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  • 14. Esterilizador horizontal de pressão contínua
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  • 19. Esterilizadores de pressão atmosférica contínuos
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  • 27. Alimento (desidratado) Aa baixo Ambiente de U,R,E elevado Alimento Absorção de umidade Do ambiente Forma uma estrutura granulosa (deterioração microbiana - geralmente de origem fúngica) Alimento Aa alto U,R,E reduzida Desidratação superficial Prejuízo das características organolépticas do alimento
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