1 igname filière

1 126 vues

Publié le

Publié dans : Business
0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
1 126
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
58
Actions
Partages
0
Téléchargements
3
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive
  • D a est la va étud La systématq est classé comme suit
  • 65 % de la Xon mdl est dominé par Nigéria
  • Comme utilisat alimtr Les tubercules sont consommés cuites ,,,,,,,,,,, surtout pdt les Pour l’uti non almtre, elles st utl pr . A magscar pr d’autres utilst , des projets sont encore en cours
  • D a est la va étud La systématq est classé comme suit
  • La varté se caracté par les déscriptions suivantes:
  • La D a a besoin La plante pousse bien , Elle est abondante dans la
  • La D a a besoin La plante pousse bien , Elle est abondante dans la
  • 1 igname filière

    1. 1. ESSA - Faculté des Sciences – DRT FOFIFA <ul><li>La Filière igname ( Dioscoréa alata ) à Madagascar </li></ul>par : Dr Ing Jean Marie RAZAFINDRAJAONA Ingénieur Faniry RAZAFINDRALAMBO Ingénieur Lahatra RANDRIAMIFIDY Ingénieur Boris RANAIVOSOA Pr RAZANAMPARANY L., Dr JEANNODA V., Pr RASOARAHONA J, Dr RANDRIA J.N. Dr RANAIVOSON, Dr RAMAMPIHERIKA K. D.
    2. 2. 1-1- L’Igname  <ul><li>Le mot igname </li></ul><ul><ul><li>yam en anglais </li></ul></ul><ul><ul><li>vient d’une racine africaine nyam qui signifie «  manger  » </li></ul></ul><ul><li>Genre Dioscoréa et 600 espèces </li></ul><ul><li>Aire de répartition très large ou cultivée dans un but alimentaire </li></ul><ul><li>Utilisée comme plante vivrière </li></ul><ul><li>Composition biochimique proche de celle du pomme de terre </li></ul><ul><li>Caractéristiques parmi les tubercules amylacés : dominance des hydrates de carbones </li></ul><ul><li>Consommables en précédant par de méthode de détoxification </li></ul>
    3. 3. Production mondiale de l’igname Source : F.A.O , 2008
    4. 4. Utilisation actuelle de l’igname <ul><li>Utilisations alimentaires  : </li></ul><ul><li>Consommée cuites, braisées, ou frites ; </li></ul><ul><li>Consommée pendant les périodes de soudures ; </li></ul><ul><li>Chez les Betsimisaraka, épluchée, coupée et cuites à l’eau salée ou à l’eau sucrée. </li></ul><ul><li>Utilisations non alimentaires : </li></ul><ul><li>Utilisée en pharmacie, cosmétique et en industrie chimique; </li></ul><ul><li>A Madagascar, un projet de recherche pour la production d’éthanol </li></ul>
    5. 5. 1-2-Variété étudiée : Dioscoréa alata <ul><li>Systématique et nom vernaculaire </li></ul><ul><li>Règne : VEGETAL </li></ul><ul><li>Sous embranchement : SPERMOPHYTA </li></ul><ul><li>Classe : ANGIOSPERME </li></ul><ul><li>Sous classe : LILIIDAE ou MONOCOTYLEDONEAE </li></ul><ul><li>Super ordre : LILIANAE </li></ul><ul><li>Ordre : DIOSCREALES </li></ul><ul><li>Famille : DIOSCOREACEA </li></ul><ul><li>Genre : DIOSCOREA </li></ul><ul><li>Espèce : alata </li></ul><ul><li>Nom vernaculaire : Ovibe </li></ul>
    6. 6. Description de la variété étudiée <ul><li>Tige aux angles ailés, </li></ul><ul><li>Feuilles opposées, </li></ul><ul><li>Inflorescences mâles </li></ul><ul><li>plus longues que les femelles, </li></ul><ul><li>Inflorescences femelles moins </li></ul><ul><li>nombreuses que les mâles </li></ul><ul><li>Tubercules de peau rugueuse, de couleur marron, à chair jaunâtre, et de grande taille (40 à 65 cm) où leur poids peut varier de 800 à 1500 g. </li></ul>
    7. 7. Écologie de Dioscoréa alata   <ul><li>Climat chaud et humide à des pluies abondantes, </li></ul><ul><li>Sol riche, meuble, profond, perméable mais pas trop sableux </li></ul>Répartition géographique de D.alata à Madagascar <ul><li>Région Nord, Sud, Est et hauts plateaux de Madagascar </li></ul><ul><li>Surtout dans les régions de </li></ul><ul><ul><li>Menabe </li></ul></ul><ul><ul><li>Haute Matsiatra (Ambohimahasoa) </li></ul></ul><ul><ul><li>Antsinanana (Brickaville) </li></ul></ul>
    8. 8. Région d’échantillonnage de Dioscoréa alata étudié  
    9. 9. <ul><li>Merci bien de votre aimable Visite </li></ul>

    ×