Frankie's Guide to przewodnik po świecie soków,koktajli, kanapek i sałatek, które znajdziecie w naszym menu. Dowiecie się, który sok ma zbawienny wpływ na cerę, a który wzmacnia naszą siłę - ot, takie ciekawostki wyjęte z naszego świata!

1. P R Z E W O D N I K

3. Chcemy odżywiać się lepiej.
W tym przypadku lepiej oznacza mądrzej.
Naszym zdaniem, aby tego dokonać niezbędne jest poznanie i zrozumienie
istoty tego, co jemy. Ta publikacja ma to umożliwić.
Zapraszamy.
WSTĘP
?
3

4. SOKI

5. SWEET TEMPTATION
kiwi | truskawki | jabłko
LIFE CURE
pomarańcza | imbir | grejpfrut
Wiemy,że witamina C jest
zdrowa.Zdrowa i dobra
w zasadzie na wszystko.Bardzo
słusznie.Gdzie ją znaleźć?
Cytryna – owszem.Ale
zdecydowanie więcej
znajdziemy jej w truskawkach.
Z kolei jeden owoc kiwi może
zaspokoić dzienne
zapotrzebowanie na tę witaminę.
W skład Sweet Temptation
wchodzą również jabłka.
Co zyskujemy dzięki takiemu
połączeniu? Po pierwsze
-odporność organizmu
na wszelkie infekcje.Po drugie
–regulację przemiany materii
oraz oczyszczenie organizmu
z substancji trujących.
I po trzecie – kwas foliowy
korzystnie wpływa na system
nerwowy i pracę mózgu.Przyszłe
mamy często przyjmują go
w tabletkach,ale naszym
zdaniem kubki są wygodniejsze.
A wszystkim,którzy kochają
czekoladę i nie potrafią jej sobie
odmówić zdradzimy mały sekret
– kiwi hamuje apetyt
na słodycze!
Life Cure to idealny sok
na przeziębienie. W dużej mierze
zawdzięcza to bardzo wysokiej
zawartości witaminy C.Jednak w
tym przypadku
niekwestionowanym
triumfatorem jest imbir.Na co
pomaga? Katar,kaszel,ból gardła,
bóle stawów i brzucha,ale nie
tylko.Skoro jesteśmy już przy
brzuchu,to imbir pomoże
zwalczyć także jego nadmiar.
Przyspiesza bowiem przemianę
materii,czyli spalanie tłuszczów
i węglowodanów.No i jest
doskonałym afrodyzjakiem.
Czego chcieć więcej?
210
2,2
32
9,5
11
177
160
2,4
36
64
1,1
0,9
240
2,7
32
9,2
8,6
95
111
2,1
39
70
1,3
0,7
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
5

6. KICK START
banan | marchew | jabłko
COPENHEAVEN
brzoskwinia | truskawki | jabłko
Często powtarzamy,że nie
robimy soków,które są receptą
na„wszystko”. Bo „wszystko”
zależy od nas samych.Robimy
jednak sok,który może być
przepisem na zdrową cerę,włosy
i paznokcie. Najcenniejszym
składnikiem Kick Start’u jest
bowiem beta-karoten,czyli
prowitamina A.Nie brakuje w
nim również witamin z grupy B,
błonnika,magnezu czy wapnia.
Sok ten polecamy również
osobom,które dużo czasu
spędzają przed monitorem.
Dzięki naszym sokom nie stracisz
na wadze w ciągu tygodnia.Ale
mogą Ci w tym pomóc.Dieta
cud? Niekoniecznie.Więc co?
Copenheaven pobudzi
przemianę materii i oczyści
organizm.Ale to na początek.Bo
zadba też o skórę i włosy.
A tajemnica tkwi w wysokiej
zawartości witaminy E,która pełni
funkcję naturalnego przeciwutle-
niacza.W połączeniu z witaminą
B9 bardzo
pozytywnie wpływa na
samopoczucie i dodaje energii.
230
2,9
39
13
2023
190
44
2,8
45
1100
1,3
1
217
2,8
36
9,2
16
159
113
4,1
34
49
1
0,9
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
6
550 ml

7. GREEN SKY
szpinak | ananas | jabłko
STRESS OUT
imbir | truskawka | jabłko
Dlaczego warto pić zielone soki?
Dostarczają dużo chlorofilu.
A chlorofil jak wiadomo
„wymiata”toksyny z naszego
organizmu.W dobie
wielkomiejskiego kurzu,ery fast
foodowych budek,czasie
samochodowych spalin
i papierosowego dymu może
okazać się bardzo pomocny.
Green Sky pomaga też
w dotrzymaniu postanowień,
zwłaszcza tych noworocznych
– zawarte w szpinaku i ananasie
potas,witaminy z grupy B oraz
biotyna uczestniczą w spalaniu
węglowodanów oraz tłuszczów
i regulują metabolizm.
Stress Out to gwarant dobrego
nastroju i optymizmu.
Sprawdziliśmy – działa! To dzięki
bardzo wysokiej zawartości
witaminy B9,znanej jako kwas
foliowy.Ujmując rzecz bardzo
naukowo:przekształca ona białko
w metioninę,z której w procesie
przemiany powstają serotonina
i noradrenalina.Ta pierwsza
ma działanie uspokajające
– dzięki jej działaniu poprawia się
nasze samopoczucie i nie mamy
problemów ze snem.Natomiast
noradrenalina zapewnia nam
aktywność
w ciągu dnia i ułatwia radzenie
sobie ze stresem.
Efekt – można się uzależnić!
220
1,9
36
9
110
96
57
2,7
34
97
1,5
1,1
222
2,1
30
9
10
166
120
2,2
38
51
1,2
0,9
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
7
550 ml

8. LEMONIZER
cytryna | mięta | jabłko
KNOCKOUT
awokado | cytryna | jabłko
Lato w mieście.Spacerowiczów
jakby mniej,powietrze stoi
w miejscu,a z nieba leje się żar.
Wyprawy? Jedynie po coś
do picia.Na taką okazję
proponujemy Lemonizer’a.Prócz
swoich właściwości
orzeźwiających ma szereg innych
– zdrowotnych.Jakich?
Oczywiście wszystkich,których
sprawczynią jest witamina C.
Do soku dodajemy również
świeże listki mięty – pobudzają
trawienie,mają działanie
uspokajające,poprawiają nastrój
i niwelują zmęczenie.Podstawę
soku stanowią jabłka – regulują
przemianę materii i oczyszczają
organizm z substancji trujących.
Jedna kawa zamiast śniadania
jeszcze nikogo nie zabiła,ale gdy
staje się to porannym rytuałem -
może zaszkodzić. Na chwilę
dodajemy organizmowi energii,
by jednocześnie spowolnić jego
metabolizm. Po miesiącu takiej
diety wypadają włosy,skóra staje
się szara i sucha,a paznokcie
łamliwe.Zamiast wzrostu energii
zaczynamy odczuwać ciągłe
zmęczenie i brak chęci
do działania.A można inaczej
– sok z awokado ma bardzo
wysoką wartość energetyczną,
zawiera prawie wszystkie rodzaje
witamin i pomaga w spalaniu
odłożonego wcześniej tłuszczu.
A cytryna i jabłko nie tylko dodają
mu smaku,ale są kopalnią
witaminy C.To taka doskonała
alternatywa dla porannej kawy,
będąca jednocześnie
pełnowartościowym śniadaniem.
Smacznego.
190
1,4
28
8,2
7,8
48
60
2,3
23
52
1,1
0,5
245
1,8
32
9,8
10
70
67
2,7
28
50
1,4
0,6
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
8
550 ml

9. SOUL BEAT
imbir | marchew | jabłko
JUICELICIOUS
maliny | cytryna | jabłko
Nie wynaleziono jeszcze
lekarstwa na wszystkie
dolegliwości świata.
Ale stawiamy poprzeczkę co raz
wyżej – chcemy jeść zdrowo,
nasze posiłki powinny być
jednocześnie kapsułką
odchudzającą,poprawiać wygląd
i dodawać energii.Dobrze
byłoby,gdyby miały dużo
witamin – bo chcemy wzmacniać
naszą odporność
i zabezpieczać się przed
chorobami. A smakować mają
jak najlepiej.Na pierwszy rzut
oka - niemożliwe.Ale Soul Beat
trochę to potrafi.Co prawda jest
tylko wspomagaczem,
ale zdrowym i legalnym.
Masz coś do stracenia?
Pamiętacie,gdy byliście małymi
dziećmi,a babcia dolewała soku
malinowego do herbaty,kiedy
tylko pojawił się pierwszy
jesienny katar? Doskonale
wiedziała,co robi – sok z malin
wzmacnia nasz układ
odpornościowy,a połączenie
go z cytryną tylko potęguje ten
efekt.Malina zawiera bowiem
substancje podobne do aspiryny
i dlatego działa przeciwzapalnie
oraz przeciwbólowo.Juicelicious
jest również bogatym źródłem
błonnika i polifenoli – związków o
właściwościach
antyutleniających,które
neutralizują działanie wolnych
rodników,zapobiegając
powstawaniu nowotworów
i przedwczesnemu starzeniu się
skóry.
220
2,7
34
13
2117
185
41
2,7
41
80
1,0
1,0
214
1,8
31
9,6
9,3
64
73
2,8
28
55
1,2
0,65
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
9
550 ml

12. HANGOVER
pomarańcza | mięta | sok z kwiatu
czarnego bzu
C-ME
truskawki | ananas | pomarańcza
Wielu nazywa go„lekarstwem”–
takim na syndrom dnia
wczorajszego.Dlaczego?
Uzupełnia niedobór
wypłukanych z organizmu
witamin i soli mineralnych.
Ponadto jest bogaty w wapń
– dwie duże pomarańcze
zapewniają go tyle,co
szklanka mleka.A wapń jest
podstawowym składnikiem
budulcowym naszych kości,
zębów i paznokci.Pomarańcze
posiadają też witaminy:
C,A,B,B12,P,sole mineralne i
peptydy,które pobudzają
czynność jelit oraz przeciwdziała-
ją wchłanianiu
toksyn w nich zalegających.
Zalecana dawka:przed i po.
Co wyróżnia C-Me? Duża dawka
witaminy C.To oczywiste –
zawiera truskawki.Sekretne
składniki to także bromelina
i biotyna.Pierwsza jest
lekarstwem na problemy układu
krwionośnego.Jeżeli chcecie
pozbyć się siniaków,ran
i stłuczeń przed przysłowiowym
weselem,jedzcie bromelinę!
Poprawi też wygląd cery.
Biotyna z kolei świetnie poradzi
sobie z nadmiarem
węglowodanów,jaki zdarza nam
się czasami pochłaniać (wykazuje
działania zapobiegające tyciu).
A wapń z pomarańczy wzmocni
kości.Sok ten polecamy
przyszłym mamom,gdyż pod
dostatkiem w nim kwasu
foliowego.
160
2
29
4,3
8,3
96
128
1,1
28
111
0,2
0,3
239
3,4
40
8
20
250
250
1,8
60
133
1,3
1,0
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
12
550 ml

13. BEAUTY BOOST
truskawki | mięta | grejpfrut
RASPBERRY DREAM
maliny | sok z kwiatu czarnego bzu |
gruszka
Już sam wyraz„proteiny”może
dla laika brzmieć podejrzanie.
Kojarzy się bowiem
z kulturystami i osobami czynnie
uprawiającymi sport.Tymczasem
nie powinno ich zabraknąć
w diecie każdego z nas.Beauty
Boost zawiera najwięcej protein
spośród wszystkich soków
w naszym menu.A proteiny
to nic innego jak białko,
z którego zbudowany jest
organizm,dlatego bardzo
korzystnie wpływają na przyrost
mięśni.Zaspokajają głód
skuteczniej niż węglowodany czy
tłuszcze,a w nadmiarze znacznie
trudniej odkładają się
w organizmie jako tkanka
tłuszczowa.Są również
stosowane w produktach
kosmetycznych (pełnią funkcję
nawilżającą i zmiękczającą).
Jest dziś pożądany na talerzu,
jak wybitny specjalista na rynku
pracy.Niemal wszyscy o nim
słyszeli,wiedzą,że usprawnia
pracę przewodu pokarmowego
i jest zdrowy.O czym mowa?
Błonnik,którego w tym soku pod
dostatkiem,odpowiada za
szybkie uczucie sytości.Nie ulega
trawieniu,przez co znacznie
dłużej pozostaje w żołądku.
Poprawia zatem pracę układu
pokarmowego, a co za tym idzie -
wygląd skóry.Wzmacnia również
włosy,paznokcie
i wyszczupla sylwetkę.A dzięki
witaminie E Raspberry Dream jest
naturalnym
i skutecznym kosmetykiem,który
hamuje procesy starzenia.Można
wklepywać,ale polecamy również
doustnie.
237
4,8
27
8,3
11
336
306
1,9
59
145
1,2
1,0
284
2,1
48
15
23
86
33
3,5
35
56
1,0
0,68
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
13
550 ml

14. PUMP ME UP
ogórek | cytryna | jabłko
Ogórek jest warzywem,a cytryna
i jabłko to owoce.Ale zaufajcie
nam - to połączenie ma dużo
sensu! Pump Me Up przede
wszystkim znany jest ze swoich
właściwości oczyszczających.
Poprawia wygląd – odmładza
i odżywia.Ogórek przyczynia się
też do szybszego spalania kalorii
i usuwania nadmiaru wody
z organizmu.Doskonale orzeźwia
i gasi pragnienie.
Na zdrowie!
168
1,8
39
2
11
52
55
0,74
39
90
0,77
1,5
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
THIRST
OFALL
14
550 ml

15. KOKTAJLE

16. RAW POWER
maliny | banan | mleko
Dla kogo? Dla aktywnych – to przede wszystkim (proteiny,jak
wiadomo budują nasze mięśnie).Ale również dla tych,którzy szukają
sposobu na szybki,pełnowartościowy posiłek.No i nie zapominamy
o tych,którzy po prostu uwielbiają bananowo - malinowe
połączenie.Co jeszcze? Na długo zaspokoi głód.To zastrzyk energii.
Banan oferuje również szereg innych właściwości zdrowotnych,m.in.:
obniża ciśnienie krwi (działa jak środek uspokajający),sprzyja
obniżeniu cholesterolu,wspomaga pracę układu nerwowego.
A maliny? Dzięki zawartości kwasu elagowego posiadają właściwości
antybakteryjne,przeciwbólowe,uspokajające,wspomagające
leczenie przeziębień,zapalenia jamy ustnej,gardła
i krtani – to na dobry początek.
280
10
33
4,5
75
100
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
34
1,6
73
290
5,0
0,7
550ml
PURE ENERGY
jagody | banan | mleko
Dodaje energii? – tak.Pomaga w budowaniu tkanki mięśniowej?
– z pewnością.Jest doskonałym posiłkiem osób aktywnych
fizycznie – to oczywiste.Ale to nie koniec,bo zawarte w nim jagody
posiadają całą paletę właściwości. Przede wszystkim tych
sprzyjających urodzie.Nawilżają i zmiękczają skórę,regenerują
ją również,jeżeli przez lata była narażona na szkodliwe
promieniowanie słoneczne.Zwalczają procesy starzenia,
przeciwdziałają powstawaniu stanów zapalnych i oczyszczają
organizm z toksyn.A ciekawostką jest to,że rozjaśniają cerę
i zapobiegają powstawaniu piegów (chociaż my uważamy,że piegi
są urocze).
310
11
41
3,6
90
84
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
45
1,0
73
339
5,8
0,85
550ml
16

18. KISS ME
truskawki | banan | mleko
Wakacyjne postanowienie:nie jem słodyczy.Minął tydzień
i przeżywamy prawdziwą zmorę.Ale nie musimy wcielać w życie tej
koszmarnej wizji. Słodką alternatywą mogą być truskawki.
Oczyszczają organizm z toksyn,poprawiają przemianę materii oraz
wygląd cery i włosów.Są bardzo ważnym składnikiem diety
antycellulitowej - usprawniają redukcję tkanki tłuszczowej i redukują
zawartość wody.Ciekawostka:posiadają więcej witaminy C niż
cytryna czy grejpfrut.W połączeniu z bananem i mlekiem mogą
stanowić pełnowartościowy,wysokobiałkowy posiłek.
305
9,4
38
5
70
278
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
155
1,7
80
270
4,8
0,9
550ml
TROPICAL
brzoskwinia | ananas | banan | mleko
Nie powiemy,że jest najlepszy na tropikalną pogodę,bo świetnie
sprawdza się również w środku zimy.Nie będziemy również
zachwalać jego smaku – tę kwestię pozostawiamy Waszej ocenie.
Skupimy się raczej na tym,że w miejscach gdzie rosną ananasy,nie
odnotowano przypadków stresu czy depresji.Sprawdziliśmy
- to wszystko za sprawą tryptaminy,która ma działanie
antydepresyjne i serotoniny,która wprawia organizm w przyjemny
stan odprężenia.Również niacyna i witaminy z grupy B,które
znajdziemy w brzoskwiniach działają antystresowo,łagodzą lęki
i niepokój.Pozostaje dodać,że ze względu na bogactwo protein i
wapnia jest idealny dla osób czynnie uprawiających sport.
300
9
44
4,8
68
73
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
44
3
68
240
4,5
0,8
550ml
18

19. MICADO
awokado | miód | mleko
Wbrew opiniom,na które często można się natknąć,awokado jest
owocem,nie warzywem.I to wyjątkowym – jedynym zawierającym
tłuszcz (85% stanowią w nim kwasy tłuszczowe).A jednak - można
dzięki niemu zgubić kilka kilogramów.W jaki sposób? Ma bardzo
wysoką wartość energetyczną,zawiera w sobie niemal wszystkie
rodzaje witamin i pomaga w spalaniu odłożonego wcześniej tłuszczu.
Micado polecamy sportowcom – spożycie go tuż
po posiłku umożliwia ustąpienie objawów zmęczenia w bardzo
krótkim czasie – wszystko za sprawą miodu.Pomysł na koktajl
przywieźliśmy z Brazylii,a jego smak może zaskoczyć – według
nas przypomina pistacje.
274
15
23
1,8
58
79
wartość
energetyczna(kcal)
proteiny(g)
cukry naturalne(g)
błonnik(g)
witamina A(RE)
witamina B9(µg)
witamina C(mg)
witamina E(TE)
magnez(mg)
wapń(mg)
selen(µg)
żelazo(mg)
74
0,62
56
492
5,9
0,28
550ml
19

20. KANAPKI

21. SALMON
łosoś | pomidor | awokado | szpinak | suszone pomidory | sos miodowo-
musztardowy | pieczywo pełnoziarniste
Łosoś to ryba niezwykła! Bezsprzecznie.Jego mięso jest bogate
w witaminy z grupy B,witaminę A,D,E oraz pierwiastki,takie jak jod,
potas,fosfor,fluor,selen i cynk.To ryba tłusta – nie możemy zaprzeczyć.
Ale to tłuszcz bardzo korzystny dla organizmu – bogaty w kwasy
Omega-3 i Omega-6.Chroni nasze serce,układ krążenia
i skutecznie likwiduje stany zapalne,takie jak reumatyzm.Co więcej,
wbrew powszechnemu przekonaniu,że zdrowe jest niesmaczne,
zaś wszystkie rozkosze podniebienia są grzechem ciężkim na własnym
organizmie,tym razem dietetycy i smakosze idą w jednym szeregu,
prawdopodobnie na kanapkę z łososiem.Ciekawostka dla Panów
– serwujcie Paniom kanapki z łososiem każdego dnia – jego spożywanie
zapobiega wahaniom nastrojów!
proteiny
8,6g
tłuszcz7,8g
26,5g
węglowodany
0,6gsól
2,9g
błonnik
205,3kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
3,1
33,1
43,3
7,3
0,97
29,4
35,5
6,1
1,2
ok. 330g
21

22. SPICY CHICKEN
kurczak | pomidor | mozzarella | jalapenos | sos chilli | pieczywo pełnoziarniste
Kanapki to chyba najpowszechniejsza potrawa - jemy je
na śniadanie,kolację,zabieramy do szkoły,bierzemy w podróż,
traktujemy jako przekąskę.Mogą się znudzić,prawda? Dobra kanapka to
jednak nie tylko zapychacz czy zwykła bułka z masłem i szynką.Kanapka
może być pożywnym,oryginalnym daniem.Zwłaszcza taka w wersji z
kurczakiem (zawiera dużo białka,które jak wiadomo jest niezbędne w
budowie i odbudowie tkanki).Pod dostatkiem w niej witamin z grupy B,
które utrzymująw zdrowiu system nerwowy oraz wzmacniają system
odpornościowy.A kapsaicyna obecna w papryczkach jalapenos
powoduje wydzielanie endorfin,które wywołują uczucie szczęścia,
spokoju i bezpieczeństwa.
proteiny
9,8g
tłuszcz4,2g
23,4g
węglowodany
0,5gsól
1,9g
błonnik
166kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
0,5
33,6
28,5
15,7
0,5
22,1
88,9
4,3
0,6
ok. 235g
22

23. CLUB
kurczak | pomidor | awokado | ogórek | pesto | pieczywo pełnoziarniste
W 1520 roku,kiedy Mikołaj Kopernik dowodził obroną Olsztyna przed
Krzyżakami,w trosce o zdrowie żołnierzy wprowadził zwyczaj
smarowania chleba masłem.Dzięki jego „wynalazkowi”było wiadomo,
że obrońcy spożywają czyste kanapki,unikają zarazków i epidemii.Dlaczego?
Kanapka przecież zawsze spada masłem do ziemi,więc brud na nim jest od
razu widoczny.Ten żart naukowy wymyśliło dwóch amerykańskich historyków
medycyny.To taka ciekawostka,bo u nas zamiast masła używa się awokado,
które zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnych tłuszczów.Smaku tej kanapce
dodaje nic innego,jak przyrządzane na miejscu pesto.Jedząc ją, zwiększacie
szanse na uniknięcie epidemii.Skąd to wiemy? Bo jest kopalnią witaminy C,
a ta jak powszechnie wiadomo wspomaga odporność organizmu,aktywizując
system immunologiczny.
błonnik
proteiny
7,8g
tłuszcz5,6g
21,5g
węglowodany
0,4gsól
2,3g
161,5kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
0,6
22,6
30,7
16,3
0,8
22,2
35,9
3,2
0,7
ok. 235g
błonnik
23

24. 0,8
20,4
98,2
2
0,6
AVOCADO
awokado | pomidor | mozzarella | ogórek | suszone pomidory | pesto | pieczywo
pełnoziarniste
Awokado posiada jedną nietypową właściwość – może nawet
kilkakrotnie zwiększyć zdrowotne walory produktów, z którymi zostanie
skomponowane.Nazywane jest owocem maślanym – to dzięki swojej
konsystencji i dużej zawartości tłuszczu (18%-30%).Bez obaw – tłuszcz
ten jest łatwo przyswajalny.Do kanapki dodajemy taki wydawałoby się
standard – pomidor i ogórek.Nie bez powodu - w pomidorach jest dużo
potasu,który obniża ciśnienie krwi.Zawierają też antyutleniacze,
zapobiegające procesom starzenia się tkanek.A ogórek znany jest ze
swoich właściwości oczyszczających organizm z toksyn.Całości dopełnia
świeże pesto – bogate w błonnik,kwas foliowy,chlorofil
i karoteny.
proteiny
5,3g
tłuszcz6,7g
21gwęglowodany
0,2gsól
2,4g
błonnik
161kcal
na 100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
0,9
47
35,1
9,1
100g
ok. 258g
24

25. 100g
TUNA MIX
tuńczyk | pomidor | awokado | czarne oliwki | pesto | pieczywo pełnoziarniste
Tuńczyk powinien na stałe zagościć w diecie sportowców i osób
aktywnych z jednego prostego powodu – zawiera dużo białka.
Co więcej kanapka z tuńczykiem zjedzona na drugie śniadanie może
mieć więcej wspólnego z wyglądem cery niż się wydaje.Dlaczego?
To bogate źródło selenu – ma on właściwości przeciwutleniające
i zabezpieczające skórę przed działaniem promieniowania UV.Zawiera
duże ilości witaminy A i D,dzięki czemu chroni nasze kości i wzrok.
Niewielka jest również jego kaloryczność.Eksperci radzą jednak,
by tuńczyka unikały kobiety w ciąży – młodym mamom
proponujemy więc kurczaka albo łososia.
proteiny
7,5g
tłuszcz7,5g
24,6g
węglowodany
0,5gsól
2,8g
błonnik
190 kcal
na 100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
0,5
73,8
12,5
5,4
1,2
22,9
50
10
0,9
ok. 240g
25

26. SAŁATKI

27. SALMON
łosoś | pomidor | oliwki | ser feta | czerwona papryka | parmezan | szpinak | sałata
lodowa | pieczywo
Diet i pomysłów na zdrowe żywienie nie brak.Co do jednego wszyscy
chyba pozostajemy zgodni:trzeba jeść ryby.A spośród wszystkich
zawierających zdrowe tłuszcze,łosoś jest niekwestionowanym królem.
Jego wpływ nie ogranicza się tylko do dostarczania potrzebnych
organizmowi białek – posiada również właściwości przeciwzapalne,
działa antydepresyjnie,zapobiega anemii i wspomaga prawidłowy
rozwój kości,a także poprawia zdolności umysłowe i pamięć.Komu
polecamy tę sałatkę? Wszystkim,którzy chcą mieć zdrową cerę,włosy
i paznokcie – dużo w niej bowiem witaminy A i E.No i marzącym o
idealnej sylwetce – dieta bogata w kwasy Omega-3 ułatwia redukcję
masy ciała oraz poziomu cholesterolu.
błonnik
proteiny
7,3g
tłuszcz5,2g
10,9g
węglowodany
0,8gsól
1,6g
115,8kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
0,4
83,6
63,3
12,1
1,2
19,7
93
5,8
1,1 błonnik
27

28. witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
0,6
17,5
17
9
0,6
TUNA
tuńczyk | czerwona fasola | ciecierzyca | pomidor | brokuł | fasola edamame |
orzechy nerkowca | makaron
Z wielu przyczyń tuńczyk jest popularny.Ale przede wszystkim:jego
mięso zawiera niewiele tłuszczu i sporo białka.Należy jednak dodać rzecz
niezwykle istotną:ponieważ kluczem do zdrowia jest zbilansowana
i zróżnicowana dieta,jedzenie tuńczyka będzie dla nas korzystne,jeżeli
sięgniemy po niego 1 lub 2 razy w miesiącu. A fasola? Ta czerwona ma
w sobie więcej białka niż mięso.Podobnie z edamame.Ta z kolei jest
bogata w błonnik,kwasy Omega 3 i mikroelementy,a zwłaszcza kwas
foliowy,mangan i witaminę K.Orzechy nerkowca są jedynymi
produktami roślinnymi zawierającymi tak dużo żelaza.A brokuł?
Jest bardzo popularny wśród kulturystów,ponieważ wzmacnia stawy
i wspomaga budowę mięśni.Ma też terapeutyczne właściwości w
przypadku anemii,zwłaszcza u dzieci i kobiet w ciąży.
proteiny
7,5g
tłuszcz2,4g
12gwęglowodany
0,08gsól
1,7g
błonnik
98kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
1,1
77
50
25
ok. 400g
28

29. CHEESE
mozzarella | camembert | suszone pomidory |awokado | orzechy nerkowca | czarne
oliwki | sałata lodowa | rukola | pieczywo
Dotychczas kojarzone przede wszystkim z wykwintnym,wyszukanym
przysmakiem.Mozzarella pochodzi z południowych Włoch,z regionu
Compana.Camembert – z Normandii.Sery te są istotnym źródłem
składników mineralnych,tj.:wapń,fosfor,sód,potas oraz magnez.
Dostarczają sporo łatwo przyswajalnego białka i uzupełniają dietę
w niezbędne aminokwasy,które wpływają na zwiększenie
wytrzymałości organizmu zarówno przed,jak i po treningu.Awokado
doda energii,oliwki korzystnie wpłyną na wygląd,a orzechy nerkowca
wzmocnią mózg i uzupełnią niedobory żelaza – ot,taki przepis na dobre
samopoczucie!
proteiny
7,3g
tłuszcz7,7g
14,7g
węglowodany
0,3gsól
2,5g
błonnik
151,7kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
2,2
66,7
70
7,7
0,43
30
193,3
2,8
0,9
29

30. FRUIT SALAD
jabłko | gruszka | pomarańcza | banan | ananas | brzoskwinia | kiwi | migdały |
jogurt naturalny
Jest pełna witamin.Hamuje apetyt na słodycze.Ponieważ
nie zawiera dużo białka,ale fruktozy nie powinna zastępować głównego
posiłku.Jest za to idealna na lekkie śniadanie lub podwieczorek.
To najlepsze z możliwych źródło łatwo przyswajalnych witamin
i minerałów.Takich,dzięki którym mamy ładną cerę,czy zdrowe zęby.
Jest źródłem witaminy C,która ujędrnia i rozświetla skórę,zmniejsza
zaczerwienienia i wzmacnia odporność.Witamina ta jest bardzo ważna
w diecie sportowców - niezbędna przy produkcji adrenaliny i innych
hormonów,a także chroni komórki przed uszkodzeniami podczas treningów.
proteiny
1,2g
tłuszcz
1g
12,7g
węglowodany
0gsól
2,1g
błonnik
61,5kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
8,8
5,6
26,2
30,3
1
13,5
26
0,41
0,21
30

31. CHICKEN
kurczak | pomidor | ogórek | ser feta | oliwki | czerwona papryka | pestki dyni |
sałata lodowa | makaron pełnoziarnisty
Chicken Salad to jedna z najmniej kalorycznych sałatek w naszym menu.
Po drugie sporo w niej protein.Właśnie z nich budowane
są mięśnie,narządy,więzadła,ścięgna i gruczoły.Powodują również
lepszą przemianę materii i odpowiadają za szybkie uczucie sytości.
Zwiększona ilość białka jest więc niezbędna podczas odchudzania,
ponieważ zapobiega utracie tkanki mięśniowej.Organizm potrzebuje go
do utrzymania dobrej kondycji i prawidłowego funkcjonowania.A co z
witaminami? W tej sałatce króluje witamina C,która jest niezbędnym
elementem w diecie osób aktywnych fizycznie (wspomaga m.in.
produkcję adrenaliny i innych hormonów,a także produkcję tkanki
łącznej).
proteiny
5,8g
tłuszcz4,3g
9,3gwęglowodany
0,5gsól
1,5g
błonnik
95kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
0,9
31,3
31
31
0,8
15,5
46,3
2,2
0,4
31

32. CRISPY CHICKEN
kurczak | fasola edamame | ciecierzyca | brokuł | czerwona papryka | orzechy
nerkowca | szpinak | makaron pełnoziarnisty
Sałatka,która jest witaminową bombą? Żaden problem.Crispy Chicken
to przede wszystkim witaminy.Jakie? A,B9,C,E.Pod dostatkiem w niej
również magnezu i wapnia.No dobrze.Ale jeżeli już zjemy taką sałatkę
na obiad,to co z tego będziemy mieli? Wszystkiego w tym krótkim
tekście nie sposób przekazać,ale najważniejsze:zdrowy wygląd,
nawilżoną cerę,mocne kości, właściwie funkcjonujący układ
immunologiczny,pokarmowy,krwionośny i nerwowy oraz oczyszczenie
organizmu z toksyn.Brzmi jak obietnica,to prawda.I obiecujemy.
Ale trzeba pamiętać,że jedna sałatka cudów nie zdziała.Cała reszta
należy do Ciebie.
proteiny
7,4g
tłuszcz1,9g
10,8g
węglowodany
0,2gsól
86,2kcal
na 100g
100g
cukry naturalne (g)
witamina A (RE)
witamina B9 (µg)
witamina C (mg)
witamina E (TE)
magnez (mg)
wapń (mg)
selen (µg)
żelazo (mg)
1,2
66,7
102,6
65,4
1
23,1
33,3
2,3
1,1 błonnik
2,1g
32

33. WŁAŚCIWOŚCI
WITAMIN
I SKŁADNIKÓW
MINERALNYCH

34. WITAMINA C
Dzienne zapotrzebowanie: mężczyźni – 90 mg,
kobiety – 75 mg
- łagodzi infekcje, a uszczelniając naczynia
krwionośne, pomaga zwalczać katar
- ujędrnia i rozświetla skórę i rozstępy
-wspomaga odporność organizmu
- przyspiesza gojenie ran i zrastanie kości
- łagodzi skutki oparzeń słonecznych
- obniża ciśnienie krwi
- chroni organizm przed zmianami nowotworowymi
-jest istotnym suplementem dla diabetyków,
ponieważ obniża poziom cukru we krwi
- odpowiednia ilość witaminy C ułatwia wchłanianie
żelaza (wiele zestawów dla przyszłych mam zawiera
ok. 50 mg tej witaminy)
- hamuje tworzenie się sińców
- chroni przed miażdżycą i odkładaniem się
cholesterolu
- wspomaga leczenie reakcji alergicznych (wypryski,
astma, katar sienny, pokrzywka, etc.)
- łagodzi skutki stresu,
- poprawia sprawność fizyczną
-według najnowszych odkryć naukowców, dieta
bogata w witaminę C opóźnia procesy starzenia
i pojawiania się zmarszczek
-bardzo ważna w diecie sportowców:
niezbędna przy produkcji adrenaliny i innych
hormonów, a także przy produkcji tkanki łącznej,
chroni komórki przed uszkodzeniami podczas
treningów
WITAMINA A
Dzienne zapotrzebowanie: mężczyźni – 900 RE,
kobiety – 700 RE
-pomaga skórze w zachowaniu wilgoci, dzięki
czemu jest bardziej elastyczna i miękka
-pomaga w walce z oznakami starzenia, tj.
zmarszczki
- może być pomocna w zmniejszaniu rozstępów,
czy objawów łuszczenia się skóry
-ma wpływ na prawidłowy rozwój zarodkowy i
płodu
- może zmniejszyć ryzyko wystąpienia takich
chorób jak rak, choroby serca
- jest odpowiedzialna za prawidłowy wzrost kości
i zębów
-chroni błony śluzowe ust, nosa, gardła i płuc,
zmniejszając ich podatność na infekcje
-neutralizuje skutki działania zanieczyszczonego
powietrza
- utrzymuje dobre widzenie i zapobiega osłabieniu
wzroku w ciemności
- w związku z dużym obciążeniem oczu, osoby
których praca wiąże się z długim siedzeniem przed
monitorem, potrzebują więcej witaminy A
- witamina A działa najlepiej łącznie z grupą
witamin B, witaminą D, witaminą E, wapniem,
fosforem i cynkiem
- pomaga usuwać przebarwienia i plamki na skórze
związane z wiekiem
- pozwala w pełni cieszyć się wrażeniami
smakowymi i zapachowymi
- jest dobrą i stosunkowo szybko działającą bronią
przeciwko rozszerzonym porom, łojotokowi
i nadmiernemu błyszczeniu
- beta karoten jest znany z nadawania promienne-
go, opalonego zabarwienia skórze
- w pewnym stopniu beta karoten chroni nas przed
szkodliwym działaniem promieniowania UV
WITAMINA E
Dzienne zapotrzebowanie: mężczyźni – 15 mg
alpha-TE, kobiety – 15 mg alpha – TE)
- działa jako„zmiatacz wolnych rodników”
- ma działanie przeciwzapalne, przyspiesza gojenie
się ran
- zapobiega powstawaniu i w pewnym stopniu
34

35. zmniejsza przebarwienia skóry, pojawiające się
u starszych osób
- odgrywa istotną rolę w walce z chorobami serca,
nadciśnieniem, nowotworami, cukrzycą i urazami,
w tym z oparzeniami
- dodaje energii, witalności, chęci do życia, radości
- pomaga w leczeniu bezpłodności
- zapobiega przedwczesnym poronieniom
- dzięki spożywaniu pokarmów bogatych
w witaminę E możemy wspomóc organizm w walce
z mrozem
- likwiduje dokuczliwe, nocne skurcze mięśni i
łydek
- zmiękcza, uelastycznia i wygładza skórę
- skutecznie działa na zmarszczki – redukując ich
ilość
-łagodzi nieprzyjemne objawy napięcia
przedmiesiączkowego
WITAMINA B9 (kwas foliowy)
- zapobiega wadom cewy nerwowej u płodu
-wpływa na zachowanie kodu genetycznego
komórek, reguluje podziały komórkowe
i przekazywanie cech dziedzicznych
- jest pokarmem dla mózgu
-bierze udział w produkcji przekaźników
nerwowych, wpływających m.in. na nasze
samopoczucie, sen i apetyt
- ma działania przeciwanemiczne
- usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego,
uczestniczy w tworzeniu soku żołądkowego,
zapewnia sprawne działanie wątroby, żołądka i jelit
-pomaga w regenerowaniu sił
-prawdopodobnie chroni organizm przed
rozwojem nowotworów,w szczególności obniża
ryzyko występowania raka szyjki macicy u kobiet
MAGNEZ
Dzienne zapotrzebowanie: mężczyźni w wieku
19-30 roku życia – 400 mg, mężczyźni powyżej 31
roku życia – 420 mg, kobiety w wieku 19-30 roku
życia – 310 mg, kobiety w wieku powyżej 31 roku
życia – 320 mg
- jest czynnikiem wzrostu
- przywraca równowagę psychiczną i układu
nerwowego
- jest regulatorem równowagi wapniowej
- wzmacnia reakcje obronne organizmu
- zwalcza uczulenia
- zwalcza procesy starzenia
- zwalcza podatność organizmu na powstawanie
nowotworów
- zwalcza miażdżycę i zakrzepy
- rozpuszcza kamienie nerkowe
- ułatwia wydalanie ołowiu z organizmu
- działa przeciwstresowo, przeciwzapalnie,
relaksująco i znieczulająco
- obniża poziom cholesterolu, działa odtłuszczająco
- chroni przed uszkodzeniem mięśnia sercowego
- łagodzi i uspokaja bezsenność i zdenerwowanie
- reguluje pracę przewodu pokarmowego
- korzystnie wpływa na proces krzepnięcia krwi
- przeciwdziała schorzeniom pęcherza moczowego
- przeciwdziała zaburzeniom wzrostu u młodzieży
WAPŃ
Dzienne zapotrzebowanie: mężczyźni i kobiety
w wieku 19-50 roku życia – 1000 mg, mężczyźni
i kobiety w wieku powyżej 50 roku życia – 1200
mg
- reguluje Ph krwi, co ma decydujący wpływ na
nasze zdrowie
- reguluje krzepliwość krwi, zmniejsza kruchość
naczyń, zwiększa ich przepuszczalność
- zmniejsza reakcje alergiczne
-niezbędne jest przy normalnej pracy mięśnia
sercowego
- kontroluje kurczenie i rozkurczanie mięśni
35

36. -reguluje układ nerwowy, poprawiając
przekazywanie impulsów nerwowych
- ma korzystny wpływ na płodność i donoszenie
ciąży
-pomaga w wyprowadzeniu z organizmu metali
ciężkich
- jest podstawowym składnikiem kości, zębów
i paznokci, wzmacnia włosy
- zapobiega osteoporozie
- obniża ciśnienie krwi
- jest mocnym antyutleniaczem i antystreserem
SELEN
Dzienne zapotrzebowanie: mężczyźni i kobiety –
55 mg
- wzmacnia układ odpornościowy
- przeciwdziała miażdżycy
-regularnie przyjmowany zmniejsza ryzyko
występowania niektórych rodzajów raka
- zwiększa libido
-pomaga w wydalaniu z organizmu szkodliwych
metali ciężkich
- pomaga ustabilizować metabolizm hormonu
tarczycy
- tworzy barierę ochronną skóry przed szkodliwym
działaniem słońca
- poprawia stan oczu, skóry i włosów
- chroni przed chorobami serca i układu krążenia
- jest szczególnie korzystny dla kobiet w okresie
menopauzy, ponieważ łagodzi uderzenia gorąca i inne
związane z nią dolegliwości
ŻELAZO
Dzienne zapotrzebowanie: mężczyźni – 8 mg,
kobiety w wieku 19-50 roku życia – 18 mg, kobiety
powyżej 50 roku życia – 8 mg
- odpowiada za utrzymanie prawidłowego
metabolizmu
- jest niezbędne do prawidłowego wzrostu, rozrostu
i regeneracji tkanek
- stymuluje odporność
- redukuje uczucie zmęczenia
-jest niezbędne dla kobiet spodziewających się
dziecka, gdyż warunkuje prawidłowy rozwój płodu
i przeciwdziała anemii
- utrzymuje odpowiednie funkcje fizyczne
i intelektualne
- ma właściwości przeciwutleniające, tzn. pomaga
walczyć z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi
za przedwczesne starzenie się skóry
BŁONNIK
- wchłania wodę, dzięki czemu pęcznieje i wypełnia
żołądek, zmniejszając uczucie głodu, a także
opóźniając moment, w którym pożywienie opuszcza
układ pokarmowy
-błonnik nie jest trawiony w przewodzie
pokarmowym
- zmniejsza ryzyko występowania wielu chorób
cywilizacyjnych, tj. otyłość, cukrzyca typu 2, miażdżyca,
kamica pęcherzyka żółciowego
- zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych nowotworów
- reguluje poziom cholesterolu we krwi
- obniża ryzyko choroby wieńcowej serca
- neutralizuje wolne rodniki, które przyczyniają się
do starzenia komórek
- oczyszcza układ trawienny z resztek pokarmowych,
dzięki czemu likwiduje zaparcia
- ogranicza przyswajanie toksyn i metali ciężkich,
znajdujących się w pożywieniu
PROTEINY
- są podstawowym składnikiem budulcowym żywych
organizmów. To właśnie z białek budowane są
mięśnie, narządy, więzadła, ścięgna, gruczoły, skóra,
włosy i paznokcie
- zapewniają ochronę przed bakteriami i wirusami
36

37. - pomagają w gospodarowaniu wodą i utrzymaniu
równowagi kwasowo – zasadowej organizmu
- uczestniczą w transporcie substancji odżywczych i
leków
- powodują przyspieszenie przemiany materii
-znacznie skuteczniej zaspokajają głód niż
węglowodany czy tłuszcze, a w nadmiarze znacznie
trudniej odkładają się w organizmie jako tkanka
tłuszczowa
-zbilansowana dieta wzbogacona o proteiny
pozwala skuteczniej stracić na wadze
- wpływają na dobrą równowagę cukru we krwi
i zapobiegają osteoporozie
37

38. SPIS TREŚCI
soki
koktajle
kanapki
sałatki
właściwości witamin
i składników mineralnych
4
15
20
26
33
we współpracy z:
Kristina LaursenSPECJALISTA DS. ŻYWENIA
38

40. ul.Wita Stwosza 57
50-149Wrocław
tel. 725 388 700
Magnolia Park
54-204Wrocław
tel. 731 602 884
BETTER
GET JUICED
TO US
Nasze lokale: