1. Ăn nhiều tinh bột làm tăng nguy cơ mắc các chứng
bệnh mãn tính nguy hiểm
Lâu nay, mọi người vẫn nghĩ dư thừa chất béo bão hoà trong bữa ăn sẽ dễ dẫn đến bệnh tim mạch và
béo phì. Thế nhưng các nhà khoa học đã chỉ ra rằng dư thừa chất đường bột còn làm tăng nguy cơ mắc
bệnh nhiều hơn so với chất béo.
Hạn chế tinh bột vừa giúp giảm cân, vừa bảo vệ sức khỏe. Ảnh minh họa: internet
Trước đây, một nghiên cứu cho thấy chất béo bão hoà- vốn gắn liền với các vấn đề sức khoẻ như bệnh tim
mạch, có thể được tăng gấp 2 hay thậm chí 3 lần trong khẩu phần ăn mà vẫn không làm thay đổi lượng chất
béo trong máu. Nhưng đặc biệt khi tinh bột kết hợp với axit béo ở mức độ cao có thể dẫn tới nguy cơ mắc bệnh
tiểu đường và tim mạch.
Trong một thí nghiệm gần đây được đăng trên tạp chí PLOS ONE, các nhà khoa học đã khảo sát 16 người
được đặt trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt kéo dài trong 4 tháng rưỡi.
Kết quả thu được cho thấy: khi giảm lượng tinh bột và tăng lượng chất béo bão hoà trong khẩu phần thì tổng
lượng chất béo trong máu ở nhiều đối tượng không tăng mà thậm chí còn giảm đi. Tiêu biểu là axit béo
palmitoleic, một loại axit béo được xem là nguyên nhân gây ra nhiều loại bệnh, đã giảm sau chế độ ăn kiêng ít
tinh bột và tăng trở lại khi lượng tinh bột được nạp thêm vào cơ thể.
Theo nhà nghiên cứu Jeff Volek của đại học Ohio, sự tăng axit béo cho thấy phần lớn lượng tinh bột trong cơ

2. thể được chuyển hóa thành chất béo chứ không được phân giải thành năng lượng như chúng ta vẫn thường
nghĩ. Khi lượng tinh bột giảm, cơ thể sẽ có xu hướng đốt cháy chất béo bão hòa nhiều hơn.
Dư
tinh bột gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe còn hơn chất béo
Ông Volek nói: “Một số người trong chế độ ăn kiêng nói trên được tiêu thụ lượng chất béo bão hòa nhiều gấp
đôi thường ngày, nhưng khi chúng tôi đo đạc các thành phần trong máu thì thấy rằng lượng chất béo bão hòa
của họ ít hơn so với những người còn lại”. Ở cuối thử nghiệm, những người tham gia cho thấy có những “cải
thiện rõ rệt” về lượng đường trong máu, huyết áp và trung bình họ giảm được 10 kg trọng lượng cơ thể.
Khám phá này phủ nhận những hiểu biết sai về tác hại của chất béo bão hòa và cảnh báo mọi người: cần phải
thay đổi chế độ ăn chỉ kiêng cữ chất béo. Thay vào đó là cần kiểm soát chặt chẽ lượng tinh bột trong bữa ăn
hàng ngày và thường xuyên luyện tập thể thao để đốt cháy phần mỡ dư thừa.
Theo Phunu/CNA
Thừa cân, béo phì là tình trạng tích lũy năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ trắng,
ảnh hưởng đến vóc dáng và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
LIC với tinh chất thiên nhiên từ Belaunja và Mangastin, sản xuất tại Mỹ, giúp giảm
tích tụ và tăng ly giải mỡ trắng, đặc biệt ở vùng eo, bụng, đùi.
LIC – Giải pháp giảm cân hiệu quả, an toàn
Trung tâm Tư vấn Y khoa: 1900 545404 - (08) 38 112777
Website: lic-ecogreen.com.vn
Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh