Este documento presenta un plan de negocios para una empresa dedicada a la fabricación y venta de mermelada de menta. Incluye secciones sobre la descripción del proyecto y el producto, logística, análisis del ambiente interno y externo, las "4 Os" de marketing, segmentación del mercado, matriz FODA, planeamiento estratégico, metas, mezcla de marketing, estudio de mercado y conclusiones. El objetivo principal es ofrecer una mermelada saludable y de sabor especial para captar consumidores interesados en

1. INDICE
Introducción
I. Descripción del Proyecto y del Producto o servicio
II. Logística del producto
2.1 Proveedores
2.2 Infraestructura utilizada
III. Análisis del Ambiente
3.1 Microambiente
3.2 Macroambiente
IV. Las Cuatro O´s
4.1 Objeto de la Compra
4.2 Objetivo de la Compra
4.3 Organización para Comprar
4.4 Operaciones de la Organización compradora
V. Segmentación del mercado
VI. Matriz FODA
6.1 Macroambiente
6.2 Microambiente
VII. Planeamiento Estratégico
7.1 Visión
7.2 Misión
7.3 Objetivos
7.4 Estrategias
7.4.1 Estrategias Competitivas Genéricas Porter
7.4.2 Estrategia de Posicionamiento

2. VIII. Metas
IX. Mezcla de Mercadotecnia
9.1 Producto
9.1.1 Marca
9.1.2 Etiqueta
9.2 Precio
9.2.1 Costos Directos (Mano de Obra, Insumos directos)
9.2.2. Insumos Indirectos
9.2.3 determinación de Precio (Factores a tomarse en
cuenta)
9.3 Plaza
9.4 Promoción
9.4.1 Medios a utilizar.
X. Estudio de Mercado
XI. Anexos
XII. Conclusiones.

3. Introducción
La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la
conservación de las frutas en general. Por años las empresas de producción masiva de
mermeladas han intentado lograr que sus productos obtengan ese sabor casero incomparable, sin
embargo no han tenido éxito.
En el siguiente proyecto presentaremos nuestra empresa dedicada a la fabricación de mermelada.
Sin embargo nuestra empresa estará dedicada a la producción de mermeladas no tan
tradicionales, sino más bien a esas de sabor especial como la mermelada de MENTA.
La menta es una de las plantas más interesantes, y cuyas propiedades son muy beneficiosas para
la salud. De esta manera buscaremos ofrecer una mermelada con sabor a menta y que pueda
ofrecer muchos más beneficios que las mermeladas comunes con sabor a fresa, pero en especial
que los consumidores al probar la mermelada sientan el sabor de un producto hecho
especialmente para ellos.

4. I. Descripción del Proyecto y del Producto o servicio
Se define a la mermelada de frutas, así como también a la mermelada de menta que viene a ser
nuestro proyecto como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y
concentración de frutas sanas y las hojas escogidas en base a un estudio de éstas, adecuadamente
preparadas, con adición de edulcorantes y con o sin adición de agua. La fruta y hojas de menta
pueden ir enteras, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente. Su
consumo es familiar, mayor en las mañanas y noches. Se usa para untar en el pan, queques,
galletas, etc.
La Empresa Industrial ACMS S.A. se encarga de la elaboración y distribución de mermeladas de
fruta, con sabores de manzana, piña y guanábana; así como también a la elaboración y
distribución de mermeladas hechas en base a hojas de menta. La presentación será en frascos de
vidrio con capacidad para 250 gramos, con tapa rosca metálica, precinto de seguridad y etiqueta.
1.1 Productos Sustitutos
Podemos encontrar dentro de ellos a la mantequilla como principal producto sustituto, pues
cumple una función muy similar a la mermelada (la de untar superficies comestibles) y ambos son
productos de mesa. Otros productos sustitutos pueden ser: el queso (especialmente en su
presentación para untar), manjar blanco, etc.
1.2 Productos Complementarios
Dentro de ellos podemos encontrar a los panes, galletas, tostadas, queques, tortas, helados y
postres en general.

5. II. Logística del producto
2.1. Proveedores
Se eligió como proveedores a comerciantes mayoristas del mercado de “SERES-ATE” , debido a
que se pueden conseguir los insumos a bajo precio y que además se encuentra cercana a nuestra
planta de Ate.
Para los envase se recurrió a la Imprenta World Color- Ubicada en la Av. Los frutales-ATE
2.2. Infraestructura utilizada
2.2.1. Planta de Producción
La Planta de Procesamiento de Mermeladas ACMS se ubicará en la Avenida Separadora Industrial,
en el distrito de Ate. La ubicación se determinó en ese lugar para aprovechar la cercanía que hay
con el mercado de Ate, además de que es una zona netamente industrial pues Separadora
Industrial es una avenida ocupada en su mayoría, por industrias de diversos rubros.
2.2.2. Maquinaria Utilizada
Cocina Semi-Industrial (2 hornillas)
Balanza (0 - 50 Kg)
Balanza (0 - 2000 gr)
Licuadora Industrial (20 lt)
Exprimidor de Citricos
Refractómetro (50 - 90 °Brix)
pH metro
Termómetro
Mesa de Trabajo
Ollas
Tinas Plásticas (150 lt)
Tablas de Picar

6. Cuchillos
Paletas
Jarras Plásticas (2 lt )
Juego de Cucharas Medidoras
Coladores
Espumadera
Uniformes de Trabajo
Equipos de Seguridad
Utensilios de Limpieza y Desinfección
III. Análisis del Ambiente
3.1. Microambiente
3.1.1 La Compañía.
La estructura de nuestra organización será la siguiente:

7. 3.1.2 Proveedores
Se eligió como proveedores a comerciantes mayoristas del mercado de “SERES-ATE” , debido a
que se pueden conseguir los insumos a bajo precio y que además se encuentra cercana a nuestra
planta de Ate.
Para los envase se recurrió a la Imprenta World Color- Ubicada en la Av. Los frutales-ATE
3.1.3 Clientes
Nuestro producto está destinado a los consumidores de los segmentos A y B, en especial las amas
de casa ya que estas son las que generalmente se encargan de adquirir estos productos de
consumo familiar.
3.1.4 Competidores
La producción de mermeladas de fruta se encuentra altamente fragmentada, pues participan
desde procesadores domésticos hasta las grandes multinacionales. Se observa una fuerte
penetración de marcas, y además, una segmentación del consumo de acuerdo con factores que
varían desde la ocasión y la preferencia por productos naturales, entre otros.
Al relacionar la oferta con la mermelada de menta, gracias a un estudio realizado, en los últimos
años el consumo de menta a aumentado, por los descubrimientos acerca de propiedades
medicinales en esta materia prima, es por esto que estamos convencidos que este producto se
venderá al igual que cualquier mermelada de fruta.
En el siguiente cuadro se muestran algunas de las marcas más consumidas en lo que se refiere a
mermeladas, seguidas de la empresa que la elabora y/o distribuye.
MARCA EMPRESA
Florida Negociación Carmen S.A.
A-1 Industrias Alimentarias S.R.L.
Fanny Agroindustrial Lima S.A.C.
Gloria Gloria S.A.

8. Cabe destacar que en el cuadro anterior no se nombraron las mermeladas producidas por los
supermercados nacionales, cuyos productos también son competitivos tal es el caso de
Mermeladas Wong o Metro por nombrar a algunas.
Otro punto que no se analizó en este apartado fueron los productos importados. Esto se obvió
debido a que, en el segmento de mercado que analizamos inicialmente, su consumo es mínimo,
tienen un precio elevado a comparación de los productos locales y las frutas de las que están
hechas no son de la preferencia de una gran parte de los consumidores. Entre las marcas
internacionales que importan mermelada podemos citar a Naoussa que es una compañía
Canadiense y St. Dalfour que es suiza. Las importaciones del producto al Perú son relativamente
poco significativas.
Las mermeladas son comercializadas en diferentes presentaciones, que van desde sachets, frascos
de vidrio, hasta potes (cada uno de ellos contienen distintas cantidades de producto). Las
presentaciones que tienen mayor presencia en el mercado local son las mermeladas en frascos de
vidrio (y potes) de 240 a 350 gramos, seguida por los sachets, que generalmente son de un
contenido menor al mencionado (alrededor de 227 gramos). Por último tenemos a las
presentaciones de 1kilogramo, en frascos de vidrio y sachets.
En cuanto a los sabores que son más frecuentes en este segmento del mercado, están las
mermeladas de fresa, naranja, piña y durazno.
3.1.4.1 Análisis de Precios Competidores
Los precios de las mermeladas varían generalmente según el tamaño de los envases comerciales,
aunque en algunos casos también varían de acuerdo a la materia prima utilizada. Como ejemplos
de este último caso tenemos algunas mermeladas importadas y también mermeladas producidas a
nivel nacional, sólo que las frutas utilizadas son más exóticas y el producto es nuevo e innovador
en el mercado, tal como la mermelada de aguaymanto o la mermelada que nuestra empresa ha
empezado a producir, la cual es la mermelada de menta; entre otras.
Para efectos de nuestro trabajo, sólo analizaremos las mermeladas consumidas a nivel local, y por
consiguiente sus respectivos precios dependiendo del tipo de envase y del contenido de
mermelada. En el siguiente cuadro se muestra información acerca de los precios y presentaciones
de algunas mermeladas en el mercado local, especialmente las de poco contenido, pues nuestro
producto inicialmente se comercializará en envases pequeños.

9. MARCA PRESENTACION CONTENIDO PRECIO
Florida Frasco Frutado 240 gramos S/. 4.00
Frasco Vidrio 350 gramos S/. 4.10
A-1 Frasco Vidrio 300 gramos S/. 3.10
Frasco Frutado 300 gramos S/. 4.70
Frasco Vidrio 330 gramos S/. 3.60
Pote 330 gramos S/. 3.80
Gloria Frasco Frutado 240 gramos S/. 4.40
Frasco Vidrio 320 gramos S/. 3.60
Pote 350 gramos S/. 3.90
Wong Frasco Vidrio 330 gramos S/. 3.90
Fanny Sachet 227 gramos S/. 2.20
Para las pequeñas presentaciones podemos observar que el precio del producto fluctúa desde los
S/. 2.20 (mermelada en sachet) hasta los S/. 4.70 (mermelada de mejor calidad).
3.2 Macroambiente
3.2.1 Demografía
Para este estudio se han elegido los distritos de La Molina, Miraflores, San Isidro y Santiago de
Surco. El análisis se centra en el comportamiento de las amas de casa que son las que
normalmente compran este tipo de productos para su consumo familiar, ya sea en desayunos o
cenas, como también para la preparación de postres caseros.
Se eligieron los indicados distritos porque son las áreas geográficas donde existe mayor
concentración de hogares de los niveles socioeconómicos A y B, que son los que gustan de este
tipo de productos y tienen la capacidad económica para adquirirlo.
3.2.2 Aspecto Económico
Existe un ambiente muy favorable para nuestro consumo, en los últimos años la demanda interna
de productos ha aumentado considerablemente y el poder adquisitivo de las familias ha crecido
de igual manera.

10. La inflación se encuentra controlada siendo una de las más bajas de la Región y esto resulta
importante ya que sí se produjese una drástica alza en los niveles generales de precios al
consumidor, produciría un efecto en la cual mucha gente dejaría de comprar este producto por no
ser este indispensable para la alimentación.
3.2.3 Aspecto Social
En la actualidad en el Perú se vive un gran incremento en el interés de la población sobre el
cuidado de su salud a la hora de alimentarse, esto impulsado por el aumento en el poder
adquisitivo de las familias que les permite poder adquirir productos no tan básicos y además por
un cambio en la cultura de consumo, las personas ya no solo buscan alimentarse sino hacerlo
cuidando su cuerpo, salud, etc.
IV. Las Cuatro O´s
4.1 Objeto de la Compra
¿Qué y cuanto compra el mercado?
Según un estudio realizado por el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (2009); “Se encuestó
a un total de 4 206 personas, 49.9% son varones y 50.1% son mujeres. El 24.4% entre 20 y 29 años,
24.3% entre 30 y 39 años, 21.8% entre 40 y 49 años, 14.1% entre 50 y 59 años y 15.4% son mayores
de 60 años.
La frecuencia con la que se consumen mermeladas es de 2 veces por semana en la ciudad de
Lima.
Según los datos obtenidos a través de nuestro estudio de mercado, en más del 60% de las familias
se consume mermeladas de 2 a 3 veces por semana.
4.2 Objetivo de la Compra
¿Por qué lo compran?
Las mermeladas tradicionales son consumidas en muchos hogares, sin embargo un propósito
importante para consumir mermelada de menta, es el de cuidado de la salud. Muchas amas de casa buscan
obtener productos que no solo sean ricos sino sobre todo saludables.

11. 4.3 Organización para Comprar
¿Por qué y donde compran?
El mercado meta, es decir el target son en mayor proporción las amas de
casa.
Los lugares donde los clientes pueden encontrar estos productos son
frecuentemente:
Bodegas.
Supermercados.
Cafés.
Panaderías.
Etc.
4.4 Operaciones de la Organización compradora
¿Cómo Compran?
Frecuentemente las adquisiciones de estos productos son hechos por las amas de casa y
son realizadas una vez por semana en los supermercados. Sin embargo también se pueden
conseguir en las bodegas donde acceso al producto es más rápido y no necesariamente se
planea.
V. Segmentación del mercado
Nuestro mercado objetivo deben ser madres de familia que visiten de forma concurrente a los
supermercados, que tengan un grado de lealtad bajo a las marcas existentes en el mercado, que
estén dispuestas a probar nuevos productos y que tengan una actitud positiva frente al consumo
de productos naturales, bajos en calorías y en conserva.
Especificando, deben ser madres de familia que pertenezcan al nivel socioeconómico A y B.
Además deben tener un estilo de vida de emprendedor - trabajador y deben ser madres
modernas, de mente abierta, que le guste escapar de la rutina y que se preocupen por brindarle a
su familia una alimentación saludable y balanceada.

12. VI. Matriz FODA
6.1 Macro ambiente
Ambiente Oportunidades Amenazas
Socioeconómico Siendo nuestro mercado los
Segmentos A y B tienen un
mayor poder adquisitivo y
pueden garantizar
importantes compras.
Demográfico Gran cantidad de madres de
familias que se preocupan
por la salud de su familia.
Tecnológico El internet nos puede Debido a que somos una empresa nueva,
brindar un gran medio de Nuestro proceso no es muy industrializado,
publicidad y nos puede Es más bien un tanto artesanal.
permitir hacer llegar
información sobre nuestro
producto al público más
alejado.
Cultural Existen nuevos hábitos de
consumo importados del
primer mundo donde lo más
importante es alimentarse
sanamente.
Político legal Existen reglamentos sanitarios que
estaremos dispuestos a cumplir al pie de la
letra y existen leyes que nos garantizaran
una competencia leal para nuestro
producto.
6.2 Microambiente
Factor Fortalezas Debilidades
Compañía Somos jóvenes con muchas ganas e No contamos con los suficientes
ideas de salir adelante conocimientos sobre administración de
empresa, sobre costos y marketing.
Proveedores Contamos con proveedores de
confianza quienes permiten
garantizar una mejor calidad al
producto.

13. Intermediario Al ser una empresa nueva con contamos
con intermediarios de ningún tipo.
Clientes Estamos dirigidos a un amplio publico
conformado en su mayoría a las amas
de casa, quienes resultan clientes
potenciales
Competidor No existen muchos competidores
directos, ya que no se ofrecen en el
momento mermeladas con sabor a
menta
Personal Pondremos todo nuestro esfuerzo en No contamos con un gran número de
producir una mermelada de calidad. personal, si existiera una sobredemanda
nos veríamos limitados de poder
satisfacer la demanda.
VII. Planeamiento Estratégico
7.1 Visión
Ser la empresa peruana líder en la industria, fabricación y comercialización de mermeladas para el
mercado local, nacional y extranjero, posicionando nuestro producto como original en el mercado,
orientado principalmente a los consumidores, teniendo siempre presentes la calidad en sus
productos y servicios para poder tener ventajas competitivas de cualquier otra mermelada de este
tipo en el mundo.
7.2 Misión
Ser líderes reconocidos en la producción de mermeladas que el mundo necesita, agregando valor a
nuestros productos, de tal forma de satisfacer las necesidades de los clientes, brindando
productos de calidad y entrega oportuna; con el compromiso de contribuir al desarrollo y
bienestar del medio ambiente.

14. 7.3 Objetivos
7.3.1 Objetivo General
Buscar un crecimiento constante de nuestra demanda.
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con productos de calidad.
Dar un valor agregado a productos de la zona que antes no eran utilizados; pero que
tienen un alto potencial.
Utilizar métodos de producción que no contaminen nuestro medio ambiente.
7.3.2 Objetivos Específicos
Lograr que los clientes se sientan identificados con la marca de nuestro producto.
Lograr un crecimiento sostenido en la venta de nuestros productos con altos niveles de
rentabilidad.
Mejoramiento continúo de nuestros procesos de producción para obtener una buena
productividad y reducir los costos.
Desarrollar nuestros recursos humanos como pieza fundamental del éxito de nuestro
negocio.
Proporcionar un ambiente de trabajo que fomente el trabajo en equipo, motive a nuestros
empleados y produzca un desarrollo continuo de las destrezas y el desempeño de nuestra
gente.
7.4 Estrategias
7.4.1 Estrategias Competitivas Genéricas Porter
Esas tres estrategias genéricas para nuestro producto son:
1. El liderazgo en costos totales bajos
Lograr el liderazgo por costo significa que una firma se establezca como el productor de más bajo costo en la
industria peruana. Así después de realizar nuestro análisis de costeo nos arroja el costo unitario de 1.63
nuevos soles.
En el mercado podemos observar que el precio del producto fluctúa desde los S/. 2.20 (mermelada en
sachet) hasta los S/. 4.70 (mermelada de mejor calidad).
Por lo tanto es muy posible lograr ser líderes en costos totales bajos.

15. 2. La diferenciación
Lograr la diferenciación significa que nuestra firma intenta ser única en la industria peruana en algunas
dimensiones que son apreciadas extensamente por los compradores. L a área más segura de diferenciación
elegida es la basada en el producto debido a su bajo precio y por los beneficios que acarreara en la salud del
consumidor.
3. El enfoque
Lograr el enfoque significa que nuestra firma ser la mejor en un segmento de mercado.
Para lograr el enfoque deseado utilizaremos la variante de diferenciación.
7.4.2 Estrategia de Posicionamiento
El tipo de estrategia de posicionamiento elegido es :
Posicionamiento con respecto al beneficio que reporta el producto
Por siglos, la menta se ha gozado para su aroma maravilloso, su gran gusto, y su energía curativa. El aceite
de mentol de esta planta, es muy bueno para promover la digestión, ayuda a abrir el apetito, a prevenir los
cálculos biliares y los calambres de estómago. Por su parte, las vitaminas “B” que contiene el mentol,
mejoran la concentración y el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Según un reciente estudio
de la Universidad Suleyman Demirel en Imparta en Turquía, la menta ayudaría a que las mujeres puedan
eliminar mejor la pilosidad facial y corporal excesiva.
Entonces pretendemos posicionarnos en la mente del consumidor que nuestro producto es único para
ayudar a mejorar el bienestar del consumidor, que antes de comprar una mermelada este consiente que
existe una marca que tiene ese sabor dulce que está buscando pero que viene acompaña de muchos
beneficios para su salud.
VIII. Metas
Que los consumidores puedan satisfacer con nuestro producto ese deseo de disfrutar una
mermelada con ese sabor casero que hasta hoy no se había logrado.
Que nuestro producto y marca se queden grabados en la mente del público y que los
clientes se vuelvan nuestros más fieles consumidores.
Lograr en el mediano plazo un considerable incremento en el volumen de ventas.

16. IX. Mezcla de Mercadotecnia
9.1 Producto
Realizar pruebas continuas para verificar el grado de aceptación del producto al inicio, durante y
después de su introducción al mercado, de tal manera que podamos adaptarlo cada vez mejor a
las necesidades del público al cual nos dirigimos.
Ubicar nuestro producto en lugares estratégicos de los autoservicios para que el producto sea
visualizado por un mayor número de nuestro público sobre todo durante la etapa de introducción.
Realizar publicidad informativa (folletos) acerca de los beneficios y características de nuestro
producto para así generar recordación de marca.
9.1.1. Marca
El nombre comercial definido para nuestro producto será Mermeladas D’Casa.
El slogan será, "El sabor de lo autentico".
Este lema define las alternativas de productos venideros que nuestra empresa ofrecerá al crecer
más.
9.1.2 Logotipo

17. 9.2 Precio
9.2.1 Costos Directos
Insumos Directos:
Azúcar
Pectina
Acido Cítrico
Benzoato de Sodio
Frascos – 250 gr.
Etiquetas
Cajas
Combustible (gas)
Cargos de Personal
Jefe de Producción
5 Ayudantes
Sueldo administrador
9.2.2. Insumos Indirectos
Publicidad
Constitución
Limpieza y Desinfección
Reparación, mantenimiento
Servicios (luz, agua, teléfono, etc.)
Alquiler Local
9.2.3. Determinación de Precio
Si vemos que tenemos presente competencia, al fijar precios inferiores a los de la competencia lo
que buscamos es captar al público, mercado meta, y sacar del mercado a los competidores,
esperando que ellos no puedan responder ante nuestros precios y se retiren. Luego se irá
modificando el precio conforme a la respuesta que da mercado sobre el nuevo producto.
Nuestra fijación de precios está estrechamente relacionada con el valor que significa la mermelada
para nuestros clientes y este valor se crea teniendo como base los beneficios que la empresa le
otorgue a su público, ya sean éstos la calidad de sus productos, de su atención.

18. Para mantener el valor de nuestra empresa para los clientes trabajaremos con índices elevados de
satisfacción.
Por otro lado, no descuidaremos los costos incurridos dentro de la empresa pero buscaremos
constantemente optimizar la diferencia entre el valor creado para el cliente y los costos,
capturando la mayor porción de valor posible.
Materia prima
Precio de menta 3 soles/kg
Se usa 450 kg
Precio mensual 1350 soles
Precio anual 16200.00 soles
Mermelada de Menta
o Soles (Anuales)
Materia Prima- Menta 16200.00
Azúcar 8341.14
Pectina 619.638
Acido Cítrico 58.56
Benzoato de Sodio 34.77
Frascos – 250 gr. 24156
Etiquetas 3294
Cajas 1601.25
Combustible (gas) 1171.2
Cargos de Personal
Soles (Anuales)
Jefe de Producción 4803.75
5 Ayudantes 21960
Sueldo administrador 6405.00
Otros
Soles (Anuales)
Publicidad 1250

19. Constitución 550
Limpieza y Desinfección 732.00
Reparación, mantenimiento 549.00
Servicios (luz, agua, teléfono, etc.) 4392.00
Alquiler Local 3660.00
Todos los gastos incluyen el IGV de ley (19%)
Se harán en frascos de 250g, se hará una producción de 125 cajas al mes (cada caja contiene 24
frascos). Anualmente se producirá 1500 cajas
El precio que pondremos en el mercado será de 3 soles (incluido el IGV de ley) por un frasco de
250g de cualquier tipo de mermelada producida.
9.3 Plaza
Nuestra mermelada brinda sus productos y servicios directamente a sus consumidores finales,
entonces su estrategia de distribución se concentra básicamente en sus medios de abastecimiento
de todos los productos que vende.
Los ingredientes adquiridos en mercados artesanales, supermercados y tiendas especializadas en
caso de que así se requieran. Se planea realizar un contrato con nuestros proveedores para que los
ingredientes sean entregados en cantidades y en fechas regulares mensuales.
Establecer alianzas con los canales de distribución a fin de abarcar los puntos estratégicos de Lima
Metropolitana.
Colocar nuestro producto en los mobiliarios de los principales Autoservicios como son Wong, Plaza
Vea, Vivanda, Metro, y Mini-Markets, durante los primeros meses de lanzamiento del producto. Se
colocará el producto en todas las cadenas de Autoservicios.
Se abastecerá, por lo menos, un 80% de cobertura el Canal minorista (Tiendas y Bodegas).
Ingresar a un mercado nuevo que serán los gimnasios, restaurantes, hospitales, colegios y clubes
del nivel A y B.
Para el próximo año, tener presencia en las principales ciudades como son: Piura, Chiclayo,
Trujillo, Arequipa, Cuzco e Iquitos.

20. 9.4 Promoción
9.4.1 Medios a Utilizar
Degustaciones: Se enviarán muestras del producto a los clientes para que lo prueben y puedan
comprobar que se trata de un producto de calidad, con una presentación adecuada y de agradable
sabor.
Ferias Internacionales: Se realizarán contactos con los promotores de diversas ferias
internacionales para que el producto pueda estar presente en éstas y sea apreciado por
consumidores potenciales.
X. Estudio de Mercado
Se realizo una encuesta en la urbanización de Sta. Patricia, muy cerca a la
FIA, a 40 personas que transitaban por la Av. Flora Tristán y Av. La fontana,
donde pudimos recoger información de personas de distintas edades. (El
modelo de la encuesta se encuentra en el Anexo).
¿Te gusta la mermelada?
SI NO
16%
84%

21. ¿Con que frecuencia los consume?
Muy poco
14%
No muy
seguido
25% Seguido
61%
¿Alguna vez ha probado mermelada
elaborada con menta?
SI
9%
NO
91%

22. ¿Estaría dispuesto a probar
mermelada de menta?
NO
15%
SI
85%

23. XI. ANEXOS
Modelo de la Encuesta
Sexo: Hombre Mujer
¿Cuántos años tiene? _____
¿Te gusta la mermelada?
SI NO
¿Con que frecuencia los consume?
Seguido No muy Seguido Muy poco
¿Alguna vez ha probado mermelada elaborada con menta?
SI NO
¿Estaría dispuesto a probar mermelada de menta?
SI NO
Sexo
Clase Intervalos # F M
(Edades) Personas
1 15 20 2 2 0
2 20 25 3 1 2
3 25 30 21 14 7
4 35 40 5 2 3
5 40 45 16 7 9
6 45 50 18 11 7
7 50 55 7 5 2
8 55 60 8 4 4
80 46 34

24. XII. CONCLUSIONES.
El mercado de mermeladas en el Perú aun está en crecimiento, así que se puede apostar por
nuevas marcas innovando, con una producción de alta calidad y a menor costo.
Nuestra mermelada tiene un alto índice de compuestos naturales que hace que la producción de
las diversas frutas sea mayor, ya que le brinda más trabajo a la gente que se dedica a la plantación
de frutas, y sobretodo hace que este producto sea más sano, sin muchos compuestos químicos que
a la vez tendría un menor costo en el proceso de fabricación.
Para obtener mayores ganancias al momento de brindar el producto al público, sería recomendable
la variedad en el caso de diversos que favorecen no solo al gusto del cliente sino que también a la
disponibilidad de dinero
Este negocio resulta ser rentable ya que está proyectado para el regreso de la inversión en un
período de 10-12 años.
El uso de la Contabilidad en cualquier empresa es indispensable, pues es necesario para el
inversionista cuantificar las operaciones de la empresa, con el fin de determinar sus ganancias o
pérdidas.

25. UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
Escuela: Ingeniería Industrial
Título: Mermelada de Menta
Curso: Mercadotecnia
Sección: 70K
Integrantes:
Arellano Flores, José Carlos
Calderón Fernández, Luis Alberto
Mendoza Palomino, Manuel Alexander
Samaniego Vara, Fredy Francisco
2010 - II