1. BIOLOGÍA
BIOMOLÉCULAS
(Las moléculas de la vida)
M. en C. Josué Y. García Meza.

2. BIOMOLÉCULAS
Moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y
oxígeno, participan en las funciones metabólicas,
estructurales y anatómicas de las células de todo ser vivo,
es decir, de ellas nos conformamos¡¡¡
Las biomoléculas se dividen en:
Prótidos (Proteínas)
Lípidos (Grasas)
Carbohidratos (Azúcares)
Ácidos nucléicos (ADN y ARN)

3. Proteínas

4. Proteínas
Prótidos:
Componentes estructurales mas abundantes en las células,
representan cerca del 50% del peso seco de ellas.
Proteína, del griego protos (lo primero), constituidas de C,
O, H, N y casi todas de S, algunas más de P, Fe, Zn, Cu, entre
otros.
Se componen de unidades denominadas aminoácidos
(AA), de los cuales existen 20 diferentes, mismos que se
diferencian a partir de sus grupos radicales (R).

5. Proteínas AA + AA

6. Proteínas… AA 2 partes
Cada AA que compone a las proteínas está conformado
de un grupo amino (-NH3 , es una base), un grupo
carboxilo (-COOH, es un ácido) y el grupo R, que le
confiere características físicas y químicas particulares.

7. Proteínas Dipéptido
Enlace peptídico

8. Proteínas Polipéptido
Colágeno

9. Proteínas… Niveles estructurales

10. Proteínas… Enzimas

11. Proteínas… en la vida diaria
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

12. Proteínas… Funciones
Estructurales y hormonales
Contráctiles
Enzimáticas Defensa, transporte

13. Lípidos

14. Lípidos
Lípidos:
Del griego lipos (grasa), son un grupo muy variado de
biomoléculas que contienen un número mayor de
átomos de hidrógeno que de oxígeno.
Los lípidos son una clase heterogénea que incluye grupos
emparentados químicamente y otros cuya estructura
difiere por completo.

15. Lípidos
La característica común a todos ellos es la solubilidad en
compuestos no polares (éter, cloroformo, benceno,
alcohol), y la insolubilidad en agua y solventes acuosos
(hidrofóbicos). Cadenas de max. 36 atm. de C + -COOH
Simples Ac. grasos saturados enlaces simples
(Grasas neutras Ac. grasos NO sat. Uno o mas enlaces dobles
o triglicéridos)
Tienen una estructura de 4 anillos de C.
Asociados Esteroides, Colesterol, testosterona,
Lípidos
progesterona (Hormonas Sexuales)
Compuestos Fosfolípidos (cadenas) Membrana celular
Ac. grasos unidos a alcoholes de cadena
Ceras larga. Presentes en Cutícula de hojas, plumas
de aves y ceras de las abejas.

16. Lípidos
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos NO saturados

17. Lípidos
Ceras: están muy saturadas
por hidrógenos, por lo que su
estado es sólido a temperatura
ambiente.
Fosfolípidos: poseen un grupo
fosfato, que le da propiedades
hidrofílicas (afinidad por el agua)
y un ácido graso que le da
propiedades hidrofóbicas (repelen
el agua).

18. Lípidos… Fosfolípidos
Importantes en la formación de la membrana celular

19. Ácidos Nucléicos
Ácidos Nucléicos:
Se dividen en ácido desoxirribonucléico (ADN) y ácido
ribonucléico (ARN).
Ambas moléculas tienen como función principal
almacenar y transmitir por diferentes medios la
información genética de generación en generación.
Se componen de subunidades repetidas unidas por
enlaces fosfodiéster denominadas nucleótidos, y se
componen de un grupo fosfato, un carbohidrato
(azúcar de cinco carbonos) y una base nitrogenada.

20. Ácidos Nucléicos
Del latín nucleus (parte central de un fruto) son el grupo
de biomoléculas descubiertas por biólogo y médico suizo
Johannes Friedrich Miescher en 1869 que almacenan la
información hereditaria, y que en ese entonces, extrajo
del núcleo de los glóbulos blancos e identificó como
moléculas ricas en fosfato a las cuales denominó
“nucleínas”.

21. Ácidos Nucléicos
Pero fue gracias a Francis
Harry Compton Crick y a
James Dewey Watson,
quienes en 1953 descubrieron
la estructura molecular del
ADN y su importancia en su
transferencia en la materia
viva, motivo por el cual junto
con Maurice Wilkins, fueron
galardonados con el Premio
Novel de Medicina en 1962.

22. Ácidos Nucléicos

23. Ácidos Nucléicos

24. Ácidos Nucléicos

25. Ácidos Nucléicos

26. Ácidos Nucléicos
Gracias ¡¡¡