Presentación del Ing. Sergio Chávez CCU

Jornadas de Gestión
Ambiental
08 de Septiembre de 2010
Colegio de Abogados de Santa Fe

AGENDAAGENDA
1. Quienes somos?
2. Historia en Argentina
3. Nuestras marcas
4. Nuestras Plantas
5. Procesos Directivos
6. Nuestra política
• Calidad
• Medio Ambiente
• Salud y Seguridad Ocupacional
7. Inversiones y Logros Ambientales
8. Sustentabilidad: Visión 2020

CCU S.A.CCU S.A.
Con más de 150 años de tradición histórica, CCU es una empresa diversificada en
negocios de productos "listos para el consumo", con operaciones, principalmente,
en Chile y Argentina.
CCU es el mayor cervecero chileno, el segundo en Argentina, el tercer mayor productor de
bebidas gaseosas en Chile, el segundo mayor productor de vinos, el mayor embotellador de
agua mineral y néctares en Chile, uno de los mayores fabricantes de pisco chileno y también
participa del negocio de los confites.
La compañía tiene contratos de licencia, distribución y/o joint venture con Heineken,
Brouwerijen B.V., Anheuser-Busch Inc., PepsiCo Inc., Paulaner Brauerei AG, Schweppes Holdings
Limited y Watt´s Alimentos.En 2006 cuenta con más de 4300 empleados y produce
anualmente más de 1.100 millones de litros de bebestibles. Con ellos atiende, sólo en
Chile, a cerca de 95.000 clientes directos y llega a 10 millones de consumidores.
¿¿Quiénes somos?somos?

CCU S.A.CCU S.A.
Negocios CCU SA

CCU S.A.CCU S.A.
¿Quiénes somos?

CCUCCUCCU
Plantas Cerveceras CCU Argentina
Santa Fe
Salta
Luján
Otras plantas CCU SA
ECCU
Santiago
Talcahuano
Porvenir
Casablanca
Cachantun
Coinco
Cervecera CCU Chile
Santiago
Temuco
Antofagasta
Kunstmann
Valdivia
Austral
Punta Arenas
VSP
Molina ( Viña San Pedro )
Lontué ( Viña San Pedro )
San Fernando ( Viña Santa Helena)
Requinoa ( Viña Altair)
Ovalle ( Viña Tabalí)
Mendoza (Finca La Celia)
Compañía Pisquera de Chile
Vicuña
La Serena
Calaf
Talca
Santiago

HISTORIA ENHISTORIA EN
ARGENTINAARGENTINA

1912
CervecerCerveceríía Santa Fea Santa Fe
26 de septiembre de 191126 de septiembre de 1911

1958Compañía Industrial
Cervecera
S.A

Join Venture
con Anheuser-Busch
1995

Adquisición marca
Córdoba
1998

Acuerdo de licencia
y asistencia técnica
con Heineken
2003

Acuerdo de distribución
del energizante Red Bull
en Argentina
2007

Mix por Canales
» Tradicionales 46 %
» Autoservicios 20 %
» Supermercados 10 %
» Kioscos
+ Minimercados 24 %
Mix por Calibres
» 970cm3 82,57 %
» NR (lata + botella) 15,77 %
» Barriles 1,66 %
•Puntos de Venta CCU en Argentina:158.360
Mix por Canales
• Distribuidores 75,32%
• Preventa 14,96%
• Supermercados 9,72%
Total ventas 2009:
3.773.085 HL
Mercado
CCU Argentina
Ventas de la Industria en 2009:
17.186.669 HL

Participación en el mercado de cervezas
Marcas CCU Argentina + Palermo, Bieckert e Imperial
FUENTE Cámara Cervecera
Crecimiento 2008
5,7%

Exportaciones en
Hectolitros (aprox.)
AAñño 2009:o 2009:
159.559 hectolitros159.559 hectolitros
•Budweiser
•Heineken
•Schneider
•Santa Fe ( a Uruguay)

Nuestra Visión
““Hacer de CCU Argentina una operaciHacer de CCU Argentina una operacióónn
modelo en tmodelo en téérminos de crecimientorminos de crecimiento
y rentabilidad sustentabley rentabilidad sustentable””

ResponsabilidadResponsabilidad SocialSocial
• Promover el consumo responsableconsumo responsable de nuestros productos.
•• HonestidadHonestidad en todas nuestras comunicaciones hacia la
comunidad.
• Respeto por el medio ambientemedio ambiente.

PROCESOSPROCESOS
DIRECTIVOSDIRECTIVOS

Apoya el proceso de
Planificación Estratégica
Individual de cada UEN.
Define y controla objetivos en
términos de: Publicidad,
Punto de Venta, Producto,
Preferencia, Posicionamiento,
Participación de Mercado y
Precio
Calidad y Medio Ambiente
Presupuesto
Operativo
Presupuesto
Inversiones
Plan
Estratégico
Recursos Humanos
Modelo de
Preferencias
Procesos Directivos
Apoya el proceso de
Planificación
Estratégica individual
de cada UEN, difiniendo
y controlando sistemas
de incentivos,
cautelando nuestro
talento, salvaguardando
cultura y clima y
administrando el
presupuesto de
dotaciones y
remuneraciones
Apoya el proceso de
Planificación
Estratégica individual
de cada UEN,
definiendo y
controlando iniciativas
de calidad y cuidado del
medio ambiente

NuestraNuestra
PolPolííticatica

PolPolíítica integradatica integrada
CCU ArgentinaCCU Argentina

INVERSIONES Y LOGROS
AMBIENTALES

Planta potabilizadora de agua propia, que
puede brindar el 100% del consumo.

Tratamiento del 100% de los efluentes líquidos

Generación de biogás que se combustiona en
nuestras calderas

Reciclado del 100% de subproductos

OBTENCIÓN DEL
CERTIFICADO DE
APTITUD
AMBIENTAL

Beneficios de los Residuos
El hecho de reciclar y comercializar los residuos sólidos
generados le ahorra a la empresa anualmente U$S 2.700.000
que gastaría en enviarlos a relleno de disposición final.
Esto es equivalente, en cantidad a aproximadamente
80.000m3 de relleno sanitario que no es usado, significando
un gran beneficio para la Ciudad de Santa Fe.
Política de Gestión Ambiental

Beneficios de los Residuos
El no enviar los residuos a relleno sanitario también incluye
una reducción del tránsito vehicular hacia el relleno en menos
8000 camiones anuales, sumado el hecho de las no
emisiones ocasionados por éstos.
El realizar el prensado de dichos residuos en la planta, hace
que la cantidad de vehículos para transportarlos para su
comercialización disminuya considerablemente

La cantidad de residuos reciclados equivale a 2963,5
toneladas de CO2/año
Es decir, lo que emitirían por sus residuos
domiciliarios 134704 habitantes,
aproximadamente un cuarto de la
población de la Ciudad de Santa Fe

Tratamiento de residuos sólidos

Acetificación
Destilación
Etanol 96%
Efluente
c/etanol
A mercado
A tratamiento
convencional
Hidrólisis no-
fermentescibles
Tratamiento
con levaduras
A mercado
Vinagre
Levaduras
A mercado
DQO 180000
DQO 80000 DQO 20000
Aprovechamiento integral de residuos líquidos

0
1.-VERSE Y SENTIRSE BIEN
2.-FACILIDAD Y SOLUCIONES
3.-INDIVIDUALISMO
4.-DARSE UN GUSTO
5.-VARIEDADES/NUEVOS SABORES
6.-ENERGIA Y VITALIDAD
7.-PRODUCTOS CON CONTENIDO DE…
8.-PRODUCTOS PERSONALIZADOS
9.-PRODUCTOS LIBRES DE…
10.-SOFISTICACION
11.-PRODUCTOS NATURALES
12.-NUTRICION
13.-VALOR DEL PASADO
14.-ACTIVIDAD FISICA
15.-CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
16.-RELAJACION
Matriz Innovación
Ranking de Tendencias 2008
Contexto y Definición
2
Cuidado del Medio Ambiente
Campaña Medioambiental de la CONAMA
De Martino: Primer Vino Carbono Neutro de Sudamérica.
Uso de materiales reciclables, adelgazamiento de materiales de empaque,
etiquetas reciclables y tintas con menor contenido de metales pesados, etc.
1
Cuidado del Medio Ambiente
Preocupación por el medio ambiente a través de productos que no lo dañan o favorecen su cuidado.
Marketing Verde / Huella de Carbono
Ejemplos:
La Tercera, Lunes 7 de Septiembre
Awasi es el primer hotel en Chile en neutralizar su impacto en el medio ambiente.
San Pedro lanzó la iniciativa de medir su Huella de Carbono
en Molina y en Septiembre de 2009 comenzó a embotellar
Castillo de Molina y 35°Sur en botellas livianas “EcoGlass ”

Asegurar el Valor de la Compañía a largo plazo, sobre bases de
rentabilidad y crecimiento fundamentadas en la consideración de
que la empresa busca perdurar en el tiempo y que debe contribuir a
que su medio ambiente también lo haga.
A nivel económico a través del valor de sus marcas, el capital
físico y sus activos tangibles o intangibles
A nivel social a través de sus personas y la relación con sus
grupos de interés
A nivel medioambiental a través de procesos y productos
con mínimo impacto ambiental
SUSTENTABILIDAD
VISIÓN 2020

Contexto Interno
– Ahorros involucrados
– Oportunidad para diferenciar a través de
innovación y ecodiseño (Mkt. verde)
– Mantener nuestro Liderazgo Empresarial y
ser consistente con nuestras intenciones
– No perder la oportunidad de motivar y
alinear a nuestros empleados
(Embajadores)

Contexto Externo
– Un ambiente legislativo mas dinámico y
restrictivo (alcohol, energía, agua, etc.).
– Creciente presión de los distintos clientes
– Oportunidad para capturar el interés creciente de
nuestros consumidores
– Socios estratégicos activos y competidores que
ya buscan el liderazgo en estas áreas
Nestle
Heineken
Budweiser
WallMart

Community
Alcohol
Energy
Water
Safety
Agriculture
Suppliers
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability
Reports of 2007) of the brewing industry
Benchmark Industria
Benchmark efectuado por
Heineken base año 2007.

Benchmark Industria
Buenos indicadores en general, pero falta una visión a mediano y largo plazo.
NO
YES
N/A
N/A
21.6
350Energy use
(MJ/hl)1
132 200 140 150 902
CO2 / hl 10.5 N/A 13.0 13.7 6,42
% of renewable N/A 8% N/A 1.5% 39%3
Energy
consumption
reduction target
15%
(2002-
2010)
1% per
year
10%
(2008-
2010)
N/A 10%
(2007-
2010)
Strategy for
renewables
NO YES NO YES NO
Route to market YES YES NO YES NO
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry
1 Not calculated to primary source
2 Base calculated to primary sources (excl. Plasco, CCK, Austral y T-CCU)
3 Report Matrix SIC-SING 2007: EE Hydroelectric

1 Calculated by productions
Esta dimensión también requiere nuestra atención y preocupación.
Benchmark Industria
YES
YES
YES
YES
5.2
7.2
Specific water
consumption (hl/hl)
5.15 5.5 5.29 4.6 5,631
Water target 3 years 4.6 4.0 3.75 3.5 5,51
CEO Water Mandate YES NO NO YES YES
Watershed mapping
or management NO YES NO YES NO
Water for the
community program
NO NO NO YES NO
Wastewater treatment
YES NO NO NO YES

N/A
N/A
N/A
4
N/A
1.2
Accidents / 100
FTE
2.6 3.6 1.3 2.2 3,80
# days / 100 FTE 68** 29.2** 348* 25.7** 52.5**
Fatalities 8 N/A 6 2 0
Safety
requirements for
contractors
NO YES NO N/A YES
Internal safety
audits
NO YES NO N/A YES
Activities outside
scope
NO YES NO N/A NO
The benchmark is based on publicly available data
(Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry
* Lost working days per 1 million hours worked
** Heineken figures cover only production, other companies
figures cover all employees
Buena base pero aun tenemos tareas pendientes.
Benchmark Industria
Benchmark Industria
YES
NO
NO
YES
Local crops
development
YES YES N/A YES NO
GMO policy YES partly N/A N/A NO
Working with local
farmers on
sustainability
YES YES N/A YES NO
Minimizing
environmental
impacts with
farmers
YES YES N/A partly NO
Estamos bastante alejado de la actividad agrícola.
Benchmark Industria
YES
NO
YES (I)
YES
Worldwide supplier
code
YES NO NO NO Partly
Audits (dependent /
independent)
YES (D) NO NO NO Partly (I)
Footprint
assessment
YES YES NO NO NO
Self assessment
tool for suppliers
YES NO NO NO NO
Esta dimensión requiere mas desarrollo a futuro.
Benchmark Industria
YES
YES
N/A
YES
YES
YES
Alcohol & Work
programme
YES YES YES YES YES
Rules for
Responsible
Commercial
Communication
YES YES YES YES YES
Promoting
responsibility
YES YES Partly Partly YES
Number of
partnerships
7 N/A N/A N/A YES
Dedicated website YES YES NO NO NO
Scope of activities
global
YES NO NO NO YES
Benchmark Industria
YES
YES
YES
NO
1
YES
YES
Access to
Healthcare
YES YES N/A YES YES
HIV AIDS Program YES N/A N/A YES N/A
Community
Involvement spend
(% of EBIT)
0.3 N/A N/A 1 0.9*
Employee
voluntarism
NO YES NO NO YES
Human or Employee
Rights Policy
NO NO NO YES Partly
Global Compact
membership
YES NO NO YES YES
Code of Conduct /
Whistle-blowing
YES YES YES YES YES
The data is comparing the brewing industry and based on internal
data Heineken and Sustainability Reports of 2007
*Valor corresponde al año 2008
Buena interacción con la comunidad y empleados.
Benchmark Industria
Agriculture Suppliers
Alcohol
Community
Safety

Community
Alcohol
Energy
Water
Safety
Agriculture
Suppliers
1 Not calculated to primary source
2 Base calculated to primary sources (excl. Plasco, CCK, Austral y T-CCU)
3 Report Matrix SIC-SING 2007: EE Hydroelectric
Buenos indicadores en general, pero falta una visión a mediano y largo plazo.
Buena interacción con la comunidad y empleados.
Muy buena base pero aun hay tareas pendientes.
Esta dimensión requiere mas desarrollo a futuro.
Esta dimensión también requiere nuestra atención y preocupación.
Estamos bastante alejado de la actividad agrícola.
Benchmark Industria Resumen

Community
Alcohol
Energy
Water
Safety
Agriculture
Suppliers
Benchmark Industria Enfoque y
Prioridades

Community
Alcohol
Energy
Water
Safety
Agriculture
Suppliers
Benchmark Industria
Enfoque y Prioridades
Empaque & Res. Industriales
Agua
Resp. Ext. Productor
Consumo Responsable
Seguridad y Salud Laboral
Agricultura & Proveedores
Cultura & Deporte
Energía
InteracciónconlaComunidadSupplyChainOperacionesIndustriales
Apoyo Solidario
Compensación de CO2e
Logística y TransporteComercialización

Agua
Consumo Responsable
Cultura & Deporte
Energía
Logística y Transporte
Comercialización
Apoyo Solidario

4,38
5,31
4,97
1
2
3
4
5
6
2000 2008 2009 2020
Agua
Consumo Responsable
Cultura & Deporte
Energía
Apoyo Solidadrio
Comercialización
Reducir la cantidad de Gases
de Efecto Invernadero (GEI) en
un x% para el año 2020
considerando la línea Base el
año 2000, con hitos tri-
anuales.
Asegurar el Valor de la Compañía …
A nivel medioambiental vía
procesos y productos con
mínimo impacto ambiental
Emisión de CO2 (kg/hl)

6,79
5,01
5,4
1
2
3
4
5
6
7
8
2000 2008 2009 2020
Agua
Consumo Responsable
Cultura & Deporte
Energía
Apoyo Solidario
Comercialización
Disminución del consumo
directo de Agua en x%
alcanzando un consumo
específico ponderado de x,xhl
por hl de producto hasta el
año 2020 considerando la
línea Base el año 2000.
A nivel medioambiental vía
procesos y productos con
mínimo impacto ambiental
Consumo de H2O (hl/hl)

Agua
Consumo Responsable
Cultura & Deporte
Energía
Comercialización
Continuar con una relación
cercana a la comunidad,
promoviendo un estilo de vida
saludable. Estar entre las xx
empresas mas respetadas de
Chile y Argentina.
Apoyo Solidario
A nivel social por medio
del capital humano y la
relación con sus grupos de
interés

Grupos de
Trabajo
Agua
Consumo Responsable
Cultura & Deporte
Energía
Comercialización
Apoyo Solidario
Comité de Sustentabilidad
Asuntos Corporativos
Contraloría
Operaciones Corporativas
UEN Aguas CCU Nestle
Equipo de Apoyo
Asuntos Corporativos
Abastecimiento
Recursos Humanos
CCU Transporte
Comercial
Grupos de Trabajo
GEI
Grupos de Trabajo
Recurso Hídrico
Grupos de Trabajo
ComunidadCompensación de CO2e

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