SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  10
almeria
Sopa de almeria
Ingredientes:
400 g. de rapede limón de
400 g. de gambas
200 g. de almejas
250 g. degisantes
1 pimiento moron
1trocito de limón
8 granos de pimienta
2hojas de laurel
Sal y mahonesa
Elaboración:
Poner un litro de agua con la zanaoria la cebolla
El limón y la sal se pone todo al fuego y se deja cocer 15 minutos
para hacer un caldo corto
Hervir las gambas separando las cabezas para triturarlas
Cocer las almejas al bapor quitar la espina al rape y troccearlo
hervir los gisantes cortar el pimiento en trocitos
Disolver la mahonesa en un poco de caldo
Semescla todo y listo para comer
Cadiz
Imgredientes
4 truchas de 200 g.
8 lonchas de jamón iberico
4 cucharadas de aceite
De oliva
Sal
Elavoración
Limpiar las truchas y cortar
Un poco en el vientre para
Intruducir una loncha de jamón rodeando asta
el cuello salar el interior
Poner en la plancha el aceite deoliva
Poner las rodajas de trucha y le damos la
buelta asta que esten echas
Córdoba
Ingredientes
2 tomates
2 pimientos verdes
Media cebolla
1pepino
Un poco de aceite de oliva
Un poco de vinagre
Sal
Lavar bien las verduras
Y trocearlas ponerlas en una
Fuente para aderezar con el aceite
El vinagre y la sal ,al gusto de cada persona.
Granada
Remojón
Ingredientes
300 g de bacalao salado
2cebollas
2 naranjas
100 g de aceitunas negras
2 huevos duros
2 cucharadas de vinagre y
Una tacita de aceite de oliva
Y un poco de sal.
Asar el bacalao y hacerlo tiras
Trocear la cebolla pelar las naranjas
Y cortar en lonchas finas
Poner todo en una ensaladera y aderezar con el
Aceite vinagre y sal
HUELVA
Caballas con tomate
ingrdientes
1 kg de caballas
½ vaso de aceite de oliva
1 cebolla
1kg de tomates maduros
Perejil y sal
Limpiar el pescado y dejarlo desangrar unas
horas cortar las cebollas muy pequeñas el ajo y
El tomate en una cazuela de barro
Pocharlo todo bien trocear la caballa
Y meterla en el tomate finalmente
Ponerle el perejil y dejarlo que repose
Hasta que este apunto
Jaen
Tortilla de ajos porros
Ingredientes
6 ajos porros tiernos
2 mas huevos aceite de oliva y sal
Quitar a los ajos porros
Los tallos mas verdes, y la otra parte
cortarla muy fina
Freir a fuego lento y cuando este
Doradito sazonar batir los huevos
Mesclar con los ajos y hacer la tortilla.
Malaga
● Mejillones al ajillo
●
Ingredientes
● 1250g. De mejillones
●
1 cebolla
● 1 diente de ajo
● 4 cucharadas desalsa de tomate y 2
cucharadas de aceite de
● Oliva perejil y sal marina
● Limpiar los mejillones y dorar
● La cebolla cortada muy fina
● Agregar el ojo picado y empezar
●
A mover echar los mejillones con la salsa
● De tomate y sazonar y rociar el perejil y
seguir cocinando hasta que esten los
mejillones abiertos.
sevilla
Sopa de gambas
Ingredientes
1 k de alcachofas
Tiernas
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
5vasos de caldo de pescado
Sal pimienta y zumo de limó
1% de gambas
Limpiar las alcachofas retirar
Las hojas de fuera lavar y partirlas
Meterlas en el limón refreir la cebolla
Ylas alcachofas ycortarlas en rodajas finas
Meterlas en la olla durante unos minutos
Para agregar las gambas y dejarlo cinco minutos
sevilla
Sopa de gambas
Ingredientes
1 k de alcachofas
Tiernas
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
5vasos de caldo de pescado
Sal pimienta y zumo de limó
1% de gambas
Limpiar las alcachofas retirar
Las hojas de fuera lavar y partirlas
Meterlas en el limón refreir la cebolla
Ylas alcachofas ycortarlas en rodajas finas
Meterlas en la olla durante unos minutos
Para agregar las gambas y dejarlo cinco minutos

Contenu connexe

Tendances (16)

Platos con ajo
Platos con ajoPlatos con ajo
Platos con ajo
 
Mote Pillo
Mote PilloMote Pillo
Mote Pillo
 
Rabo de toro deshuesado
Rabo de toro deshuesadoRabo de toro deshuesado
Rabo de toro deshuesado
 
Recetas de Cocina Peruana
Recetas de Cocina PeruanaRecetas de Cocina Peruana
Recetas de Cocina Peruana
 
Tapa de rulo de carne picada
Tapa  de  rulo  de  carne  picadaTapa  de  rulo  de  carne  picada
Tapa de rulo de carne picada
 
Comida española3.1
Comida española3.1Comida española3.1
Comida española3.1
 
Bonito y pisto
Bonito y pistoBonito y pisto
Bonito y pisto
 
Menu kylieeee
Menu kylieeeeMenu kylieeee
Menu kylieeee
 
Menu kylie y kailee
Menu kylie y kaileeMenu kylie y kailee
Menu kylie y kailee
 
Spanish recipe by Marta
Spanish recipe by MartaSpanish recipe by Marta
Spanish recipe by Marta
 
Recetas de cocina
Recetas de cocinaRecetas de cocina
Recetas de cocina
 
Recetas inglés
Recetas inglésRecetas inglés
Recetas inglés
 
CURSO ESPECIAL DE COCINA DE NAVIDAD
CURSO ESPECIAL DE COCINA DE NAVIDAD CURSO ESPECIAL DE COCINA DE NAVIDAD
CURSO ESPECIAL DE COCINA DE NAVIDAD
 
Merluza a la marinera
Merluza a la marineraMerluza a la marinera
Merluza a la marinera
 
ALMOGIA Y SUS RECETAS
ALMOGIA Y SUS RECETASALMOGIA Y SUS RECETAS
ALMOGIA Y SUS RECETAS
 
Patatas bravas
Patatas bravasPatatas bravas
Patatas bravas
 

Similaire à Recetas típicas de las provincias andaluzas

Similaire à Recetas típicas de las provincias andaluzas (20)

Recetario
RecetarioRecetario
Recetario
 
Receta culinaria
Receta culinariaReceta culinaria
Receta culinaria
 
Recetas de Almogía
Recetas de AlmogíaRecetas de Almogía
Recetas de Almogía
 
Recetas de comida de Almogía.
Recetas de comida de Almogía.Recetas de comida de Almogía.
Recetas de comida de Almogía.
 
RECETARIO
RECETARIORECETARIO
RECETARIO
 
Uneme recetas
Uneme recetasUneme recetas
Uneme recetas
 
C:\Users\Usuario\Desktop\Recetas Uneme
C:\Users\Usuario\Desktop\Recetas UnemeC:\Users\Usuario\Desktop\Recetas Uneme
C:\Users\Usuario\Desktop\Recetas Uneme
 
Arroz al vino
Arroz al vinoArroz al vino
Arroz al vino
 
Recetas para platos con curry
Recetas para platos con curryRecetas para platos con curry
Recetas para platos con curry
 
COMIDA VEGETARIANA
COMIDA VEGETARIANACOMIDA VEGETARIANA
COMIDA VEGETARIANA
 
Arroces.
Arroces.Arroces.
Arroces.
 
Recetas de huevos de codorniz
Recetas de huevos de codornizRecetas de huevos de codorniz
Recetas de huevos de codorniz
 
Evento empresarial
Evento empresarialEvento empresarial
Evento empresarial
 
Fitness plan14-abdomen-piel
Fitness plan14-abdomen-pielFitness plan14-abdomen-piel
Fitness plan14-abdomen-piel
 
Hipervinculos
HipervinculosHipervinculos
Hipervinculos
 
Hipervinculos
HipervinculosHipervinculos
Hipervinculos
 
RECETAS NUTRITIVAS.docx
RECETAS NUTRITIVAS.docxRECETAS NUTRITIVAS.docx
RECETAS NUTRITIVAS.docx
 
Recetas
RecetasRecetas
Recetas
 
Ambrosía restaurant
Ambrosía restaurantAmbrosía restaurant
Ambrosía restaurant
 
Ambrosía restaurant
Ambrosía restaurantAmbrosía restaurant
Ambrosía restaurant
 

Plus de guadalinfominasderiotinto (20)

Minas deriotinto
Minas deriotintoMinas deriotinto
Minas deriotinto
 
Huelva
HuelvaHuelva
Huelva
 
Negritas
NegritasNegritas
Negritas
 
Cabo de gata
Cabo de gataCabo de gata
Cabo de gata
 
Almendro
AlmendroAlmendro
Almendro
 
Rincones
RinconesRincones
Rincones
 
Thor heyerdahl
Thor heyerdahlThor heyerdahl
Thor heyerdahl
 
El principito
El principitoEl principito
El principito
 
Rocas y minerales
Rocas y mineralesRocas y minerales
Rocas y minerales
 
El gigante egoista
El gigante egoistaEl gigante egoista
El gigante egoista
 
Campaña ahorro agua
Campaña ahorro aguaCampaña ahorro agua
Campaña ahorro agua
 
Acercamiento tic:nb
Acercamiento tic:nbAcercamiento tic:nb
Acercamiento tic:nb
 
Inventos innovadores
Inventos innovadoresInventos innovadores
Inventos innovadores
 
Cascadas
CascadasCascadas
Cascadas
 
Circo del sol
Circo del solCirco del sol
Circo del sol
 
Aldeas de riotinto
Aldeas de riotinto Aldeas de riotinto
Aldeas de riotinto
 
Ejercicios procesador hoja horizontal
Ejercicios procesador hoja horizontalEjercicios procesador hoja horizontal
Ejercicios procesador hoja horizontal
 
Procesador de texto
Procesador de textoProcesador de texto
Procesador de texto
 
Ejercicios de texto
Ejercicios de texto Ejercicios de texto
Ejercicios de texto
 
Austria juani
Austria juaniAustria juani
Austria juani
 

Dernier

Auditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentos
Auditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentosAuditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentos
Auditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentosVictor Manuel Cardona Morales
 
Fisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdf
Fisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdfFisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdf
Fisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdfNATHALIENATIUSHKAESP
 
FOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentos
FOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentosFOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentos
FOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentosnutmargaritasolis
 
Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!
Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!
Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!px522kdw4p
 
Batidos y jugos saludables FrutiFresh.pdf
Batidos y jugos saludables FrutiFresh.pdfBatidos y jugos saludables FrutiFresh.pdf
Batidos y jugos saludables FrutiFresh.pdfAndrés Tunubalá
 
ELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcohol
ELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcoholELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcohol
ELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcoholalejandroguzman330559
 
MODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024v
MODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024vMODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024v
MODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024vjonathanscortesramos
 
4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdf
4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdf4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdf
4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdfDianakiasPerez
 
deshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptx
deshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptxdeshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptx
deshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptxsalazarsilverio074
 
yodo -,caracteristicas y para que sirve.
yodo -,caracteristicas y para que sirve.yodo -,caracteristicas y para que sirve.
yodo -,caracteristicas y para que sirve.equispec432
 
Biosintesis de la Leche presentación ppp
Biosintesis de la Leche presentación pppBiosintesis de la Leche presentación ppp
Biosintesis de la Leche presentación pppAngelica Ushiña
 

Dernier (11)

Auditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentos
Auditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentosAuditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentos
Auditorias Puntos Importantes SQF en industria de alimentos
 
Fisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdf
Fisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdfFisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdf
Fisiopatología_Renal_Fundamentos_Cuarta_edición_Helmut_Rennke_Bradley (1).pdf
 
FOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentos
FOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentosFOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentos
FOLLETO FODMAPS para indicar mejores alimentos
 
Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!
Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!
Recetario royal prestige pdf para una mejor cocina desde casa!
 
Batidos y jugos saludables FrutiFresh.pdf
Batidos y jugos saludables FrutiFresh.pdfBatidos y jugos saludables FrutiFresh.pdf
Batidos y jugos saludables FrutiFresh.pdf
 
ELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcohol
ELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcoholELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcohol
ELABORACION DE GOMITAS , dulces, terapeuticas y con alcohol
 
MODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024v
MODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024vMODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024v
MODELO DE ALIMENTACION actualmente 2024v
 
4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdf
4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdf4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdf
4° UNIDAD 2 SALUD,ALIMENTACIÓN Y DÍA DE LA MADRE (1) (3).pdf
 
deshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptx
deshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptxdeshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptx
deshidratacinehidratacionenpediatria2023-240204000209-ae429ba6.pptx
 
yodo -,caracteristicas y para que sirve.
yodo -,caracteristicas y para que sirve.yodo -,caracteristicas y para que sirve.
yodo -,caracteristicas y para que sirve.
 
Biosintesis de la Leche presentación ppp
Biosintesis de la Leche presentación pppBiosintesis de la Leche presentación ppp
Biosintesis de la Leche presentación ppp
 

Recetas típicas de las provincias andaluzas

  • 1.
  • 2. almeria Sopa de almeria Ingredientes: 400 g. de rapede limón de 400 g. de gambas 200 g. de almejas 250 g. degisantes 1 pimiento moron 1trocito de limón 8 granos de pimienta 2hojas de laurel Sal y mahonesa Elaboración: Poner un litro de agua con la zanaoria la cebolla El limón y la sal se pone todo al fuego y se deja cocer 15 minutos para hacer un caldo corto Hervir las gambas separando las cabezas para triturarlas Cocer las almejas al bapor quitar la espina al rape y troccearlo hervir los gisantes cortar el pimiento en trocitos Disolver la mahonesa en un poco de caldo Semescla todo y listo para comer
  • 3. Cadiz Imgredientes 4 truchas de 200 g. 8 lonchas de jamón iberico 4 cucharadas de aceite De oliva Sal Elavoración Limpiar las truchas y cortar Un poco en el vientre para Intruducir una loncha de jamón rodeando asta el cuello salar el interior Poner en la plancha el aceite deoliva Poner las rodajas de trucha y le damos la buelta asta que esten echas
  • 4. Córdoba Ingredientes 2 tomates 2 pimientos verdes Media cebolla 1pepino Un poco de aceite de oliva Un poco de vinagre Sal Lavar bien las verduras Y trocearlas ponerlas en una Fuente para aderezar con el aceite El vinagre y la sal ,al gusto de cada persona.
  • 5. Granada Remojón Ingredientes 300 g de bacalao salado 2cebollas 2 naranjas 100 g de aceitunas negras 2 huevos duros 2 cucharadas de vinagre y Una tacita de aceite de oliva Y un poco de sal. Asar el bacalao y hacerlo tiras Trocear la cebolla pelar las naranjas Y cortar en lonchas finas Poner todo en una ensaladera y aderezar con el Aceite vinagre y sal
  • 6. HUELVA Caballas con tomate ingrdientes 1 kg de caballas ½ vaso de aceite de oliva 1 cebolla 1kg de tomates maduros Perejil y sal Limpiar el pescado y dejarlo desangrar unas horas cortar las cebollas muy pequeñas el ajo y El tomate en una cazuela de barro Pocharlo todo bien trocear la caballa Y meterla en el tomate finalmente Ponerle el perejil y dejarlo que repose Hasta que este apunto
  • 7. Jaen Tortilla de ajos porros Ingredientes 6 ajos porros tiernos 2 mas huevos aceite de oliva y sal Quitar a los ajos porros Los tallos mas verdes, y la otra parte cortarla muy fina Freir a fuego lento y cuando este Doradito sazonar batir los huevos Mesclar con los ajos y hacer la tortilla.
  • 8. Malaga ● Mejillones al ajillo ● Ingredientes ● 1250g. De mejillones ● 1 cebolla ● 1 diente de ajo ● 4 cucharadas desalsa de tomate y 2 cucharadas de aceite de ● Oliva perejil y sal marina ● Limpiar los mejillones y dorar ● La cebolla cortada muy fina ● Agregar el ojo picado y empezar ● A mover echar los mejillones con la salsa ● De tomate y sazonar y rociar el perejil y seguir cocinando hasta que esten los mejillones abiertos.
  • 9. sevilla Sopa de gambas Ingredientes 1 k de alcachofas Tiernas 1 cebolla 4 cucharadas de aceite de oliva 5vasos de caldo de pescado Sal pimienta y zumo de limó 1% de gambas Limpiar las alcachofas retirar Las hojas de fuera lavar y partirlas Meterlas en el limón refreir la cebolla Ylas alcachofas ycortarlas en rodajas finas Meterlas en la olla durante unos minutos Para agregar las gambas y dejarlo cinco minutos
  • 10. sevilla Sopa de gambas Ingredientes 1 k de alcachofas Tiernas 1 cebolla 4 cucharadas de aceite de oliva 5vasos de caldo de pescado Sal pimienta y zumo de limó 1% de gambas Limpiar las alcachofas retirar Las hojas de fuera lavar y partirlas Meterlas en el limón refreir la cebolla Ylas alcachofas ycortarlas en rodajas finas Meterlas en la olla durante unos minutos Para agregar las gambas y dejarlo cinco minutos