Portugal promove uma alimentação saudável através de programas de educação alimentar nas escolas, campanhas públicas de sensibilização e o trabalho de nutricionistas. O objetivo é prevenir doenças relacionadas à má alimentação e reduzir os custos para o sistema de saúde, orientando a população a fazer escolhas alimentares equilibradas desde tenra idade.

1. Como é que Portugal promove uma alimentação saudável?<br />A alimentação tem sido ao longo da história, uma preocupação do homem. Para além de ser uma necessidade primária e fundamental, a alimentação é um dos factores do ambiente que mais afecta a saúde como diz o velho ditado: “somos o que comemos”.<br />O acto de comer não é simplesmente a satisfação de necessidades biológicas do homem, fundamentais ao bom funcionamento do nosso organismo, é também uma fonte de prazer, de socialização e de transmissão de cultura. Mas não basta ter acesso aos alimentos, é necessário saber comer, (escolher alimentos de forma e quantidade adequadas às necessidades diárias, ao longo das diferentes fases da vida).<br />A OMS também veio ao longo dos anos a mostrar uma relevante preocupação com questões relativas a consumos alimentares da população sobretudo da população jovem.<br />Este mesmo organismo define a obesidade como a doença do século XXI, e estima-se que seja a segunda maior causa de morte possível de prevenção, a nível mundial.<br />As doenças relacionadas com uma má alimentação têm custos enormes para a sociedade, quer do ponto de vista humano quer do ponto de vista financeiro (3.5% das despesas do estado com a saúde devem-se à obesidade). Se se prevenirem desde cedo os erros cometidos evitam-se gastos públicos. <br />O inicio das preocupações relativas à alimentação teve inicio em 1901 quando foram criados programas da saúde escolar que se mantiveram durante o resto do século XX e foram sofrendo reformas visando adequa-las às necessidades da escola e às preocupações de saúde emergentes.<br />Já no século XXI tiveram inicio outros programas de sensibilização no âmbito da saúde nomeadamente o programa nacional de saúde que teve inicio em 2004 e visa para além de outros alvos contribuir para a promoção e protecção da saúde, o bem-estar e sucesso educativo das crianças e dos jovens escolarizados.<br />O ministério da educação preocupando-se com as questões relacionadas com a alimentação criou institutos como a ASE – instituto de acção social escolar e instituições que se debatem sobre alimentação equilibrada para os refeitórios escolares e para os bufetes escolares.<br />Orientou s escolas devem criar cenários valorizados de uma alimentação saudável através de conteúdos curriculares a ofertas alimentares no meio escolar para que as crianças e adolescentes sejam cada vez mais capazes de fazer escolhas mais saudáveis. <br />A Roda dos alimentos é utilizada desde 1997 na campanha “saber comer é saber viver”, tem funcionado como um instrumento de educação alimentar destinado à população em geral. Ela tem como objectivo orientar as escolhas e as combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável.<br />A sua forma circular associa-se aos pratos vulgarmente utilizados nas refeições<br />Está dividida por grupos para facilitar a identificação da porção com que os alimentos de cada um desses grupos devem estar presente na alimentação diária incentivando maior consumo dos alimentos que pertencem ao maior grupo e assim sucessivamente. Dentro de casa grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si e que devem ser alternados na nossa alimentação de maneira a assegurar a variedade alimentar.<br />A difusão de informações nutricionais através de revistas de colinária, de nutrição, cadernos de saúde, programas nas televisões, guias alimentares gastronómicos fizeram surgir na população a preocupação sobre a alimentação.<br />A associação portuguesa de nutricionistas (APN) é uma associação profissional de direito privado, representativa dos nutricionistas em Portugal, criada em 1982, com o objectivo de contribuir para o desenvolvimento das ciências da nutrição alimentar.<br />O nutricionista surge em Portugal como um profissional de saúde com formação universitária, que trabalha no âmbito das ciências de nutrição e alimentação, fazendo o estudo, orientação e vigilância da nutrição e alimentação, intervindo nos domínios da adequação, qualidade e segurança alimentar, com o objectivo da promoção de saúde, prevenção e tratamento da doença.<br />Hoje em dia os nutricionistas têm vindo a influenciar de uma maneira positiva algumas cadeias alimentares.<br />A preocupação sobre alimentação/estilos de vida saudável tem sido constante a nível do estado português que tudo tem feito para sensibilizar as populações dos vários grupos etários através de programas específicos que chegam a todos os cantos do país. Há que sensibilizar para toda a informação ser assimilada e poder ter os seus frutos a curto, a médio ou a longo prazo.<br />