Este documento discute a aplicação prática de sistemas de mensuração da sustentabilidade na gestão da pecuária leiteira. Ele apresenta o contexto e objetivos de um workshop sobre o tema, incluindo a discussão sobre a existência de sistemas de mensuração exequíveis e a possibilidade de unificação desses sistemas. Também resume os resultados iniciais do projeto SafaLeite e a aplicação da metodologia AHP para tomada de decisões sustentáveis na produção leiteira.

1. APLICAÇÃO PRÁTICA DE SISTEMAS DE
MENSURAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE
NA GESTÃO DA PECUÁRIA LEITEIRA
SafaLeite Workshop1. Viçosa, 29/06/2015
Prof. Aziz Galvão da Silva Júnior
Depto. Economia Rural - UFV

2. Conteúdo
• Contexto
• Objetivos do workshop
• Dinâmica
• Resultados (parciais)
– SafaLeite
– Tomada de Decisão
• Propostas

3. Contexto (justificativa)
• Importância da sustentabilidade
– Demanda da sociedade e grupos organizados
– Exigências legais (código florestal, leis trabalhistas, ….)
– Impactos reais na produção (escassez de recursos, emissões, força
trabalho ....
• Diminuição da lucratividade
• Aumento da lucratividade !
• Mensuração (“não se gerencia o que não se mede” Deming)
– Econômica: metodologia consolidada
– Ambiental e social: LCA, IBASE (exequibilidade “prática” ?)
– Sistema integrado de mensuração (priorização ? )
– 120 “sustainability frameworks”
• ITC (International Trade Center) Nações Unidas + Organização Mundial do
Comércio
– + diversas iniciativas nacionais, regionais, de organizações, ….
– COMUNICAÇÃO COM A SOCIEDADE, POLÍTICAS PÚBLICAS, … ?

4. … contexto (justificativa)
• Sustentabilidade da cadeia de produção
– Dependem (em última instânica) das DECISÕES DOS
AGRICULTORES
• Sistema de mensuração para apoio a decisão !!!
• Questões
– HÁ SISTEMA DE MENSURAÇÃO, EXEQUÍVEL TÉCNICA E
ECONOMICAMENTE, PARA APOIAR AS DECISÕES
CONCRETAS DOS PRODUTORES RURAIS ?
– É POSSÍVEL UNIFICAR/CORRELACIONAR SISTEMAS DE
MENSURAÇÃO ?
• COMUNICAÇÃO EFETIVA COM A SOCIEDADE
• APOIAR DESENHO E IMPLEMENTAÇÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS
• DISPONIBILIZAÇÃO/DIFUSÃO PARA PROFISSIONAIS DE EXTENSÃO

5. Objetivos
• Ajudar a responder questões
– Sistema de mensuração exequível ?
– Possível unificar/correlacionar sistemas existentes ?
• Compartilhar experiências/informações
– Sistemas de mensuração mais importantes
– Programas de extensão de sucesso
– Iniciativas empresarias e de grupos de trabalho
– Desenho e implementação de Políticas Públicas
• Discutir possibilidades
– Projetos pilotos (gestão de propriedades rurais)
– Fortalecer/agregar iniciativas existentes (políticas públicas)
• … próximas ações

6. Network

7. Dinâmica
• 29/06 Segunda-feira:
– Manhã (opcional): visitas propriedades
– Tarde: Apresentações/Discussões
• SAFA, RISE, ISA, BALDE CHEIO, EDUCAMPO/PLATAFORMA
ISA, PDPL
– Noite: Apresentações
• FAO, Elanco, Uni Bologna, Solidaridad
• 30/06 Terça-feira
– Manhã 09:00 – 10:30 Visitas a Propriedades do PDPL
– Manhã 10:30 – 12:30 Reunião (questões)
– Tarde: Reunião (próximas etapas)

8. “Resultados” SAFA Leite
• Projeto: MENSURAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE PARA A GESTÃO
DE PROPRIEDADES RURAIS AVALIAÇÃO E APLICAÇÃO DO SISTEMA
SAFA-FAO PARA A TOMADA DE DECISÃO NA PECUÁRIA DE LEITE NA
ZONA DA MATA DE MINAS GERAIS, BRASIL REGIÃO TROPICAL,
VERACRUZ, MÉXICO E REGIÃO (a definir), ARGENTINA
– Agroplus UFV, INIFAP, México, Elanco – Dow Agroscience - GTPS .
Participação: PDPL/Nestle/Itambé, Sebrae Educampo, Embrapa
Gado de Leite, FAO, UNAM (México) e MINAGRI (Argentina)
• Estudos de caso:
– Propriedade Balde Cheio: Canaã, MG
– Propriedade PDPL: Viçosa, MG

9. Ações

10. Prop. Canaã, MG

11. Faz. Viçosa, MG

12. GESTÃO SUSTENTÁVEL
ECONÔMICO AMBIENTAL SOCIAL GOVERNANÇA
ESTRATÉGIAS (Alternativas)
Aumento Sustentabilidade
AÇÕES (intervenção)
Eficiência Processo Produtivo
ÍNDICE SUSTENTABILDADEControle
Planejamento
Implementação

13. ÍNDICE SUSTENTABILIDADE
ECONÔMICO
(L)
AMBIENTAL
(A)
SOCIAL
(S)
GOVERNANÇA
(G)
Lucro > 0
MAXIMIZAR
Utilidade
iA > 0
Cumprir exigências
melhorar
iS > 0
Cumprir exigências
melhorar
contribuir
Competitividade
Cadeia

14. LUCRO
(L)
Renda Bruta
(RB)
Custo Total
(CT)
Preço
Produtos
(PP)
Qte
Produtos
(QP)
Custo Variável
(CV)
Custo Fixo
(CF)
Qte
Insumos
(QI)
Preço
Insumos
(PI)
Depreciação
(DP)
Custo
Oportunidade
(CO)xx
+
+
-
Função de produção (tecnologias)
C.1.4.1
C.3.2.1

15. ÍNDICE AMBIENTAL
(A)
Recursos Naturais
Produtivos (a1RN)
Emissões
(a2EM)
Biodiver
-sidade
(a3BD)
Degrada-
ção Solo
(a4DS)
Qualida-
de Água
(a6AQ)
Resíduos
Sólidos
(a7SE)
Gases
E. Estufa
(a8GE)
+
+
Uso
Água
(a5UA)
+ +
+
E.4.1.5
E.3.2.2 E.2.1.2
E.2.2.4
E.5.3.3
E.1.1.2
a1 = ?
a2 = ?
...
a8 = ?
Saúde
Animal
(a5UA)
E.6.1.1
+

16. ÍNDICE SOCIAL
(S)
Família
(s1FA)
Trabalho
(s2FU)+
Qualidade
Vida
(s4QV)
+
Condições
Trabalho
(s5CT)
Relações
Empregatícias
(s5RE)
+
S.1.1.1 S.3.1.1 S.5.1.2
s1 = ?
s2 = ?
...
s8 = ?

17. ÍNDICE GOVERNANÇA
(G)
Participação
(g1PA)
Gestão
(g2GE)
+
Participação
Efetiva
(g3CM)
Plano Gestão
Sustentável
(g4GS)
+
G.3.1.4
G.5.1.1
g1 = ?
g2 = ?
...
g4 = ?

18. Indicadores Selecionados ...
• Índice Econômico
– C.1.4.1 – Lucro
– C.3.2.1 – Qualidade dos Alimentos
• Índice Social
– S.1.2.1 – Qualidade de Vida
– S.3.1.1 – Relações Empregatícias
– S.5.1.2 – Segurança do Local de Trabalho, de
Operações e de Instalações
• Índice de Governança
– G.3.1.4 – Participação
– G.5.2.1 – Plano de Gestão Sustentável

19. ... Indicadores Selecionados
• Índice Ambiental
– E.1.1.2 – Práticas de Mitigação de Gases de Efeito
Estufa (GEE)
– E.2.1.2 – Práticas de Conservação da Água
– E.2.2.4 – Qualidade da Água Residual
– E.3.2.2 – Práticas de Conservação e Reabilitação do
Solo
– E.4.1.5 – Uso do Solo e Mudança da Cobertura Vegetal
– E.5.3.3 – Reciclagem de Resíduos Sólidos
– E.6.1.1 – Práticas de Saúde Animal

20. Tomada de Decisão
• Metodologia AHP (analytic hierarchy process)
– Objetivos/subobjetivos (critérios)
• hierarquia
– Alternativas de decisão
• hierarquia
• Seleção de alternativas

21. Ex. Priorização critérios
AgBalance – BASF

23. Recomendações/Decisão
ex. SojaPlus
• Resultados
• Recomendação
– Adequação
– Projeto (econômico)
– Implementação
• Crédito BB

24. Propostas
• Estudo de casos
– Continuação
– Ampliação
• Programa
– LeitePlus ???
• Compatibilização de metodologias
• Capacitação/difusão
• Discussão de Políticas públicas

25. OBRIGADO PELA ATENÇÃO !
agroplusufv.com.br