1. 2013
Globus Wein des Monats März: Chianti San Colombano Riserva 2009 von Cantine Baroncini
Weinfunatiker
Dieter Freiermuth
10.03.2013

2. Globus Wein des Monats März: Chianti San Colombano Riserva 2009 von Cantine Baroncini
In den historischen Archiven (Liber Aetatum) von San Gimignano steht die Familie
Baroncini bereits seit 1489 als Weinproduzent in den Büchern. Seit mehr als 500
Jahren wird die Weintradition vom Vater an den Sohn (oder die Tochter)
weitergegeben und seit vielen Jahren gelten die Weine von Baroncini als die
renommiertesten in Italien. Von den Hängen an den jahrhundertealten Mauern von
San Gimignano haben wir diesen sensationellen Chianti Riserva der Cantine
Baroncini für Sie gesichert. Diesen klassisch erzeugten Riserva sollten Sie sich nicht
entgehen lassen.
Der Chianti Riserva
Chianti trägt in Italien den sogenannten DOCG-Status. Das ist die höchste
Klassifizierung und steht für strenge Anforderungen unter anderem an die Herkunft
und den Höchstertrag pro Hektar. Zusätzlich kann ein Chianti noch das Prädikat
“Riserva” erhalten, wenn der Wein mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift ist
und nochmals mindestens drei Monate in der Flasche.
Der hohe Anteil Sangiovese, zusammen mit einem kleinem Anteil Canaiolo-Trauben,
gibt diesem Wein seinen weichen, fruchtigen und expressiven Charakter. Der Wein
hat einen angenehmen Duft nach roter Frucht, darunter, Kirsche, Gewürzkräutern
und verführerischen Holznoten. Die Reifung in Eichenfässern sorgt für einen
vollmundigen Geschmack mit Anklängen roter Frucht, Zedernholz und Gewürzen.

3. Langer, gut ausbalancierter Abgang.
Servieren bei 16-18°C zu edlen Fleischgerichten, gegrilltem rotem Fleisch,
Pastagerichten mit kernigen Soßen, Pizza und weichen Käsen.
Weitere Weine aus dem Globus Sortiment finden Sie unter www.weinfunatiker.net