4. Τα λιπίδια αποτελούν αποθήκες ενέργειας των
οργανισμών και δομικά συστατικά των κυττάρων.
Σε μικρές ποσότητες βοηθούν τον οργανισμό μας και
ρυθμίζουν τη θερμοκρασία σε αυτόν.
Ορισμένα λίπη δίνουν υγεία στον οργανισμό μας και
βοηθούν στην καλή λειτουργία του. Το πιο καλό λίπος
στην ποιότητα είναι το ελαιόλαδο.
Τα λίπη που δεν είναι καλά σε ποιότητα δημιουργούν
προβλήματα στον οργανισμό, κυρίως στην καρδιά και
στο αίμα. Τέτοια λίπη συναντώνται κυρίως σε άσπρες
σάλτσες, παχιά αλλαντικά, το βούτυρο, τα γλυκά και σε
κάποια πολυτηγανισμένα φαγητά.