2. La sal es un producto que
consumimos diariamente;
este trabajo esta guiado para
que conozcas y aprecies la
forma de obtencion de dicho
producto al mismo tiempo
de que reflexiones acerca del
daño ecologico que causa la
obtencion del mismo .
3. La salinidad en el agua
La salinidad es el contenido de sal disuelta en un cuerpo de agua. El sabor salado del agua se
debe a que contiene cloruro de sodio. El porcentaje que existe en los océanos es de 10,9 %
(35 gramos por cada litro de agua). Pero varía según la intensidad de la evaporación y el
aporte de agua dulce de los ríos y lagos que desembarquen en la zona.
El proceso de evaporación es más intenso en las zonas tropicales. Las aguas superficiales
son más saladas porque la evaporación hace que la concentración de sal aumente. El
contenido salino de lagos, ríos y arroyos es tan pequeño, que se les denomina agua dulce.
Mientras que en el agua potable el contenido de sal es menor al 0,05%. Pero excite una
excepción de lagos o mares que son mucho mas salados que los océanos, este el caso del
mar muerto. Pero hay otro cuerpo aun mas salado pero menos conocido y explorado es el
lago “Don Juan” en la Antártida.
4. El suelo salino
La salinización de los suelos es la acumulación en el suelo de sales solubles en agua. Esto se
da de forma natural, cuando son suelos bajos , que se inundan periódicamente por
ríos o arroyos; o si el nivel de las aguas es poco profundo y el agua que asciende
por capilaridad contiene sales disueltas.
Cuando este proceso tiene un origen antropogénico, está asociado a sistemas de riego. La
sal dominante en general es el cloruro de sodio (NaCl), razón por la cual tal suelo también
se llama suelo salino-sódico.
Una consecuencia de la salinización del suelo es la pérdida de fertilidad, lo que
perjudica o imposibilita el cultivo agrícola.
5. Salinas
Una salina es un lugar donde se deja evaporar agua salada, para dejar solo la sal, poder
secarla y recogerla para su venta. Se distinguen dos tipos de salinas, las costeras, situadas
en la costa para utilizar el agua de mar, y las de interior, en las que se utilizan manantiales
de agua salada debidos a que el agua atraviesa depósitos de sal subterráneos. El agua salada
se conduce a unas extensiones horizontales denominadas granjas y en las que el agua se
reparte en parcelas o eras.
En las salinas costeras en los terrenos llanos a nivel del mar, se construyen las eras con
muros de tierra que separan unas de otras y de los canales por los que llega el agua de
mar, dejando que las eras se inunden por una compuerta durante una marea alta.
En las salinas de interior en algunas veces las eras, pueden estar dispuestas en varios
niveles (en terrazas), o incluso, sobre plataformas horizontales artificiales. Hay que
conducir el agua del manantial hasta las eras, normalmente por su propia gravedad
mediante acueductos sobre el terreno o construidos con madera o piedra.
La evaporación natural del agua salada en las eras deja lista la sal para su recolección en
unos depósitos protegidos de la lluvia , donde debe terminarse de secar antes de su
empaquetamiento y distribución.
6.
7. Métodos de producción de sal
Existen diferentes métodos de producción de sal, los más utilizados son:
Sal solar o sal marina
Método de producción abarca alrededor del 90% de la sal producida en México. Consiste en
obtener agua de mar y proceder a evaporarla a través de la acción combinada de energía
solar y viento. Cuando la salmuera (agua con alta concentración de sal) alcanza su punto de
saturación da inicio a la cristalización del cloruro de sodio. En este procedimiento podemos
encontrar salinas que efectúan cristalización fraccionada, cristalización con salmueras no
depuradas y salinas de tipo artesanal (A mano).
8. Sal refinada al alto vacío
Este proceso se lleva a cabo en una planta diseñada para este fin. Consta de evaporadores e
intercambiadores de calor, también se le conoce como refinería. Una de las ventajas del
proceso de producción de sal por medio de refinación es que se puede obtener sal muy
cristalina, blanca y de alta pureza (99.5%).En México se encuentra la salina mas grande del
mundo se trata de la salina guerrero negro localizada en baja california sur. A continuación
unas imágenes de esta salina.
9. Sal en las cuencas endorreicas
En México existen grandes áreas salinas ubicadas en el interior del país, estas explotaciones
salineras, debido al poco volumen de producción y su calidad variable, son limitadas a
mercados locales o sales para forraje y curtiduría principalmente. Este tipo de explotación
consiste generalmente en abrir pozos para aprovechar las salmueras subterráneas o tajos
longitudinales para aprovechar afloramientos o depósitos superficiales de sal. Después se
bombean las salmueras a vasos evaporadores donde se depositan las sales .
10. La ocupación de grandes terrenos para la construcción de salinas priva a las demás
especies de su territorio aparte de ocasionar grandes y serios problemas ambientales
cambiando las propiedades químicas de los suelos de cultivo.
Los deshechos salineros conocidos como "amargos", por sus dañinos efectos
ambientales, constituyen una sustancia de toxicidad comprobada para la biota de los
ecosistemas naturales donde ciertas especies sufren un riguroso Impacto en su
organismo debido tanto a su toxicidad aguda. Se conocen los efectos de esta sustancia
sobre los seres vivos pues al entrar en contacto con ella, las especies sufren un impacto
en su organismo debido a la toxicidad aguda o directa como a la toxicidad crónica que
presenta.
La toxicidad directa se da en un período de 96 horas o menos, mientras que los
efectos crónicos son lapsos de toxicidad que afectan tanto a las especies o a sus cadenas
alimentarias, lo cual puede tomar entre varias semanas, meses o años, con formas de
envenenamiento que se procesan en el largo plazo dentro de los ecosistemas. Ambos
casos ocurren con los "amargos" que se lanzan al ambiente natural.
Realmente no se sabe cuales son todos los daños de una salinera en el ambiente ya que
son daños incalculables a la aflora y a la fauna.
11.
12. La sal es un producto muy importante mundialmente, todos los días la consumimos,
pero su extracción tiene sus desventajas. Aunque sea un producto abundante su
extracción continua afecta los ecosistemas gravemente. Debemos de encontrar
una forma para obtener la sal sin dañar al ambiente. Las empresas encargadas de
la obtención de la sal deben de tomar conciencia del daño que le están haciendo a
los seres vivos y a nuestro planeta. Ya que los desechos de las salinas llamados
amargos provocan grandes daños químicos en el ecosistema.
Ahora bien las empresas no se hacen responsables pero nosotros no podemos
reducir el daño hecho por ellos pero si podemos dejar de dañar el ambiente
nosotros tomando las medidas comunes del cuidado del ambiente que ya
conocemos.
EL MUNDO ES MÍO, TUYO Y DE TODOS
!!!!CUÍDALO Y PROTÉGELO¡¡¡¡
