Presentation site htr s dz

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Presentation site htr s dz

  1. 1. Les Métiers au Service de Vos ClientsPÔLE OPÉRATIONNELHOSPITALITYTRAININGRETAIL& SERVICESHTR-SERVICESSOLUTION D’EXPERTS : EN HÔTELLERIE, TOURISME, RESTAURATION ET MÉTIERSDE L’ALIMENTATION EN GRANDES DISTRIBUTIONSHtr services Fr / Htr services dz1
  2. 2.  Partage, Innovation, Transmission, Excellence et Entreprise Responsable, sontles valeurs qui nous rassemblent En inscrivant lentreprise dans une démarche RSE En pensant Développement Durable et Co-Développement Spécialisée dans la mise à disposition dexperts dans les secteurs de l’Hôtelleriedu Tourisme et de la Restauration Note vision : Vous apporter les métiers au service de vos clients Des offres de services et des outils adaptées à vous Un double objectif : La Modernisation et la Professionnalisation des métiers par la qualité la Transmission des savoirs dans les secteurs professionnelsHTR-Services, trois lettres pour :Hospitality Training Retailnos secteurs dinterventionsHôtellerie Tourisme Restaurationtous les métiers à dispositionsHumain Transmission Réseaunos moyens de communicationsHtr services Fr / Htr services dz2
  3. 3. Ce que HTR-Services® vous propose Des accompagnements sur mesure dans la réalisation de vos projets Management opérationnel, Suivi de votre activité, Développement etCréation d’outils spécifiques HTR-SERVICES fédère des réseaux d’intervenants spécialisés pour Adapter des systèmes de formation professionnelle aux besoins des entreprises Etre un véritable appui à la formation des formateurs et de l’encadrementmanagérial des établissements de formation Réaliser des formations sur site ou à distance Délivrer une assistance technique dans le domaine documentaire et en conseil enligneHtr services Fr / Htr services dz 3
  4. 4. Avec des experts formateurs reconnus pour leurs compétences etexpertises métier Réunis en pôle d’expertises pour vous apporter une solution complète dansdifférentes thématiques : RSE – Développement Durable Sanitaire et Social Alimentaire et Agro-alimentaire Management décisionnel et opérationnel Formation aux outils de Ressourceshumaines Stratégie de vente sur les réseaux sociaux Maîtrise et sécurité de l’information Performance de production et de service Systèmes d’information et decommercialisation Management de transition Construction, Aménagement, Entretien etMaintenance Accompagnement et Implantation decentres de Formations au niveau Nationalet International Compétences spécialisées : Achats debiens d’équipement et GammesAlimentaires , Audit qualité etc..Htr services Fr / Htr services dz 4
  5. 5. HTR Services dz : des compétences chez vous et/ou àdistanceHtr services Fr / Htr services dz 5
  6. 6. Les propositions commerciales d’HTR-ServicesHtr services Fr / Htr services dz 6
  7. 7.  Recherche d’outils, de méthodes ou de conseils pour donner à votre entreprise une nouvelle orientation, une meilleuregestion et une vision stratégique innovante Pilotage et validation de projets d’investissement, réalisation de concepts, mise en place de politiques d’achats, deprocessus, d’optimisation des coûts Si vous souhaitez faire évoluer l’image vos établissements et répondre aux attentes de vos clients, étuded’implantation avec analyse de la productivité et retour sur investissement, de la phase projet à la mise en route Recherche de compétences spécifiques : Consultant Formateur, Manager de transition,Experts en gestion de Spa & animations, Décorateur / concepteur de boutiques en hôtel Besoins en recrutement et formation. Création; mise en ligne et maintenance de site web Recherche de solutions IT adapté aux secteurs des activités, benchmark et proposition. Accompagnement sur le terrain dans la réalisation de vos projets, nous proposons des solutions pour : lensemble du management opérationnel le suivi de votre activité le développement la création d’outils spécifiques Les visites mystères et /ou Audit métiers S’ adapter à la réglementation internationale Valoriser votre stratégie Marketing Favoriser la Transmission des « SAVOIR » Evaluer et anticiper les risquesNotre vivier d’expertises et Solutions7Htr services Fr / Htr services dz
  8. 8.  RH PARTNERS Hospitality et HTR services dz; fédère un réseau d’intervenants spécialisés Ils apportent leurs méthodologies, leur savoir-faire et l’esprit du savoir être sur les fonctionsopérationnelles en Hébergement – hôtelier, loisirs, plein air – Tourisme et Restauration hors foyer Accompagné par les fonctions support ressources humaines ; stratégie et management ; systèmes d’information et de réservations ; finances ;production culinaire externalisée et logistique d’approvisionnement ; marketing ; communication ;commercial ; hygiène et sécurité ; maintenance et entretien ; classifications ; labellisation et certification Adaptés à vos besoins en Conseil ; formation ; management de projet ; missions à l’international ; management de transition;ouverture d’établissements ; développement de « business unit » par la Marque. Des Thématiques et de compétence pour vous apporter une solution complète Conseils en Ressources humaines RSE – Développement Durable HACCP, normes ISO, etc.. Management décisionnel et opérationnel,accompagnement de projets innovants Maîtrise et sécurité de l’information Performance des processus de servuction Systèmes d’information et decommercialisation Management de transition Construction, Aménagement, Entretien etMaintenance Accompagnement et Implantation decentres de Formations au niveau Nationalet International Compétences spécialisées : Achats debiens d’équipement et GammesAlimentaires , Audit qualité, etc.. 8Htr services Fr / Htr services dz
  9. 9. Un mode d’intervention qui répond aux notions de flexibilité et d’adaptation pour une mutualisation des compétencesLe recours à des intervenants issu du secteur de l’industrie hôtelière possédant des expériences significatives vous permet de disposer de manière souple et rapide de compétences externes et immédiatement opérationnelles pour faireface à des situations complexes .5 Départements thématiques incontournables pour pérenniser et valoriser son patrimoine hôtelier :QUALITE – MANAGEMENT- FORMATION – MAINTENANCE ET TECHNIQUE – STRUCTURE ET FONCTION SUPPORTUn interlocuteur unique pour coordonner les opérationnels et formateurs sélectionnés et ils : Déterminent avec vous la durée et les modalités de la missionFixent avec vous les objectifs et mettent en œuvre les moyens d’actionInterviennent dans une dynamique de changement, d’innovation et de développementTransmettent à vos équipes méthodologies et bonnes pratiquesElaborent un suivi dans le temps jusqu’à la prise en charge de leur unité ou départementAUDITER EVALUER DEFINIRLa Méthode des Experts Opérationnels externes9Htr services Fr / Htr services dz
  10. 10.  Déroulement de la méthode pour une stratégie d’ouverture d’hôtel avec établissementsexistant sur le marché Algérien. Définir une équipe d’intervenant pour la réalisation des 5 Piliers de l’Audit sur une duréedéterminée au sein des établissements existants et des structures supports opérationnelles Concevoir la structure en Ressources humaines pour la phase de rédaction des profils de postes etde compétences pour la nouvelle unité, définir et concevoir les outils pour un recrutement deMasse sur le marché local. Structurer un comité de pilotage entre les experts externes et les collaborateurs de votre Direction,pour concevoir les modules de formations, définir les aspects logistiques pendant la phased’accueil des nouveaux et de la Pré-ouverture, Elaborer les scénarii pour une configurationd’approche globale pour une gestion multi-site sur des offres multi-segment. Configurer et apporter l’expertises de la pédagogie pour la formation des collaborateurs : Mise àniveau de la qualification pour l’hôtellerie – Restauration - tourisme et le positionnement de laclassification. Conseils et appui pendant la phase d’ouverture et sur les six mois ce qui permet à l’équipe en placede s’occuper de ces clients et de son management. (Qualité & Notoriété de la Marque enobservation pour créer les outils de fidélisation )10Htr services Fr / Htr services dz
  11. 11. Restauration• Repositionnement de produit(s)• Création de concept(s)• Réalisation de fiches techniques• Optimisation des achats, des charges• Formation des collaborateurs• Sécurité et hygiène alimentaire• Analyse des ratios de gestions etdéveloppement d’outils• Marketing et Communication• Indicateurs de qualité•Application des Normes de la MarqueHôtellerie• Analyse des organisations, du mix-client• Optimisation des coûts• Formation des équipes• Aide et élaboration budgétaire• Définition d’une stratégie tarifaire• Suivi des investissements et travaux derénovation• Hygiène et sécurité en ERP• Commercialisation et marketing• Choix du système informatique d’exploitation• Labellisations et certificationsCharges opérationnelles• Analyse de vos centres de coûts et des prestations extérieures.• Analyse et négociation de contrats• Sélection des fournisseurs et mise en place de la politique de référencement• Définir les actions et adopter la démarche du développement durable• Définition de la politique en ressources humaines et recrutementsExemple d’offres de services et compétences par secteur d’activité sur les unités enfonctionnement et pré-ouvertureCible « AFFAIRES ET LOISIRS »11Htr services Fr / Htr services dz
  12. 12. Hébergement Plein Air• Commercialisation• Hygiène et sécurité• Animation• Formations des équipes• Gestion locative et ventes• Projet de construction etaccompagnement d’ouverture• Indicateurs de qualitéTourisme•Organisation de séjours et packages• Stratégie de développement dutourisme d’affaires et de loisirs• Organisation d’événements• Conseils et accompagnement avec lesorganisations locales• Référencement de partenaires locauxCharges opérationnelles• Analyse de vos centres de coûts et des prestations extérieures.• Analyse et négociation de contrats• Sélection des fournisseurs et mise en place de la politique de référencement• Définir les actions et adopter la démarche du développement durable• Définition de la politique en ressources humaines et recrutements• Gestion des contrats externalisésExemple d’offres de services et compétences par secteur d’activité sur les unités enfonctionnement et pré-ouverture« Spécificité loisirs & Familles »12Htr services Fr / Htr services dz
  13. 13. 13Une démarche tournée vers le client3 phases : Analyse, marchéDéfinition de produitObjectif de rentabilité• Quel est mon client interne/externe ?• Quel est son comportement ?• Quel est le potentiel de ma zone ?• Quel est mon potentiel global ?Phase I :Quel est mon marché ?• Quel produit proposer?• Quel sont les concepts de restauration ?• Quel mode de production choisir ?• Quel type de service ?•Quel Produit hôtelier à proposer ?•Quel offres de services complémentaires ?Phase II :Quelles offres proposer ?• Quelle doit être ma rentabilité globale ?• Quelle doit être ma rentabilité par offre ?• Quels sont les ratios clés à prendre en compte ?• Quelle compétence ?• Quelle organisation ?•Quels applications de logiciel d’exploitation?Phase III :Comment rentabilisermon offre restauration ethôtelière?MéthodologieHtr services Fr / Htr services dz
  14. 14. 14Des outils opérationnels exclusifsau service de la démarche• Tableau de potentialité• Typologie d’emplacement• Profiling client• Analyse concurrence• Identification des zones dechalandiseI : Analyse clientCahier des « tendances concept »• En restauration• Sur les Séminaires et congres• Positionnement web et qualité client•Définition de produits « hotel »•Boutiques, Spa , Fitness, services..II : Définition des offres• Analyse de l’activité• Par offre• Par point de vente / par segment client• Par période• Analyse des ratios clés• Analyse de rentabilité par offre• Analyse des cartes de restaurant•Analyse des besoin et potentiel enhébergement•Définition des « évents » sur la localisationIII : Analyse derentabilitéOutils opérationnelsExclusifs

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