Este trabajo de integración , fue realizado por un alumno de tercer año de Polimodal. Este trabajo lo utilizó como apoyo a su exposición oral en defensa a su trabajo de investigación .
Gracias Guido Pomponio!! Buenísimo tu trabajo...
2. Introducción Comidas Como elegir comidas Función de la comida Planeamiento de comidas Ricas en… Grasas Hidratos de Carbono Proteínas Vitaminas y Minerales Fibra Tipos de biomoléculas
5. Como elegir las comidas Gustos Disponibilidad de alimentos Circunstancias económicas Hábitos culturales y sociales Atribuciones físicas y psicológicas Motivos para elegir las comidas Religiones Cultura Familia
6. Función de la comida Función de la comida Porque el cuerpo necesita comida ? Nutrición Estudio de la composición química de los alimentos y como el cuerpo los utiliza Malnutrición Sobre nutrición desnutrición Mantener las funciones vitales del cuerpo Motricidad Obesidad Bulimia Anorexia
7. Planeamiento Niños Adolescentes Adultos Ancianos Diabéticos Vegetarianos Comidas ricas en vitaminas y minerales Comidas ricas en proteínas, hidratos de carbono y grasas Reducir dosis de grasas saturadas y proteínas Comidas Fáciles de elaborar Comidas sin azúcar Es importante incorporar comidas ricas en proteínas Limitar las grasas y las proteínas
8. Proteínas Proteínas Cumplen distintas funciones Se encuentran presentes Estructural Forman gran parte de los tejidos (ej: muscular Enzimática Biocatalizadores de las reacciones químicas Hormonal Defensiva Transporte Reserva Sistema inmunológico Productos animales Productos vegetales Huevos, Todo tipo de carnes, queso, leche, yogurt, etc. Plantas oleaginosas
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10. Hidratos de carbono Hidratos de Carbono Función Es el combustible de uso inmediato en el organismo Informativa: se unen a proteínas y lípidos de la superficie de la célula y representan una señal de reconocimiento en la superficie Se encuentran presentes Pastas, cereales, pan, galletas, pizza, vegetales, frutas, tortas y productos vegetales.
11. Fibra Fibra Se encuentra presente en Pan integral, cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, semillas y nueces, y frutas secas función Desechar desperdicios Regula nivel de azúcar Ayuda a digerir grasas Reduce nivel de colesterol
12. Vitaminas y minerales Vitaminas y minerales Muchas funciones Se encuentran presentes en Buen funcionamiento del organismo Necesarias en pequeñas cantidades No pueden ser fabricados por el organismo Frutas y vegetales
