Digital Latin American and Caribbean Medical Magazine El plasma sanguíneo Venezuela nuevo mapa de vegetación Biotecnología e ingeniería genética Las cucarachas portadoras de enfermedades Enhorabuena que el fluo siga de moda Arañas clases de veneno, envenenamiento y sintomatología

1. LA DONACIÓN DEL PLASMA
Hay muchas maneras de salvar vidas, una de ellas corre
por tus venas. La sangre no se puede fabricar, por lo
tanto para disponer de la sangre que se requiere para
ser administrada a los pacientes que la necesiten, es
imprescindible la donación voluntaria y altruista de
personas que brindan salud y vida a partir de sus vidas.
Quizás en alguna ocasión, además de la donación de
sangre, hayas oído hablar de la donación de plasma y te
has preguntado: ¿En qué consiste? ¿Por qué donar plasma?
¿Es mejor donar plasma o sangre? ¿Se pueden alternar las
dos formas de donación? ¿Quiénes pueden donar plasma?
El propósito de este artículo es dar respuesta a estas
preguntas e informarte acerca de la donación de plasma
y animarte a que acudas y participes como donante en
alguna de estas 2 modalidades.
El plasma es la parte líquida de la sangre, y representa
aproximadamente un 55% del volumen sanguíneo total.
Consta principalmente de agua, minerales y proteínas
tales como: albúmina, inmunoglobulinas, factores de la
coagulación, entre otros, elementos esenciales para el
correcto funcionamiento del organismo.
¿EN QUÉ CONSISTE LA DONACIÓN DE PLASMA?
Ladonacióndeplasmaesuntipodedonación,queserealiza
mediante el uso de una máquina de plasmaféresis, la cual
permite obtener exclusivamente el plasma de cada donante.
Para iniciar el proceso, se conecta a la máquina un equipo
estéril de un solo uso, a través del cual se extrae la sangre
completa del donante y por un proceso de centrifugación,
se obtiene la separación del plasma, retornando al
donante el resto de los componentes sanguíneos por
la misma vía (concentrado globular). Este proceso de
donación de plasma es seguro, y permite una recuperación
casi inmediata del donante. Se puede donar plasma cada 3
días, mientras que sangre cada 3 meses.
¿POR QUÉ DONAR PLASMA?
Porque el plasma es la materia prima indispensable para
la elaboración de Hemoderivados y el único recurso para
su obtención son las donaciones.
Los hemoderivados, también conocidos como derivados
plasmáticos o derivados sanguíneos son productos
biológicos que provienen del plasma, y se utilizan para el
tratamiento de diferentes enfermedades.
Hace 19 años la disponibilidad de hemoderivados en
el país era escasa, pocos pacientes tenían acceso a tales
productos, aun cuando estuviesen en un estado crítico
de salud.
Ante la gran necesidad de hemoderivados en el país
para el tratamiento de miles de pacientes con diversas
patologías, y en respuesta a una iniciativa del Instituto
Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC), del
Ministerio de Salud y Desarrollo Social, ahora Ministerio
del Poder Popular para la Salud, y de los Bancos de
Sangre Nacionales, nace Quimbiotec, empresa del estado
venezolano cuyo objetivo es la elaboración de derivados
sanguíneos y otros productos biológicos de alta calidad
y tecnología en su Planta Productora de Derivados
Sanguíneos (PPDS).
¿QUIÉNES PUEDEN DONAR PLASMA O SANGRE?
El principal requisito para la donación es la disposición
solidaria para hacerlo:
• Edad comprendida entre los 18 y 60 años
• Peso superior a 50 Kg
• Buen Estado de Salud.
Si cumples con estos requisitos anímate a donar, porque
por cada bolsa de sangre que dones puedes salvar 3 vidas
y por cada bolsa de plasma salvarás 10 ó más vidas.
Plasma Sanguíneo
Preguntas más frecuentes
Distribución por suscripciónEdición número 4 / Año 2008
ISBN: PPI201402DC4571 WWW.BOTICA.COM.VE ISSN: 2443-4388

2. 2 N° 4, Año 2008
¿SE PUEDEN ALTERNAR LAS DOS FORMAS
DE DONACIÓN?
Se puede alternar la donación de sangre con la de plasma,
teniendo en cuenta que siempre que se done sangre, se
debe esperar un mínimo de tres meses para efectuar otra
donación, mientras que para donar plasma sólo hay que
esperar 72 horas.
¿CÓMO EMPLEA EL PLASMA QUIMBIOTEC?
El plasma obtenido de las donaciones es sometido a
despistaje serológico para los marcadores de: HIV,
Hepatitis B, Hepatitis C, Sífilis, Chagas y HTLV1/2,
dando cumplimiento a las más estrictas normas sanitarias
nacionales e internacionales.
El plasma seleccionado como apto para su uso, es
sometido a un proceso de fraccionamiento, purificación,
inactivación viral, concentración y formulación
terapéutica a efectos de obtener hemoderivados con los
más altos niveles de pureza, estabilidad y seguridad.
Posteriormente los hemoderivados son sometidos a
rigurosos controles microbiológicos, fisicoquímicos,
bioquímicos y de inspección visual en cumplimiento con
las regulaciones establecidas por el Instituto Nacional de
HigieneRafaelRangelyotrosorganismosinternacionales.
Finalmente, los hemoderivados son distribuidos en toda
la red hospitalaria nacional y, gracias al Programa de
Optimización del Uso del Plasma y Hemoderivados en el
Sector Público (POUPHSP) que desarrolla el Ministerio
del Poder Popular para la Salud y el Instituto Venezolano
de Seguros Sociales (IVSS), en conjunto con Quimbiotec,
se les brinda a los pacientes la disponibilidad permanente
de los hemoderivados sin costo alguno, lo que contribuye
con el mejoramiento de la salud y la calidad de vida de
todos los venezolanos.
Actualmente Quimbiotec elabora, a partir del
plasma humano, los siguientes hemoderivados:
Albúmina humana 20%, Inmunoglobulina Polivalente
Intravenosa, Inmunoglobulina Hiperinmune Anti D y
Factor VIII de coagulación.
¿DÓNDE SE PUEDE DONAR?
Para donar puedes asistir a cualquiera de los Bancos de
Sangre de la Red Hospitalaria pública y privada del país.
Igualmente puedes acudir a cualquiera de los tres Centros
Regionales de Donación, estos son:
1. Banco de Sangre PPDS. Teléfono: (0212) 700-0422
2. Centro Regional de Donantes Voluntarios de Sangre
Estado Lara. Teléfono: (0251) 255-9874/ -2064
3. Centro Regional de Donantes Voluntarios de Sangre,
Sede Carabobo. Teléfono: (0241) 824-4056/ -4520
En estos centros y en los bancos de sangre siempre
encontrarás personal dispuesto a atender tus dudas e
inquietudes en relación con la donación.
Recomendaciones para la donación de plasma o sangre:
• Haber ingerido alimentos, evitar lácteos y grasas. No es
recomendable donar en ayunas.
• Dormir al menos seis horas antes de ir a donar.
• No haber ingerido bebidas alcohólicas 12 horas antes.
• Evitar fumar dos horas luego de donar.
Únete al equipo de donantes y da vida a partir de tu vida.
Quimbiotec realiza un gran esfuerzo para formar y
captar donantes voluntarios cumpliendo con criterios
de selección que garantizan el éxito de la donación. Les
ofreceseguridadyconfortduranteelprocesodedonación
y la mejor atención.
Con tu donación voluntaria te integrarás al destacado
grupo de personas, quienes a través del plasma crean un
puente de solidaridad y esperanza para aquellos pacientes
que lo necesitan■
Autora
Doctora Mercedes Vásquez
mvasquez@quimbiotec.com
Directora: Lic. Eva Godoy
evagodoy@gmail.com Depósito legal:
pp200702DC3285
Av. Andrés Bello con Av. Buenos Aires
Edificio Kontiki PH, Los Caobos,
Caracas, Venezuela 1050
Teléfono: 0212- 833 3770
godoyeditor@gmail.com
Ediciones anteriores en:
www.botica.com.ve
Representante para Argentina:
artereal19@gmail.com
0221 156211573 La Plata

3. 3N° 4, Año 2008
Luego de una larga y reconocida trayectoria científica y de
cuatro décadas de amistad, dos ecólogos decidieron unir
sus esfuerzos para hacer realidad un sueño compartido:
producir un documento geográfico actualizado que reúna
las características generales del componente vegetal de
nuestro país.
Los especialistas Otto Huber, miembro del comité asesor
delaFundaciónInstitutoBotánicodeVenezuela,yErnesto
Medina, investigador emérito y jefe del Laboratorio de
Ecofisiología Vegetal del Centro de Ecología del Instituto
Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC).
No se trata de emprender una nueva investigación. Por el
contrario, “vamos a mantener la misma leyenda del mapa
de 1988 pero corregida, adaptada y con una resolución
más precisa. La cartografía vegetal también hay que
ponerla al día”, afirmó el Dr. Huber.
Por su parte, Medina explicó que este nuevo mapa
sintetizará los aspectos más emblemáticos de los
diferentes tipos de vegetación, tomando como referencia
su estructura (apariencia) y funcionalidad (mecanismos
de acción).
“Por lo tanto, nos referimos a todos los factores
ambientales que determinan un aspecto muy importante:
el problema de la estacionalidad climática”■
Venezuela
Nuevo mapa de vegetación
Biotecnología e ingeniería genética
A mediados del siglo XX ocurrieron hitos biológicos
importantes que dieron nacimiento a una de las tecnologías
de aplicación más amplia de la historia, la biotecnología
moderna. Éstos fueron: el descubrimiento de la estructura
del ácido desoxirribonucleico (ADN), del código genético y
de las enzimas de restricción, que permitieron el desarrollo
de una de sus principales herramientas, la ingeniería
genética. Ella permite identificar, aislar y cortar genes de un
organismo e insertarlos en otro de la misma o de diferente
especie, para que éste lo incorpore en su genoma y sea capaz
de producir la proteína.
Éste y otros procesos de la ingeniería genética en
particular y de la biotecnología moderna en general,
han sido ampliamente divulgados en la prensa, Internet,
radio y televisión, a través de metáforas que ya se han
convertido en parte del vocabulario frecuente de la
sociedad. “El descubrimiento del alfabeto de la vida”, para
referirse a la estructura del ADN, “Descifrado el mapa de
la vida”, alude a la decodificación del genoma humano
o “Alimentos Frankestein”, para hablar de aquellos
alimentos provenientes de algún organismo modificado
genéticamente (OMG).
Las metáforas se han convertido en recursos útiles para
la divulgación de estos temas y son herramientas del
pensamiento que permiten ayudar a comprender nuevas
ideas, conceptos y métodos, no sólo en el ámbito de la
ciencia y la tecnología sino en otros tan diferentes como
la publicidad. Pero en realidad, estos recursos lingüísticos
¿ayudan a comprender mejor los conceptos científicos
y tecnológicos o son una herramienta utilizada por los
diferentes grupos formadores de opinión pública para
imponer sus ideas y creencias en la sociedad?
LAS METÁFORAS Y LA BIOTECNOLOGÍA
Los debates y la divulgación en biotecnología requieren
de términos muy técnicos, por lo cual se recurre al uso de
las metáforas, especialmente cuando se quiere invocar a
los componentes afectivos de la audiencia además de los
cognitivos.
Son responsables del impacto psicológico de los discursos
decadaactoryrepresentanlasposicionesepistemológicas
delosmismos.Eneldiscursobiotecnológicolasmetáforas
usadas pueden clasificarse en siete categorías:
1. Promesas: las imágenes producidas tienen connotación
positiva y generalmente se refieren a la importancia
que revestirá en la salud, la agricultura, el ambiente y la
industria en los próximos años. Se refieren a la actualidad
sólo como el preludio de lo que estas aplicaciones
depararán en el futuro.
2. Temor: expresan un temor general respecto a la
biotecnología y resaltan miedos latentes en la sociedad
comolaeugenesia,lasguerrabiológicaolacontaminación
de los alimentos, entre otros
3. Comparación con otras ciencias o tecnologías
4. Religión: evocación de imágenes religiosas y la
arrogancia del hombre de querer superar a Dios
5. Orden natural: enfocado en la creencia positiva de
Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas
prensa@ivic.gob.ve
Información

4. 4 N° 4, Año 2008
manipulación de la naturaleza (supercosechas) o negativa
(creación de monstruos: supermalezas)
6. Personalización: asociación que trata de personificar el
material genético
7. Imagen del científico: el científico como diseñador de
un producto genético bueno o malo
METÁFORAS EMPLEADAS POR
LAS ORGANIZACIONES ECOLOGISTAS
La mayoría de las metáforas utilizadas en el discurso
ecologista pueden agruparse en tres categorías: temor,
orden natural y personificación.
Dentro de las primeras se encuentran:
“… peligros de su introducción en el ambiente y en
nuestros platos” (El Mundo, 16/01/2008)
“Ya es hora de que los transgénicos dejen de invadir
nuestros campos y nuestros platos” (Greenpeace,
España)
“… contaminación genética…” (Rapal-Ve, Boletín
Transgénicos al día N° 47)
En este discurso se apela a los sentimientos,
exclusivamente a los temores que enfrenta la sociedad.
Uno de los principales se refiere a la contaminación de
alimentos, ya que está fresco en la memoria colectiva el
caso de la encefalopatía espongiforme bovina o mal de
las vacas locas. Si además de contaminación se habla de
genética,elpúblicotiendeaasociarelriesgoconcosasque
no comprende, por lo que el temor generado es mucho
mayor. Contiene imágenes claramente negativas respecto
a los OMG y presenta un panorama oscuro y sombrío
con respecto al futuro. Greenpeace publica al respecto,
la “Guía Roja” donde denuncian a las empresas y los
alimentos que ellas producen por contener ingredientes
derivados de transgénicos y la “Guía Verde” donde hablan
de aquellas que no los utilizan. Una asociación ecologista
latinoamericana, Red de Acción en Plaguicidas y sus
Alternativas en América Latina (RAPAL), distribuye
afiches titulados “Por un mundo libre de transgénicos”.
La alusión al orden natural viene referida en las metáforas
ecologistas de la siguiente manera:
“… utilizar a la naturaleza y a los ciudadanos en un
gigantesco experimento genético” (Amigos de la
Tierra)
“… rompen las barreras naturales entre especies…”,
“… derecho a alimentos naturales…”
“… alimentos Frankestein…”
(Greenpeace)
Claramente se asocia la idea de la ingeniería genética,
y por consiguiente de los transgénicos, con algo
antinatural. Esta connotación negativa deriva de colocar
la naturaleza por encima a los seres humanos y, por lo
tanto, conceptualmente intocable por ellos. Asociadas
a estas metáforas van expresiones como “defiende
la agricultura ecológica”, relacionando a este tipo de
agricultura con lo “natural” y lo “bueno o saludable” al
evitar el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos, sin
aclarar que los productos derivados de ella corren riesgos
de contaminaciones con ciertos microorganismos (muy
naturales,porcierto),principalmentehongostransferidos
del estiércol utilizado como abono, que pueden llegar a
ser letales si se los consume.
Cuando el discurso es escrito, generalmente, va
acompañado de imágenes que representan auténticas
“metáforas visuales” donde se representa a los
transgénicos asociados con armas de guerra (granadas,
por ejemplo), utilizando de este modo el recurso de
la personalización o “cosificación” del producto de la
tecnología. En este punto las organizaciones ecologistas
aluden explícitamente a las empresas multinacionales
productoras de la tecnología, asociándolas con la maldad,
la pobreza, el hambre, la contaminación del planeta e
incluso la guerra en contraposición con la agricultura
ecológica a la cual se la relaciona con la inocencia y la
inocuidad.
Greenpeaceenlaconferencia“BiotecnologíayAgricultura
Mundial” organizada por Nature Biotechnology en
el año 1999, alega su oposición a los transgénicos
fundamentalmente por motivos políticos: globalización,
monopolio de grandes multinacionales, entre otros y
por la carencia de estudios de impactos a largo plazo. Su
bandera de lucha es defender la seguridad y soberanía
alimentaria de los países más pobres.
METÁFORAS MÁS UTILIZADAS POR LAS
EMPRESAS MULTINACIONALES
En contraposición a las metáforas usadas por los
ecologistas, las grandes empresas productoras de la
tecnología las usan para denotar promesas, comparan la
tecnología con otras y aluden también a metáforas de la
categoría religión.
Las metáforas que aluden a promesas de la biotecnología
giran en torno a estos temas:
“…lassemillasseconvertiránencentrosdeproducción
sin igual” (Monsanto)
Si bien es cierto que hay investigaciones avanzadas cuyo
objetivo es la producción de fármacos o vacunas en
plantas, son sólo eso: investigaciones que todavía no han
llegado al mercado y no se sabe a ciencia cierta cuándo
lo harán. Esta visión de que todo lo que necesitemos
lo podremos obtener de las plantas es muy optimista y
muestra la apuesta por el futuro que hacen las empresas
en su comunicación con el público. Hacen referencia a
una revolución que tendrá consecuencias positivas en la
calidad de vida de las personas, se refieren a progreso y
sólo utilizan el presente para hacer hincapié en el futuro.
Las empresas, a veces, tienden a exagerar la utilidad de

5. 5N° 4, Año 2008
la tecnología usando metáforas falsables, debido a que la
supervivencia en el mercado depende de la aceptación
social de sus productos.
Otro grupo de metáforas corrientemente usadas son
las que comparan la tecnología con otras ciencias,
tecnologías o técnicas. En el área de la ingeniería genética
estas comparaciones son realizadas más frecuentemente
con la informática, arquitectura o ingeniería. Algunos
ejemplos de ellas son los siguientes:
“… planta de colza… fábrica que agrega beta caroteno
al aceite…” (Monsanto)
“… es posible construir genes sintéticos…” (SEBIOT,
2007)
“… la construcción de plantas transgénicas…”
(SEBIOT, 2007)
“…plantas transgénicas… diseñadas…” (SEBIOT,
2007)
“… código específico de genes…” (Monsanto)
El uso de metáforas comparativas con el sistema
informático para describir el funcionamiento de los genes
en el genoma, no es acertado para algunos autores, ya que
un código de ordenador ejecuta siempre la misma acción,
mientras que los genes actúan de diferentes maneras
dependiendo del entorno en el que se encuentren. Si
bien esto es cierto, las metáforas comparativas siguen
siendo útiles, a mi juicio, para explicar el complicado
funcionamiento del genoma a niños, por ejemplo, tan
familiarizados con el uso de ordenadores. Creo que no
debemos olvidar, y a veces el pensamiento científico nos
traiciona, que no se trata de que el público comprenda
íntimamente los detalles de la tecnología, sino que se
forme una idea aproximada de la misma partiendo
de situaciones que le son familiares. Richard Dawkins
afirma que el mito de las computadoras se encuentra
muy arraigado en la mentalidad moderna y que de
haberlo tenido en cuenta hubiese sido más cuidadoso al
emplear metáforas como “máquinas de supervivencia”
refiriéndose a los organismos que albergan a esos
replicones egoístas llamados genes en su libro “El gen
egoísta” (publicado en el año 1972), aunque afirma que lo
volvería a utilizar sin vacilación.
La Sociedad Española de Biotecnología (SEBIOT) en la
séptima edición de la publicación “Plantas Transgénicas.
Preguntas y Respuestas” (año 2007), aunque utiliza en
su divulgación un lenguaje bastante técnico, complicado
para algunos lectores poco familiarizados con la genética
y la biotecnología, apela en su discurso a metáforas
relacionadas con el diseño y la arquitectura hablando
de “construcción de plantas transgénicas”, “construir
genes sintéticos” o “diseño de plantas transgénicas” para
tratar de explicar la utilidad de las plantas transgénicas,
de dónde vienen los nuevos genes (transgenes) de una
planta transgénica o el pago de regalías a las empresas
productoras de la tecnología, respectivamente.
Elotrogrupodemetáforasusadascomúnmentepresentan
también una visión positiva de la tecnología y se las
asocia con la religión. En el ejemplo que sigue se hace
alusión a un acto creador de los científicos, poniéndolos
a la altura de Dios:
“… los científicos pueden… crear una nueva
proteína…” (Monsanto)
Este tipo de metáforas denota arrogancia, se pone al ser
humano a la altura de Dios o incluso en un nivel superior
y puede ser visto por los opositores a la tecnología desde
el lado contrario y pensar que las consecuencias serán
catastróficas debido al castigo que este Dios ofendido
impondrá al hombre (científicos) y a toda su familia (la
especie humana).
Otra asociación religiosa de la biotecnología es con los
milagros, como puede leerse en el ejemplo que pongo a
continuación:
“La biotecnología es la ciencia de los milagros”
(Dupont)
Losmilagros,serefierenaacontecimientossobrenaturales
que no pueden explicarse y pone, en este caso, a la
biotecnología al lado de la religión, lo que nos retrotrae a
al pensamiento científico de la década de los 70 del siglo
pasado cuando se consideraba a la ciencia como una
religión, en la cual el público debía creer pero no juzgar.
Aquípodemosverdoscosasinteresantes.Enprimerlugar,
se describe la biotecnología como una ciencia, cuando es
en realidad un sistema técnico o tecnocientífico. Por otra
parte, se habla de la tecnología en general (biotecnología)
como sinónimo de una parte de ella: la ingeniería genética
(“… semillas biotecnológicas” para referiste a semillas
modificadas genéticamente), es decir se confunde la parte
con el todo. Esto genera confusiones en los receptores
del discurso, ya que el ser humano piensa desde la lógica
aristotélica buscando la esencia de las cosas.
EL PAPEL DE LOS CIENTÍFICOS EN EL DEBATE
Cada uno de los grupos estudiados tiene intereses
claramentedefinidos.Porunladoestánlosecologistasque
utilizan su oposición a los transgénicos agroalimentarios
como lucha contra el capitalismo, la globalización, el
monopolio y predican las bondades de la agricultura
ecológica, negocio que, dicho sea de paso, reporta
importantes sumas de dinero por contar con un mercado
selecto de alto poder adquisitivo. Por el otro, las grandes
empresas productoras de semillas transgénicas, cuyo
principal objetivo es obtener ganancias económicas.
Ambos no escatiman el uso de metáforas en su intento
de persuadir al público y predisponerlo a favor o en
contra de los OMG.
En el transcurso de esos discursos intencionados se
pierde la idea que debería ser central en el debate:
analizar el por qué, para qué y para quién se piensa
utilizar la tecnología en cuestión, ya que ninguna técnica

6. 6 N° 4, Año 2008
es objetable por sí sola. Ahora bien, la gran pregunta es
¿qué papel cumplen los científicos en este debate? Yo creo
que uno muy pobre. Existe un gran grupo sólo interesado
en publicar para sus pares, publicaciones que reportan
prestigio académico y permiten ascender los peldaños de
la gran escalera del éxito científico. Éstos, por lo general,
tienen la concepción que los legos nunca comprenderán
bien el desarrollo, evaluación, ventajas y desventajas de
los OMG porque es un “tema muy complicado que no
puede expresarse en palabras sencillas”.
Consideranladivulgacióncomounapérdidadetiempoyde
prestigio, un área que debe ser abordada por profesionales
de las ciencias sociales, aunque luego protestan diciendo
que éstos no comprenden sus ideas y en consecuencia
tergiversan la información en sus publicaciones.
Para dichos científicos la atención pública sobre estos
temas podría desfavorecerlos generando retrasos en los
desarrollos científicos, al someterse a debate las medidas
regulatorias y al haber más exigencias sociales en cuanto
a su cumplimiento. Otro grupo, pequeño pero que cada
día crea más conciencia, ha dedicado un espacio para
la divulgación de la Biotecnología Agroalimentaria (y
dentro de ella se trata el tema de los OMG).
Este es el caso de la recientemente creada Red
Iberoamericana de Educación en Biotecnología
Agroalimentaria,Bioeducar,apoyadaporCytedyRedBio/
FAO, la cual agrupa a ocho países latinoamericanos
y a España en un intento de realizar divulgación de la
Biotecnología Agroalimentaria donde se le dé igual
importancia a los argumentos a favor y en contra de la
tecnología, conservando siempre el rigor científico.
Otro trabajo divulgativo que ha causado amplio impacto
en esta área se viene desarrollando en Venezuela desde
el año 2004, donde se trata de incentivar a jóvenes y
adolescentes a conocer Biotecnología a través de cuentos,
juegos didácticos y otros recursos educativo-divulgativos.
Si bien es cierto que hay ejemplos exitosos en divulgación
de la Biotecnología, la Ingeniería Genética y los OMG de
uso agro industrial, esos esfuerzos todavía son escasos y
cuentan con poco apoyo económico comparados con las
grandes campañas llevadas a cabo por las empresas o las
organizaciones ecologistas■
Referencias
• Codex alimentarius (1995). www.codexalimentarius.net.
Normas Codex: Codex STAN 190 y Codex STAN165-1989,
Rev.1995.
• FDA/BAM on line. Hipertexto actualizado 2001.
www.cfsan.fda.gov
• FDA Fish and fisheries products. Hazard and control
guindance. 2001. www.cfsan.fda.gov
• INAPESCA.www.inapesca.gov.ve
• Myers B. J. The nemátodos that cause anisakisasis. J.
Milk Food Technol. 1975, Vol. 38, no12: 774-782.
• Navone G. T., Sardella N, H y Timi J. T. (Larvae and
adults of Hysterothylacium aduncum (Rudolphi,
1802) (Nematoda: Anisakidae) in fishes and
crustaceans in the south west Atlantic. Parasite. 1998.
Vol 5, 127-136
• Osanz Mur, A. Presencia de larvas de anisákidos
(Nematoda: Ascaridoidea) en pescado de consumo
capturado en la zona pesquera de Tarragona. Memoria
presentada para optar al grado de Doctora en
Veterinaria. Universidad autónoma de Barcelona. 2001
• Pérez I., Chávez A. y Casas E. Presencia de formas
parasitarias en peces comerciales del mar peruano.
Rev. Inv. Vet. Peru, 1999, 10 (1): 34-38.
• SIRVETA. Sistema de Infomación Regional para la
Vigilancia de las Enfermedades Transmitidas por
Alimentos. Inppaz, OPS/OMS. www.panalimentos.
org/SIRVETA
• Torres, P., Moya, R.; Lamilla J. Nemátodos anisákidos
de interés en salud pública en peces comercializados en
Valdivia, Chile. . Atrch. Med. Vet. 2000, XXXII, no 1
Autora
Dra. María Fabiana Malacarne
cordo28@hotmail.com

7. 7N° 4, Año 2008N° 4, Año 2008
Son muchas de las especies de cucarachas que se
conocen en el mundo, pero sólo un pequeño número
se caracteriza por tener un ciclo de vida que puede ser
parcial o completo dentro de los hogares
Las cucarachas se encuentran en diversos hábitats, la
mayoría de estos insectos se ocultan durante las horas
del día y se desplazan en las noches en busca de alimento.
Por lo general las cucarachas que habitan en las casas se
ocultan en lugares oscuros, húmedos y/o cálidos, como
letrinas, albañales, cloacas, desagües, alcantarillas, cubetas
de basura y pozos sépticos, lo que favorece que estos
insectos sean contaminadores potenciales. Ya que pueden
transportar agentes patógenos al hombre como bacterias,
helmintos, protozoos, virus y hongos, transferidos a los
alimentos por contacto, depósito de excremento y por
regurgitación. Estos patógenos son causantes de diversos
cuadros de fiebres, diarreas y alergias.
Las hembras de las cucarachas que habitan en las
casas depositan ootecas, cápsulas que contienen varios
huevos. De cada huevo emerge una pequeña cucaracha,
conocida como ninfa o juvenil. Estas ninfas no poseen
alas, son similares a los adultos y difieren de éstos por su
coloración y tamaño.
Dentro de las especies de cucarachas que desarrollan
su ciclo de vida dentro de los hogares se encuentran
Periplaneta americana, Periplaneta australasiae, Blatella
germanica y Supella longipalpa. Las especies Periplaneta
americana y Periplaneta australasiae poseen una
coloración rojiza, las adultas tienen un tamaño que
varía entre 3 y 5 centímetros. Estas especies viven y se
reproducen cerca de fuentes de agua. Blatella germanica
y Supella longipalpa son las especies de cucarachas
que se conocen como “chiripas” y se caracterizan por
tener una coloración marrón amarillenta y un tamaño
que varía entre 1 y 1,5 centímetros. Las chiripas viven,
se reproducen y alimentan en lugares más o menos
secos como las cocinas y baños de las casas, se ocultan
durante el día en gavetas, alacenas, artefactos eléctricos y
detrás e cocinas y neveras. Las cucarachas se alimentan
de cualquier residuo de alimentos y de muchos otros
materiales. Las condiciones de temperatura y humedad
como la de nuestros hogares les son muy favorables, por
lo que se recomienda:
• Eliminar las posibles fuentes de alimentos para
estos insectos.
• Mantener los recipientes de comida bien tapados.
• Eliminar todas las partículas de comida que quedan en
pisos, estantes y gavetas.
• Lavar, secar y guardar los platos e implementos de
cocina luego de ser utilizados.
• Mantener limpios los muebles de cocina, cocina, nevera,
lavaplatos, lavamanos y demás muebles en el interior de
las casas.
• Mantener bien cerrados los recipientes de basura y
desecharla frecuentemente.
• Evitar mantener destapado el alimento de las mascotas.
• Colocar tela metálica en las ventanas y los llamados
“parabichos”, que evitan la entrada de cualquier tipo
de insectos.
• Colocar mallas en los desagües para impedir que las
cucarachas pasen al interior de las viviendas■
Lic. Wilmer Gelves
Instituto de Medicina Tropical
Universidad Central de Venezuela
alexis.rodriguez@ucv.ve
Autor
Las cucarachas portadoras de enfermedades

8. 8 N° 4, Año 2008
ElpremioNóbeldeQuímicadelaño2008lescorrespondió
a tres científicos por haber realizado importantes
descubrimientos y aplicaciones de una proteína que les
permite a ciertas medusas ser fluorescentes. El japonés
Osamu Shimomura la descubrió investigando las
medusas y los estadounidenses Martin Chelfie y Roger
Tsien encontraron para ella importantes aplicaciones en
bioquímica, biología celular, molecular y estructural.
Shimomura “cantó victoria” al descubrir que bajo ciertas
condiciones de luz ultravioleta la medusa Aequorea
victoria brillaba con luz verde fluorescente gracias a la
producción, en sus células, de una proteína bautizada
como GFP por sus siglas en inglés (green fluorescent
protein). Treinta años después, Chelfie demostró que
se podía usar como “marcador genético luminoso”.
Este marcador se puede asociar con proteínas que los
científicos quieran investigar y así “rastrearlas” en las
células de un organismo vivo. Por ejemplo, la proteína
receptora de glucocorticoides, compuestos con efectos
antiinflamatorios, controla la respuesta a la hormona
cortisona (que reduce la hinchazón); al unirse el receptor
con la GFP pudo demostrarse que en ausencia de la
hormona el receptor se ubica en el citoplasma celular y
en presencia de la misma, el receptor se traslada hasta el
núcleo para unirse al ADN lo cual sugiere que la proteína
receptora regula la expresión de ciertos genes en la célula.
El tercer premiado, Tsien, en su laboratorio del Instituto
Médico Howard Hughes de la Universidad de California
desarrolló otras proteínas fluorescentes: rojas, amarillas y
anaranjadas, lo que permitió a los investigadores “seguir”
varios procesos biológicos al mismo tiempo.
Las células de nuestros cuerpos, dice Tsien, forman
comunidades y en ellas las proteínas y otras moléculas
interactúan, se mueven de un sitio a otro transportando
sustancias, modificando procesos o a sí mismas
para cumplir funciones vitales. Para entender esas
interacciones es necesario “seguirle el rastro” en esa
comunidad celular, sin dañarlas. Para eso es necesario
verlas, lo cual resulta muy difícil por la cantidad de
proteínas que se producen al mismo tiempo en la célula.
Aquí es donde las proteínas fluorescentes hacen su
verdadero papel de “linternas biológicas”, asociándose a
las proteínas de interés e iluminándolas para que sean
visibles al microscopio. Por ejemplo, han hecho posible
estudiar la conectividad entre neuronas y saber qué genes
están “encendidos” en la célula por la producción de sus
respectivas proteínas.
Ahora estas proteínas se utilizan a diario en laboratorios
de todo el mundo para investigar células cancerosas,
funcionamiento de genes y proteínas y para marcar los
genes insertados en otros organismos mediante técnicas
de ingeniería genética. Esta última permite encontrar un
gen, segmento de ADN que lleva las instrucciones para
producir una proteína, en un organismo y “trasladarlo”
a otro para que dicha proteína se produzca allí. De esta
manerasepuedetransferirelgenquellevalasinstrucciones
para la GFP de la medusa a cualquier organismo vivo
como plantas, animales o microorganismos y lograr que
las células donde la proteína es sintetizada “brillen”.
Las células madre son células que se encuentran en el
embrión recién formado y se diferencian en distintas
líneas celulares: nerviosas, sanguíneas, musculares,
etc. para formar el feto. Éstas tienen un gran potencial
en medicina para “reponer” algún tejido dañado, pero
su estudio y utilización está limitado por cuestiones
obvias de ética.
Existen células madre adultas, las cuales están cobrando
mayor interés para estos fines. Éstas se encuentran en el
cordón umbilical y al ser inyectadas en la piel, por ejemplo,
se convierten en células de piel, proceso que ahora se hizo
“visible” al ojo de los científicos gracias a la GFP.
Si se inserta el gen de la GFP en el núcleo de una célula
madre, cuando ésta por mitosis origina dos células hijas
igual a ella y estas, a su vez, otras dos y así sucesivamente,
todas ellas producirán la proteína fluorescente. De
esta manera se puede saber si una célula madre adulta
se transforma en célula de corazón o de cerebro
rastreándolas por su fluorescencia.
En experimentos realizados con ratones a los que se les
había inducido un ataque al corazón luego de inyectarle
células madre con el gen de la GFP, se pudo observar
que a los pocos días el lugar de la lesión era fluorescente,
lo cual significaba que las células madre se habían
diferenciado en células cardíacas para reparar el daño
causado por el infarto. Algo similar ocurrió después
de inducir una apoplejía; las células cerebrales dañadas
fueron reemplazadas por las “flúo”. Estos estudios
demostraron el potencial de las células madre adultas
para diferenciarse en el tejido que el cuerpo necesita
y su capacidad de “viajar” hasta el sitio de la lesión y
todo gracias a las linternas biológicas conocidas como
proteínas fluorescentes.
¡Enhorabuena, que el flúo siga de moda! ■
Bibliografía
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Enhorabuena que el flúo siga de moda

9. 9N° 4, Año 2008
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En: The Harvey Lectures: Series 99, 2003-2004.
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• Drapeau, C. (2006) Investigación en células madre ¿Y
ahora qué? Washington Hispanic. Disponible Online
en: http://www.washingtonhispanic.com/Passissues/
paper9_1_6/html/salud.html
Autora
Dra. María Fabiana Malacarne
cordo28@hotmail.com

10. 10 N° 4, Año 2008
El nombre arácnida viene de la mitología griega, donde
se narra que una doncella llamada Arachne, quien vivía
al pie del Monte Olimpo, poseía tal habilidad para tejer
que hasta las ninfas del bosque salían furtivamente a
contemplar con admiración sus bellas figuras tejidas.
Estaba convencida de que sus habilidades eran iguales
a las de Atenea, la diosa de la sabiduría y madre de las
artes. Atenea, estaba tan enfurecida que fue a visitar a
Arachne disfrazada de anciana para prevenirla de una
posible furia de los dioses.
Arachne descubrió el engaño y prometió que siempre
que se encontrase con Atenea la desafiaría a un combate.
Atenea se descubrió de su manto y aceptó el desafío.
Atenea escogió hacer un bordado de Neptuno mientras
Arachne escogió el secuestro de Europa.
UnaalusiónalmaravillosotrabajodeAteneafuesuficiente
para mostrar la derrota de Arachne. Ésta intentó robar su
propio bordado y hacer trampa. Atenea, como castigo,
la transformó en un ser repulsivo, condenado a seguir
tejiendo por toda la eternidad. De esta forma los griegos
antiguos explicaron el origen de las arañas
Aspectos biológicos de las arañas
En más de 38.000 especies, apenas unas pocas tienen
venenos potentes. Las arañas están en todas partes.
Conquistaron prácticamente todos los nichos ecológicos
del planeta, hasta los más hostiles. Ellas prometen ser
una de las principales armas en la ofensiva contra las
plagas agrícolas, además ya están contribuyendo en la
producción de drogas para combatir el dolor y otras
perturbaciones nerviosas. La clase Arachnida agrupa
los órdenes Scorpionida, Araneida y Acarina, de mucha
importancia en el área biológica.
El orden Araneida, posee un gran número de especies
que tienen un alto poder de adaptación a las variaciones
del ambiente debido a peculiaridades que algunas
especies poseen. Son animales comúnmente retraídos
e inofensivos, prestan buenos servicios a la agricultura,
pues son predadores naturales de insectos y otras
criaturas. Algunas arañas son bastante venenosas y
causan problemas a los humanos. Todas las arañas son
carnívoras y prefieren cazar presas vivas.
Distribución geográfica
Mundial: actualmente son conocidas cerca de 38.000
especies enelmundoyexistenenlos5continentes.Deellas,
apenas 20 ó 30 son consideradas clínicamente importantes.
EnVenezuela:existencercade4.000especies,distribuidas
aproximadamente en 106 familias, entre Mygalomorphae
y Araneomorphae.
En el país la mayor gravedad del envenenamiento
recae sobre 3 familias: Ctenidae (araña de camburales),
Sicariidae (araña loba) y Theridiidae (viuda negra).
Hábitat: viven generalmente en ambientes definidos
por las limitaciones de factores abióticos condiciones
físicas: temperatura, humedad, vientos, intensidad de la
luz) y factores bióticos (condiciones biológicas) como
tipos de vegetación, aporte alimentario, competencia y
enemigos naturales. Son estrictamente terrestres, viven
en todos los ecosistemas (con excepción de la Antártica)
en ambientes desérticos, sabanas, selvas tropicales y
subtropicales, además de áreas urbanas y rurales.
Comportamiento: las arañas son carnívoras, se alimentan
de animales vivos como insectos, arañas y pequeños
vertebrados:pájaros,lagartos,serpientesyroedores.Cada
grupo utiliza estrategias especiales durante la cacería
y sus actividades pueden ser diurnas, crepusculares o
nocturnas. Pueden ser fosoriales: construyen galerías
subterráneas,forransuinteriorconhilosdeseda;errantes:
no tienen sede fija, no construyen telas y viven solitarias;
arborícolas: construyen sus refugios envolviendo hojas
con hilos de seda y hacen una tela que les permite cazar
sus presas; y acuáticas: adaptadas a vivir sumergidas en
el agua, poseen pelos hidrófobos y crean una burbuja de
aire donde habitan.
Clases de veneno, envenenamiento y sintomatología
Unodelosmotivosparaestudiarlasarañaseselaltonúmero
de accidentes en que se ven involucradas. Normalmente,
las picaduras ocurren en ancianos y niños, la mayor parte
de las veces debido al desconocimiento. Las arañas que
pueden picar a través de la piel humana, solamente lo
hacen cuando se sienten en situación de peligro: al sentirse
amenazadas, reaccionan inoculando su veneno en quien
la molestó, como una reacción de defensa.
Dependiendo de la cantidad de veneno inyectado, del
pesodelavíctimaydelsitioalcanzado,enestosaccidentes
se observa, por regla general, en grados más o menos
intensos o prolongados, los siguientes síntomas: dolor
lacerante, que se irradia en el sitio de la picadura (que
persistedurantehoras),calambresdolorosos,hiperestesia,
temblores, convulsiones tónicas, hipersecreción salival,
nasal y bronquial, agitación, sudoración (sudor frío
principalmente en la nuca), perturbaciones visuales que
se manifiestan como ataques de vértigo, caída de los
párpados, acompañada de deficiencia de acomodación
visual, disnea, priapismo, hipotermia, pulso rápido, a
Arañas
Clases de veneno, envenenamiento y sintomatología

11. 11N° 4, Año 2008
veces incontable, filiforme, irregular; caída de la presión
arterial, retención urinaria y estreñimiento pertinaz en
los días sucesivos.
Efectos de los venenos
Los venenos de arañas y sus efectos sobre el hombre
pueden ser divididos básicamente en dos clases:
neurotóxicos, afectan el sistema nervioso, y citotóxico o
necrosante, causan daño a los tejidos. Algunos venenos
pueden presentar ambos efectos. Los venenos de
arañas son mezclas complejas de componentes tóxicos
y enzimáticos. Una de las fracciones neurotóxicas se
caracteriza, básicamente, por una acción de bloqueo de
los impulsos nerviosos hacia los músculos, lo que causa
rigidez y calambres. Esto se debe a la super estimulación
de los |transmisores de la acetilcolina y la noradrenalina,
que causa parálisis del sistema nervioso simpático y
parasimpático, promoviendo una conmoción súbita y
severa sobre el organismo.
En otros animales el efecto puede ser diferente al del
humano.Losvenenosnecróticoscausanirritaciónenlapiel
y pueden llevar a ulceración y necrosis tisular, en el sitio de
la picadura. Esta categoría de veneno contiene proteínas
con alto peso molecular, con actividad proteolítica. En
términos generales los venenos neurotóxicos matan más
que los venenos necrosantes. Las toxinas son polipéptidos
que afectan algunos sistemas orgánicos
Las paredes de las arterias, arteríolas, vénulas y venas
musculares contienen músculo liso cuya actividad es
controlada por el sistema nervioso simpático y varios
factores humorales. Los canales de calcio son un destino
importante para la acción de las toxinas, que son
derivadas de la modificación molecular eleccionadas por
la evolución para matar o paralizar predadores o presas.
Esta estrategia puede ser mejor entendida a través del
estudio de la acción de drogas y toxinas que interfieren
en estos canales. Algunos tipos específicos de toxinas
permiten la investigación de la actividad farmacológica
de los canales de calcio, como también otros tipos de
canales iónicos tales como el de potasio.
Las neurotoxinas son componentes clásicos de venenos,
particularmente aquellos que afectan a la unión
neuromuscular causando parálisis. Sin embargo, ninguna
neurotoxina posee el mismo sitio de acción ni los mismos
modos de actuar y efectos clínicos.
Launiónneuromuscularenmúsculoesqueléticoenvuelve
todos los músculos respiratorios y voluntarios. El veneno
neurotóxicoperiféricoproducedolorintensoeinmediato,
que se irradia hacia la raíz del miembro afectado. El
choque puede ser observado más frecuentemente en
niños, caracterizado por sudor frío, agitación, salivación,
priapismo y muerte. Afortunadamente, en la mayoría de
los casos el accidente es de evolución benigna■
Alexis Rodríguez-Acosta MD PhD
Instituto de Medicina Tropical
Universidad Central de Venezuela
alexis.rodriguez@ucv.ve
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