12. 2. Dieta equilibrada
• Es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad
adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos
para tener una salud optima.
• Debe cubrir:
– Los requerimientos nutricionales del organismo: aportando
todos los nutriente necesarios
– Los requerimientos energéticos del organismo: aportando la
energía necesaria
• Varia de unos individuos a otros, dependiendo de:
– Las condiciones personales, sexo, talla, actividad física
realizada, etc.
– Las condiciones ambientales: clima, entorno en el que se vive,
etc.
13. 2.1. Requerimientos nutricionales
• Las necesidades nutricionales de un individuo se cubren a través de
una selección de alimentos procedentes de los diferentes grupos de
alimentos.
• Para cubrir las necesidades nutricionales la dieta debe ser variada
e incluir:
– Gran cantidad de líquidos e hidratos de carbono ricos en fibra, pocas
grasas saturadas, una cantidad adecuada de proteínas y bastantes
frutas y verduras.
– Evitar, un exceso de grasa de origen animal, colesterol, sal y azúcar
– Debe proporcionar los nutrientes esenciales: 8 aminoácidos esenciales,
3 ácidos grasos, 20 minerales y 13 vitaminas
14. 2.2. Requerimientos energéticos
• El hombre para llevar a cabo todas sus funciones,
necesita un aporte continuo de energía que obtiene de
los alimentos que come.
• La vía más común para extraer la energía química de
un alimento es la oxidación completa de los nutrientes
que lo componen.
• Se llama valor energético o calórico de un alimento
a la cantidad de energía que produce cuando es
totalmente oxidado o metabolizado
• Los alimentos proporcionan distinta cantidad de
energía en función de su diferente contenido en
nutrientes:
– Nutrientes como: vitaminas, minerales y agua
NO suministran energía.
– Macronutrientes: La oxidación completa de H. de
carbono, grasas y proteínas, proporcionan las
siguientes cantidades de energía
15. 2.3.Cálculos nutricionales
• La cantidad de energía que aportan los alimentos se mide en
Kilocalorías o en Kilojulios (1kcal = 4,18 kJ)
• Para conocer las necesidades energéticas se debe calcular:
– El ingreso energético o energía que proporcionan los nutrientes
ingeridos.
– El gasto energético de cada individuo, el cual depende del
consumo diario de energía.
16. 2.3.1.Ingreso energético
• El ingreso energético o energía que proporcionan los nutrientes ingeridos, en el que se debe tener
en cuenta:
– La tabla de composición de los alimentos
– El aporte energético de cada nutriente
– Las ingestas recomendadas de cada nutriente
• Ejemplo resuelto del cálculo de ingreso energético: Calcula la energía que proporciona un
bocata de chorizo formado por: 55 g de chorizo y 40 g de pan
1. Observamos en la tabla de composición de los alimentos cuánta energía proporcionan 100
g de los nutrientes considerados
n 100 g de chorizo de cerdo ibérico ð 512 kcal
n 100 g de pan ð 258 kcal
2. Se calcula mediante proporciones la energía que proporcionan los alimentos del bocata
n 100 g de chorizo * x = 55 g de chorizo * 512 kcal; x= 281,6 kcal
n 100 g de pan * x = 40 g de pan * 258 kcal; x= 103,2 Kcal
3. Se suma la energía para obtener el total de energía consumida
n 281,6 kcal + 103,2 Kcal = 348 kcal
17. 2.3.2. Gasto energético
• El gasto energético diario viene determinado por
tres componentes:
– Metabolismo basal: energía utilizada para
mantener las funciones básicas del organismo
(respiración, el bombeo del corazón, etc.)
– Coste energético de la actividad física
desarrollada en el día
– Termogénesis inducida por la dieta: Es la
energía necesaria para llevar a cabo los
procesos de digestión, absorción y
metabolismo de los componentes de la dieta
tras el consumo de alimentos. En una comida:
la secreción de enzimas digestivos, el
transporte activo de nutrientes, la formación de
tejidos corporales, de reserva de grasa, de
glucógeno, de proteína y algunos otros. Puede
suponer entre un 10 y un 15% de las
necesidades de energía.
18. 2.3.2.1. Metabolismo Basal
• Metabolismo basal es la tasa mínima de energía necesaria para mantener las
funciones vitales del organismo en condiciones de reposo: la circulación
sanguínea, la respiración, la digestión, etc. En los niños también incluye el
coste energético del crecimiento.
• El gasto metabólico basal, depende de la composición corporal, la edad y el
sexo.
• Se puede calcular, de manera aproximada, mediante las ecuaciones de Harris-
Benedict:
– Hombre:
GEB (Kcal) = 66,4 + (13,7 x masa (kg) + (5 x talla (cm) - (6,6 x edad
(años)
– Mujer:
GEB (kcal) = 65,5 + (9,5 x masa (kg) + (4,8 x talla (cm) - (4,7 x edad
(años)
• Ejemplo: Averigua el gasto energético basal de una mujer de 50 años que mide
1,67 m, pesa 70 Kg.
GEB (kcal) = 65,5 + (9,5 x 70 kg) + (4,8 x 167cm) - (4,7 x 50) = 1 298 kcal
19. 2.3.2.2. Cálculo de las necesidades
energéticas totales
• Para averiguar las
necesidades energéticas
totales de un individuo,
además de su metabolismo
basal se ha de considerar el
coste que representa su
actividad diaria en función
del gasto energético que
requiere cada una
• La energía gastada en la
actividad física se puede
clasificar en cuatro
categorías:
20. 2.3.2.3. Ejemplo resuelto: cálculo del
gasto energético total
• Una forma aproximada, de calcular el
gasto energético total, en personas
sanas, es multiplicar el gasto
energético basal por factores,
(determinados por la OMS), que
tiene en cuenta las actividades
físicas diarias.
GET = GEB x Factor de actividad
• Ejemplo: Averigua el gasto
energético total de la mujer del
ejemplo anterior (mujer de 50 años
de 1,67 m de altura y 70 Kg) que
trabaja de oficinista.
GET = 1 298 kcal x 1,5 = 1 947 Kcal
21. 2.4. Balance energético
• Balance energético (BE)= Ingreso energético (IE) – Gasto energético (GE)
• El balance entre las necesidades de energía y la ingesta calórica es el principal
determinante del peso corporal.
• Puede ocurrir:
– IE = GE Ü BE = 0 → Individuo en equilibrio energético
– IE > GE Ü BE positivo → La dieta aporta más energía de la necesaria
→ La energía se almacena en el individuo en
forma de grasa dando lugar a sobrepeso y
obesidad
– IE < GE Ü BE negativo → La dieta aporta menos energía de la
necesaria → Se oxidan las reservas
energéticas internas (grasas y proteínas)
que posee el individuo produciéndose una
disminución del peso y, a la larga,
malnutrición
22. 3. Trastornos relacionados con
la alimentación
Estar sano depende, muchas veces, de tener una
adecuada alimentación
23. 3.1. Alimentación y
salud
• La alimentación influye en la salud: Existe buena salud cuando los órganos y sistemas del
cuerpo funcionan correctamente, esto ocurre cuando las células reciben los nutrientes
adecuados.
• Una alimentación inadecuada puede ser debida a:
– Deficiencia en el consumo de alimentos (subnutrición)
– Exceso en el consumo alimentos (hipernutrición)
– Mala conservación y distribución de los alimentos
• La mala nutrición o malnutrición, se produce tanto por defecto como por exceso de
nutrientes, conlleva la aparición de enfermedades.
• La ausencia de nutrientes esenciales (vitaminas, minerales o aminoácidos) tiene como
consecuencia la aparición de enfermedades carenciales (como el beriberi, el escorbuto, la
pelagra , el raquitismo, la anemia, etc.)
• Entre los problemas de salud, relacionados con la dieta:
– En la adolescencia destacan: la obesidad, la anorexia, la bulimia, la caries y la
anemia.
– En edades más avanzadas destacan: el cáncer, la arteriosclerosis y la osteoporosis.
24.
25. 3.3. Sobrepeso y obesidad
• Son dos conceptos diferentes:
– SOBREPESO: peso que está por encima
del peso ideal, causado por muy diversos
motivos:
• Exceso de masa muscular (caso de los
deportistas)
• Excesiva retención de líquidos, etc.
– OBESIDAD: peso que está por encima del
peso ideal debido a una acumulación de
grasa en el tejido adiposo, producida por
una ingesta calórica superior a la
necesaria.
26. 3.3.1. Obesidad
• La obesidad es un exceso de grasa que conlleva aumento de peso.
• Se produce cuando el contenido energético de los alimentos que se
ingieren, supera constantemente el gasto de energía que hace el
organismo.
• Son varios los problemas de salud asociados con la obesidad
(cardiovasculares, diabetes, dolores de espalda, etc.) por lo que
conviene prevenirla o superarla si ya existiese.
• Entre las medidas para prevenir y superar la obesidad se encuentran:
– Limitar la ingesta de alimentos ricos en grasas y azúcares.
– Distribuir la ración alimentaria en cinco pequeñas comidas a lo largo
del día.
– Beber mucha agua y reducir la ingesta de bebidas ricas en calorías.
– Aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra.
– Practicar ejercicio físico con regularidad.
27. 3.3.2. Cálculo del índice de masa
corporal
• El Índice de Masa Corporal (IMC) permite determinar si existe o no
sobrepeso.
• Se obtiene dividiendo el peso en kilogramos por el cuadrado de la
altura en metros
ICM (Kg/m^2) = P (kg) / A^2 (m^2)
• Permite agrupar a la población en:
– Delgadez ð ICM menor que 20
– Peso normal ð ICM entre 20 y 25
– Sobrepeso leve ð ICM entre 25 y 30
– Obesidad moderada ð ICM entre 30 y 40
– Obesidad peligrosa ð ICM mayor de 40
28. 3.3.3. Reparto de la grasa en el
cuerpo
• Como criterio adicional para valorar la obesidad, se puede utilizar: La
cantidad de grasa abdominal
• El índice que valora la distribución de la grasa es:
RCC = circunferencia de cintura / circunferencia de cadera
– Una cifra alta, más frecuente en hombres, refleja una obesidad
central con un depósito de grasa preferentemente en el abdomen y
en la parte alta del cuerpo que puede suponer mayor riesgo para
la salud.
– Una cifra baja, más característica de las mujeres, refleja una
obesidad periférica con depósitos de grasa en las caderas y
muslos.
29. 3.4. Trastornos alimenticios:
Anorexia y Bulimia
• Son enfermedades que se manifiestan como trastornos del comportamiento
alimentario que cuando no se tratan pueden poner en peligro la vida de las
personas que lo sufren.
• Estas personas tienen una preocupación excesiva por no engordar, aún cuando
su peso sea normal.
• La anorexia se caracteriza por un miedo excesivo a
engordar y por una distorsión de la imagen corporal
que hace que las personas se sientan y vean
gordas cuando no lo están.
– Esto les lleva a comer cada vez menos, realizar
ejercicio físico intenso y a utilizar diuréticos y
laxantes.
– Todo esto provoca una pérdida excesiva de
peso que en fases más avanzadas, llega a
poner en peligro su vida por desnutrición y por
problemas circulatorios.
30. 3.4. Trastornos alimenticios:
Anorexia y Bulimia
• En la bulimia, junto al miedo a estar gordo, se pierde el control de la
comida siendo típicos los atracones compulsivos para posteriormente
provocar el vómito.
• En ambos casos, el problema es de salud mental.
– En la adolescencia los jóvenes buscan modelos a quien parecerse
y con quienes identificarse y a veces los mensajes que se reciben
de los medios de comunicación no son los más adecuados para
esa edad.
31. 4. El Sistema respiratorio
Se encarga de incorporar el oxigeno que necesita el
cuerpo y de eliminar algunos residuos (CO2)
procedentes de la respiración celular
32. 4.1. Componentes
APARATO RESPIRATORIO
VÍAS RESPIRATORIAS PULMONES
Conductos que llevan el aire desde el
exterior del cuerpo a los pulmones y de
éstos nuevamente al exterior
Superiores Inferiores
• Fosas nasales •Tráquea
• Faringe • Bronquios
• Laringe • Bronquiolos
34. 4.3. El intercambio de gases
• El intercambio de gases entre el aire
atmosférico y la sangre tiene lugar en los
pulmones a través de las paredes de los
alvéolos pulmonares.
• El intercambio gaseoso se ve facilitado
por las características de los alvéolos
pulmonares:
– El conjunto de todos los alveolos
constituyen una gran superficie, unos
200 metros cuadrados.
– Están rodeados por infinidad de
capilares sanguíneos, por donde
circulan unos ocho litros diarios.
– Su pared es muy fina, menos de una
milésima de milímetro
35. 4.3. Intercambio gaseoso
• La sangre que llega a los capilares sanguíneos que recubren los
alvéolos pulmonares, procedente del corazón, está cargada de
dióxido de carbono y contiene muy poca cantidad de oxígeno.
• A los alvéolos pulmonares llega:
– Aire procedente del exterior que es rico en oxígeno y pobre en
dióxido de carbono. Una parte del oxígeno atraviesa las finas
paredes de los alveolos y de los capilares que lo rodean por
simple difusión (paso desde el lugar donde la concentración
es mayor hacia el lugar donde es menor) y pasa a la sangre
donde es recogido por una molécula de hemoglobina.
– El Dióxido de carbono procedente de los capilares
sanguíneos, pasa por difusión al alveolo donde la
concentración es menor.
• La sangre que sale de los capilares sanguíneos que recubren los
alvéolos pulmonares hacia el corazón es rica en oxígeno y muy
pobre en dióxido de carbono.
• El corazón la distribuye a todas las células del organismo donde se
realizará el intercambio de gases entre la sangre y los tejidos.
36. 4.4. Ventilación pulmonar
• Consiste en la renovación del aire contenido en los
pulmones
• Se realiza mediante dos movimientos respiratorios:
Inspiración (produce la entrada del aire) y
Espiración (produce la salida del aire).
• En ellos interviene:
– Huesos de la caja torácica: costillas, esternón
y columna vertebral
– Músculos: diafragma (que cierra la caja
torácica) y músculos respiratorios (que se
insertan en las costillas y en la columna
vertebral).
• Los movimientos respiratorios se realizan
automáticamente de forma involuntaria.
• El ritmo respiratorio se puede controlar
voluntariamente, acelerando o interrumpiéndolo,
pero solo hasta que la concentración de CO2 en la
sangre se eleva demasiado, lo que activa el centro
respiratorio del cerebro, desencadenando el
mecanismo reflejo de la respiración.
37. 4.4.1. Movimientos respiratorios
INSPIRACIÓN
• Produce la entrada de aire
• La caja torácica aumenta de tamaño:
– El diafragma se contrae haciéndose
más plano à desciende la caja
torácica
– Los músculos respiratorios se
contraen à Las costillas se elevan
proyectando hacia delante el esternón.
ESPIRACIÓN
• Produce la salida de aire
• La caja torácica disminuye de tamaño:
– El diafragma se relaja y se eleva à
asciende la caja torácica
– Los músculos respiratorios que elevan
las costillas se relajan
38. 4.5.El sistema respiratorio y la
salud
• Asma Bronquial: Dificultad de ventilación causada por la disminución del diámetro de las vías respiratorias. El aire circula
deficientemente. La persona asmática emite un silbido cuando respira y tiene la sensación de asfixia. La mayoría de los
afectados son personas alérgicas al polen, polvo, etc.
• Insuficiencia respiratoria. Disminución de la capacidad pulmonar para intercambiar gases. Puede ser causada por los
depósitos de alquitrán del tabaco sobre la superficie respiratoria, por asma, por infecciones, etc.
• Edema pulmonar. Infiltración de líquido (líquido seroso) que invade el interior de los pulmones provocando insuficiencia
respiratoria.
• Cáncer pulmonar o de otras partes del aparato respiratorio: Consiste en la multiplicación de células malignas que
invaden órganos respiratorios e impiden su actividad normal. Es causado, probablemente, por factores ambientales,
siendo el consumo de tabaco un factor primordial.
• Infarto de pulmón. Dolor muy fuerte en el pecho provocado por una embolia pulmonar, es decir por un coágulo que
obstruye un vaso que aporta sangre a los tejidos pulmonares.
• Enfermedades infecciosas.
– Víricas. Las principales son el resfriado y la gripe.
– Bacterianas. Según el tramo afectado se diferencian las siguientes enfermedades: sinusitis, amigdalitis,
faringitis, laringitis, bronquitis, pleuritis (pleuras), pulmonía o neumonía (infección aguda de los espacios
alveolares, causada por bacterias patógenas y virus. Si la infección se circunscribe a los alvéolos contiguos a los
bronquios, se denomina Bronconeumonía ). Además hace falta citar la tuberculosis (llamada antiguamente Tisis:
infección producida por el bacilo de Koch que da lugar a la formación de cavernas en los pulmones se propaga a
través del aire, por la tos y el estornudo. Se puede prevenir mediante vacunación.) y la tosferina (tos convulsiva
que afecta a lactantes y niños pequeños).
39. 5. El Sistema excretor y la
excreción
Se encarga de eliminar las sustancias tóxicas y desechos del
organismo, procedentes del metabolismo celular.
El Sistema excretor está formado por el aparato urinario, los pulmones y
la piel.
40. 5. La excreción
La excreción se encarga de:
• Expulsión al exterior de los productos perjudiciales o inútiles, generados
en el metabolismo celular, que hay en la sangre y en plasma intercelular.
• Regulación del medio interno:
Determina la cantidad de agua
(osmorregulación) y de sales
(ionoregulación) que hay en el
organismo en cada momento, y
expulsa el exceso de ellas para
mantener constante la
composición química y el volumen
del medio interno (homeostasis),
asegurando la supervivencia de
los organismos vivos frente a las
variaciones del medio.
41. 5. La excreción corporal en los
humanos
• En los seres humanos, los sistemas de excreción son variados y
dependen de las sustancias de desecho
• El principal sistema de excreción en el hombre es el sistema urinario,
formado por un conjunto de órganos que producen y excretan orina,
principal líquido de desecho del organismo.
42. 5.1. El sistema urinario
El sistema urinario está formado por:
• Los riñones: Son dos órganos con forma de habichuela, de unos 12 cm de longitud,
situados a ambos lados de la columna vertebral, que filtran la sangre y separan la urea y el
exceso de sales, originando la orina.
• Las vías urinarias:
– Los uréteres. Son dos conductos de unos 25
cm de longitud que recogen la orina fabricada
en cada riñón
– La vejiga. Es una bolsa dilatable con una
capacidad de entre 350 y 1500cm3. Acumula
la orina que llega de forma continua por los
uréteres. Cuando está llena se contrae y
surge la necesidad de orinar.
– La uretra. Es un conducto de unos 6 cm de
longitud en las mujeres y de unos 15 cm en
los hombres. Se encarga de llevar la orina
desde la vejiga al exterior.
43. 5.1.1. Anatomía del riñón
Desde el exterior hacia el interior, en el riñón humano se diferencian:
• La cápsula renal: Es la capa más externa, está compuesta de una membrana fina de tejido conjuntivo
fibroso muy resistente.
• La zona cortical o corteza: Forma una cubierta continua bajo la cápsula renal, es de aspecto granuloso
debido a que en ella se sitúan los corpúsculos de Malpighi, a intervalos regulares emite prolongaciones
hacia el interior denominadas columnas renales.
• La zona medular o médula es la capa más interna, tiene aspecto estriado ya que en ella se concentran
conductos de diferentes calibres de la nefrona. Está dividida por las columnas renales en sectores (entre
nueve y doce) denominados pirámides renales o de Malpighi, cuyas puntas miran hacía el interior del
riñón.
• La pelvis renal es la cavidad
interna del riñón. En su parte más
externa posee varias cámaras o
cálices renales, que coinciden con
las puntas de las pirámides
medulares y es a dónde llega la
orina procedente de las pirámides
de Malpighi y se acumula antes de
salir del riñón.
44. 5.1.2. Anatomía de la nefrona
El riñón está formado por más de un millón de nefronas.
Las nefronas son las unidades funcionales del riñón donde se fabrica la orina
En la nefrona se distinguen las siguientes partes:
• Una cabeza globosa denominada Corpúsculo de Malpighi
(situadas en la zona cortical à aspecto granuloso)
En él se puede diferenciar:
– una densa red de capilares sanguíneos denominada
glomérulo de Malpighi
– una especie de copa que lo rodea denominada
cápsula de Bowman
• Un largo conducto doblado en forma de U denominado túbulo renal (situados en la zona
medular formando las pirámides de Malpighi à aspecto fibroso).
En él se puede diferenciar:
– Unos segmentos sinuosos denominado túbulos contorneados (el que está cerca del
corpúsculo se llama proximal y el que está lejos de él se denomina distal)
– Unos segmentos rectos que forman una U denominada asa de Henle, con una rama
descendente y una rama ascendente. En cada rama se puede diferenciar un segmento
grueso y un segmento delgado.
45.
46. 5.1.3. Formación de la orina
La formación de la orina se realiza en
varias fases: Filtración, Reabsorción,
secreción y excreción.
1. Filtración: El filtrado de la sangre
empieza en el glomérulo de la
nefrona. Por efecto de la presión
dentro de los capilares sanguíneos del
glomérulo , la mayor parte del agua y
las moléculas pequeñas (como es el
ion sodio (Na+), la urea , la glucosa y
los aminoácidos) pasan al interior de la
nefrona, formando la orina inicial, de
la que se producen diariamente entre
150 y 180 litros.
47. 5.1.4. Formación de la orina
2. Reabsorción tubular: La orina
inicial contiene, además de las
sustancias residuales, otras
que resultan muy valiosas
para el organismo, como
glucosa, aminoácidos, sales
minerales y vitaminas
disueltas en una gran cantidad
de agua. Si estas sustancias
fueran excretadas, el cuerpo
perdería la mayoría de su
agua y nutrientes disueltos en
ella en unas pocas horas,
produciendo la deshidratación
del individuo. Esto no ocurre
porque el 99 % de este líquido
es reabsorbido
48. 5.1.4. Formación de la orina
– En el túbulo contorneado proximal se produce la primera reabsorción de solutos: Los
iones sodio (Na+), la glucosa y los aminoácidos, vuelven a la sangre, mientras que la urea
permanece en el interior del túbulo.
– En el túbulo recto descendente de la asa de Henle permeable al agua y al ion sodio, se
produce por ósmosis la salida de agua, y la entrada del ion sodio.
– En el túbulo recto ascendente del asa de Henle, impermeable al agua, se produce la salida
del ión sodio.
– En los túbulos contorneado distal y colector, permeables al agua, se produce por ósmosis
una segunda reabsorción de agua, que vuelve a la sangre, con lo que la orina en formación se
concentra.
49. 5.1.4. Formación de la orina
3. Secreción tubular : Los metabolitos plasmáticos son secretados activamente
desde la sangre hacia el túbulo contorneado distal y colector, dando como
resultado a la orina final, líquido muy rico en urea y ácido úrico, sustancias
altamente tóxicas para el organismo.
Excreción = Filtración – Reabsorción + Secreción
Si se compara la orina y el plasma sanguíneo se observa que la orina presenta
un elevado porcentaje de sustancias tóxicas (urea, ácido úrico, creatinina y
amoníaco ) y el plasma sanguíneo un elevado porcentaje de sustancia útiles
(glucosa y proteínas)
Composición de orina y plasma en %
Orina Plasma
Agua 95,0000 90,0000
Urea 2,0000 0,0300
Ácido úrico 0,0500 0,0040
Creatinina 0,0750 0,0010
Amoníaco 0,0400 0,0001
Glucosa 0,0000 0,1000
Proteínas 0,0000 8,0000
Sales 1,5600 0,7200
50. 5.1.5. Principales enfermedades
del aparato urinario
• Insuficiencia renal. Es la disminución de la capacidad del riñón para separar
la urea de la sangre.
– Cuando el riñón falla se forma muy poca orina, lo que provoca una
concentración de sustancias tóxicas en la sangre lo que provoca la
muerte.
– El enfermo precisa sesiones periódicas de hemodiálisis en un riñón
artificial:
• La hemodiálisis es un tratamiento de sustitución ante una
insuficiencia renal que intenta hacer las funciones de limpieza de la
sangre mediante una máquina y un filtro.
• El riñón artificial es una máquina que hace pasar la sangre del
enfermo por un tubo formado por una membrana semipermeable,
envuelta en una disolución con determinada concentración de
sustancias que sólo permite que salgan las moléculas tóxicas y no
deja pasar las sustancias útiles.
51. 5.1.5. Hemodiálisis
• El proceso dura entre tres o
cuatro horas.
• Fases del proceso:
A. Un tubo delgado lleva la
sangre enferma al dializador.
Una bomba mantiene el flujo
sanguíneo adecuado.
B. En el dializador los desechos
se separan de la sangre,
filtrándose a través de las
paredes de la membrana de
fibra.
C. Después de pasar por el
dializador, la sangre limpia
vuelve por un tubo al cuerpo
a través de la vena.
52. 5.1.5. Principales enfermedades
del aparato urinario
• Cólico nefrítico. Consiste un intenso dolor en la zona de los riñones y de los órganos genitales que en
ocasiones va acompañado de pérdidas de sangre por la orina.
– Se debe a cálculos renales o piedras formadas en el interior de la orina por acumulación de ciertas
sales y minerales que, al ser expulsados del riñón y tener bordes angulosos, rozan con las paredes
de las vías urinarias.
– Existen varios tipos de cálculos:
• Cálcicos. Son los más comunes (75% del total) y están asociados a una dieta rica en calcio.
• Úricos. Constituyen entre un 5 y un 10% del total y están asociados a una dieta rica en purinas
(carnes rojas, vísceras, marisco).
• Estruvíticos. Son frecuentes (10-15 %) y se asocian a infecciones urinarias y de formas raras.
– Algunos cálculos renales se pueden eliminar mediante litotricia, técnica que consiste en enviar
ondas de choque sobre el cálculo para fragmentario, facilitando su evacuación natural.
53. 5.1.5. Principales enfermedades
del aparato urinario
• Uretritis. Consiste en una inflamación de las paredes de la uretra
originada por una infección bacteriana o por determinadas
sustancias químicas. Puede ocasionar estrechamiento de la luz de
la uretra.
• Cistitis. Inflamación de las paredes de la vejiga urinaria originada
por una infección bacteriana. Acostumbra a ir acompañada de
incontinencia urinaria (eliminación involuntaria y frecuente de orina
en pequeñas cantidades, ya que la orina no es capaz de ser
mantenida en la vejiga).
• Prostatitis. Inflamación de la próstata (glándula exclusiva del
aparato reproductor masculino que secreta uno de los componentes
del semen) que presiona la uretra y dificulta la micción (acción de
salida de la orina)
54. 5.2. Otras formas de excreción
Otras formas de excreción son: La sudoración, la secreción de la
bilirrubina en la bilis y la secreción de sales en las lágrimas.
55. 5.2.1. Formación del sudor
• El sudor se forma en las glándulas sudoríparas
por filtración del agua que sale de los capilares
sanguíneos, por lo que su composición es
parecida a la de una orina muy diluida (contiene
urea, sales disueltas y ácido úrico).
• Las glándulas sudoríparas de los mamíferos
– son glándulas de secreción externa
compuestas por un conjunto de túbulos
apelotonados, situados en la dermis, y un
tubo excretor que atraviesa la epidermis y
desemboca en el exterior por un poro de la
piel.
– Se distribuyen en toda la piel, a excepción
de los labios, las uñas, el tímpano del oído y
algunas partes de los órganos sexuales.
– Se encuentran en mayor número en las
plantas de los pies y palmas de las manos.
– Funcionan durante toda la vida.
56. 5.2.1. Formación del sudor
• Las funciones del sudor son:
– Contribuir a la excreción de sustancias de desecho del catabolismo (urea y
ácido úrico principalmente),
– Regular la temperatura corporal impidiendo que se eleve en exceso. La
sudoración refresca el cuerpo debido a que, como el agua para poderse
evaporar precisa calor, éste lo coge de la piel, con el que esta se enfría.
– Eliminar toxinas, como por ejemplo el exceso de alcohol, en una
borrachera.
• La excreción de sudor depende de la temperatura y humedad ambiental, del
ejercicio muscular e incluso del propio funcionamiento del riñón.
• En ambientes templados, como el de la península Ibérica, se excretan por
término medio entre 600 y 900 cm3 de sudor diarios cuando se realiza una
actividad moderada.
