1. Pizzoccheri
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
150 Gramm Bitto

2. 40 Gramm Butter
250 Gramm Weißkohl
1 Zwiebel

3. 1 / 2 Tasse Öl
100 Gramm Parmesan
250 Gramm Kartoffeln

4. 400 Gramm Pizzoccheri
( Pizzoccheri sind eine Art Nudeln)
8 Salbeiblätter
So geth es:
Die Kartoffen im Wasser mit Salz kochen, die Gemüse schneiden und
sie dazu geben. Pizzoccheri im Wasser kochen und dazu geben. Für
weitere 10 Minuten kochen. In eine Terrine alles abgießen: zuerst
Pizzoccheri, dann Bitto und Parmesan, dann noch Pizzoccheri, dann
noch Bitto und Parmesan......
Soße: Zweibel oder Salbei braten und auf auf die Pizzoccheri tun.
Alessandro Amonini, Paola Corti, Alessandra Larghi, Beatrice Maina