La Vinification
Les différentes étapes de     la vinification●    La vendange●    La réception de la vendange●    Lérafflage ou égrappage●...
La VendangeQuand le raisin est arrive a maturité, a développé tout son potentiel gustatif et sont sommet en teneur de sucr...
Léraflage                 On sépare la grappe ; la tige                 Les grains de raisin passe pa                     ...
Le pressurage           Extraction du juspressoir
La décantation        Consiste à faire tomber les particules troubles au fond
La fermentationCuve de fermentation moderne   Cuve de fermentation traditionnelle                               Le jus est...
Lélevage            Le vin y est logé après la fermentation da            Durée : 6 mois environ
La filtration et la mise en         bouteilleC’est une étape facultative qui permet au vin dobtenir plus de brillance, don...
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Diapo définitif viae vini

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Diapo définitif viae vini

  1. 1. La Vinification
  2. 2. Les différentes étapes de la vinification● La vendange● La réception de la vendange● Lérafflage ou égrappage● Le pressurage● Décantation● Fermentation● Elevage● Filtration et Mise en bouteille
  3. 3. La VendangeQuand le raisin est arrive a maturité, a développé tout son potentiel gustatif et sont sommet en teneur de sucre on le ramasse et le r
  4. 4. Léraflage On sépare la grappe ; la tige Les grains de raisin passe pa   érafloir
  5. 5. Le pressurage Extraction du juspressoir
  6. 6. La décantation Consiste à faire tomber les particules troubles au fond
  7. 7. La fermentationCuve de fermentation moderne Cuve de fermentation traditionnelle Le jus est ensuite envoyé dans des cuves de fermentatio
  8. 8. Lélevage Le vin y est logé après la fermentation da Durée : 6 mois environ
  9. 9. La filtration et la mise en bouteilleC’est une étape facultative qui permet au vin dobtenir plus de brillance, donc de retirer les fines particul
  10. 10. Fin

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