Traditional cuisine in Austria

1. Изготвена:
Биляна Кръстева
От VI “a” клас

2.  Австрия е била център на голяма империя,
състояща се от Франция до Русия и от
Балтийско Море до Турция, придаващи
разнообразно наследство на австрийската
кухня. Всъщност съвременната Австрия сега
граничи Италия,Унгария,Чехия, Швейцария
и Германия, между другото - и тяхните
кулинарни влияния са най-силните.

3.  Австрийските
специалитети
произхождат от всички
страни от бившата
монархия:Унгария, Чехия,
Италия.

4.  Храната е най-важното, където и да
са:Schnitzel и Tafelspitz.
 Kaiserschmarrn и Powidltascherl.
 Виена е град на чревоугодници. Ястията са
произведения на изкуството,
създадена е от истински ентусиасти.

5.  Основно :говеждо
месо от опашката
преварена и
гарнирани с хрян и
ябълков сос,ситен
лук.
 гарнитура: пържени
или печени картофи.

6.  Основно :Телешки
котлет и галета.
 Гарнитура : салата,
пържени
картофени пръчици
или
картофена салата.

7.  Картофена салата се
прави от варени
картофи които се
нарязват на кубчета
и се мариновани в
смес от оцет, олио,
сол и черен пипер.
Добра гарнитура за
Виенски шницел.

9.  Леки пухкави
кнедли, които
съдържат седем
основни съставки.
 Състав: брашно,
картофи, грис,
хлебчета,рикота,
сирене и мая.

10.  бАНИЦА - изпълнена
с ябълки,галета и
стафиди. Може да се
сервира
самостоятелно или с
гореща ванилов сос
или сладолед.

11. Един вид пустинен
омлет (или
пухкави палачинки)
разкъсано от две
вилици, поръсени
с пудра
захар.

12. Специален виенски
кекс съпроводен със
следобеното кафе.

13.  В Австрия, никога не се
поръчва само кафе, те ще
знаят, че сте турист.Има
много специфични кафета
за Австрия.

14.  Einspanner fiaker
coffee – Неговото
име буквално се
превежда каруца с
една конска сила,
където кочиаша пие
кафе с едната ръка ,
а с другата държи
юздите.Гъстата
сметана е да запази
дълго време топло
кафето и да не се
разлива.
 Сладко силно черно
кафе, сервирано в
чаша с бита сметана и
поръсена с
шоколад на прах.