2. La característica fundamental de la
gastronomía gallega es la alta calidad de sus
materias primas.
Carnes de todo tipo ( ganado bovino,
porcino y de corral ycaza).
Productos del mar (Galicia tiene una larga
tradición marinera y excelentes pescados y
mariscos).
Leche y derivados.
Productos agrícolas (variada producción
cerealera y hortícola).