Este documento fornece detalhes sobre um plano de aula desenvolvido por um estagiário para ensinar sobre o sistema digestório humano em uma escola de ensino médio. O plano inclui o tema, objetivos, procedimentos metodológicos, sequência didática, recursos didáticos e avaliação. O estagiário relata sua experiência conduzindo as duas aulas e parece ter tido uma boa interação com os alunos.

1. Universidade do Estado da Bahia (UNEB)
Departamento de Ciências Exatas & da Terra (DCET)
Campus II – Alagoinhas
Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas
Componente Curricular: Estágio Supervisionado II
Docente: Professora Cláudia Regina
Unidade Escolar: C. E. E. P. Severino Vieira
Curso: Ensino Médio
Professora Regente: Norma Sueli
Discente/Estagiário: Antonio Paulo Batista de Jesus
Disciplina: Biologia
Série: 2º ano Turma: 203 Turno: Matutino
Unidade: 4ª Fase: Regência
Plano de Aula: 01
1. Tema: Anatomia e Fisiologia Humana
1.1. Sub Tema: Sistema Digestório
2. Objetivos
- Observar, identificar e localizar os órgãos da digestão no corpo humano;
- Descrever o processo de digestão e a sua importância para nossa sobrevivência.
2.1. Conceituais:
- Conhecimento e identificação dos órgãos que compõem o sistema digestório;
- Descrição das características anatômicas e funcionais dos órgãos.
2.2. Procedimentais:
- Elaboração de um mapa conceitual sobre o sistema digestório.
2.3. Atitudinais:
- Reconhecimento da importância do sistema digestório para um bom funcionamento
do organismo.
3. Procedimentos Metodológicos:
- Aula expositivo-dialógica
- Demonstração Didática com a utilização dos slides e do busto anatômico.
4. Sequência Didática:
Data: 27.10.2010 (quarta-feira)
1ª aula: Horário: 8h10 – 9h
Iniciaremos as atividades conduzindo os alunos para o laboratório de ciências.
Para introduzir o conteúdo faremos uma breve explanação da necessidade de
adotarmos uma dieta equilibrada e sadia no nosso cotidiano, e da importância dos
nutrientes para um bom funcionamento do organismo, tendo em vista que precisamos
de energia para todas as atividades diárias, bem como adoção de medidas de higiene
para evitar futuras doenças relacionadas ao trato digestivo.
Faremos perguntas de mediação para dinamizar a aula e estimular à
participação dos alunos, buscando assim correlacionar às experiências adquiridas
por eles no cotidiano. Por exemplo: para onde foi todo alimento ingerido por vocês
desde o seu nascimento até hoje; como o nosso organismo utiliza os alimentos para a

2. obtenção de energia; por que é importante uma alimentação saudável; quais os
cuidados que devemos ter com os alimentos; quais as doenças que podemos adquirir
através dos alimentos contaminados.
Com a utilização do busto anatômico estimularemos os alunos a fazerem a
identificação dos órgãos componentes do Sistema Digestório, à medida que faremos
uma breve discussão sobre a função destes dentro do contexto da digestão.
2ª aula: Horário: 11h – 11h50
Iniciaremos as atividades fazendo uma breve revisão da abordagem anatômica
dos órgãos componentes do sistema digestório. A seguir com a utilização dos slides
faremos a explicação da fisiologia e dos processos enzimáticos e hormonais que
atuam no processo da digestão. Para finalizar a atividade, sortearemos um aluno (a)
da turma para que responda uma pergunta, caso acerte ele (a) será contemplado com
brinde, caso contrário seguiremos com o sorteio, até que algum (a) aluno (a) acerte.
Em seguida todos os alunos deverão copiar uma atividade denominada “a aventura
de um sanduíche” que deverá ser entregue na próxima aula, bem como eles deverão
confeccionar um mapa conceitual sobre o tema.
5. Recursos Didáticos:
- Busto Anatômico
- Data Show
6. Avaliação:
Entrega da atividade: “a aventura de um sanduíche” e da atividade de fixação. Valor:
0,4pts
7. Observações:
Primeiro dia de atividade de docência. Confesso que estava sentindo um
“friozinho na barriga”, tendo em vista um pouco de nervosismo, pois as expectativas
eram grandes em relação ao meu desempenho diante daqueles jovens e também em
relação ao que eles esperavam de mim.
Com a ajuda da professora Norma Sueli, que durante as atividades permaneceu
no laboratório, conduzi os alunos para o laboratório de ciências do colégio e os
distribuímos pelas bancadas. Iniciei fazendo as devidas apresentações e discutimos
com os alunos a metodologia que seria aplicada, os assuntos que seriam abordados e
como seriam feitos as avaliações de aprendizagem. Abrimos espaço para que eles
pudessem expressar suas expectativas em relação ao estagiário e a proposta de
ensino e avaliação.
Após esse breve momento, iniciamos as atividades abordando o tema acima
referido com a utilização do busto. Pudemos perceber que eles estavam realmente
interessados no assunto, pois a participação foi muito expressiva, o que facilitou o
nosso trabalho. Fiquei muito feliz com a interação que aconteceu durante as duas
aulas.
8. Referencias:
Amabis, José Mariano; Martho, Gilberto Rodrigues; Biologia – 2º ed. São Paulo, Ed.
Moderna
Linhares, Sérgio; Gewandsznajder; Biologia: Volume único – 1ª ed. São Paulo, Ed.
Ática
Frota-Pessoa, Oswaldo; Os caminhos da Vida: Biologia no ensino médio – São Paulo,
Ed. Scipione.

3. 9. Anexos
10. Apêndices:
1. Slides confeccionados sobre o tema Sistema Digestório
C.E.E.P. Severino Vieira
Professora Regente: Norma Sueli
Estagiário: Antonio Paulo
Fisiologia Humana
I. Sistema Digestório e Digestão
1. Função
- Ingestão de alimentos
- Fragmentação de alimentos
- Absorção de nutrientes
- Expulsão de resíduos

4. • Digestão: quebra de macromoléculas em
micromoléculas através da hidrólise, para
que as moléculas menores possam ser
absorvidas.
• Enzimas – aceleradoras do processo.
• Nutrição é o conjunto de processos que
englobam a obtenção, a quebra, a
absorção e a produção de energia.
Os nutrientes podem ter função plástica,
energética e reguladora.
2. Órgãos componentes

5. • Boca (pH 6,7 até 7,0): onde
os alimentos sofrem ação
dos dentes (mastigação),
da língua (auxilia na
deglutição e na
mastigação) e da saliva
(contém amilase salivar ou
ptialina – acelera a
digestão do amido). Ocorre
a digestão parcial e a
lubrificação do alimento,
formando o bolo alimentar.
• Amido – amilase salivar
Maltose
BOCA
• Faringe: pertence tanto ao sistema
digestório quanto ao respiratório. Ao
passar a comida a epiglote fecha o orifício
de comunicação com a laringe. Da faringe
o alimento atinge o esôfago.
• Esôfago: Canal musculoso (atravessa o
diafragma) que liga a faringe ao
estômago. É nele que se iniciam os
movimentos peristálticos.

6. • Estômago (pH 0,9 a 2,0): No
estômago é liberado o suco gástrico
(muco-proteção), que além de HCl e
H2O apresenta pepsina. Quando
moléculas de proteína entram em
contato com as paredes do
estômago um hormônio,
denominado gastrina, entra em
contato com a corrente sangüínea e
estimula a produção de suco
gástrico.
HCl
• Pepsinogênio Pepsina.
• Proteínas Pepsina Polipeptídeos
menores
• Renina:coagulação das proteínas do
leite.
• Alimento transformado em quimo.
ESTÔMAGO
• Intestino delgado:
continua o processo de
digestão e absorve o
alimento digerido.
Produz alguns
hormônios importantes:
• Secretina: liberação de
suco pancreático em
pH abaixo de 4,5;
• Colecistoquinina:
estimula a contração da
vesícula biliar, na
presença de gordura;
INTESTINO
• Peptídeo inibidor da gastrina: inibe a
secreção gástrica;
• Motilina: estimula a motilidade
gastrointestinal.
• Principal local da digestão onde atuam os
sucos provenientes do fígado (bile),
pâncreas (suco pancreático) e do próprio
intestino (suco entérico).

7. • Fígado: produz a bile
(não possui enzimas),
que tem por função
emulsificar os lipídeos
para facilitar a ação da
lipase e neutralizar a
acidez do quimo. Além
disso, o fígado
armazena vitaminas e
ferro,retira a glicose do
sangue armazenando-
a como glicogênio,
degrada o álcool e
destrói hemácias
velhas ou anormais.
• Pâncreas: libera suco pancreático para o
duodeno. Neutraliza a acidez do quimo,
produz por volta de 20 enzimas (pH 8,8 a
9,3), as principais são:
• Tripsina: transforma proteínas em
polipeptídios menores;
• Amilase pancreática: transforma o amido
em maltose (dissacarídeo);
• Lipase pancreática: transforma os lipídeos
em ácidos graxos e glicerol;
• Nucleases: transformam os ácidos
nucléicos em nucleotídeos.
• Essa transformação que ocorreu no
intestino delgado, deixando os nutrientes
prontos para serem absorvidos denomina-
se quilificação, pois ocorreu a formação
do quilo.
• No intestino delgado são absorvidos os
aminoácidos, carboidratos, gorduras, etc.
Fisiologia Humana
INTESTINO

8. • Intestino grosso: onde ocorre a absorção
dos íons e da água e formação das fezes.
Para otimizar o processo de absorção
existem as vilosidades, aumentando
consideravelmente a superfície de
absorção.
Fisiologia Humana
4. Órgãos anexos da digestão
4.1 Glândulas salivares
amilase
amido maltose
4.2 Fígado
glicose glicogênio
Açucares/Proteínas Lipídios (tecido adiposo)
Produção de diversos aminoácidos
Principais enzimas digestivas humanas
Suco digestório Enzimas pH ótimo Substratos Produtos
Saliva Amilase salivar Neutro Polissacarídeos Maltose e
ou Ptialina glicose
Suco gástrico Pepsina Proteínas Peptonas
Ácido
Renina Caseína solúvel Caseína
insolúvel
Quimotripsina Proteínas e Oligopeptídios
peptonas
Tripsina
Amilopsina Polissacarídeos Maltose e
Suco Alcalino glicose
pancreático RNase RNA
Nucleotídeos
DNase DNA
Lipase Lipídios Ácidos graxos e
glicerol
Principais enzimas digestivas humanas
Suco Enzimas pH ótimo Substratos Produtos
digestório
Carboxipeptidade
Oligopeptídios
Aminopeptidase
Aminoácidos
Dipeptidase Dipeptidíos
Suco entérico Alcalino
Maltase Maltose Glicose
Sacarase Sacarose
Glicose e
Lactase Lactose frutose

9. Principais hormônios envolvidos no controle da digestão
Hormônios Local de produção e agente Órgãos-alvos Efeitos
estimulador
Gastrina Estômago: sua secreção é Estimula a secreção
estimulada pela presença de Estômago de suco gástrico,
alimentos no interior deste relaxa o esfíncter
órgão pilórico e contrai o
esfíncter cárdico.
Inibe a secreção de
Estômago suco gástrico
Reduz a mobilidade
Intestino intestinal e induz a
Intestino Delgado; sua secreção secreção do suco
Secretina é estimulada pela acidez do entérico.
quimo presente no interior
deste órgão Estimula a secreção
Pâncreas de suco pancreático
rico em
bicarbonatos.
Estimula a produção
Fígado de bile.
Principais hormônios envolvidos no controle da digestão
Hormônios Local de produção e Órgãos-alvos Efeitos
agente estimulador
Estimula a
Pâncreas secreção de
enzimas do suco
Intestino delgado: pancreático.
Colescistoquinina sua secreção é
estimulada pela Estimula a
presença de
Vesícula biliar secreção de bile.
peptonas e lipídios
no duodeno
Diminui as
Inibidor gástrico Intestino delgado Estômago contrações da
parede
estomacal.
Esta pergunta vai, para?
• “Por que salivamos diante de uma comida
apetitosa?”
Isso acontece porque o organismo já está se
preparando antecipadamente para a
digestão. A visão do prato e seu cheiro
estimulam o cérebro que, por sua vez, aciona
as glândulas produtoras de salivas, secreção
que tem a função de ajudar o aparelho
digestório a decompor a comida ingerida.
Essa reação é um exemplo de reflexo
condicionado...

10. Você poderá complementar a resposta correta afirmando que:
a) A ação da ptialina ocorre em meio com pH
ácido, tanto na boca quanto no estômago;
b) A saliva contém uma enzima, a ptialina, que
inicia a digestão do amido formando maltose;
c) A digestão do amido realiza-se
exclusivamente na boca;
d) A saliva contém enzimas que digerem
gorduras, como as lipases;
e) A ptialina presente na saliva realiza a digestão
das proteínas.
As aventuras de um sanduíche
1. Descreva o caminho e as
modificações químicas por
que passa um sanduíche de
queijo a partir de sua
dentada. O pão contém
principalmente amido, e o
queijo, proteínas e
gorduras. Descreva o
itinerário desses
componentes até a
absorção dos nutrientes
pelas células.
2. Atividade de Fixação sobre o Sistema Digestório.
Unidade Escolar: C. E. E. P. Severino Vieira
Curso: Ensino Médio
Professora Regente: Norma Sueli
Discente/Estagiário: Antonio Paulo Batista de Jesus
Disciplina: Biologia
Série: 2º ano Turma: 203 Turno: Matutino
Unidade: 4ª Fase: Regência
Atividade de Fixação – Sistema Digestório
1. O que é nutrição? Como os nutrientes são classificados quanto a substâncias orgânicas presentes?
2. Por que o ser humano é heterótrofo e onívoro?
3. Quais as funções do sistema digestório? Conceitue digestão.
4. Cite os órgãos ou estruturas que fazem parte do sistema digestório, caracterizando-os e
identificando suas respectivas funções, começando pela boca até o anus.
5. Quais órgãos são chamados de anexos? E suas respectivas funções?
6. Cite os tipos de digestão mecânica e química.
7. O que são movimentos peristálticos ou peristalse?
8. O que é a bile? Qual sua função no processo da digestão?
9. Diferencie quimo de quilo.

11. 10. O que é pH? Demonstre a sua escala.
11. Quais as principais enzimas responsáveis pela digestão do amido, proteína e lipídios e qual seu pH
ótimo de reação.
12. Em que substâncias são transformadas o amido, proteínas e lipídios para serem absorvidas pelas
células?
13. Qual a composição química do suco gástrico?
14. Qual a função do ácido clorídrico?
15. O que é gastrina, secretina e colescistocinina?
16. O que é suco pancreático?
17. Bob MacDonald comeu um sanduíche de pão e carne. Descreva o processo de digestão enzimática
desses alimentos na boca, estômago e no intestino.
18. (UFSCar-SP) Ao preparar um lanche foram usados: pão francês, maionese, filé mignon, queijo e
alface. O primeiro desses ingredientes a sofrer ação das enzimas digestivas é:
a) alface b) queijo c) maionese d) filé mignon e) pão francês.