Las operaciones se encargan de transformar los insumos y crear valor para los clientes. Existen diversos tipos de operaciones como las industriales, de servicios y de transporte. Todas las operaciones incluyen etapas como entrada, procesamiento y salida. Un sistema de operaciones considera el desarrollo del producto o servicio así como su suministro regular a través de una programación y montaje eficiente del sistema de transformación. Las operaciones buscan medir y maximizar la eficiencia a través de conceptos como producción esbelta y cadena de suministro.

1. Operaciones

2. Se ocupa de la transformación y crea valor para los clientes y otras partes interesadas Hay diversos tipos por ejemplo: En Operaciones Industriales Los insumos pasan por la transformación física o estructural En empresas prestadoras de Servicios La alteración se realiza en el propio cliente En transporte La transformación es el desplazamiento de insumos o clientes Por su diversidad se llama OPERACIONES en lugar de Producción Tiene etapas semejantes en todos los productos: Entrada Procesamiento Salidas Un producto puede ser tangible o intangible (servicio, idea, etc)

3. Comparación Prestación de Servicios Producción Industrial Entrada: Necesidad del cliente Procesamiento: Prestación del servicio Salida: Respuesta a los requerimientos Entradas: Materias primas, componentes, maquinaria, equipo y mano de obra Procesamiento Transformación de las materias primas y de los componentes Salidas: Productos terminados

4. Sistema de Operaciones Hay dos aspectos a tomar en cuenta: Proyectar y desarrollar el producto Desarrollo de producto (hay 2 estrategias) Calidad del proyecto (piense primero en la utilidad y después desarróllelo) Ingeniería simultanea (que todos los involucrados en la fabricación, mantenimiento y funcionamiento participen en el desarrollo) Desempeño preliminar del prototipo (primera versión del producto) Prototipo permite evaluar el desempeño y la confiabilidad del producto, así como la reacción del usuario Suministro Regular Programación y montaje del sistema de transformación Detalles de la distribución física de las instalaciones de operaciones, cuenta con principios generales Identifique el producto o servicio Identifique y coloque en secuencia las operaciones Identifique el equipo y los insumos necesarios para las operaciones Organización del establecimiento o local de operaciones Tiene 3 ambientes: a) instalaciones productivas, b) existencias y mantenimiento, c) departamentos de apoyo Tiene 4 criterios: a) limpieza, b)facilidad de movimiento, c) posibilidad de acceso a los instrumentos de trabajo y a la información, e) efecto visual positivo Suministro Regular

5. Organización eficiente del espacio físico Minimice el manejo de materiales Minimice las distancias Minimice el esfuerzo Combata el desorden Evite la ocupación innecesaria de espacio Utilice de la mejor forma Maximice la flexibilidad Optimice el flujo Maximice la visibilidad Maximice la comunicación

6. Desempeño de los procesos “Si no se puede medir, no se puede administrar ni controlar” Hay 7 formas para medir el desempeño de los procesos Capacidad Productividad Productividad + calidad Productividad del tiempo Tiempo de ciclo Velocidad del proceso Flexibilidad Surge el concepto de producción esbelta, que maximiza la eficienciaevitando todo tipo de desperdicio Desperdicio, lo contrario a la agregación de valor

7. Los 7 desperdicios mortales de cualquier proceso productivo Defectos en el proceso o errores en la prestación de servicios Operaciones innecesarias en el proceso ed manufactura Producción superior al volumen requerido o antes del momento necesario Tiempo de espera innecesario Existencias o equipo innecesario Transporte de materiales sin agregación de valor Movimiento de personas sin que haya agregación de valor

8. Estrategias para eliminar desperdicios (y agregar valor) Justo a tiempo Hacer algo en el momento preciso Reducir al mínimo las existencias Producción con calidad Hacer las cosas bien desde la primera vez

9. Cadena de Suministro Abarca desde el suministro de los insumos hasta la demanda de los bienes y servicios, dentro de la compañía y en sus interfases Comprende los eslabones que vinculan a una empresa con sus proveedores, distribuidores y clientes Abarca la función de logística

10. Cadena de Suministro Logistica comprende: Transporte, Empaquetamiento y Almacenaje de suministros y productos acabados Procesamiento de pedidos Administración de existencias Desarrollo de proveedores y revendedores Compras y suministro de materias primas Planeación de producción Coordinación de actividades de atención a clientes Entre otras

11. Bibliografía Libros: Robins Stephen, De Cenzo, David. Fundamentos de Administración. Conceptos y Aplicaciones. Prentice Hall. 1999 Antonio César Amaru Maximiano. Administración para emprendedores, Fundamentos para la creación y gestión de nuevos negocios. Pearson – Prentice Hall. 2008 Alcazar, Rafael. El emprendedor de éxito. Mc Graw Hill. 2006 Gonzalez Salazar, Diana M. Plan de negocios para emprendedores Al éxito. Mc Graw Hill. 2007 Paginas web http://www.economia.gob.mx