20140612 NP La continua minimización del impacto ambiental de los envases, un reto para la industria de alimentación y bebidas

1. La continua minimización del impacto
ambiental de los envases, un reto para la
industria de alimentación y bebidas
 María José Delgado, Subdirectora General de Residuos del MAGRAMA, ha
destacado la necesidad de pasar de una economía lineal basada en producir,
consumir y tirar a una economía circular que contemple la reutilización y el
reciclaje
 Los expertos coinciden en que es necesaria una metodología común en la Unión
Europea para medir el impacto medioambiental de los productos
 El congreso Alimentamos un futuro sostenible: Retos ambientales de la Industria
Alimentaria a 2020 se celebra del 11 al 13 de junio en IFEMA
Madrid, 12 de junio de 2014 – Como parte de su firme compromiso con el medio
ambiente, la industria de alimentación y bebidas vuelca sus esfuerzos en mejorar la
gestión de los residuos que produce para reducir lo posible el impacto ambiental de
los mismos.
Actualmente, la mayoría de los residuos generados por este sector son residuos de
envase (papel y cartón, plásticos, madera, etc.); que juegan un papel esencial en la
seguridad, calidad, seguridad y vida útil de los alimentos, y constituyen el soporte
principal para comunicar a los consumidores la información relevante sobre
cuestiones tales como las condiciones de uso o almacenamiento, la información
nutricional o la lista de ingredientes.
Las industrias de alimentación y bebidas de España llevan muchos años
desarrollando e implementando estrategias para minimizar el impacto
medioambiental de los envases puestos en el mercado. Esta optimización del
envasado se compatibiliza con los requisitos derivados de la necesidad irrenunciable
de mantener la calidad y seguridad alimentaria de los productos a lo largo de toda su
vida útil.
Ese papel protagonista del envase es lo que ha hecho que “Minimizar el impacto
ambiental de los envases” sea uno de los cinco retos de la industria en materia
medioambiental a 2020.
Cinco retos medioambientales de la industria de alimentación y
bebidas en el horizonte 2020

2. El ciclo de vida del envase
En España, en 2013 se han reciclado el 71,9% de los envases domésticos. Estas cifras
nos sitúan entre los primeros países de Europa superando los objetivos de reciclado
que marca la Unión Europea en más de 17 puntos.
Según la OCDE, antes de 2020 podríamos llegar a generar un 45% más de residuos
que en 1995. Para invertir esta tendencia, la prevención y el reciclado de residuos ha
pasado a ser una de las cuatro prioridades fundamentales de la política ambiental
común.
Por su parte, como parte de la estrategia de mejora continua de las industrias
españolas de alimentación y bebidas, las empresas del sector deben seguir
optimizando sus estrategias para minimizar el impacto medioambiental de los
envases de sus productos; que pasarían por promover la innovación en envases más
sostenibles, trabajar con el resto de la cadena de producto para evitar los residuos de
envases, promover la mejora de los procedimientos de elaboración y presentación
de informes en los Estados Miembros y la calidad de los datos, y trabajar en el diseño
del envase y en su ciclo de vida.
Este ha sido el tema principal de la tercera sesión del congreso Alimentamos un
futuro sostenible: Retos Medioambientales de la Industria Alimentaria a 2020, que
se ha desarrollado hoy en IFEMA.
En la presentación institucional, María José Delgado, Subdirectora General de
Residuos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha señalado
que tenemos que “pasar de una economía lineal basada en producir, consumir y tirar
a una economía circular que contemple la reutilización, el reciclaje y la
reincorporación de los residuos al ciclo productivo”.
Franco Grilli, presidente del Grupo de Expertos en Envases de FoodDrinkEurope,
organización que representa a la industria de alimentación y bebidas en el conjunto
de la Unión Europea, ha explicado la revisión que está llevando a cabo la Comisión
Europea en las directivas de residuos y envases y ha expuesto las recomendaciones
que FoodDrinkEurope propone para mejorar su funcionamiento y aplicación:
salvaguardar las bases legales y los objetivos de la directiva; flexibilidad, igualdad de
condiciones, competencia leal y transparencia a la hora de informar; continuar con la
jerarquía de residuos pero permitir excepciones; implementar los objetivos actuales
en los Estados miembros; y, a la hora de aplicar los objetivos de reducción de vertido,
brindar apoyo.

3. Juan Quintana, secretario técnico de la Plataforma Envase y Sociedad, destaca que
“La responsabilidad ambiental ha de estar presente a lo largo de todo el ciclo de vida
del envase y, para ello, la apuesta de la industria por la I+D+i por el residuo cero y la
reciclabilidad de los materiales es fundamental. La tecnología aplicada a lo largo de
todo el ciclo de vida del envase alarga la vida del producto, garantiza su conservación
y seguridad, reduce el uso de materias primas y mejora la gestión de los residuos”.
En la mesa redonda titulada “El envase y los nuevos horizontes medioambientales”,
la Subdirectora General Adjunta de Residuos del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente, Margarita Ruiz, señalaba que “es necesario seguir
haciendo hincapié en prevención y en reciclado así como avanzar en la recogida
separada de los residuos para mejorar tanto en su cantidad como en su calidad”.
Myriam Sánchez, Directora General de Valdemingómez en Madrid, ponía en valor el
papel del ciudadano en la tasa de reciclaje y exponía que hay muchos que aún no
saben en qué contenedor tienen que depositar los envases. “Siempre que haya
residuos mal clasificados en las casas de la ciudadanos tenemos una tarea por
hacer”, ha dicho.
En el debate “Envase y sociedad”, el Secretario General de la Federación Nacional de
Amas de Casa UNAE, José Ramón Lozano, ha aportado el punto de vista de los
usuarios ya que, en su opinión, ampliar los datos en el etiquetado sobre los
componentes de los envases podría ayudar al consumidor a ampliar su información.
Precisamente del valor de ese etiquetado ha hablado Begoña de Benito, Directora de
Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas de Ecoembes, que ha resaltado que
“el envase y la comunicación ambiental pueden convertirse en una ventaja
competitiva para las empresas” porque los consumidores quieren conocer las
mejoras ambientales de los fabricantes.
El problema de la medición y la comunicación del impacto medioambiental
Susana Magro, Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático, era la
encargada de inaugurar la mesa Sostenibilidad ambiental: Cómo medir y cómo
comunicar en la segunda sesión del congreso, celebrada en la tarde de ayer.
Sobre medición de impacto medioambiental, el Director de la Cátedra Unesco de
Ciclo de Vida y Cambio Climático, Pere Fullana, apuntaba que es “importante el
enfoque en el Análisis de Ciclo de Vida de los productos, porque si no se utiliza la
metodología adecuada, viviremos engañando, invirtiendo y comunicando aquello que
no es cierto, y estaremos sujetos a la contestación y la controversia”. Fullana

4. señalaba, además, que de los actuales sistemas de medición sólo puede quedar uno,
para que puedan ser comparados entre sí.
Carlos Peláez, investigador del Centro Tecnológico del Agua CETaqua, ha aportado
que convertir “la reducción de la huella hídrica en parte de la estrategia de negocio
de sostenibilidad podría redundar en beneficios ambientales, económicos y
financieros”.
De la mano de Jaime Zufía, Coordinador del Área de Sostenibilidad del centro
tecnológico AZTI-Tecnalia, conocíamos el proyecto de investigación “SENSE –
Harmonized Environmenal Sustainability in the European Food & Drink Chain” que ha
permitido desarrollar un software simplificado para ayudar a las PYMEs a evaluar el
impacto ambiental de sus productos.
Todos estos aspectos inciden en el objetivo último del Marco Estratégico para la
Industria de Alimentación y Bebidas: mejorar la calidad de vida actual y futura de los
ciudadanos a través de la alimentación construyendo un sector industrial seguro,
saludable y sostenible económica, social y medioambientalmente.
ENVIFOOD Meeting Point cuenta con Ainia Centro Tecnológico como patrocinador
oro, y Aqualogy, Cofely, Ecoembes, Gas Natural, Siemens, Unilever, Nestlé y Calidad
Pascual como patrocinadores plata.
SOBRE FIAB
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó
en 1977 para representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la
industria española de alimentación y bebidas, primer sector industrial de nuestro
país que, actualmente, engloba a 47 asociaciones.
PARA MÁS INFORMACIÓN:

5. FIAB
Clara Pi
Directora de Comunicación
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Dpto. de Comunicación
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Hill + Knowlton Strategies (Gabinete de prensa de FIAB)
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Telf.: 91 435 11 22