Digestão humana
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O documento resume os principais processos da digestão humana, incluindo a digestão mecânica e química na boca, estômago, intestino delgado e intestino grosso. As glândulas anexas como fígado, pâncreas e vesícula biliar secretam sucos e enzimas digestivas que atuam nos diferentes órgãos do trato gastrointestinal.
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Digestão humana
- 2. Generalidades Digestão Humana
- 3. • Digestão extracelular • Compreende dois conjuntos de processos • Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos peristálticos • Processos químicos: ação enzimática
- 4. Boca Tubo Digestivo Glândulas Salivares Órgãos Anexos Faringe Esôfago Fígado Pâncreas Vesícula Biliar Estômago Duodeno Cólon Transverso Intestino Delgado Cólon Ascendente Cólon Descendente Ceco Cólon Sigmoide Apêndice Cecal Ânus Reto
- 5. • Mastigação e deglutição: ocorrem na boca • Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária) • Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária)
- 6. • Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestivo. • Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo • Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo • Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo
- 7. Esfíncteres
- 8. Digestão na Boca Digestão Humana
- 9. Digestão Mecânica • Mastigação • Dentes • Língua • Deglutição • Língua • Faringe
- 10. Digestão Química • Enzimas da saliva • Ptialina (amilase salivar) • Maltase • Catalase • pH: entre 6,4 e 7,5 • Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos • Amido • Glicogênio • Derivados
- 11. Digestão Química na Boca Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose
- 12. Digestão no Estômago Digestão Humana
- 13. • Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago • Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas • Ácido clorídrico (HCl) • Facilita a absorção do ferro • Proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas • Inicia a digestão das proteínas • Ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina • Ação germicida
- 14. Pepsina • Principal enzima do suco gástrico • Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl • Enzima proteolítica • Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0) • Inativa-se em pH > 5,0
- 15. Regulação Hormonal • A secreção gástrica é controlada por mecanismos nervosos e hormonais • Hormônios envolvidos • Gastrina • Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago • Ação estimulante sobre a secreção gástrica • Enterogastrona • Produzida no duodeno em presença de gordura • Inibe a secreção gástrica
- 16. Digestão no Intestino Digestão Humana
- 17. Suco Pancreático • Secretado pelo pâncreas • Lipase pancreática • pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de • Ribonuclease bicarbonato) • Desoxirribonuclease • Enzimas • Tripsina • Quimiotripsina • Amilase pancreática
- 18. Tripsina • Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo) • Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado) • Também ocorre autocatálise • Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos
- 19. Quimiotripsina • Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo) • Ativação pela tripsina • Age sobre proteínas, produzindo peptídeos
- 20. Outras enzimas pancreáticas • Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos • Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos graxos e glicerol • Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos
- 21. Controle da secreção pancreática • Controle nervoso • Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas • Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do bolo alimentar ao estômago • Controle hormonal • Duodeno produz o hormônio secretina • Estímulo: chegado do quimo ao duodeno
- 22. Bile • Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar • Não apresenta enzimas digestivas • Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio) • Emulsionam as gorduras • Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica • Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile • Produção: mucosa duodenal • Estímulo: presença de gorduras no duodeno
- 23. Suco Entérico • Secretado pelo epitélio glandular do • Lipase intestino delgado • Amilase • pH entre 6,5 e 7,5 • Maltase • Muco: proteção do epitélio intestinal • Lactase • Enzimas • Sucrase • Entetoquinase • Erepsina
- 24. Enzimas do Suco Entérico • Enteroquinase • Ativadora do tripsinogênio • Digere peptídeos em aminoácidos • Erepsina • Nome dado a um conjunto de peptidases • Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos • Lipase • Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol
- 25. Enzimas do Suco Entérico • Amilase • Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos • Maltase • Hidrolisa a maltose em glicose • Lactase • Hidrolisa a lactose em glicose e galactose • Sucrase • Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose
- 26. Regulação da Secreção Entérica • Estímulos locais • Distensão do intestino • Estímulos táteis e irritantes • Influxos parassimpáticos • Secretina
- 27. Absorção dos Nutrientes Digestão Humana
- 28. • Ocorre principalmente no intestino delgado • Microvilosidades • Estômago e intestino grosso • Absorção de água • Absorção de vitaminas e sais minerais • “Flora” intestinal • Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases
- 29. Prof. Ubirajara Neves bira@colegioahmad.com.br professorbira.com twitter.com/biraneves facebook.com/professorbira