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奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜中,含有 30﹪~50﹪ 的葉黃素 . 葉黃素是一個很好的抗氧化劑,保護細 胞避免受自由基的傷害 25. 肝臟保健 肝指數通常指 GOT (或稱 AST )、 GPT (或稱 ALT ), 是肝細胞內兩種最多的酵素。當肝細胞發炎壞死時,肝細胞內的這兩種酵素就跑到血液中,抽血檢查肝指數 GOT 、 GPT 就升高起來。 正常的血液中, GOT 及 GPT 通常在 40 以下 ,肝指數當中, GOT 這種酵素除了肝臟細胞之外,肌肉、心肌也有 ,但 GPT 這個酵素,通常只存於肝細胞中。因此,如果只有 GOT 高、 GPT 不高,不一定是肝的問題。但如果只有 GPT 高或二者都高,那可就是肝細胞出了問題。 肝指數 27. 肝臟保健 非病毒性肝炎 肝臟是人體最大的解毒器官,一般我們服用藥物大多經由肝臟、腎臟進行代謝,如果用藥不當,藥物毒性可讓肝臟受到傷害引起肝炎,故無論中藥、西藥、草藥或補藥,服用不當都有可能引發慢性肝炎、肝纖維化、肝硬化或猛爆性肝炎。 藥物性肝炎 一般來說 脂肪肝不是病 ,常造成的原因為 肥胖 、 營養過剩 ,導致過多脂肪儲存至肝臟造成肝臟負擔,因此控制飲食、 減肥多半可改善 ;如果因酗酒引起,則可能從酒精性肝炎演變成肝硬化甚至肝癌。 脂肪肝 酒精性肝炎一開始可能會出現脂肪肝 ,因為嚴重酗酒,酒精會直接或間接破壞肝細胞,抑制肝細胞合成白蛋白,不但會造成酒精性肝炎、導致肝的纖維化;甚至會演變成肝硬化或肝癌。 酒精性肝炎 28. 肝臟保健 病毒性肝炎 B 、 C 、 D 型肝炎的傳染方式相似,主要是由帶有病毒的血液或體液進入體內而傳染 ,但 D 型肝炎病毒在人體內不能單獨生存,必須有 B 肝炎病毒同時存在才會感染 ,其感染途徑為: 1. 經皮膚、黏膜接觸感染:如傷口接觸病人血液和體液、共用牙刷或咀嚼食物餵食小孩等行為。 2. 輸血感染。 3. 醫療行為或針刺、紋身等感染。 B 、 C 、 D 型肝炎 A 、 E 型肝炎傳染途徑多半是吃到或喝到遭 A 、 E 型肝炎病毒污染的食物或飲水而感染 , A 型肝炎病人發病前一至二星期,病人的糞便中就會排出大量病毒,因此病人還沒出現症狀前就可能經上述傳染途徑傳染他人,故傳染途徑為「經口感染」也叫做 「糞口感染」 。 與 B 、 C 、 D 型肝炎最大不同是 A 、 E 型肝炎病毒只會造成急性肝炎,並不會演變成慢性肝炎 。 A 與 E 型肝炎 29. 肝臟保健 注意事項及建議 1. 遵照醫師指示。 2. 定期檢查: 3. 禁菸酒。 4. 注意均衡營養。 5. 避免過分勞累或熬夜 。 6. 切勿自行亂服藥物 。 7. 避免捐血給他人。 8.BMI 超過標準範圍者需 減輕體重 。 3-6 個月實施超音波及甲型胎兒球蛋白檢查 慢性肝炎帶原者 2.GPT 大於正常值 2 倍,且持續半年以上 定期 (6-12 個月 ) 抽血及超音波追蹤 1. 肝功能正常平常無症狀 建議檢查期限 歸類 肝功能情況 30. 治療方法 消滅病毒 : 通常如果是病毒性肝炎 , 導致肝指數異常 , 病毒量也大量增加 醫師就會根據專業判斷投與干擾素 , 肝安能 , 肝適能 , 貝樂克等減少病毒數量的藥物 保護肝臟 : 水飛薊 的萃取物 ( silymarin ) 可以在肝臟抗氧化作用 , 減少自由基的傷害 , 也可以加速膽汁的代謝 , 增加肝臟排毒速度 , 最後是幫助肝臟細胞的再生 . 使用干擾素會有類似感冒的症狀 一天的總量為 200 到 400mg 分為三次飯前服用 , 一個月以上的使用通常肝功能都會下降 32. 心血管保健 高血脂症 血液中 總膽固醇 ( 非禁食 ) 之理想濃度為 <200mg/dl ,血液中 三酸甘油酯 ( 禁食 12 小時 ) 之理想濃度為 <130mg/dl 。當血中之三酸甘油酯和總膽固醇,其中之一或兩者皆超過正常值時,即稱為高血脂症 高血脂症被認為是動脈硬化的主要原因之一,由於脂肪堆積在血管內,使血管壁變厚、血管腔變窄,失去彈性,而產生動脈粥狀硬化等現象。 血脂異常(不論是高膽固醇血症、高三酸甘油酯血症或二者合併)都是動脈硬化的主因,會增加罹患冠狀動脈心臟疾病的機率 33. 心血管保健 高三酸甘油脂需立即進行藥物治療,並配合飲食及營養治療。 1. 危險因此子若>兩項,需藥物治療。 2. 為想因子如<兩項,需接受飲食及營養治療。 1. 應調整飲食營養及生活型態,並作適當運動。 2. 一年內重測作血脂質。 1. 保持目前的生活型態及飲食習慣。 2. 五年內重測作血脂質。 治療方式、建議 > 35 > 35 高密度脂蛋白 > 190 160~189 130~159 < 130 低密度脂蛋白 ( 禁食 12 小時 ) > 1000 400~1000 200~400 < 130 三酸甘油脂 ( 禁食 12 小時 ) > 240 > 240 200~239 < 200 總膽固醇 ( 非禁食 ) 高危險值 (mg/dl) 危險值 (mg/dl) 邊緣值 (mg/dl) 理想值 (mg/dl) 37. 治療方法 針對高三酸甘油脂之保健產品 魚油中 EPA 及 DHA 能增加血液中 脂蛋白解脂酵素和肝臟中三酸甘油酯解酵素 活性,使 脂肪分解速度增加 。能 降低血液中三酸甘油酯濃度 ,所以可以降低心血管疾病。根據研究 EPA 是人體所製造前列腺素的原料,而前列腺素中的前列腺環素 (PG12) ,具有很強抑制血小板凝集的功用,所以 有助於預防血栓的形成 ,進而預防心血管疾病的預防發生。近期發現含有豐富 EPA 及 DHA 的魚油具有改善憂鬱的好處。 深海魚油 38. 治療方法 針對高膽固醇之保健產品 紅麴 1. 抑制膽固醇的合成: Monacolin K 能抑制 HMG-CoA 還原酵素的活性 ,因為 HMG-CoA 還原酵素是膽固醇合成的速率決定步驟之酵素, Monacolin K 會和此酵素的受質 HMG-CoA 造成競爭性抑制。 2. 降血壓:研究發現紅麴有降血壓功效,其主要有效成分為 γ- 胺基丁酸 (GABA) , GABA 是哺乳動物中樞神經系統重要的抑制性神經傳遞物質, GABA 的生理功能很多,其中研究顯示 適量的補充 GABA 能降血壓 。 膽固醇一半以上是人體的肝臟所製造 39. 心血管保健 血栓與循環系統 血栓是一種 血凝塊 ,於血管破裂而形成於血管中並黏 於血管壁上。因血球成黏稠塊狀,形成血凝塊並塞住 血管之物。當血管壁損傷、血流滯緩及血液高凝狀態 時皆會形成血栓。血管壁損傷可啟動 外源性凝血途徑 (extrinsic coagulation pathway) 促進血栓形成 形成因素 長期臥床或久坐不動、由於受傷或感染所導致之血管 損傷、靜脈瓣損傷、妊娠期及荷爾蒙 ( 雌激素或避孕 藥 ) 、基因失序、以及一些造成血流淤滯之狀態或血液 黏稠,如充血性心臟病或某些特定的腫瘤 針對血栓 , 醫師往往會開立抗凝血的藥物來溶解血栓跟預防血栓型成 . 這些阿斯匹林類的藥物絕對不能跟纳豆 , 深海魚油 , 銀杏一起使用 , 並在手術前五天就要停用 40. 治療方法 可暢通血管之保健產品 1. 預防血栓形成: 納豆激酶 (Nattokinase) 具有溶解血栓 (血栓的成分為纖維蛋白),且對於正常血管亦有預防血栓作用,所以對心臟血管有保護功效,預防中風。 2. 預防骨質疏鬆:因為納豆發酵過程中,細菌會合成維生素 K2 , K2 對一種骨骼蛋白 ---Ostecalcin( 骨鈣素 ) 的活性有非常重要的影響, 可防止骨質的流失 。 3. 抗氧化:研究顯示水溶性的納豆片段,可抑制大白鼠的 LDL( 壞的膽固醇 ) 氧化,因此 可預防動脈硬化 。 45. 提升免疫力 免疫力 是用來 抵抗環境的因子 。而抵抗這些外來不良因子的能力強弱,是由人體 23 對染色體中的第 6 對所決定的。分為 先天免疫與後天免疫 。 所謂的先天免疫就是一般所稱的自然免疫力 ,像是皮膚、胃酸、口水和眼淚等有排除細菌功能的稱之為先天免疫機制。 後天免疫力是屬於適應 性的 ,當人體感染、感冒受到細菌病毒入侵時,人體會出現回應的機制。 疾病的產生有很多是由於細胞被毒素破壞;日常生活中所接觸的病菌、呼吸到的空氣甚至是一些氧化傷害等,都可能使毒素進入身體破壞細胞。但也有些疾病的產生是先天遺傳造成,例如 類風濕性關節炎,紅斑狼瘡或是年老時好發骨質疏鬆症等都與免疫有關 55. 調整體質 血壓過高、心臟病、胃潰瘍、神經失調、糖尿病、 腎功能減弱、癌症 症狀加重並惡化 便秘、皮膚病、粉刺、消化不良、容易疲倦、身體 虛弱、內分泌失調、過度肥胖 問題漸嚴重會造成 疲倦、頭痛、扺抗力減弱、容易感冒、失眠、食慾 差、常感頭暈 輕微的影響健康 造成我們的血液呈酸性反應並有雜質 色素、速食、防腐 劑、調味品、化學性 合成食品 噪音、憂慮、紊亂的交通、 工作過度、擁擠的環境、忙 碌的生活、工作壓力 啤酒、乳酪、西點 麵包蛋糕、甜食 加工食品 來自生活的緊張與壓力 酸性食物