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XXVIième Congrès de L'Union des Océnographes de France
Zones littorales et anthropisation, Gestion et nuisances
 La Rochelle, 4-5-6 Juillet 2000


     Comment une approche écologique
       peut aider au développement
   de nouvelles filières d ’élevages marins
      dans les marais salés endigués ?

                          Jérôme HUSSENOT
           Centre de Recherche en Ecologie Marine et Aquaculture
                      BP 5 17137 L’Houmeau, France
Introduction
Le CREMA, depuis sa création en 1984,
a étudié les possibilités de développer de
nouvelles filières d’aquaculture marine
semi-extensive en marais littoraux
endigués.
Les essais des pionniers
               Les essais en claires
               et salines (1975-1985) :
                – En Méditerranée
                    Salins du Midi,
                    Fondation Ricard
                – En Atlantique
                    Transat (CGT),
                    Ifremer-Aqualive,
                    Adaco
Les espèces
        Bar Dicentrarchus labrax,
        Dorade royale Sparus aurata,
        Sole Solea solea,
        Turbot Scophthalmus maximus
        Crevette Penaeus japonicus,
        Palourde Ruditapes phillipinarum
Du labo au marais
     Contrôle
     qualité de l ’eau
     température
     nourriture
La faune naturelle des marais
                      Prédateurs
                      – Carcinus maenas,
                      – Anguilla anguilla
                      – Gobies
    Carcinus maenas


                      Compétiteurs
                      – Cerastoderma edule,
                      – Palaemonetes varians,
                      – Upogebia stellata
Le sédiment des marais
              Minéralisation M.O.
               –   Respiration bactéries
               –   Flux d ’ammoniaque
               –   Flux de sulfures


              Fixation de végétaux
               –   Compétition algale
               –   Algues macrophytes
               –   Phanérogames Ruppia sp
Quelles solutions ?
A la prédation et à la compétition :

– l ’éradication par assec, par NH3

– la filtration à l ’entrée d ’eau

– le piégeage des crabes au casier appâté
Quelles solutions ?
A la nutrition :

– l ’étude du régime alimentaire en extensif

– la stimulation des proies préférentielles

– l ’apport d ’un aliment de complémentation
Stimuler les proies ?
La chaîne autotrophe planctonique :
– phytoplancton --> zooplancton --> poisson

 diatomées, flagellés --> Acartia grani --> alevins bar

– phytoplancton --> mollusques filtreurs

  S. costatum      --> Crassostrea gigas
Stimuler les proies ?
La chaîne hétérotrophe benthique :

– bactéries --> zoobenthos     --> carnivore

 bactéries --> N. diversicolor --> P. japonicus
- Comment ?
 par une fertilisation raisonnée
 minérale                 organique
       PLANCTON                 BENTHOS
    – nutriments            – M.O.P
         azote                  fumier
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    – Accessibilité         – Accessibilité
      par dissolution         par sédimentation
         bactéries              bactéries
         phytoplancton          larves d ’insectes
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Les recherches entreprises
 Etat du sédiment et stimulation benthique

 Stimulation des diatomées en marais

 Stimulation de Dunaliella en salines
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Etat du sédiment et stimulation benthique

                             – caractériser l ’état du
                               sédiment superficiel
                                 sonde Red-ox, sonde
                                 H2S, M.O
                             – stimuler les proies
                               benthiques au cours de
                               l ’élevage
                                 apport organique
     Chironomus salinarius   – appliquer à la filière
                               crevette impériale
                                 coll. CREAA (Région PC)
Les recherches entreprises (2)
Stimulation des diatomées en marais

                            – optimisation
                                milieu de culture
                                taux de dilution
                            – maîtrise de la culture
                              continue
                                extérieur
                                grand volume
                            – application au
     Skeletonema costatum
                              traitement des
                              piscicultures marines
Les recherches entreprises (3)
Stimulation de Dunaliella en salines

                                  – méthode de fertilisation
                                      microcosmes in situ
              Dunaliella salina


                                  – application à la
                                    production d ’Artemia

                                      collaboration avec
                                      Instm Tunis
              Artemia salina
Les développements régionaux
  La filière crevette impériale


  La production extensive d ’alevins de
  bars

  La production de masse de diatomées
  pour la conchyliculture
Conclusion
L’aquaculture en marais s ’oriente vers
une polyculture proie-prédateur et non
plus comme une monoculture aveugle
Le biotope favorable aux espèces
élevées (proies-prédateur) doit être
conservé et/ou favorisé
Les limites du système doivent être
déterminées pour gérer fertilisation et
complémentation alimentaire

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  • 1. XXVIième Congrès de L'Union des Océnographes de France Zones littorales et anthropisation, Gestion et nuisances La Rochelle, 4-5-6 Juillet 2000 Comment une approche écologique peut aider au développement de nouvelles filières d ’élevages marins dans les marais salés endigués ? Jérôme HUSSENOT Centre de Recherche en Ecologie Marine et Aquaculture BP 5 17137 L’Houmeau, France
  • 2. Introduction Le CREMA, depuis sa création en 1984, a étudié les possibilités de développer de nouvelles filières d’aquaculture marine semi-extensive en marais littoraux endigués.
  • 3. Les essais des pionniers Les essais en claires et salines (1975-1985) : – En Méditerranée Salins du Midi, Fondation Ricard – En Atlantique Transat (CGT), Ifremer-Aqualive, Adaco
  • 4. Les espèces Bar Dicentrarchus labrax, Dorade royale Sparus aurata, Sole Solea solea, Turbot Scophthalmus maximus Crevette Penaeus japonicus, Palourde Ruditapes phillipinarum
  • 5. Du labo au marais Contrôle qualité de l ’eau température nourriture
  • 6. La faune naturelle des marais Prédateurs – Carcinus maenas, – Anguilla anguilla – Gobies Carcinus maenas Compétiteurs – Cerastoderma edule, – Palaemonetes varians, – Upogebia stellata
  • 7. Le sédiment des marais Minéralisation M.O. – Respiration bactéries – Flux d ’ammoniaque – Flux de sulfures Fixation de végétaux – Compétition algale – Algues macrophytes – Phanérogames Ruppia sp
  • 8. Quelles solutions ? A la prédation et à la compétition : – l ’éradication par assec, par NH3 – la filtration à l ’entrée d ’eau – le piégeage des crabes au casier appâté
  • 9. Quelles solutions ? A la nutrition : – l ’étude du régime alimentaire en extensif – la stimulation des proies préférentielles – l ’apport d ’un aliment de complémentation
  • 10. Stimuler les proies ? La chaîne autotrophe planctonique : – phytoplancton --> zooplancton --> poisson diatomées, flagellés --> Acartia grani --> alevins bar – phytoplancton --> mollusques filtreurs S. costatum --> Crassostrea gigas
  • 11. Stimuler les proies ? La chaîne hétérotrophe benthique : – bactéries --> zoobenthos --> carnivore bactéries --> N. diversicolor --> P. japonicus
  • 12. - Comment ? par une fertilisation raisonnée minérale organique PLANCTON BENTHOS – nutriments – M.O.P azote fumier phosphore aliment granulé silicium – Accessibilité – Accessibilité par dissolution par sédimentation bactéries bactéries phytoplancton larves d ’insectes phytobentos polychètes
  • 13. Les recherches entreprises Etat du sédiment et stimulation benthique Stimulation des diatomées en marais Stimulation de Dunaliella en salines
  • 14. Les recherches entreprises (1) Etat du sédiment et stimulation benthique – caractériser l ’état du sédiment superficiel sonde Red-ox, sonde H2S, M.O – stimuler les proies benthiques au cours de l ’élevage apport organique Chironomus salinarius – appliquer à la filière crevette impériale coll. CREAA (Région PC)
  • 15. Les recherches entreprises (2) Stimulation des diatomées en marais – optimisation milieu de culture taux de dilution – maîtrise de la culture continue extérieur grand volume – application au Skeletonema costatum traitement des piscicultures marines
  • 16. Les recherches entreprises (3) Stimulation de Dunaliella en salines – méthode de fertilisation microcosmes in situ Dunaliella salina – application à la production d ’Artemia collaboration avec Instm Tunis Artemia salina
  • 17. Les développements régionaux La filière crevette impériale La production extensive d ’alevins de bars La production de masse de diatomées pour la conchyliculture
  • 18. Conclusion L’aquaculture en marais s ’oriente vers une polyculture proie-prédateur et non plus comme une monoculture aveugle Le biotope favorable aux espèces élevées (proies-prédateur) doit être conservé et/ou favorisé Les limites du système doivent être déterminées pour gérer fertilisation et complémentation alimentaire