La gastronomie Lyonnaise<br />
Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie !<br />Si l’on en juge par la quantité de toques qui étoilent la région, p...
"authentiques bouchons lyonnais"<br />Près de 300 établissements se réclament de la tradition des "bouchons",  un certain ...
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La gastronomie lyonnaise

  1. 1. La gastronomie Lyonnaise<br />
  2. 2. Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie !<br />Si l’on en juge par la quantité de toques qui étoilent la région, par la qualité des produits disponibles (c’est ça le secret) et <br />par l’amour passionné des Lyonnais pour la cuisine, ce titre n’est sans doute pas usurpé. Les restaurants fleurissent partout <br />dans la ville et comblent les papilles des routards gourmands que nous sommes. <br />La cuisine est indissociable de l'art de vivre lyonnais.<br />On y compte plus de 1600 restaurants; du bouchon à la grande table, en passant par les restaurants de spécialités, les <br />brasseries de chefs, les restaurants biologiques ou végétariens... <br />
  3. 3. "authentiques bouchons lyonnais"<br />Près de 300 établissements se réclament de la tradition des "bouchons", un certain nombre de restaurateurs bien intentionnés <br />s'est alors regroupé pour créer un label. <br />Les "authentiques bouchons lyonnais" rassemblent une vingtaine d’établissements qui se singularisent par leur cachet, une <br />âme très particulière qui tient autant à la décoration (boiseries, vaisselle simple…) qu’à la gouaille avérée du patron ou à la <br />cuisine qu’on y sert : quenelles de brochets, gras-doubles, tripes, boudin, andouillettes, gâteau de foie, saint-marcellin et <br />cervelle de canut. <br />

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