DigitalFoodLab#2
Tablée numérique du 21/11/13

Personal Branding des Chefs :
un exercice difficile ?

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Introduction
La vie de chefs, c’est une course quotidienne en cuisine
et à la recherche de bons produits.
Dans ces conditi...
Bernard Leprince
Le Personal Branding : définition

« Le personnal branding c’est l’art de promouvoir sa marque personnelle
grâce à des tec...
Outils des chefs pour communiquer
Avant l’explosion du numérique:
• Notation des restaurants par les guides (Etoiles Miche...
Outils des chefs pour communiquer
Et maintenant ?
• Développement de la sphère culinaire dans les médias
(télévision, inte...
Le chef comme marque

1 928 528 fans sur Facebook
3 660 521 followers sur twitter
Le chef comme marque

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Le digital créateur de lien

Notion d’aller manger « chez quelqu’un »
• Exemple : succès des candidats de Top Chef
Intérêt...
Le digital créateur de lien
Après le déjeuner

Envie de connaître les techniques & secrets de
Bernard Leprince.        
• Le digital, comme outil,
• U...
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Personal Branding des Chefs : un exercice difficile ? // Tablée numérique 21/11/2013 // DFLab#2

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La vie de chefs, c’est une course quotidienne en cuisine et à la recherche de bons produits. Dans ces conditions, comment peuvent-ils assurer leur présence en ligne ? Qu’attendons-nous de cette visibilité ? Est-ce une nécessité ? Cas pratique avec Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France et Chef des Chefs des brasseries Frères Blanc à La Fermette Marbeuf (Paris 8ème)

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Personal Branding des Chefs : un exercice difficile ? // Tablée numérique 21/11/2013 // DFLab#2

  1. 1. DigitalFoodLab#2 Tablée numérique du 21/11/13 Personal Branding des Chefs : un exercice difficile ? 1
  2. 2. Introduction La vie de chefs, c’est une course quotidienne en cuisine et à la recherche de bons produits. Dans ces conditions, • Comment peuvent-ils assurer leur présence en ligne ? • Qu’attendons-nous de cette visibilité ? • Est-ce une nécessité ?
  3. 3. Bernard Leprince
  4. 4. Le Personal Branding : définition « Le personnal branding c’est l’art de promouvoir sa marque personnelle grâce à des techniques marketing utilisant au maximum les outils 2.0 dans l’objectif de modéler la perception que les autres ont de vous, de votre expertise, ou de votre savoir-faire » Philippe Buschini, le moi-perso-je comme marque »
  5. 5. Outils des chefs pour communiquer Avant l’explosion du numérique: • Notation des restaurants par les guides (Etoiles Michelin, Toques Gault&Millau…) • Ouvrages culinaires • Participation à des concours • Emissions de télévision
  6. 6. Outils des chefs pour communiquer Et maintenant ? • Développement de la sphère culinaire dans les médias (télévision, internet, presse…) • Apparition de nouveaux concepts d’émission de télés culinaires • Co-branding avec des marques agro-alimentaires • Diversification : cours de cuisine, extension de marque, produits dérivés
  7. 7. Le chef comme marque 1 928 528 fans sur Facebook 3 660 521 followers sur twitter
  8. 8. Le chef comme marque 85 196 fans sur Facebook 78 492 followers sur twitter
  9. 9. Le digital créateur de lien Notion d’aller manger « chez quelqu’un » • Exemple : succès des candidats de Top Chef Intérêt de partager des techniques • Exemple : P. Conticini de la Pâtisserie des Rêves
  10. 10. Le digital créateur de lien
  11. 11. Après le déjeuner Envie de connaître les techniques & secrets de Bernard Leprince.         • Le digital, comme outil, • Un outil, difficile à adapter au digital
  12. 12. La parole au chef...

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