Baromètre SOFINCO N°38
Les Français et leur budget dédié à l’alimentation
Vague 3
Mars 2015
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Opinion way pour Sofinscope / Les Français et le budget alimentation / mars 2015

  1. 1. Baromètre SOFINCO N°38 Les Français et leur budget dédié à l’alimentation Vague 3 Mars 2015 Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Le Sofinscope - Baromètre OpinionWay pour SOFINCO », aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.
  2. 2. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 2 AMéthodologieMéthodologie
  3. 3. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 3 Méthodologie  Le Sofinscope, baromètre de la consommation et du quotidien de Sofinco, est destiné à sonder les Français sur leurs habitudes de consommation  Étude réalisée auprès d’un échantillon de 1006 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle et de région de résidence.  Mode d’interrogation: L’échantillon a été interrogé en ligne sur système Cawi (Computer Assisted Web Interview).  Dates de terrain: les interviews ont été réalisées les 4 et 5 mars 2015.  Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Le Sofinscope - Baromètre OpinionWay pour SOFINCO » et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.  OpinionWay rappelle par ailleurs que les résultats de ce sondage doivent être lus en tenant compte des marges d'incertitude : 2 à 3 points au plus pour un échantillon de 1000 répondants.  OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252. MéthodologieMéthodologie
  4. 4. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 4 BRésultats
  5. 5. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 5 24% 28% 38% 6% 4% -2 -1 En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution Evolution annuelle du budget alimentation Q : Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par rapport à l’an dernier …? 52% 10% NSP:0% -4 -1 Evolutions 2014/2015 = +8 -5 -3
  6. 6. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 6 Evolution annuelle du budget alimentation Q : Selon vous le montant que vous consacrez à votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par rapport à l’an dernier …? 46% 25% 21% 6% 2% 28% 29% 30% 8% 5% 24% 28% 38% 6% 4% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution 2013 2014 2015
  7. 7. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 7 Evolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant Q : Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l’an dernier…? 5% 13% 39% 17% 26% +1 En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution 18% 43% NSP:0% -4 -3 = +3 +1 -1 = Evolutions 2014/2015
  8. 8. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 8 Evolution annuelle du budget consacré aux sorties au restaurant Q : Et selon vous le montant que vous consacrez à vos sorties au restaurant est par rapport à l’an dernier…? 10% 12% 34% 19% 25% 5% 12% 36% 18% 29% 5% 13% 39% 17% 26% En forte augmentation En faible augmentation Stable En faible diminution En forte diminution 2013 2014 2015
  9. 9. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 9 Somme Manquante Moyenne : 525 € Estimation du budget alimentation par mois Q : A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par mois, en moyenne ? Budget alimentation mensuel : 365 € 440 € pour les 60 ans et plus 485 € pour les foyers gagnant plus de 3500 €/mois 221 € pour les foyers gagnant moins de 999 €/mois 237 € pour les 18-24 ans 433 € pour les couples avec enfants -24 Evolutions 2014/2015 =
  10. 10. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 10 Estimation du budget alimentation par mois Q : A combien s’élève le montant de votre budget alimentation (c’est-à-dire pour vos courses alimentaires, vos pauses déjeuner, la cantine pour vos enfants, et en dehors des sorties restaurants) par mois, en moyenne ? 440 € pour les 60 ans et plus 221 € pour les foyers gagnant moins de 999 €/mois 396 € 389 € 365 € 2013 2014 2015 Budget alimentation mensuel
  11. 11. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 11 Satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires Q : Et personnellement, diriez-vous du montant que vous consacrez à vos courses alimentaires qu’il est… ? 46% 11% 43% Trop élevé Bien comme il faut Pas assez élevé -5 +3 +2 Evolutions 2014/2015 =
  12. 12. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 12 Satisfaction quand au montant du budget consacré aux courses alimentaires Q : Et personnellement, diriez-vous du montant que vous consacrez à vos courses alimentaires qu’il est… ? 34% 5% 61% 40% 9% 51% 43% 11% 46% Bien, comme il faut Pas assez élevé Trop élevé 2013 2014 2015
  13. 13. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 13 Modification des habitudes de consommation alimentaire au regard de la crise économique Q : Aujourd’hui, à cause de la crise diriez-vous que… ? Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis Vous privilégiez les produits en promotion Vous comparez systématiquement le prix des produits selon les marques Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages Vous limitez vos sorties au restaurant Vous achetez autant que possible des marques distributeur plutôt que des marques réputées Vous ne faîtes vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées Vous achetez de moins en moins de viande ou de poisson Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant OUI NON NSP 16% 29% 34% 48% 49% 63% 72% 79% 80% 84% 86% 83% 71% 65% 51% 51% 36% 27% 20% 19% 15% 13% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 97% des Français ont déjà adopté au moins un de ces comportements = -3 -2 = Evolutions 2014/2015 = -2 -6 -2 -2 -4 -2 -1 +2
  14. 14. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 14 Modification des habitudes de consommation alimentaire au regard de la crise économique Q : Aujourd’hui, à cause de la crise diriez-vous que… ? 87% 84% 85% 81% 75% 66% 51% 49% 36% 31% 87% 84% 83% 81% 74% 67% 51% 50% 40% 31% 14% 86% 84% 80% 79% 72% 63% 49% 48% 34% 29% 16% 2013 2014 2015 Vous cuisinez toujours vos restes, afin d'éviter au maximum le gâchis Vous privilégiez les produits en promotion Vous comparez systématique ment le prix des produits selon les marques Vous gardez et utilisez les coupons de réduction présents sur certains emballages Vous limitez vos sorties au restaurant Vous achetez autant que possible des marques distributeur plutôt que des marques réputées Vous ne faîtes vos courses qu'une fois que vos provisions sont épuisées Vous achetez de moins en moins de viande ou de poisson Vous vous fixez un montant mensuel précis à ne pas dépasser Vous privilégiez la vente directe auprès des producteurs (livraison de paniers, etc.) Vous avez plus recours à la consommation à emporter qu'auparavant
  15. 15. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 15 Q: Aujourd’hui, où faîtes-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? 40% 35% 12% 5% 5% 2% 1% 1% NSP:1% Lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires Au marché Directement chez des producteurs En supérette Autres En supermarché En hypermarché En hard-discount Sur Internet (Drive et livraison à domicile) Evolutions 2014/2015 = = +1 = +1 -1-1 = +2
  16. 16. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 16 Q: Aujourd’hui, où faîtes-vous le plus souvent vos courses alimentaires ? Lieux privilégiés pour réaliser ses courses alimentaires 37% 36% 14% 5% 3% 2% 2% 1% 38% 35% 11% 4% 5% 3% 2% 1% 40% 35% 12% 5% 5% 2% 1% 1% En supermarché En hypermarché En hard-discount Au marché Sur Internet Directement chez des producteurs En supérette Autres 2013 2014 2015
  17. 17. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 17 % En premier % total citations 75% 45% 39% 33% 28% 27% 26% 19% 17% 16% 5% 4% 3% 1% 0% 44% 13% 7% 8% 7% 5% 5% 3% 4% 3% Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ? Le prix La qualité gustative du produit La date de péremption La composition du produit (liste des ingrédients) Les habitudes familiales et/ou les contraintes de santé La provenance La composition nutritionnelle (quantité de matières grasses, calories, protéines, etc.) La marque L'origine biologique/la naturalité La garantie d'un label de qualité L'impact environnemental de ce produit L'emballage / Le packaging La nouveauté, l'innovation Autres NSP Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses = +2 -6 -2 -1 Evolutions 2014/2015 = +1 +2 -2 -5 -1 +2 +1 -2
  18. 18. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 18 Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ? Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses 78% 46% 44% 33% 36% 29% 24% 80% 43% 45% 32% 30% 28% 24% 75% 45% 39% 33% 28% 27% 26% 2013 2014 2015 Le prix La qualité gustative du produit La date de péremption La composition du produit Les habitudes familiales et/ou les contraintes de santé La provenance La composition nutritionnelle
  19. 19. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 19 Q: Dans le cadre de vos courses alimentaires, quels sont les principaux critères de choix que vous prenez en compte ? Critères de motivation pour effectuer un choix pendant les courses 16% 14% 16% 5% 3% 3% 20% 15% 18% 5% 3% 5% 19% 17% 16% 5% 4% 3% 2013 2014 2015 La marque L'origine biologique/la naturalité La garantie d'un label de qualité L'impact environnemental de ce produit L'emballage / Le packaging La nouveauté, l'innovation
  20. 20. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 20 Positionnement face au budget dépensé pour l’alimentation Q : Ce budget que vous consacrez à votre alimentation c’est pour vous avant tout ? 44% 1% 55% Un budget plaisir sur lequel vous faites parfois le choix de dépenser plus pour vous faire plaisir NSP Un budget que vous essayez de réduire au maximum +5 -5 Evolutions 2014/2015 =
  21. 21. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 21 Positionnement face au budget dépensé pour l’alimentation Q : Ce budget que vous consacrez à votre alimentation c’est pour vous avant tout ? 52% 47% 50% 49% 55% 44% Un budget plaisir sur lequel vous faites parfois le choix de dépenser plus pour vous faire plaisir Un budget que vous essayez de réduire au maximum 2013 2014 2015
  22. 22. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 22 Perception de l’évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années Q : Et au final, diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est, au cours des dernières années… ? 2% 17% 48% 28% 5% Beaucoup amélioré Plutôt amélioré Est resté stable Plutôt détérioré Beaucoup détérioré 19% 33% NSP:0% -8 +8 -2 -6 Evolutions 2014/2015 = = = =
  23. 23. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 23 Perception de l’évolution du rapport qualité/prix des produits alimentaires aux cours des dernières années Q : Et au final, diriez-vous que le rapport qualité/prix des produits alimentaires que vous achetez s’est, au cours des dernières années… ? Beaucoup amélioré Plutôt amélioré Est resté stable Plutôt détérioré Beaucoup détérioré 1% 12% 37% 40% 9% 2% 17% 40% 34% 7% 2% 17% 48% 28% 5% 2013 2014 2015
  24. 24. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 24 Rapport qualité/prix des achats chez les commerçants producteurs Q : Acheter chez les commerçants producteurs (boucher, agriculteur, charcutier…) c’est selon vous… ? Plus cher et ça en vaut la peine Trop cher, ça n'en vaut pas la peine Pas plus cher 50% 31% 18% 1% NSP
  25. 25. Le Sofinscope – Les Français et leur budget dédié à l’alimentation – Mars 2015 page 25 Priorité lors des achats alimentaires Q : Aujourd’hui, dans vos achats alimentaires vous cherchez surtout à être… ? 50% 49% 1% Plus vigilant sur la qualité NSP Plus vigilant sur les prix

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