Fnde strasbourg - mai 2010 - presentation jm lehu

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Fnde strasbourg - mai 2010 - presentation jm lehu

  1. 1. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 1
  2. 2. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain “Crise, vous avez dit crise ? Pistes pour rebondir demain” Jean-marc Lehu, directeur de la communication Université Panthéon-Sorbonne - dircom@univ-paris1.fr Université Panthé on- dircom@univ- 54e Congrès National de l’Epicerie (Strasbourg, 2010)  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 2
  3. 3. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un environnement plein d’optimisme…  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 3
  4. 4. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un environnement plein d’optimisme… Typologie d’une crise économique particulière  Crise commerciale (Doha, contentieux OMC…)  Crise alimentaire (sucre, maïs, blé, chocolat, café, lait, thé…)  Crise énergétique et des matières premières (volatilité des cours…)  Crise immobilière (subprimes, refinancement…)  Crise financière (Bear Stearns, AIG, Lehman Brothers, Natixis…)  Crise sociale (chômage, contraction des revenus, retraites…)  Crise géopolitique (Corée, Iran, Géorgie, Somalie, Grèce…)  Crise sanitaire (grippe aviaire H5N1, grippe A H1N1…)  Crise environnementale (eau, CO2, réchauffement, ozone…). . .  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 4
  5. 5. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un environnement plein d’optimisme… Crise de confiance  Inefficacité évidente des « éventuelles » sécurités  Incompréhension de la situation  Incertitude globale  Absence de visibilité C/M/LT  Méfiance généralisée  Prudence de circonstance  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 5
  6. 6. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un environnement plein d’optimisme… Reprise probable en 2010…  Potentiel économique très faible  Chômage important  Inflation/volatité des matières 1ères  Endettement très lourd  Fiscalité incontournable  Croissance européenne endémique  Commerce pénalisé ?  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 6
  7. 7. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Les conséquences d’une telle crise  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 7
  8. 8. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Les conséquences immédiates  Difficultés corollaires pour le commerce et l’artisanat (en France)  Réduction de l’activité économique et commerciale / chômage  Durcissement des conditions de crédit (consommation & investissement)  Faiblesse souvent chronique des fonds propres des petites entités  Intensification des pressions lors des négociations tarifaires / guerre des prix  Evolution profonde et probablement durable de la consommation et des modes de vie  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 8
  9. 9. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un consommateur “complexe” Cofremca, Springwise Newsletter, Adbuster, American Marketing Association, Influencia, TrendSetting, Conoco Phillips, Les Echos  + nomade  + déstructuré  + connecté  + (sur) informé  + consumériste  + associé  + exigeant  + impatient  + égoïste  + infidèle  + hypocrite  + paradoxal  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 9
  10. 10. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Les véritables questions  Privilégier l’offre versus la demande  Pertinence de mon métier ?  Utilité aujourd’hui?  Performance de mon offre ?  Quid de la concurrence ?  Authenticité de mon positionnement ?  Adéquation stratégique ?  Adéquation de mon prix ?  Attentes des clients ?  Visibilité de mon innovation ?  Perception de l’offre ?  Validité de mon implication ?  Rôle dans la société ?  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 10
  11. 11. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Le réel danger de cette crise  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 11
  12. 12. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain A constat simple, reflexe commercial simple  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 12
  13. 13. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un constat simple Enfin une bonne nouvelle : La crise n’est pas terminée !  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 13
  14. 14. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un constat simple Remise Rab a is o om Réduction En cas de crise, Prix pr av an le commerce ta ge s est toujours beaucoup plus « simple » ODR Rist ou rne Discount Prime Bon Jeu  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 14
  15. 15. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Un constat simple Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre Vendre  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 15
  16. 16. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Faire face à la crise  « Le marketing est l’activité, l’ensemble d’organisations et de processus pour créer, communiquer, délivrer et échanger des offres qui ont de la valeur pour les consommateurs, les clients, les partenaires et la société dans son ensemble. » American Marketing Association Pistes face à la crise ?  La maîtrise des coûts pour résister  L’amélioration de la productivité pour subsister  L’innovation marketing et commerciale pour perdurer  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 16
  17. 17. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Faire face à la crise  De l’intérêt et de l’utilité de faire l’effort de résister à la crise…  54% des consommateurs Français ont le sentiment de ne pas être respectés  19% des Français seulement ont le sentiment d’être récompensés pour leur fidélité  15% des Français interrogés se déclarent «tout à fait fidèles» aux marques  21% des Français se déclarent «moins fidèles qu’avant»  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 17
  18. 18. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Faire face à la crise Quelle légitimité pour la crise du pouvoir d’achat ?  Taux d’épargne en France en 2009 : 15,9% - environ 1.200 Mds€ en assurance vie  61% des Français croient en la reprise économique avant 2011  75% des Français ont une image positive (bonne ou très bonne) du commerce  87% des Français disent apprécier leurs commerçants  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 18
  19. 19. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Faire face à la crise Hier encore : Essayer de fidéliser les clients satisfaits La fidélisation client ? Aujourd’hui : Satisfaire totalement et continuellement les clients fidèles  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 19
  20. 20. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Quelles variables d’actions privilégier pour rebondir ?  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 20
  21. 21. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain La force… des épiciers  La force des géants de la grande distribution est souvent synonyme de tentation de la poursuite du même business model  Cette force est paradoxalement un « puissant » facteur d’incitation à l’inertie de l’innovation  Cette force peut rapidement devenir ou être perçue comme hégémonique et susciter critiques  Cette force est toujours relative et donc temporaire, dans une économie de marché  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 21
  22. 22. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive en sept clés  Adaptation  Conscience  Authenticité  Sens différenciant  Valeurs  Volonté  Courage  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 22
  23. 23. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Adaptation  Conscience  Authenticité  Sens différenciant  Valeurs  Volonté  Courage 2009  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 23
  24. 24. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Adaptation  Conscience  Authenticité  Sens différenciant  Valeurs  Volonté  Courage  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 24
  25. 25. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Librairie Le Carnet à Spirales (Roanne, 42)  Adaptation  Déménagement en  Conscience 2008 pour un emplacement plus favorable  Authenticité  Mise en place régulière de  Sens différenciant rencontres-dédicaces  Valeurs  Participations à des manifestations hors boutique  Volonté  Membre de l’Union commerciale  Courage  Opération en faveur de l’environnement en 2009  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 25
  26. 26. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  PME Triballat Noyal (Vrai, Sojasun, Petit Billy, Merzer…). CA 275 M€,  Adaptation 1000 salariés  Conscience  Objectif éco-emballage, volume, poids et nature  Authenticité  Stage ingénieur de l’Esiec Reims co-financé par Eco-  Sens différenciant Emballages  Valeurs  Modification des peintures (UV vs acrylique)  Volonté  Gain volume : 10 à 15 camions de moins sur les  Courage routes / an  Gain de matière jusqu’à 71% sur le carton  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 26
  27. 27. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Adaptation  Conscience  Authenticité  Sens différenciant  Valeurs  Volonté  Courage  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 27
  28. 28. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Borla Montaigne : TPE créée  Adaptation en 2004 par Mathieu Borgé et Patrick Ladurée à Paris, avec  Conscience des moyens limités  Positionnement sur la  Authenticité protection et le soulagement des articulations : Nerivik MD,  Sens différenciant 1er produit lancé en 2007  Innovation constante (Nerivik  Valeurs AA, Nerivik NOF) depuis 2008, GBdD, Test 3.3FiD  Volonté  Courage  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 28
  29. 29. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Adaptation  Conscience  La Talemelerie : PME  Authenticité boulangerie privilégiant les valeurs d’authenticité et de qualité du pain  Sens différenciant (positionnement haut de gamme)  Valeurs  6 boutiques (Grenoble et  Volonté Chambéry)  Courage  Vraie démarche marketing stratégique  Opération Quali-Pro avec les CCI Rhône-Alpes  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 29
  30. 30. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Adaptation  Conscience Groupe Cuevas - Aqui é – Agency : M+F=!, Orense - Spain, 2009   Authenticité Sens différenciant +23% Ventes/m²  Valeurs  « L’objectif n’était pas  Volonté de vendre plus, mais que le client s’ennuie  Courage moins et revienne plus souvent » Lluis Martinez Ribes (LSA, n°2093 - 4 Juin 2009)  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 30
  31. 31. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Une force positive  Adaptation  Conscience  Authenticité  Sens différenciant  Valeurs  Volonté  Courage  épicerie bio parisienne lancée par Charles Baillet et Olivier de Buhren, le 18 mai 2010  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 31
  32. 32. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Saisir l’opportunité pour rebondir ?  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 32
  33. 33. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 33
  34. 34. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Rebondir en trois actes acte 1 Percevoir, analyser et respecter l’écosystème  Etre en phase avec lui  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 34
  35. 35. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Rebondir en trois actes  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 35
  36. 36. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Rebondir en trois actes acte 2 Ecouter, comprendre et respecter le client  Etre proche de lui  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 36
  37. 37. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Rebondir en trois actes  70% des Français affirment se fournir davantage auprès des commerces de proximité. 47% des Français sont plus attentifs aux frais de carburants  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 37
  38. 38. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Rebondir en trois actes acte 3 Concevoir, développer et commercialiser une offre pertinente  Apporter de la valeur  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 38
  39. 39. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Rebondir en trois actes  Sysco : leader américain de  Al Taglio : pizzeria l’approvisionnement des parisienne récemment restaurateurs (CA: 37 Mds$) ouverte par un directeur artistique reconverti  Développement accéléré du programme de formation  Vente de parts de pizza au (gestion, cuisine, poids (entre 20 et 33 euros marketing…) le kilo)  choix, liberté, économie, assortiments…  Prix moyen d’un repas réinventé 9,95$ (coût  Prix moyen de l’addition aliments 2,86$) entre 12 et 15 euros  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 39
  40. 40. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain Rebondir en trois actes  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 40
  41. 41. Crise, vous avez dit crise – Pistes pour rebondir demain “Crise, vous avez dit crise ? Pistes pour rebondir demain” aujourd’hui ! Jean-marc Lehu, directeur de la communication Université Panthéon-Sorbonne - dircom@univ-paris1.fr Université Panthé on- dircom@univ- 54e Congrès National de l’Epicerie (Strasbourg, 2010)  Jean-marc Lehu 2010 54e Congrès de la Fédération Nationale de l’Epicerie – Strasbourg – Lundi 17 mai 2010 41

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