Evaluación final Grupo 359 Producción y comercialización de Alevinos de Tilapia Roja, UNAD

1. MARIA DEL ROSARIO CASTAÑEDA ALDANA
COD 20.572.907
JOSE RAMIRO RODRIGUEZ COD 17266874
JESUS ALBEIRO CASTRO COD.
JUAN CAMILO VALLEJO COD. FACTIBILIDAD DEL
PROYECTO DE PRODUCCIÓN
Y COMERCIALIZACIÓN DE
FRANCISCO JAVIER DURAN
ALEVINOS DE TILAPIA ROJA
TUTOR
EN MACEO, ANTIOQUIA
GRUPO 102058_359
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
DISEÑO DE PROTECTOS
EVALUACION FINAL
2012

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Como resultado de la globalización a nivel mundial la
alimentación en los países en desarrollo, se ha visto orientada
y en algunos casos forzada a buscar, explotar o desarrollar
nuevos o tradicionales productos alimenticios, que puedan ser
producidos en forma eficiente, a precios razonables y que
contribuyan con la nutrición, la generación de empleo y
mejoren la actividad económica del país y uno de estos
productos son los alevinos de Tilapia Roja
FORMULACIÒN DEL PROBLEMA
Cual será la factibilidad del Proyecto de PRODUCCIÒN Y COMERCIALIZACIÒN DE ALEVINOS DE
TILAPIA ROJA, que contribuirá al adecuado desarrollo de la actividad piscícola en el Municipio de
Maceo, Antioquia?

3. JUSTIFICACIÒN
 Toda la problemática detectada, ocasiona que
haya producción piscícola baja y que se
abandone la actividad piscícola; ocasionando
además, incremento del precio de pescado,
incremento del índice de desnutrición infantil,
pérdidas de oportunidades de mercado,
Incremento del desempleo en la Región,
desaprovechamiento de terrenos no aptos para
la actividad agrícola y el incremento de cultivos
ilícitos en la Región. Por ello es necesario que se
adopte una política de constante capacitación y
asistencia técnica a los acuicultores, de tal
manera que la actividad acuícola en la región se
reactive con logros que beneficien a todos estos
productores.

4. OBJETIVO GENERAL
 Determinar la factibilidad del Proyecto de
PRODUCCIÒN Y COMERCIALIZACIÒN DE
ALEVINOS DE TILAPIA ROJA, un conjunto
de acciones orientadas a la producción
integral y sostenible de pescado mediante
el aprovechamiento del potencial acuícola
existente en la región, que contribuirá al
adecuado desarrollo de la actividad
piscícola en el Municipio de Maceo,
Antioquia.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 *Realizar estudios de Mercadeo
y técnico operativo.
 *Mejorar la capacidad de
gestión empresarial en
organizaciones acuícolas.
 *Incrementar la producción
piscícola con una adecuada
infraestructura de producción y
manejo en los productores.
 *Incrementar la calidad del
pescado cosechado, mediante
técnicas que permitan un
mínimo deterioro del producto.

6. MARCO REFERENCIAL
MARCO CONTEXTUAL
 MACROLOCALIZACIÒN
 Departamento de Antioquia
 Microlocalizaciòn
 Municipio de Maceo
 Ubicado en el Nordeste del departamento de
Antioquia, en la región del Magdalena
Medio, sobre las estribaciones de la
cordillera Oriental
 Limita por el Norte y Oeste con el Municipio
de Yolombó, al Sur con Caracolí, al Oriente y
Occidente con los Municipios de San Roque y
Puerto Berrío.

7. MARCO REFERENCIAL
MARCO CONCEPTUAL
 La Tilapia roja (Oreochromis). Según Roldán y col.
(2.001), la tilapia roja común en Colombia, es
originaria de África y del Oriente medio, es un
pez relativamente nuevo en nuestro país, no así
en países como Israel, República Dominicana,
Costa Rica y Panamá. Taxonómicamente no
responde a un nombre científico, y es el
producto del cruce de las especies mencionadas.
A diferencia de las líneas tradicionales de tilapia
del género Oreochromis sus híbridos de
coloración roja no solo se caracterizan por su
llamativa coloración, sino su baja agresividad
hacia otras especies, docilidad y relativamente
fácil cosecha, requiriendo un exigente manejo y
cuidado contra la enorme depredación que
sufren, lo que ha ocasionado en muchos países
del mundo enormes pérdidas económicas a los
productores. (Castillo, 2004).

8. PROCEDIMIENTO S METODOLÒGICOS
 Metodología para el Análisis y
Estructuración de Proyectos de Inversión
con Análisis de entorno, de mercado,
Análisis financiero, análisis de sensibilidad,
Técnico, Operativo etc.
 Tipos de investigación: Aplicada, descriptiva
 Para el presente proyecto la evaluación se
realizó mediante la metodología del Costo /
Beneficio
 FUENTES PRIMARIAS :Encuestas clientes
potenciales
 SECUNDARIAS : Revistas, Libros,
Documentos Internet

9. PROCEDIMIENTOS METODOLÒGICOS
 Instrumentos
- Estadísticos
 - El procesamiento de la información se hace en la hoja
electrónica de Excel de Microsoft Office 2012, la cual apoya
la elaboración de todas las proyecciones financieras
 VARIABLES
 Estudios de mercado
 Estudio Técnico
 Estudios financieros y evaluación
 Estados financieros proyectados
 Flujos de caja proyectados
 Análisis de sensibilidad
 . Tasa Interna de Retorno (TIR
 Valor Presente Neto (VPN)

10. ALCANCES DEL PROYECTO
Proyecciones y limitaciones
 La implementación del proyecto “Producción y
comercialización de alevinos de tilapia roja en el Municipio de
Maceo”, genera algunos efectos de tipo socioeconómico, de
inversión, ecológico; cada uno de estos en mayor o menor
escala
 Evaluación socioeconómica Para la ejecución del proyecto,
se necesitarán algunos servicios laborales de las personas residentes de
la localidad, con lo cual se mejorará la calidad de vida de éstos.
 Efectos del proyecto como inversión El proyecto tiene
como inversión inicial de $ 51’454.828, distribuidos de la
siguiente forma:
 Inversión fija tangible: 40’952.350
 Inversión diferida: 5’830.000
 Capital de trabajo: 10’502.478
 La inversión influye positivamente en el medio económico del
Municipio de Maceo, ya que aporta nuevo capital generando
y renovando recursos para éste

11. IDENTIFICACIÒN DEL PRODUCTO O SERVICIO
 La Tilapia roja (Oreochromis), es un bien perecedero
(demanda mucho cuidado en su manejo y manipulación), de
uso popular, necesario como un renglón importante en la
economía campesina; como características físicas presentan:
el cuerpo lleno de escamas, de color rojo, con un peso
promedio de dos gramos, 35 días de edad, un centímetro de
largo y una reversión del 95% aproximadamente. Además,
poseen alta resistencia a enfermedades, se reproducen
fácilmente y tienen una buena conversión alimenticia. Su
óptimo desarrollo se sitúa en temperaturas superiores a
20ºC llegando incluso a los 30ºC, la temperatura crítica
inferior es alrededor de los 12 a 15ºC, no son muy exigentes
en cuanto a cantidad de oxígeno como la trucha, la cachama
y la dorada.

 Para su comercialización se presentan en bolsas plásticas
(con agua y Oxígeno) con capacidad cada una para 250
alevinos, empacadas en cajas de cartón (dos bolsas por
caja), con etiqueta que lleva el nombre de la piscícola,
nombre del producto y licencia.

12. DESCRIPCIÒN DE CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
 Los consumidores finales serán
personas de cualquier estrato
social, pues se considera que el
90% de la población es
consumidora de pescado, sin
importar sexo, edad, religión

13. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO
ANÀLISIS DE LA DEMANDA
 La compra de alevinos de tilapia roja
ha tenido un buen mercado por
parte de las explotaciones del
Municipio de Maceo, también, en la
zona del Nordeste antioqueño y en
general el Departamento de
Antioquia, por su fácil manejo,
rusticidad, rápida conversión
alimenticia; lo que permite un
incremento en el caudal de clientes
en cuanto a la adquisición de
alevinos.

14. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO
ANÀLISIS DE LA OFERTA
 El proyecto estará en capacidad de producir al mes y medio de
implementación
 (42 días de ciclo de producción) 192.600 alevinos, y en el primer
año estará en capacidad de producir 1’540.800 alevinos de tilapia
roja, cubriendo el 55.3% del total de la demanda insatisfecha
encontrada.

15. RESULTADO ESTUDIO DE MERCADO
ANÀLISIS DE PRECIO
Estos se analizan a partir de los valores
proyectados, considerando los ingresos
futuros del proyecto. Para proyectar el
precio es indispensable tener en cuenta el
precio real, y se toma como base la tasa de
inflación esperada para los años que va a
operar el proyecto, mediante el cálculo de
la tasa promedio que se ha venido
practicando en los años anteriores.

16. RESULTADO DEL ESTUDIO TÈCNICO
PROCESO PRODUCTIVO
 Cada 6 días se siembran los padrotes.
 Cada 10 días se inicia recolección y reversión.
 Se juntan los lotes de cuatro días de recolección,
recogiendo 2 veces/día, con un ciclo de reversión de 32
días. Su madurez sexual la alcanzan a los 4 meses de edad
y con un peso entre 180 – 200 gramos. Desova todo el año
produciendo hasta 8 posturas. La hembra incuba los
huevos fecundados en su boca. Huevos betónicos (no
flotantes). El macho construye el nido en el fondo del
estanque y atrae a la hembra quien deposita allí entre 200
y 1500 huevos dependiendo de su edad (una hembra de
160 gramos puede producir 372 larvas). Después la
hembra los toma en su boca y los mantiene allí por 3 a 5
días hasta que eclosionan
 Luego de esto se pasa por un tamiz de 9 – 10 mm de
diámetro, tiempo en el cual los alevinos no cuentan aún
con sexo determinado y de esta forma iniciar la reversión.

17. RESULTADO DEL ESTUDIO TÈCNICO
LOCALIZACIÒN DEL PROYECTO
 El proyecto estará ubicado a 4km
de la cabecera municipal de
Maceo, ofrecerá sus productos a la
cabecera del mismo Municipio, y
además, se atenderá la demanda
de explotaciones de otros
Municipios antioqueños.

18. RESULTADO DEL ESTUDIO TÈCNICO
NECESIDADES DEL RECURSO HUMANO
 Lamano de obra requerida para la
explotación incluye cuatro
operarios directos, dos operarios
ocasionales, un asistente técnico,
un contador por honorarios

19. RESULTADO DE ESTUDIO TÈCNICO
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

20. RESULTADO DE ESTUDIO TÈCNICO
NECESIDADES DE ADECUACIÒN Y OBRAS
FÌSICAS
 El terreno tiene una casa – finca, y es indispensable adecuar una bodega y
realizar las instalaciones requeridas para la planta y oficina.
 La explotación se distribuirá por secciones así:
 · Sección de reproducción: estará reservada para los padrotes, constará de un
área de 2.400m3, divididos en 8 estanques cada uno de 10 metros de ancho x
20 metros de largo x 0.80 metros de profundidad.

 · Sección de reversión: utilizada para los alevinos en la etapa de reversión (10
a 42 días de edad), constará de 115m3, divididos en 9 estanques cada uno de
3.7 metros de ancho x 6 metros de largo x 0.50 metros de profundidad.
 · Bodega: estará ubicada a 20 metros de los estanques, tiene un área de
25m2 y capacidad para almacenar concentrados, herramientas y equipos
(mallas, canecas, motores, graneras, entre otros), productos veterinarios.
 · Oficina: casa habitación contigua a la explotación
 · Laguna de oxidación: será utilizada para recolectar el agua de desecho de
los estanques, su función es la de eliminar los microorganismos patógenos
que pueda contener el agua después de haber sido utilizado por los animales,
antes de ser devuelta al ecosistema.


21. ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y
ADMINISTRATIVOS
 El organigrama ilustra el personal
humano requerido para la puesta Descripción legal de la
en marcha del proyecto como
también las funciones de cada empresa
una de las personas que la
componen · Razón social de la empresa:
Alevinos Maceo
· Carácter: Económico
· Objetivos: producir y
comercializar alevinos de
tilapia roja en el Municipio de
Maceo y demás Municipios del
Departamento de Antioquia.
· Tipo de empresa: Sociedad
unipersonal
Por ser una empresa agropecuaria se deberá establecer lo más alejado
· Ubicación: Vereda San Lucas,
posible del perímetro urbano.
a cuatro kilómetros de la
· La situación geográfica deberá estar acorde al plan de ordenamiento
cabecera municipal de Maceo.
territorial y cumplir con las normas sobre zonas de riesgos y manejos
de desechos.
· Deberá realizarse un estudio de impacto ambiental de la explotación
y se presentará ante la Corporación Autónoma correspondiente
(CORANTIOQUIA), con el fin de obtener los permisos y licencias
ambientales necesarias

22. CONCLUSIONES
 Se obtendrá, mediante proyecto, un aprovechamiento del potencial acuícola
instalado en la Región, disminuyendo de esta manera los estanques piscícolas
inoperativos; mejores niveles de ingresos del productor, lo que permitirá que
exista un fortalecimiento de la actividad piscícola; y finalmente, incremento del
grado de integración del producto en el mercado, lo cual permitirá que se
incremente la calidad nutricional de los pobladores de la Región.
 La participación de las instituciones, profesionales y productores, en la Cadena
Productiva para la producción de peces en estanques piscícolas, brinda la
sostenibilidad necesaria para asegurar el éxito del proyecto
 El proyecto no genera problemas ambientales, ya que, en la implementación se
tendrá en cuenta cada uno de los aspectos necesarios y requeridos por la
licencia ambiental, además, para la producción de aguas residuales se
construirá una laguna de oxidación con el fin de evitar verter a las aguas
limpias toda clase de microorganismos patógenos
 Mediante la ejecución del proyecto, se podrán generar por lo menos 5 empleos
por cada piscicultor. Algunos acuicultores, poseen mayor infraestructura, ellos
por lo menos originarán dos puestos de trabajo más por cada campaña de
producción.

23. BIBLIOGRAFIA E INFOGRAFIA
• CAÑON .SALAZAR, Henry.(2011) Modulo curso Diseño de proyectos Bogotá Unad
• Diagnóstico de la cadena productiva de Tilapia en Colombia, disponible en orton.
catie.ac /cgi-bin/wxis.exe/?Isis Script=IICACO Abril 25 del 2012
• MCCARTHY, E. J. (1983). Comercialización: un enfoque gerencial; Buenos Aires: El Ateneo
• Reversión sexual de las Tilapias Roja (Oreochromis Sp), www.veterinaria org/revistas/
redvet/n121205/120508.pdf Abril 25 del 2012
• Tilapia Roja disponible en ag.arizona. edu/azaqua/ista/ Colombia/TILAPIAROJA 2006.pdf
• http://www.slideshare.net/susandique/presentacin-proyecto-tilapia-8341204
• http://www.economia.unam.mx/secss/docs/tesisfe/GomezAM/cap2a.pdf
• http://www.industriaacuicola.com/biblioteca/Tilapia/Manual%20de%20crianza%20de
%20tilapia.pdf