1. Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) Dr Xavier Gabarrell SosteniPrA (2009SGR1505) Departament Enginyeria Química. CeRBa. Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals (ICTA) Email: [email_address] web: www.sostenipra.cat Jornada d'Innovació debatdevi Gener de 2010

3. Departament d’Enginyeria Química Enginyeria Química, Bioquímica i Ambiental

4. Compostatge dels residus produïts a Miguel Torres S.A. essencialment rapa i fangs d'EDAR per a al seu reaprofitament al conreu de la vinya Dr Antoni Sánchez Control del procès de fermentació Dr Pau Ferrer Tractament d’aigües residuals, nitrogenades. Dr Teresa Vicent, Dr Javier Lafuente

6. L'activitat més important es centra en l'estudi de les altes pressions sobre la conservació i transformació dels aliments. Aquest estudi es centra principalment en llet i productes lactis, sucs, sopes vegetals, ovoproductes i productes càrnics. La tecnologia de les altes pressions representa una opció innovadora en el camp de la tecnologia dels aliments amb aplicacions en països com el Japó i utilització en els pròxims anys en Catalunya. En els nostres estudis s'estableixen les condicions més adequades combinant pressions (300-500MPa), temps i temperatures, aconseguint amplis nivells de reducció microbiana i controlant les modificacions dels components bioquímics. Dr Ventura Guamis

7. SosteniPrA Sostenibilitat i Prevenció Ambiental

8. Anàlisi de Cicle de Vida dels taps de suro natural per a vins tranquils Producció industrial i Logística www.sostenipra.cat http:// icta.uab.es

9. INTRODUCCIÓ A L’ACV Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV 3 Anàlisi de Cicle de Vida Segons la SETAC*, a partir de (Consoli y otros, 1993): “ L’ACV és un procés objectiu per a avaluar les càrregues ambientals associades a un producte, procés o activitat”. *(Society of Environmental Chemistry and Toxicology), ISO 14.040 4. Interpretació 1. Definició d’objectius i abast 2. Anàlisi d’inventari 3. Avaluació dels impactes Classificació i Caracterització CML 2001 [2]

12. ACV TAPS SURO NATURALS Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV taps 6 1. Definició d’objectius i abast Determinar el balanç ambiental del cicle de vida del tap de suro natural per a vins tranquils. Objectius específics: - Realitzar inventaris ambientals associats tap de suro natural pels diferents subsistemes : finques forestals, industria preparadora, industria fabricant, industria acabadora i logística. - Analitzar impactes ambientals associats als taps de suro. - Proposar millores tècniques i ambientals , tant a nivell forestal com industrial, des d’una perspectiva de producció neta.

13. SISTEMA D’ESTUDI Avaluació ambiental del sector del suro a Catalunya, mitjançant l’ACV ACV taps 21 Preparació suro Acabat taps Fabricació taps Transport bosc Transport a client Producció industrial ACV TAPS SURO NATURALS Recepció Primera bullida - estabilització Triatge planxes Enfardat Segona bullida - estabilització Llescat planxa Picat del Tap Rectificació dimensional tap Rentat - Secat dels taps Igualat dels taps Triatge dels taps Marcatge dels taps Tractament superficial Recompte i embalatge taps

14. Institut Català del Suro