Recette de la Fideuà
Temps de préparation: 35min.
Temps de cuisson: 30min.
Difficulté :Facile.
Prix : Assez cher.
Ingrédients pour 4 personnes :
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1 litre de bouillon de poison.
8-10 Moules.
8 Langoustines ou crevettes.
1 Seiche moyenn...
Préparation de la recette :
1. Tout d’abord, lavez et nettoyez le
poisson. Découpez-le ensuite en
tronçons avant de le dép...
2. Après, vous lavez et découpez
l’oignon, le poivron et l’ail en petits
morceaux.
3. Dans une poêle avec l’huile d’olive
faites revenir l’oignon et le poivron.
Faites bien attention de ne pas le
faire brû...
4. Dans la même poêle ajoutez la
seiche, les calmars, les crevettes
(ou les langoustines) et le mérou.
Mélangez bien et fa...
5. Puis, ajoutez les pattes de crabe.
6. Faites un creux au centre, faites
revenir l’ail et ajoutez le piment
doux et inmédiatement ajoutez les
tomates concassé...
7. Après, ajoutez les gros
vermicelles et faites revenir
l’ensemble quelques minutes.
8. Versez le bouillon de poisson à
feu vif.
9. Attendre l’ébullition puis ajoutez
le safran, les moules et les
palourdes et laissez cuire plus ou
moins 15 minutes, à ...
10. Le temps dépend du type de
vermicelles. Laissez reposer un
moment, hors du feu. Servez chaud.
Enfin déguster.
NOTE :
Pour 4 personnes, pendre une poêle
de 30cm.
Se déguste avec un aioli ou avec du
citron.
Avec cette recette je vous
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Recette de la fideuà

  1. 1. Recette de la Fideuà
  2. 2. Temps de préparation: 35min. Temps de cuisson: 30min. Difficulté :Facile. Prix : Assez cher.
  3. 3. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 litre de bouillon de poison. 8-10 Moules. 8 Langoustines ou crevettes. 1 Seiche moyenne. 3 Calmars moyens. 1 Tranche de mérou moyen. 4 Pattes de crabe. 100gr. de palourdes. Colorant alimentaire ou safran. 1 C. a cafè de piment doux. 300gr. de gros vermicelles. 1 Oignon. 2 Gousses d’ail. ½ Poivron rouge. 2 Tomates concassées. Sel et poivre.
  4. 4. Préparation de la recette : 1. Tout d’abord, lavez et nettoyez le poisson. Découpez-le ensuite en tronçons avant de le déposer dans un grand plat.
  5. 5. 2. Après, vous lavez et découpez l’oignon, le poivron et l’ail en petits morceaux.
  6. 6. 3. Dans une poêle avec l’huile d’olive faites revenir l’oignon et le poivron. Faites bien attention de ne pas le faire brûler.
  7. 7. 4. Dans la même poêle ajoutez la seiche, les calmars, les crevettes (ou les langoustines) et le mérou. Mélangez bien et faites revenir l’ensemble quelques minutes.
  8. 8. 5. Puis, ajoutez les pattes de crabe.
  9. 9. 6. Faites un creux au centre, faites revenir l’ail et ajoutez le piment doux et inmédiatement ajoutez les tomates concassées et brassez bien. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre au besoin.
  10. 10. 7. Après, ajoutez les gros vermicelles et faites revenir l’ensemble quelques minutes.
  11. 11. 8. Versez le bouillon de poisson à feu vif.
  12. 12. 9. Attendre l’ébullition puis ajoutez le safran, les moules et les palourdes et laissez cuire plus ou moins 15 minutes, à feu réduit.
  13. 13. 10. Le temps dépend du type de vermicelles. Laissez reposer un moment, hors du feu. Servez chaud. Enfin déguster.
  14. 14. NOTE : Pour 4 personnes, pendre une poêle de 30cm. Se déguste avec un aioli ou avec du citron. Avec cette recette je vous recommande un vin blanc sec ou une cava.

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