

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Calendrier
MOIS

sept-13

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de l’entreprise

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Marketing-Mix

Etude
financière

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Inauguration
o

Journée d’o...
L’environnement
de l’entreprise

Les moyens
mis en
place

Marketing-Mix

Etude
financière

27

Contrôle
o

Mise en place d...
28

IV. Etude financière
L’environnement
de l’entreprise

Les moyens
mis en place

MarketingMix

Etude financière

29

Calcul du Chiffre d’Affaires
L’environnement
de l’entreprise

Les moyens
mis en place

MarketingMix

Etude financière

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L’environnement
de l’entreprise

Les moyens
mis en place

MarketingMix

Etude financière

31

Compte de résultats prévisio...
32

Plan de financement
Besoins permanents*
Permis d’exploitation

Prix en euros
700

Bâtiment

16 800

Aménagements du lo...
Merci de
votre
écoute !
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Aux confins des saveurs diapo

  1. 1. Aux Confins des Saveurs
  2. 2. 2 SOMMAIRE I. L’environnement de l’entreprise II. Les moyens mis en place III. Le marketing-mix IV. Etude financière
  3. 3. 3 I. L’environnement de l’entreprise
  4. 4. 4 Aux confins des saveurs Un concept o o Restaurant aux saveurs diverses et variées. Les menus : o o o Malaisien Sénégalais Mexicain Changeants tous les 6 mois o Un changeant tout les 2 mois o Faire voyager nos clients. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière
  5. 5. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière 5 Le marché o Cosmopolitisme o 56% des français atteignent le niveau maximal de diversité alimentaire
  6. 6. 6 La demande o Clientèle ciblée : en fonction de l’âge, du niveau social, et du moment de la journée (midi et soir). o 45% des Français changent de restaurant en permanence o Emergence: des préoccupations de sécurité alimentaire de l’intérêt pour les produits naturels, pour la créativité culinaire et pour la convivialité des repas pris en commun. - L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière
  7. 7. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière 7 Objectifs o Objectifs production o Objectifs commerciaux o Objectifs financiers o Objectifs ressources humaines
  8. 8. 8 II. Moyens mis en place
  9. 9. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière 9 Nos potentiels o Potentiel Matériel : - o Le local Potentiel financier : - o Apports en nature Emprunt Capital apporté Potentiel humain : - Notre équipe
  10. 10. Ressources humaines L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière
  11. 11. 11 Statut juridique o Notre statut juridique : SAS o Volonté des associés qui prédomine sur la loi o Séparation distincte entre nos biens personnels et les biens de l’entreprise o Contrat sur les modalités d’adoption des décisions L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière
  12. 12. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière 12 Choix des produits et du marché o Forces o Faiblesses o Opportunités o Menaces
  13. 13. 13 III. Marketing-Mix
  14. 14. 14 Formule du midi : Les prix Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 13 € ~~~ Formule du soir : Entrée + Plat + Dessert : 18 € ~~~ Formule découverte : (Pour deux personnes) Assortiment d’Entrées, Plats, et Desserts de chaque Menus présentés 35 € (Soit 17.50 € par personne) ~~~ Menu mini : (Jusqu’à 12 ans) Plat + Dessert : 10 € ~~~ Pour les étudiants : 15% de réduction (Sur présentation de la carte étudiante) L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  15. 15. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière 15 Place o Surface des locaux : 480m² environ o Situé derrière le boulevard Georges Pompidou o Axe incontournable de Gap o Desservi par de nombreux arrêts de bus o Facilement accessible à pied par le centre o Parking disponible : gain de temps pour la clientèle
  16. 16. 16 o Couleur du restaurant rappelant l’ambiance du « pays menu » L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  17. 17. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière 17 Promotion o Publicité dans le journal o Lala Radio, Dici Radio et TV o Cartes de visite o Publicités sur voiture
  18. 18. 18 L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  19. 19. o Site internet 19 L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  20. 20. 20 o Facebook, twitter L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  21. 21. o Affiches publicitaires 21 L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  22. 22. o Flyers 22 L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  23. 23. o 23 Produits  Menus Malaisien : Menu Sénégalais : (Avec ou sans épices fortes) (Avec ou sans épices fortes) ~~~ ~~~ Entrée : Entrée : Satay : Bœuf ou Poulet Les Pastels Brochette de viande grillé, marinées dans sauce à base d'épices et de cacahuètes. Beignets de poisson à la mode sénégalaise Ou Ou Aloko Soupe Laksa Bananes plantain frites dans l'huile d'arachide Soupe de nouilles au lait de coco, crevettes, gingembre, oignons, piment, citronnelle, tumeric, galanga. ~~~ ~~~ Plat : Plat : Yassa de Poulet Poulet mariné, oignons, citrons, huile d’arachide Accompagné de riz à la Sénégalaise Ou Char KwayTeow Nouilles sautées aux crevettes, germes de soja, œuf, épices Ou Le Thiéboudiène Bœuf Rendang Poisson, mollusques, cuit avec des légumes (manioc, citrouille, chou, carotte, navet, aubergine, oignon, tomate) Bœuf au curry parfumé à la noix de coco, combawa, galanga. (Accompagné de riz ou légumes) ~~~ ~~~ Dessert : Dessert : Pastel de TresLeches Gâteau aux trois laits Ou Fruits tropicaux Ramboutan, Papaye, ou Mangue Ou Flan de Queso Flan au caramel, vanille Tarte à l’ananas L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  24. 24. 24 Menu Mexicain : (Avec ou sans épices fortes) ~~~ Entrée :  Menu mini : Guacamole Avocats écrasés,oignons haché, tomates, sel, chili, jus de citron. Servie avec des chips mexicaines. ~~~ Plat : Ou Salsa aux Tomates Gratin aux cannellonis Ou Mini fajitas Ou Plat du menu changeant (En portion réduite) Salade de tomates, oignons, jus de citrons ~~~ Plat : Fajitas : Poulet ou Bœuf ~~~ Viande sautée, oignons, poivrons, tomates, fromage râpé, dans une galette de maïs. Dessert : Ou Albondigas Glace (fraise, chocolat, vanille) Ou Salade de fruits Ou Mini Fondé Boulette de viande, oignons, menthe, cumin, œuf, accompagné d’une sauce et de riz ou légumes ~~~ Dessert : Galette à la Mangue Ou Le Fondé Boulette de millet au lait sucré L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière
  25. 25. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière 25 Calendrier MOIS sept-13 oct-13 nov-13 déc-13 janv-14 févr-14 OBJECTIFS PASSAGE A LA RADIO ANNONCE JOURNAUX OUVERTURE SITE OUVERTURE COMPTE FACEBOOK OUVERTURE COMPTE TWITTER DISTRIBUTION FLYERS/AFFICHE MAILING INVITATION OUVERTURE INAUGURATION OUVERTURE RESTAURANT 14-févr mars-14 avr-14 mai-14 juin-14
  26. 26. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière 26 Inauguration o Journée d’ouverture le 14 Février : Saint Valentin o Sébastien Ogier o Danseurs Mexicains o Deux menus pour le prix d’un
  27. 27. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Marketing-Mix Etude financière 27 Contrôle o Mise en place d’une boîte à suggestion o Analyse et adaptation des besoins des clients pour une meilleure satisfaction
  28. 28. 28 IV. Etude financière
  29. 29. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière 29 Calcul du Chiffre d’Affaires
  30. 30. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière 30
  31. 31. L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place MarketingMix Etude financière 31 Compte de résultats prévisionnel
  32. 32. 32 Plan de financement Besoins permanents* Permis d’exploitation Prix en euros 700 Bâtiment 16 800 Aménagements du local de Capital apporté par les associés Prix en euros 190 000 350 000 Matériel de production Ressources durables 52 000 Apports en nature 3 048 production/vente Mobilier 9 500 Besoin en fond de roulement -5 952 Total 423 048 L’environnement de l’entreprise Les moyens mis en place Emprunt 230 000 Total 423 048 MarketingMix Etude financière
  33. 33. Merci de votre écoute !

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