Las proteínas se clasifican en proteínas simples, conjugadas y derivadas. Las proteínas simples contienen solo aminoácidos, mientras que las proteínas conjugadas contienen proteínas simples combinadas con otros grupos como metales o fosfatos. Las proteínas derivadas se forman a partir de la desnaturalización de otras proteínas y pueden ser derivados primarios o secundarios. Las proteínas son cruciales para la vida y cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de defensa en el cuerpo.