1. RECETTE DE LA
CROQUETTE
Candela Estévez Romero
Mar Montalvo García
3ºC/D

2. La croquette
La croquette est un plat typique d’Espagne.

3. INGREDIENTS
Des ingrédients pour la recette des croquettes de jambon(6
personnes)
•200 grames d’un jambon cru
•1 gousse d’ail
•1 ciboulette
•100 grames de farine
•100 grames de beurre ( ou 100 ml d’huile d’olive extra)
•1L de lait pour paner et pour frire une farine
•3 oeufds battus
•Des miettes de pain
• D’huile d’olive

4. LES USTENSILES
Pour préparer ce plat il faut:
• Une cuillère, un couteau, une fourchette.
• Un fouet.
• Une poêle.
• Un bol.

5. ÉLABORATION:
1. Couper le beurre dans des dés et mets fondre dans une casserole.
2. Piquer finement la ciboulette et la gousse d’ail et ajoute-les à la
casserole.
3. Faire revenir pendant 5-6 minutes, incorporer le jambon piquer et
ataquer.
4. Ajouter la farine et faire revenir bien.
5. Verser le lait peu à peu sans arrêter de remuer. Il cuisinele béchamel
pendant 20 minutes à peu près en remuant constamment.
6. Il saupoudrer avec du persil piquer et étend la masse sur un plat.
7. Quand la masse est froide, couper et mouler les croquettes.
8. Enfariner, passer par oeuf et miettes de pain et fris-les dans une
huile bien chaude.
9. Quand elles seront faites, retire-les de la poêle

6. PHOTOS DE L’ÉLABORATION:
1.
3.
2.
4.
Le bechamel
Frire
Panées