El Comercio Justo promueve una forma de comercio alternativo que busca el desarrollo de las comunidades de productores en el Sur asegurándoles un trato justo y equitativo y permitiendo que los consumidores conozcan el producto que compran. La certificación a través del Sello Fairtrade - de Comercio Justo permite asegurar que se cumplen todos los criterios de Comercio Justo para el producto que lo lleva. El azúcar es uno de los principales productos que se comercializan a través de Comercio Justo y permite la subsistencia de millones de personas en los países del Sur.

1. EL AZÚCAR Asociación Sello-Fairtrade Comercio Justo

2. Asociación Sello Fairtrade Comercio Justo © Kennet Havgaard © Didier Gentilhomme

3. ¿SABIAS QUE…? El dulce es el primer sabor que el ser humano es capaz de reconocer. Los principales productores de caña de azúcar del mundo son: Brasil, India, China, Pakistán, México, Tailandia y Colombia. También se cultiva en muchos otros países, incluso en el sur de España hasta 2006. Existen cuatro tipos de azúcar según su grado de refinación.

9. DESPUES DE LA COSECHA Azúcar rubio (poco refinado) © Asociación azucarera de El Salvador

11. Hay 17 grupos productores de azúcar FAIRTRADE – Comercio Justo. Están principalmente en América (Costa Rica y Paraguay) y en África (Zambia y Belice). EL SELLO-FAIRTRADE

12. Puedes encontrar azúcar de Comercio Justo con el Sello FAIRTRADE. Caramelos con el Sello FAIRTRADE Azúcar de caña con el Sello FAIRTRADE EL SELLO-FAIRTRADE

18. Comercio Justo y su certificación