Plano Estratégico de Marketing da Empresa Mr. Beer Cuiabá, apresentado como Trabalho de Conclusão de Curso da disciplina Projeto Experimental 1, da Universidade de Cuiabá (UNIC) em julho de 2013.

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DESCRIÇÃO

2. PLANO ESTRATÉGICO DE MARKETING
Mr. Beer Cuiabá
ORIENTADOR: Prof. Me. Emanuel Santana
DISCENTES: Eduardo Lyra Vieira
Estelamaris dos Santos Vieira
UNIVERSIDADE DE CUIABÁ – UNIC
FACULDADE DE COMUNICAÇÃO SOCIAL – FACS
PUBLICIDADE E PROPAGANDA COM HABILITAÇÃO
EM MARKETING
PROJETO EXPERIMENTAL I

3. Mr. Beer Cuiabá
Mr. Beer
Marca e
Franquia

4. Rede de Franquias Mr. Beer
• O Mr. Beer Cuiabá é uma franquia de
quiosques da marca Mr. Beer.
• O modelo de negócio proposto pela marca Mr.
Beer aos seus franqueados consiste num
pequeno empório de cervejas especiais: um
quiosque com um pequeno e aconchegante
bar acoplado, com 125 rótulos disponíveis
(alguns exclusivos no mercado regional) para
que os clientes possam degustar as cervejas
num ambiente confortável e conveniente.
Mr. Beer Cuiabá
Mr. Beer
Marca e
Franquia

5. Mr. Beer Cuiabá
Mr. Beer
Marca e
Franquia

6. Histórico da Marca Mr. Beer
• A marca foi fundada em meados de 2008, por
Fabiano Wohlers e Rodolfo Alves, que num
happy hour decidiram transformar o apreço
por cervejas especiais em lucro.
• O primeiro quiosque Mr. Beer no Shopping
Ibirapuera (São Paulo) em julho de 2009.
• Em 2010 a rede cresceu, e fechou ano de 2012
com em média, 60 unidades franqueadas.
• Em 2011, o Mr. Beer criou seu segundo modelo
de negócio – os espaços gourmets, lojas em
ruas ou em shoppings destinados à
harmonização de cervejas especiais.
• Ainda em 2011, adquiriu 50% da Casa da
Cerveja (importadora com a melhor qualidade
em rótulos do país).
Mr. Beer Cuiabá
Mr. Beer
Marca e
Franquia

7. Histórico da Franquia Mr. Beer Cuiabá
• Iniciou atividades em 15 de novembro de
2011, empreendido pelo funcionário público
Flávio Taques.
• Em fevereiro de 2012, Marcio Nascimento
assumiu a franquia Mr. Beer Cuiabá.
• Antes de comprar a unidade Cuiabá do Mr.
Beer, Nascimento tinha participado de vários
cursos e treinamentos de beer sommelier
(especialista em cervejas), sendo o principal
deles no renomado Doemens e ministrava
palestras em feiras especializadas no assunto.
• Marcio Nascimento não tem sócio e hoje a
unidade Cuiabá conta com quatro
empregados, que também são apreciadores de
cerveja especial.
Mr. Beer Cuiabá
Mr. Beer
Marca e
Franquia

8. • O Mr. Beer atua no ramo cervejas especiais
para consumo e presentes. Seu público
segmentado e entendido do assunto nos
chamou atenção pela paixão com que
apreciam as iguarias vendidas na franquia Mr.
Beer Cuiabá e pelo crescimento no mercado.
• Público Alvo: classes C+, B e A, com faixa etária
de 25 a 50 anos.
• Endereço: 2º piso do Pantanal Shopping,
Avenida Historiador Rubens de Mendonça, nº
3300, Bairro Jardim Aclimação em Cuiabá,
Mato Grosso, 78050-000.
• Horário: segunda-feira à sexta-feira das 10:00h
às 22:00h, e domingos e feriados das 14:00h às
20:00h.
• Contato: (65) 3055-2233.
Mr. Beer Cuiabá
Mr. Beer
Marca e
Franquia

9. Missão
Fazer com que as cervejas especiais se
transformem em experiências e bons momentos
aos nossos clientes, e através dos sabores do
mundo os ensinar a beber com qualidade.
Visão
Ser referência em cervejas especiais no estado de
Mato Grosso nos próximos cinco anos.
Mr. Beer Cuiabá
Mr. Beer
Marca e
Franquia

10. Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

11. Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing
Estrutura Organizacional
O modelo de negócio do Mr. Beer Cuiabá
caracteriza-se pela simplicidade em sua
organização, se comparada à estrutura das demais
empresas. A estrutura é organizada da seguinte
maneira:

12. Satisfação dos Empregados
Em ordem alfabética, destacamos oito causas que
têm grande influência na satisfação dos
empregados: ambiente, atividade, benefícios,
horário, instalações, localização, plano de carreira
e remuneração.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

13. • Os empregados estão satisfeitos com o
ambiente de trabalho, as atividades por eles
exercidas e tudo a que lhe é agregado.
• A maioria acha que os treinamentos deveriam
melhorar, o mesmo se aplica aos benefícios
oferecidos pela empresa.
• Todos estão satisfeitos com a localização da
empresa e com o horário de trabalho.
Contudo, a carga de trabalho é intensa e
alguns se mostram insatisfeitos.
• Foi unânime a avaliação da empresa (como um
todo) como boa, porém alguns não estão
satisfeitos pelo fato da empresa não oferecer
plano de carreira.
• Todos aprovam a organização da loja e sua
localização em relação às vendas. Foi unânime
a opinião de que o salário está no nível.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

14. Comprometimento dos Empregados
Em ordem alfabética, destacamos cinco causas (e
subcausas) que têm grande importância para
detectar o grau de comprometimento dos
empregados: dedicação, espírito de equipe,
incentivo, iniciativa e produtividade.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

15. • De uma forma geral, as entrevistas da pesquisa
qualitativa para medir o comprometimento
dos empregados do Mr. Beer Cuiabá foram
positivas.
• Foram entrevistados todos os empregados da
empresa, na época no total de cinco pessoas.
• Todos são responsáveis e evitam faltas e
atrasos. O grupo de trabalho é unido em
questão de iniciativa. No quesito espirito de
equipe, a interação dos empregados no
ambiente de trabalho é fundamental.
• Apesar de almejar estão satisfeitos com o
ambiente em que trabalham, com os colegas
entre si, com o chefe, com as funções que
exercem e com os laços que os unem. O grupo
veste de verdade a camisa da empresa e a
cada dia se dispõe a melhorar.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

16. Fornecedores
• Não nos atenhamos aos rótulos, e sim aos
estilos.
• A forma de pagamento de todos os
fornecedores é a mesma: boleto de 15 a 20
dias; a compra pode ser parcelada, desde que
o valor e o volume de produtos seja alto.
• O responsável pelas compras é o próprio dono
da franquia.
• O Mr. Beer Cuiabá conta com três
fornecedores, dois locais e um nacional.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

17. Mr. Beer (importadora)
• Todas as franquias do Mr. Beer tem como
fornecedor a própria Mr. Beer (exclusivo).
• Contudo, desde outubro de 2012, a matriz
começou a investir mais na variedade de
rótulos a oferecer à suas franquias, tanto
nacionais como internacionais, e com isso os
negócios vem melhorando para os
franqueados.
• Todo processo de compras realizado entre Mr.
Beer matriz e seus franqueados é feito através
do Microvix.
• O acesso para compras no Microvix é liberado
às sextas-feiras e bloqueado aos domingos.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

18. Mono Beer Distribuidora de Cervejas Especiais
• Criada em 2011 com a ideia de distribuir
cervejas de qualidade.
• É um dos poucos fornecedores da região.
• Também fornece alguns rótulos para a
franquia. Isso porque o Marcio Nascimento,
dono do Mr. Beer Cuiabá já era dono da Mono
Beer antes de adquirir a franquia Cuiabá.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

19. Única Distribuidora de Bebidas
• A franquia de Cuiabá também conta com outro
fornecedor da região (caso especial).
• É uma empresa familiar e pioneira em
distribuição de cervejas especiais no estado de
Mato Grosso.
• A franquia do Mr. Beer Cuiabá não é muito
dependente da Única Bebidas como
fornecedor, pois seus produtos são de fácil
substituição.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

20. Intermediários
• Pelo fato da empresa ter um modelo de
negócio diferenciado do modelo das empresas
“tradicionais”, os grupos de interesses são
bastante restritos. Porém todos são
importantes.
• O Mr. Beer possui os seguintes grupos de
interesse: fabricantes, administrador e
colaboradores.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

21. Fabricantes
• A marca Mr. Beer não possui rótulos próprios.
• Faz a compra direto dos fabricantes: as micro e
pequenas cervejarias artesanais.
• Os rótulos são repassados para as franquias
Mr. Beer, onde são revendidos.
• As franquias não têm autonomia para fazer
negócio direto com os fabricantes: a matriz é
quem define a quantidade, variedade e quais
são os rótulos.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

22. Colaboradores
• O grupo de colaboradores é composto por
cinco pessoas.
• O número é reduzido, contudo é o suficiente
para a manutenção da empresa baseado no
modelo de negócio a ser seguido.
• Um diretor, dois vendedores e dois caixas.
• A média de giro de empregados a cada seis
meses é de duas pessoas.
• O perfil profissional dos colaboradores do Mr.
Beer Cuiabá é bastante jovial, faixa de 18 a 25
anos de idade, curioso e interessado no ramo
cervejeiro, comunicativo, boa aparência, senso
crítico, responsabilidade, graduação em nível
superior (cursando ou concluído).
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

23. Clientes
• Cuiabanos, várzeagrandensses e outros
munícipes das cidades próximas à capital.
• A faixa etária varia de 25 à 50 anos.
• Classes C+, B e A, e a remuneração vai de 4
salários mínimo (R$ 2.488) a 20 salário mínimo
(R$ 12.440) ou mais.
• A grande maioria dos frequentadores são
homens, porém a frequência de mulheres no
Mr. Beer está aumentando.
• Em sua maioria cursando superior completo ou
concluído superior completo.
• Investimentos nos cliente pertencente à classe
C+ tem grande potencial de expansão.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

24. Clientes
Perfil: pessoas solteiras ou comprometidas, que
estudam e/ou trabalham, que gostam de gastar
com entretenimento em geral, gostam de viajar,
gastar com artigos tecnológicos e artigos “da
moda”, valorizam novas experiências e o
conhecimento, as relações sadias com as pessoas
próximas e são preocupados com status. Se
importam com beneficio social de consumir
cerveja especial.
Comportamento: o cliente do Mr. Beer Cuiabá
costuma comprar semanalmente, porém a
compra ocorre em maior valor na primeira
quinzena do mês.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

25. Concorrentes
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

26. Alpha Beer
• Iniciou suas atividades em 1º de fevereiro de
2013.
• O modelo de negócio é baseado em uma
famosa cervejaria em Goiânia, o Ponto Beer.
Estilo empório/conveniência, o Alpha Beer
conta com delivery.
• Oferece outros tipos de bebidas e produtos
especiais, como carnes da marca Celeiro
Carnes Especiais e produtos do Di Parma.
• Em média, contam com um portfólio 110
rótulos. Os produtos mais cotados como líder
em vendas, seriam Maisel’s, Urquell e
Eggenberg.
• A localização é estratégica, o local fica em um
dos bairros nobres da capital, o Jardim Itália.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

27. Concorrentes
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

28. Empório Serra Grande – A Casa da Cerveja
• A Serra Grande nasceu em 1992, é uma
empresa tipicamente familiar .
• Hoje contam com um portfólio de mais de 250
rótulos prontos para venda no local. Os
produtos mais cotados como seriam as
Maisel’s, a Urquell e as Bierland.
• Sua localização é privilegiada, o local fica na
badalada Praça Popular na capital, bairro
nobre e ponto de encontro dos jovens da
capital.
• O diferencial do local seriam a TV e as porções
de frios.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

29. Concorrentes
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

30. Hookerz Beer Club
• O modelo de negócio é mais próximo a um bar
comum do que a um empório (formato
uncoventional).
• Tem em média somente 40 rótulos especiais,
já que na carta de bebidas uma outra
atratividade seriam os drinks originais.
• As cervejas especiais mais pedidas seriam as
Maisel’s e Erdinger.
• O preço é mais alto que nos concorrentes.
• O diferencial seria o oferecimento de chopp e
porções (não como opção para
acompanhamento das cervejas especiais).
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Microambiente
de Marketing

31. Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

32. Fatores Políticos e Legais
• Tem influência direta e indireta no mercado
em que o Mr. Beer atua.
• O mercado sofre efetivamente grande
interferência por parte do Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA),
órgão que regulamenta as cervejarias
artesanais no Brasil.
• Política Nacional sobre o Álcool e Lei Seca. O
mercado de cervejas teve que se adequar às
novas regras (lançamento de chopps e cervejas
sem álcool).
• Regulamentação no setor (de 1993) que
atende somente as cervejarias que produzem
o estilo Pilsen (cerveja de baixa fermentação).
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

33. • A legislação exige que as bebidas fermentadas
não contenham em sua fabricação alguns
insumos de origem vegetal (frutas, flores) e
animal (leite, mel). A restrição, porém, não
interfere nos produtos importados.
• A política industrial também interfere. A
maioria dos fabricantes de cerveja especial
nacional são micro e pequenos
empreendedores, não conseguindo competir
com grandes cervejarias (Ambev, Petrópolis...).
• Os produtos de origem internacional tem mais
facilidade na penetração de mercado.
• Além disso, o governo brasileiro investe e
apoia de maneira defasada as fábricas de
cervejas especiais, já que em sua grande
maioria são de pequeno porte.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

34. Fatores Econômicos
• Afeta todos os tipos e modelos de negócios
• A alta taxa de empregabilidade possibilitou a
ascensão da classe C, impulsionando o poder
de consumo, e isso se refletiu também no
ramo de cervejas especiais.
• O mercado também vem tendo alta no
crescimento. Os grandes países cervejeiros,
como Alemanha e Estados Unidos tem o
mercado como vegetativo, não tendo mais
para onde se expandir. Porém no Brasil o
mercado ainda é promissor.
• O preço dos rótulos das cervejas especiais
dependem diretamente do gasto com a
produção e o valor dos insumos utilizados para
a fabricação.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

35. • Os mestres cervejeiros se põem contra o
Projeto de Lei 895/2011, que pretende
aumentar os impostos sobre a cerveja em
aproximadamente 5%.
• Diante de tantos impostos e taxas, as cervejas
especiais/artesanais agregam um valor mais
elevado que as comerciais.
• A qualidade do produto justifica o alto preço.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

36. Fatores Sociais
• Consumidor nas classes A e B: poder de
consumo, a experiência e o valor agregado nos
produtos que consomem.
• Os especialistas explicam: não é mais beber
por beber.
• O aumento do poder aquisitivo dos brasileiros
associado a oportunidades de viagens ao
exterior contribuíram para a propagação do
gosto por cervejas especiais.
• A maioria dos consumidores das cervejas
especiais localizam-se nas regiões Sul e
Sudeste.
• No mercado da capital, é uma procura
crescente, tanto para homens quanto para
mulheres e principalmente pelos jovens.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

37. Fatores Tecnológicos
• Tanto a tecnologia da informação quanto a de
produção ainda estão subaproveitadas no
setor.
• Os produtores de cerveja especial por serem
na maioria micro empresários fabricam suas
cervejas de modo artesanal, o que não implica
tecnologia de ponta necessariamente.
• Os “padrões de baixa qualidade” ou custos
elevados de infraestrutura são os principais
obstáculos operacionais enfrentados pelos
mestres cervejeiros.
• Equipamentos de boa tecnologia são caros e
importados em sua maioria.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

38. Fatores Ambientais
• Interfere no setor de maneira direta, pois se
todo o processo de fabricação não for
condizente com os padrões de qualidade
exigidos, o resultado final da fabricação é
prejudicado.
• A população está criando consciência ecológica.
As empresas necessitam se adaptar a esse novo
estilo de vida. Práticas sustentáveis custam mais
para as micro cervejarias.
• Os pequenos empreendedores cervejeiros não
tem orientação necessária sobre a
administração das sobras da produção.
• O clima tropical do Brasil é propício ao consumo
de cerveja. O calor de Cuiabá favorece a procura
por cervejas, e a vontade de experimentar algo
novo aumenta a procura pelas especiais.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

39. Fatores Culturais
• É cultural a cerveja fazer parte de grandes
países do exterior, como Bélgica, Alemanha,
Irlanda, Inglaterra, entre outros.
• Como bons bebedores de cerveja que somos,
estamos na 17ª posição entre os 20 maiores
consumidores do mundo da bebida (segundo o
Bath-Hass Group).
• De uns tempos para cá, muitas pessoas
acabaram tendo a possibilidade de gastar R$
20 por semana com cervejas.
• O beer sommelier Márcio Nascimento explica a
mudança: “é um trabalho, acima de tudo,
cultural. Eu não vendo cerveja, eu vendo
cultura. Preciso explicar de onde veio, como foi
fabricada”.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

40. • Os eventos e feriados também são fatores de
grande influência. As cervejas especiais com
sua sofisticação, embalagem diferenciada,
sabores exóticos e valor agregado contribuem
e muito para que seja um belo artigo de
presente.
• O nível de empregabilidade da população
também contribui de maneira significativa para
o aumento ou decadência do consumo.
• Mulheres estão bebendo tanto quantos os
homens. Propagandas pararam de relacionar
mulher com cerveja e agora as tratam como
consumidoras.
• Os jovens (com idade entre 20 a 35) também
estão modificando seus hábitos de consumo.
Mr. Beer Cuiabá
Análise de
Macroambiente
de Marketing

41. Mr. Beer Cuiabá
Matriz BCG

42. • É importante lembrar que a maioria dos
rótulos comercializados no Mr. Beer também
são comercializados pelos seus concorrentes
(Alpha Beer, Hookerz e Serra Grande).
• Isso se deve ao fato de possuírem
fornecedores em comum, já que mesmo com o
crescimento do mercado das cervejas especiais
no Centro Oeste, ainda sim a escolha de
fornecedores é limitada.
Mr. Beer Cuiabá
Matriz BCG

43. Mr. Beer Cuiabá
Matriz BCG

44. Produtos Criança Prodígio
Os rótulos considerados criança prodígio são
aqueles que tem alta taxa de crescimento de
mercado e baixa participação relativa de mercado.
No Mr. Beer Cuiabá são:
• Cervejaria Way: Double Apa, Amburana Lager,
Avelã Porter e Labareda.
• Cervejaria Wals: Quadrupel, Saison de Caipira,
42 e Petroleum.
• Cervejaria Pinkus Muller: Pils, Special e
Weizen.
Mr. Beer Cuiabá
Matriz BCG

45. Produto Estrela
Os rótulos estrela têm alta taxa de crescimento de
mercado e alta participação relativa de mercado.
São eles:
• Cervejaria Colorado: Appia, Cauim, Indica e
Demoiselle.
• Cervejaria Bodebrown: Cara Preta, Cacau IPA,
Tripel Hop, Hop Weiss, Wee Heavy, Cerveja do
Amor e Perigosa.
• Cervejaria Saint Bier: Duff.
• Cervejaria Weihenstephan: Weihenstephaner
Hefe, Weihenstephaner Original e
Weihenstephaner Vitus.
• Cervejaria Dama: Dark Lady, Summer Lady,
Indian Lady e Blonde Lady.
Mr. Beer Cuiabá
Matriz BCG

46. Produto Vaca Leiteira
São rótulos vaca leiteira aqueles que têm baixa
taxa de crescimento de mercado e alta
participação relativa de mercado. São eles:
• Cervejaria Anchor: Liberty Ale, Humming Ale,
Steam Beer, Summer e Porter.
Mr. Beer Cuiabá
Matriz BCG

47. Produto Abacaxi
Os rótulos abacaxi são aqueles que têm baixa taxa
de crescimento de mercado e baixa participação
relativa de mercado. São eles:
• Cervejaria Amazon: Taperebá, Açaí, Bacuri,
Priprioca e Cumaru.
• Cerverjaria Pinkus Muller: Classic e Dunkel.
• Cervejaria Saubber Beer: Santo Capim.
Mr. Beer Cuiabá
Matriz BCG

48. Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

49. Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

50. Ambiente Interno (Microambiente)
Forças
• Vantagem com fornecedores: a franquia Mr.
Beer Cuiabá talvez seja o único franqueado
que não dependa exclusivamente da Mr. Beer
como distribuidora.
• Segurança: a empresa localizar-se dentro de
um shopping center, e os clientes usufruem da
segurança do local, assim como
estacionamento amplo e seguro.
• Loja de presentes: o Mr. Beer conta com uma
variedade de opções para presentear, como
kits com cervejas, copos, bolachas (aparador
de copo), abridores de garrafas e camisetas.
• Pouca burocracia interna: tem estrutura
organizacional simplificada.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

51. Ambiente Interno (Microambiente)
Forças
• Bom relacionamento interno: o clima
amistoso entre todos permite que o ambiente
proporcione ao grupo de trabalho cooperação
e boa vontade ao realizar as tarefas.
• Interesse dos empregados: é importante que
os empregados estejam atualizados e que
busquem conteúdo para aprender mais, a fim
de auxiliar mais o cliente na hora da escolha de
algum rótulo.
• Alta quantidade de rótulos: a empresa conta
com 135 rótulos a venda, porém ao todo são
300 rotativos.
• Venda de chopp: vende tanto quanto as
cervejas especiais e atrai clientes por ser mais
em conta no preço.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

52. Ambiente Interno (Microambiente)
Forças
• Ótima qualidade de produto e atendimento: a
maioria dos entrevistados em pesquisa
realizada com os clientes considera o
atendimento de boa qualidade, assim como os
rótulos vendidos.
• Localização: oMr. Beer localiza-se no Pantanal
Shopping porque é o maior de Mato Grosso.
Isso significa mais pessoas circulando em volta
do quiosque, mais oportunidade de venda e
consequentemente mais cliente cativos.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

53. Ambiente Interno (Microambiente)
Fraquezas
• Modelo de negócio: o modelo às vezes mais
atrapalha que ajuda, pois a dependência com a
matriz é muito grande.
• Dependência do Shopping: manter negócio
dentro de um shopping center impõe
limitações que prejudicam o negócio da
empresa.
• Falta de gerente: Por mais que o dono não
sinta a necessidade de contratar um gerente
no momento, quando a empresa aumentar as
vendas e lucrar mais, talvez a contratação de
um gerente seja uma realidade.
• Falta de plano de cargos e salários: a
probabilidade de crescimento interno e
aumento de salários é muito baixa.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

54. Ambiente Interno (Microambiente)
Fraquezas
• Espaço: o modelo de negócio do Mr. Beer
impõe que os locais de venda sejam quiosques
em shoppings e tenham um tamanho padrão.
• Falta de petiscos e porções: a falta de petiscos
e porções é um ponto negativo, mas a falta de
espaço na empresa não permite ainda esse
tipo de atividade.
• Falta de gerenciamento do banco de dados: A
empresa dispõe de um banco de dados dos
clientes e fornecedores, porém não o utiliza.
• Falta de investimento em publicidade: a
publicidade poderia ser bem melhor
aproveitada pela empresa.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

55. Ambiente Interno (Microambiente)
Fraquezas
• Falta de pós venda: o pós-venda é
importantíssimo quando se faz um trabalho de
qualidade, porém na empresa não é realizado.
Poderia ser muito bem utilizado a fim de reter
clientes e conquistar novos.
• Ausência de cardápio: o Mr. Beer não conta
com cardápio para expor os produtos e as
bebidas, assim como seus concorrentes.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

56. Ambiente Externo (Macroambiente)
Oportunidades
• Clima favorável: o clima tropical de Cuiabá é
muito favorável ao consumo de cervejas o ano
todo. O Brasil é um dos maiores consumidores
de cerveja do mundo, isso faz com que o
mercado no país seja muito promissor.
• Crescimento do mercado na cidade: nos
últimos dois anos, o mercado de cerveja
especial na cidade está a todo vapor.
• Economia: nos últimos dez anos é perceptível
o aumento da economia e do poder de compra
dos brasileiros.
• Novo público: em relação a cervejas especiais,
os jovens estão se interessando cada vez mais
em conhecer novos estilos e sabores de
cerveja.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

57. Ambiente Externo (Macroambiente)
Oportunidades
• Classe social consumidora: por ser um produto
premium de alta qualidade, as cervejas
especiais geralmente são consumidas pelas
classes mais altas.
• Beber menos para beber melhor: a classe
média brasileira está tendo agora seu primeiro
contato com cervejas especiais, e nada mais
justo que educar os “novos bebedores”.
• Épocas comemorativas: no natal o Mr. Beer
Cuiabá consegue aumentar seu volume de
vendas, assim como no dia dos pais e dias dos
namorados.
• Gastronomia: cada estilo de cerveja oferece ao
consumidor um sabor único, o qual é
ressaltado com um prato certo.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

58. Ambiente Externo (Macroambiente)
Ameaças
• Intervenções do MAPA: no Brasil, há um
impedimento do MAPA na fabricação de
cervejas especiais com insumos de origem
animal (mel, leite).
• Concorrência indireta: mesmo vendendo
cervejas comerciais, os bares e supermercados
são concorrentes indiretos do Mr. Beer pelo
simples fato de ser cerveja, especial ou não.
• Muitos impostos: o alto valor das cervejas
especiais é reflexo das várias taxas que as
micro cervejarias tem que pagar para se
manter.
• Alto preço dos produtos no mercado: os altos
impostos influenciam e muito no valor da final
cerveja.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

59. Ambiente Externo (Macroambiente)
Ameaças
• Falta de conhecimento: a falta de
conhecimento dos brasileiros em conhecer
outros estilos de cervejas também dificulta a
aproximação com os rótulos especiais.
• Política industrial: o mercado cervejeiro
brasileiro no geral é dominado por grandes
companhias como a Ambev, Antarctica, Petró-
polis...
• Projeto de Lei 895/2011: este projeto institui
contribuição incidente sobre a produção de
cerveja com álcool e sobre despesa com
propaganda e publicidade do referido produto.
• Lei Seca: interfere em todos os ramos que
comerciam bebidas alcoólicas.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

60. Análise da Concorrência
Pontos fortes | Hookerz Bar
• Modelo de negócio: consiste num bar tipo
balada, e conta com música de boa qualidade
e um fliperama para divertir os clientes.
• Ambiente: o ambiente é jovem e descontraído,
onde a aparência, disposição dos elementos no
espaço e decoração se assemelham a um pub.
• Porções: as porções apetitosas e variadas é um
bom diferencial do Hookerz.
• Público: os frequentadores do Hookerz não
têm medo de gastar na noite cuiabana, pois é
uma nova opção para quem quer frequentar
lugares diferentes dos habituais.
• Chopp: assim como no Mr. Beer, o Hookerz
também vende chopp.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

61. Análise da Concorrência
Pontos fracos | Hookerz Bar
• Baixa variedade de rótulos: tem a menor
quantidade de rótulos disponíveis para venda
do mercado cuiabano.
• Localização: o Hookerz localiza-se em uma das
principais ruas de Cuiabá, porém é difícil de ser
encontrado.
• Preço: já que o forte do local não é a cerveja
especial, o local parece pouco preocupado em
cotar um preço “justo” nos produtos.
• Atendimento: os atendentes não são muito
preparados para orientar os clientes.
• Espaço: Disposição dos objetos mal
distribuídos, pois atrapalha a circulação.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

62. Análise da Concorrência
Pontos fortes | Empório Serra Grande
• Localização: a localização do Serra Grande é
privilegiada, pois fica na Praça Popular.
• Alta variedade de rótulos: o Serra Grande é o
que mais oferece opção de rótulos
diferenciados, alguns exclusivos.
• Ambiente: o ambiente do local é atraente,
bem decorado e conta com um agradável
gosto musical.
• Público: o público é fiel e já entendido do lema
“beber menos para beber melhor”.
• Porções: conta comas porções de frios.
• Entretenimento: o local conta com uma TV
que transmite jogos de futebol e lutas.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

63. Análise da Concorrência
Pontos fracos | Empório Serra Grande
• Atendimento e orientação: O local não é
muito atraente para novos bebedores, pois
não tem cardápio e os atendentes não tem
muito tempo disponível para orientar e
explicar informações técnicas de cada cerveja.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

64. Análise da Concorrência
Pontos fortes | Alpha Beer
• Modelo de negócio: no melhor estilo
conveniência, o delivery é o diferencial do
negócio.
• Localização: localizado no Alpha Mall2, o Alpha
Beer ganha a cada dia mais adeptos.
• Diferencial: as carnes especiais da marca
Celeiro é destinada ao público frequentador
• Petiscos: entre amendoins, salames e
salgadinhos, o cliente do local pode escolher
entres as diversas opções de petiscos como
acompanhamento para a cerveja especial.
• Preço: o Alpha Beer comercializa as cervejas
especiais mais baratas que seus concorrentes.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

65. Análise da Concorrência
Pontos fracos | Alpha Beer
• Atendimento e orientação: o local conta
somente com um caixa e um ajudante, os
quais não são orientados para explicar ao
cliente as informações técnicas das cervejas.
• Ambiente: o Alpha Beer por si só é pequeno,
não comporta mais que cinco pessoas
escolhendo suas cervejas ao mesmo tempo.
Além disso, não conta com sonorização própria
ou TV para o entretenimento dos clientes.
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

66. Diferenciação
Mr. Beer Cuiabá
Análise SWOT
e Seleção de
Mercado Alvo

67. Mr. Beer Cuiabá
Estratégia de
Marketing

68. Produto
• O Mr. Beer comercializa cervejas especiais
(craftbeer), choppes, água, refrigerante, e
produtos presenteáveis (camisetas, copos,
chaveiros e abridores).
Variedade
• A quantidade de cervejas especiais é mediana.
São 300 rótulos no estoque para giro, e ao
todo 120 rótulos disponíveis para consumação.
• Os artigos presenteáveis são complementos
que remetem ao “bom momento” de tomar
uma cerveja especial.
• Qualidade: a cerveja especial já é um produto
com qualidade elevada (se comparada as
comerciais). Ainda sim, alguns cuidados são
essências para manter esta qualidade.
Mr. Beer Cuiabá
Estratégia de
Marketing

69. Design
• Os produtos comercializados no Mr. Beer são
especiais até nos rótulos. A maioria possui o
design da garrafa anatômico, layouts dos
rótulos originais e de fácil identificação da
cervejaria correspondente.
Estilo
• A cerveja é dividida em três grande grupos:
Lager (baixa fermentação), Ale (alta
fermentação) e a mais rara Lambic
(fermentação espontânea).
Mr. Beer Cuiabá
Estratégia de
Marketing

70. Preço
• De acordo com a empresa, o faturamento
médio mensal fica entre R$ 40.000,00 e R$
50.000,00.
• Depois de arcar com todas as despesas
mensais, o lucro é consideravelmente baixo,
cerca de R$ 4.000,00 a R$ 5.000,00 mensais.
• Eventualmente, quando o cliente consome
mais de dois rótulos, cobra-se 10% da taxa de
serviço.
• Os clientes podem pagar com dinheiro, cartão
de crédito ou débito.
• Em datas festivas, a venda para o público
feminino aumenta bastante, porém o cliente
alvo em sua maioria continua sendo os
homens.
Mr. Beer Cuiabá
Estratégia de
Marketing

71. Preço base custo
• Para obter o lucro necessário, o preço é
definido pelo seguinte método: o dobro do
custo que o produto foi comprado do
fornecedor. Caso este método não seja o
utilizado, não há capital.
Preço base concorrente
• Não há possibilidade de definir o preço dos
produtos baseados nos concorrentes. Eles
possuem diferentes modelos de negócio,
quase todos os produtos são iguais e as
despesas nem sempre são as mesmas.
Preço base consumidor
• Não há possibilidade de baseamento de preço
no consumidor. O mercado é precoce, e parte
dos clientes são iniciantes em degustação de
cervejas especiais, achando o preço um pouco
alto ao que está habituado a pagar.
Mr. Beer Cuiabá
Estratégia de
Marketing

72. Ponto de venda
• O modelo de negócio do Mr. Beer permite que
seus quiosques se instalem apenas em shoppings
centers. O Pantanal Shopping foi o escolhido por
ser o maior shopping de Mato Grosso.
Canais
• Venda direta ao cliente (varejo).
Cobertura
• Cidades de Cuiabá e Várzea Grande e cidades
adjacentes.
Estoque
• O Mr. Beer não tem estoque agregado ao
quiosque e é controlado pelo sistema Microvix.
Transporte
• O transporte dos produtos até o quiosque é feito
pelos fornecedores.
Mr. Beer Cuiabá
Estratégia de
Marketing

73. Promoção
Propaganda
• A empresa ainda não utiliza técnicas publicitárias
para se promover. Não tem site próprio e se
comunica com os clientes através de rede social.
• A matriz ainda não disponibiliza verbas para ação
publicitária, sendo responsabilidade da franquia.
Promoção de vendas
• O Mr. Beer não costuma realizar promoções, mas
o faz quando há intenção de girar o estoque ou
popularizar um rótulo.
• Os descontos nos produtos só são permitidos aos
rótulos populares para atrair o consumidor.
Marketing Direto
• Nunca houve a realização de marketing direto,
ações de guerrilha, divulgação em TVs, etc.
Mr. Beer Cuiabá
Estratégia de
Marketing

74. Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

75. • Considerando que nosso público alvo são
homens pertencentes a classe A, B e C, tem
entre 25 e 45 anos e residam em Cuiabá e Várzea
Grande, concluímos que o mercado consumidor
seria de 154.443 mil pessoas.
• O Mr. Beer Cuiabá não faz acompanhamento do
número de vendas e número de clientes, calcula-
se que mensalmente 400 pessoas consumam no
Mr. Beer.
• O plano espera atingir a cada quatro meses 10%
a mais do público atual. Ou seja, 40 pessoas a
mais, que ao final do plano serão 120 pessoas a
mais do que o público de costume.
• Esse número de clientela a mais para o tamanho
do mercado de Cuiabá e Várzea Grande é
satisfatório, pois mesmo que esteja em
crescimento, o mercado ainda é restrito.
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

76. 1. Contratação de assessoria de comunicação
2. Gerenciar banco de dados (URGENTE)
3. Realizar pós venda (URGENTE)
4. Viabilizar porções e/ou petiscos (URGENTE)
5. Investimento em divulgações e campanhas
publicitárias (URGENTE)
6. Investir no público jovem - 18 a 35 anos
(URGENTE)
7. Viabilizar um cardápio
8. Fortalecer a ideia de loja de presentes
9. Maior investimento em cursos e experiências
profissionais aos empregados
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

77. 10. Investimento em uma nova loja da rede Mr. Beer
11. Solucionar questão limitações do shopping x
inovações do Mr. Beer
12. Contratação de gerente
13. Criar plano de cargo e salários
14. Investir na característica do clima (calor)
15. Investir na Classe C e fortalecer o consumo das
Classes B e A
16. Beber menos, mas beber melhor
17. Exercer e instruir os clientes à harmonização
18. Soluções para a Lei Seca
19. Investimento em artigos de entretenimento
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

78. Mr. Beer Cuiabá
Plano de
Ação

79. Mr. Beer Cuiabá
Plano de
Ação

80. Detalhamento do Plano de Ação
Contratação de empresa de assessoria e
comunicação
• Contratação de uma empresa de assessoria de
comunicação para gerir o planejamento
estratégico ao longo de um ano.
Solucionar questão limitações do shopping x
inovações do Mr. Beer
• Interceder junto ao shopping a autorizar que o
Mr. Beer inove em seu negócio, de maneira a não
afetar o fluxo do ambiente onde se encontra.
Aumentar a satisfação dos empregados
• Maior investimento em cursos e experiências
profissionais aos empregados através de metas e
com prêmios para vencedor.
Contratação de gerente
• É necessária, pois há acúmulo de funções.
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

81. Criar plano de cargos e salários
• Necessário, caso haja a contratação de um
gerente.
• Devido à Copa do Mundo em Cuiabá, custear um
curso de inglês ao grupo de empregados.
Aumentar a satisfação dos clientes
• Gerenciar banco de dados, destinando um
empregado a gerenciar o banco de dados, envio
de e-mail marketing no dia do aniversário do
cliente.
• Realizar pós venda através do banco de dados
entrar em contato com cliente periodicamente a
convidá-lo a voltar e oferecer descontos.
Viabilizar um cardápio
• Contratar uma empresa responsável por
aplicativos e adquirir um cardápio virtual (para
smarthphones e tablets).
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

82. Investimento em artigos de entretenimento
• Criar um programa de interação com o cliente
(Mr. DJ), onde ele possa escolher as músicas que
tocam no ambiente da empresa.
• Adesivar as mesas com jogos de tabuleiro
relacionados ao mundo cervejeiro no estilo
cumprir desafios.
• Aquisição de duas TVs com tela LCD para ficarem
dispostas num pilar, uma ao oposto da outra
Soluções para a Lei Seca
• Fazer parceria com uma empresa de táxi para dar
segurança ao cliente alcoolizado.
Fortalecer o consumo dos clientes geradores de
caixa
• Criar um programa de fidelidade (Beer
Premium).
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

83. Aumentar o faturamento e volume de clientes na
empresa
• Investimento mensal (até dezembro de 2013)
pago a matriz do Mr. Beer para realização de
campanha publicitária da marca.
• Investir no público jovem (18 a 35 anos),
atraindo-os em ação de guerrilha com a marca
de cerveja mais procurada por eles, a Duff.
• O cliente que apresentar carteirinha universitária
ganha 5% de desconto no chopp.
Viabilizar porções e/ou petiscos
• Adquirir uma fritadeira em óleo para produzir
petiscos fritos e em pequenas quantidades, e
frigobar para armazenar os alimentos; comprar
bombons para revender aos clientes como
acompanhamento de cervejas que harmonizem
com chocolate, e também amendoins.
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

84. Investimento em uma nova franquia da rede
• No mês de agosto, investir numa nova franquia,
visando atingir o público A e B.
Fortalecer a ideia de loja de presentes
• Fazer campanhas sobre como a cerveja pode ser
uma opção de presente original, saborosa e
inesquecível.
• No dia dos namorados, dia dos pais e no natal,
fazer promoções e sorteios.
Chamar a atenção do fluxo de clientes do shopping
• No natal, vestir os empregados de papai noel e
mamãe noel a fim de chamar a atenção dos
consumidores do shopping, assim como ação de
guerrilha da Duff no shopping e trajar os
empregados de alemães em referência a
Oktoberfest.
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

85. Promoções e ações na segunda quinzena do mês
• Segunda da cerveja nacional com descontos de
nos rótulos nacionais.
• Quinta do Chopp com desconto em chopps.
Investir na característica do clima (calor)
• Nos dias em que a temperatura de Cuiabá chegar
a 40º ou mais dar desconto nos rótulos pilsen.
Investir no poder de consumo da Classe C
• Realizar campanha em rede social e dar brindes
a novos clientes, instigando-lhes ao consumo.
Realizar mini cursos mensais sobre degustação
• Realizar mini curso de degustação para novos
bebedores.
Divulgar lema "Beber menos, mas beber melhor"
• Elaborar um folder/cartilha exaltando as
vantagens de se beber cerveja especial.
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

86. Exercer e instruir os clientes à harmonização
• A cada dois meses, realizar um mini curso de
harmonização entre cerveja e culinária.
• Elaborar um folder/cartilha com dicas e os estilos
de cervejas e seus respectivos pratos para
harmonização.
Mr. Beer Cuiabá
Metas e
Objetivos

87. Mr. Beer Cuiabá
Viabilidade
Financeira

88. • Considerando os altos impostos e taxas mensais
relacionados ao modelo de negócio do Mr. Beer,
o lucro obtido mensalmente é baixo.
• Ainda assim, a empresa não tem dividendos.
• O valor total do plano corresponde a R$
126.810,00, contudo o investimento em abrir
uma nova franquia (R$ 80.000,00) e investimento
em campanhas publicitárias (R$ 9.000,00) não
serão pagos com a verba destinada ao plano, a
qual é muito baixa.
• A maioria das ações a serem realizadas são
planejadas a darem retorno á longo prazo,
explicando os valores ultrapassados em relação á
verba no início do plano de ação.
• O investimento feito no início do plano diminuirá
ao decorrer dos próximos meses.
Mr. Beer Cuiabá
Viabilidade
Financeira

89. Mr. Beer Cuiabá
Viabilidade
Financeira

90. Mr. Beer Cuiabá
Controles

91. • O que determinará o sucesso deste plano de
ação será o monitoramento de todas as ações
realizadas sugeridas neste plano.
• Parte fundamental para que isso seja possível
são os clientes e os empregados.
• Outros questionários serão aplicados a cada
semestre, tanto aos empregados quanto aos
clientes.
• Constante gerenciamento do banco de dados e
dos investimentos em marketing direto, onde o
pós-venda é essencial.
• Controlar o fluxo de caixa monitorar a rede social
da empresa também fazem parte do controle do
plano de ação.
Mr. Beer Cuiabá
Controles

92. Mr. Beer Cuiabá
Considerações
Finais

93. • Durante a elaboração deste planejamento
estratégico de marketing, aprendemos que nem
tudo é tão fácil como parece ser.
• Prazos são importantíssimos para bons
resultados no plano.
• Boas ideias podem ser caras demais ou
adequadas ao bolso do cliente.
• Cada empresa é uma empresa, com suas
particularidades, o mesmo plano pode não se
aplicar a todas as outras.
• Dedicação é essencial na elaboração do plano.
• Detalhes são importantes, porém tenha foco no
essencial.
• Toda ajuda é bem vinda.
• Onde há diálogo, há solução e resultados.
• Tudo que se faz porque se gosta e com um
pouquinho de dedicação em aprender dá certo.
Mr. Beer Cuiabá
Considerações
Finais

94. Agradecemos a
presença de todos.
Muito obrigado!
Mr. Beer Cuiabá