Le rôle des ferments lactiques pour rééquilibrer la flore bactérienne intestinale et l'importance de l'équilibre de la flore bactérienne pour le bien-être général.

1. A quoi servent les ferments lactiques?
Probiotiques et prébiotiques: de quoi s'agit-il exactement? Et quels
avantages peuvent-ils apporter?
"Les ferments lactiques font du bien": on a toujours entendu parler de
ça plusieurs fois, que ce soit à travers la publicité ainsi que dans la
littérature scientifique, d'avoir acquis désormais cette certitude.
Souvent dans les compléments alimentaires on souligne la présence de
deux typologies différentes:
 probiotiques
 prébiotiques
Quelle différence existe-t-il entre probiotiques et prébiotiques? Et
quelles sont leurs fonctions respectives?
En citant directement la définition élaborée par la FAO (Food and
Agriculture Organization), nous pouvons définir les probiotiques
comme des organismes vivants, "qui apportent un bénéfice à la santé

2. de l'hôte, s'ils sont administrés en quantités adéquates".
En résumé, nous pouvons donc faire la distinction suivante:
 ferments probiotiques: il s'agit de micro-organismes actifs et
vivants qui, une fois dans l'intestin, peuvent se multiplier et, à
travers la colonisation directe, favoriser l'équilibre de la flore
bactérienne intestinale;
 prébiotiques: avec ce terme on indique généralement certaines
substances alimentaires qui peuvent être utilisées par les
bactéries utiles à l'homme et qui sont capable de favoriser la
croissance et l'activité.
L'importance de l'équilibre de la flore bactérienne pour le bien-être général
Les ferments lactiques contribuent à rééquilibrer la flore bactérienne
intestinale également grâce à leur capacité de maintenir un bon degré
d'acidité (pH).
Une alimentation incorrecte, les cures d'antibiotiques, stress, etc ..
peuvent en effet créer un déséquilibre dans la flore bactérienne
intestinale, en laissant la place à la colonisation par des bactéries de la
putréfaction de la putréfaction.
Les substances qui se forment durant la putréfaction intestinale,
passent dans le sang, pour ainsi dire, ils "l'empoisonnent" (toxémie);
pour cette raison maintenir un bon équilibre de la flore bactérienne est
de fait un soutien fondamental pour la santé de l'organisme entier.
Un complément alimentaire probiotique, pour favoriser l'équilibre
de la flore intestinale, doit contenir dans la dose journalière au moins 1
milliard de cellules vivantes d'une certaine souche, tel que spécifié
dans les Directives du Ministère Italien de la Santé, rapportées dans
le document suivant.
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_1016_allegato.pdf
http://www.drgiorgini.fr/