Conceitos e evolução da produção

1. Administração da Produção
Conceitos de Administração de
Operações e Serviços
Prof. Adm. Diego José

2. Evolução Histórica da Administração
da Produção Expansão da Informação e
Competição Global
(1950)
Expansão Financeira e do
Marketing
(1900) Automação e
Expansão Industrial Sistemas
(1850) Administração computadoriza
Expansão Colonial Científica dos
(1750)
Revolução Expoentes: Expoentes:
Industrial  Tippett (1935)  Deming
Era do  Mayo (1933)  Juran
Artesanato Expoentes  Shewart (1931)  Toyota
 Taylor (1890)  Harris (1915)  DuPont
Expoentes:  Babbage (1832)  IBM
 Whitney (1776)
 Smith (1776)
 Watt (1764)

3. Principal tarefa da produção
O que
fazer
Quando Como
fazer fazer
Fonte: SLACK (2009, p. 29)

4. Conceito
“A Administração da produção trata da
maneira pela qual as organizações produzem
bens e serviços [...] e gerenciam suas as
atividades, decisões e responsabilidades da
função de produção” (SLACK, 2009, p. 30)

5. Divisão
• Função de produção: é a reunião dos recursos
destinados à produção de bens e serviços;
• Atividade de produção: transformação de
recursos em qualquer setor da organização;

6. Inputs
Modelo de Transformação
Recursos a
serem
transformados
Materiais
Informações
Pessoas
Processo de
Input Output Consumidor
transformação
Instalação
Pessoal
Inputs
Recursos de
transformação
Fonte: SLACK (2009, p. 36)

7. Inputs
Recursos a serem Recursos de
transformados Transformação
• Materiais; • Instalações;
• Informações; • Pessoas;
• Consumidores

8. Processo de transformação
Materiais
 Propriedades físicas;
 Localização;
 Estocagem;
Informações
Consumidores
 Propriedades físicas;
 Localização;
 Estocagem;  Propriedades Informativas;
 Estado Fisiológico;  Posse;
 Estado Psicológico;  Estocagem;
 Localização;

9. Entrada – Transformação - Saída
Tipo de operação Quais são as O que faz a Quais são os
entradas das operação (processo produtos da
operações de transformação) operação
Aeronave, pilotos e
Move o passageiro e
tripulação de voo, Os passageiros e
Linhas aéreas cargas através do
tripulação de terra, cargas transportadas
mundo
passageiros e cargas
Mercadorias para
vendas, equipe de Exibe mercadorias, dá
Lojas de Os clientes e a
vendas, registros sugestões de vendas,
departamento mercadoria
computadorizados e vende mercadorias
clientes
Previne o crime, Sociedade , pessoas
Departamentos de Policiais, sistemas,
resolve crimes, com sentimento de
polícia informações públicas
apreende criminoso segurança
Comida fresca,
Fabrica de comida pessoas, Preparação da
Comida congelada
congelada equipamentos de fazer comida, congelamento
comida, congeladores

10. Outputs
Bens Serviços
Tangíveis Intangíveis
Estocáveis Não-estocáveis
Transportáveis Intransportáveis
Não-simultâneos Simultâneo
Qualidade Qualidade
Baixo contato com o Alto contato com o
consumidor consumidor

11. Tangibilidade
BENS SERVIÇOS
Tangível Intangível

12. Estocabilidade
BENS SERVIÇOS
Produtos são produzidos e Serviços são produzidos e
estocados para consumo futuro consumidos simultaneamente

13. Simultaneidade
BENS SERVIÇOS
Produtos NÃO precisam do Serviços precisam do cliente
cliente para serem produzidos para serem produzidos

14. Espectro das operações de bens e
serviços
• Algumas operações produzem apenas bens e
outras apenas serviços, mas a maioria produz
um composto dos dois;
Bens puros
Serviços puros

15. Hierarquia do sistema de produção
Concessão de
Crédito
Inputs:
Documentos pessoais
Referencias Input:
Contatos Base de dados do cliente
Abertura de Avaliação da
cadastro capacidade financeira
Output: Outputs:
Base de dados do cliente Avaliação e indicação de limite de crédito

16. Clientes e fornecedores internos
Consumindo output de outra microoperação
Inputs:
Documentos pessoais
Referencias
Contatos
Abertura de
cadastro
Output:
Base de dados do cliente
Input:
Fornecendo input para Base de dados do cliente
outra microoperação
Avaliação da
capacidade financeira
Outputs:
Avaliação e indicação de limite de crédito

17. O sistema de operações em serviços
FRONT OFFICE BACK ROOM
Alto contato com cliente; Baixo contato;
Incerteza; Previsibilidade;
Variabilidade; Padronização;
Difícil controle; Maior controle.

18. Clientes e fornecedores internos
Fim de uma microoperação, inicio de outra
Fornecedor Processo Consumidor
Fim de uma microoperação, inicio de outra

19. Clientes e fornecedores internos
Função Saídas do Clientes para as
Processos
organizacional processo saídas
Processos de Gerência Sênior
Planejamento Planos de marketing Equipe de vendas,
Marketing e Vendas Processos de previsão Previsões de vendas planejadores,
Processos de Pedidos confirmados operações
recebimento de pedido Operações, finanças
Processos de
Orçamento Todo mundo
orçamento
Finanças e Avaliações de pedido de Gerência sênior,
Processos de aprovação
contabilidade capital requerentes
Processos de
Faturas Clientes externos
faturamento
Processos de
Gerenciamento de recrutamento Novas contratações Empregados
Recursos Humanos Processos de Empregados treinados Todos outros processos
treinamento
Processos de revisão de
Tecnologia da sistemas Avaliação do sistema Todos outros processos
Informação Processo de Assistência Todos outros processos
atendimento

20. Proteção da produção

21. Proteção da produção
“Cuidados que a produção precisa ter para não
sofre alterações graves, nas alternâncias do
ambiente” (SLACK, 2009)

22. Proteção da produção
Proteção física
Proteção de entradas e saídas (estoques, filas,
materiais)

23. Proteção da produção
Proteção organizacional
Proteção das operações contra turbulências
externas (rotatividade, tempo de atendimento,
reclamações)

24. Medidas de Saída
São 4 as medidas de diferenciação da saída:
Volume de output;
Variedade de output;
Variação da demanda do output;
Visibilidade na produção do output.

25. Volume do output
ALTO BAIXO
• Repetição; • Baixa repetição;
• Especialização; • Custo unitário
• Sistematização; alto
• Custo unitário
baixo

26. Variedade do output
ALTA BAIXA
• Flexível; • Bem definida;
• Complexo; • Padronizada;
• Alto custo • Custo unitário
unitário; baixo

27. Variação da demanda do output
ALTO BAIXO
• Capacidade • Estável;
Flexível; • Previsível;
• Antecipação; • Alta utilização;
• Flexibilização; • Custo unitário
• Custo unitário baixo;
alto;

28. Visibilidade do output
,
ALTO BAIXO
• Baixa tolerância à • Produzido antes;
espera; • Padronizado;
• Qualidade subjetiva; • Alta utilização;
• Habilidade no • Custo unitário baixo;
contato;
• Custo unitário alto

29. Atribuições diretas dos gerentes de
produção ou operações
• Definição dos objetivos e
estratégias de produção;
• Projeto de produtos,
serviços e processos;
• Planejamento e controle
da produção (PCP);
• Melhoria contínua
e gestão da qualidade.

30. Questões para discussão

31. Indicação de Leitura Complementar
• Capítulo 1 do livro Administração da Produção,
autor Slack – Disponível na biblioteca;
• Livro a máquina que mudou o mundo, autor
James P. Womack – Slides sobre o tema no e-
mail da turma;
• Resumos e discussões sobre o filme Tempos
Modernos, para a compreensão da evolução da
produção – disponível em sites sobre
Administração (www.administadores.com.br)

32. Conceitos de Administração de
Operações e Serviços
Obrigado
Prof. Adm. Diego José