Feb08 Development Plan

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    1. 1. Modèle de développement et modèle financier Creperie360.com
    2. 2. Plan de Développement du Concept 360
    3. 3. Sélection site principal Bretagne Sites en short list St Nazaire Quimper Brest Emplacement C Cal ruban Bleu Centre Ville C Cl Quimper Cournouille Retail Park Ikea Entrée de ville Potentiel CA 400 000 € 350 000 € 700 000€ Surface 250m2 80m2 250m2 Meilleures conditions commerciales Droit d’entrée: 70K€ Loyer m2: 220€/m2 %variable du CA: 10% Droit d’entrée:200K€ Loyer m2: 600€/m2 %variable du CA:5% Droit d’entrée: O€ Loyer m2: 240€/m2 %variable du CA: 4%
    4. 5. OKIZAD SARL Propriété Intellectuelle 360 Investisseurs Financement de la structure Creperie 360 Creperie 360 SARL Bail commercial Altarea/Ikea Brest Développement Enseigne 360 Apport Numéraire 50 000 € Apport Numéraire 200 000 € Banques Emprunt bancaire 200 000 €
    5. 6. Propriété Intellectuelle 360 <ul><li>Marque </li></ul><ul><li>Produit </li></ul><ul><li>Marketing </li></ul><ul><li>Univers </li></ul><ul><li>Expertise marché </li></ul><ul><li>Processus d’exploitation optimisé </li></ul><ul><li>Concept « Crêperie in the box » pour duplication optimale via partenariat et franchise </li></ul><ul><ul><ul><li>Formation produit et gestion </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Aide à l’installation (juridique, financier, immobilier) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Support produits et marketing continu </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Processus d’exploitation normalisé et optimisé </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Système gestion informatisé </li></ul></ul></ul><ul><li>Pré sélection et négociations emplacements </li></ul>
    6. 7. Scenario de démarrage Brest -Prévisions basses retenues pour les 16 premiers mois -Gérant pas salarié la 1ere année -Prise en charge par la holding des recrutements, formations, informatisation du site et tous salaires de pré-ouvertures (postes en italiques dans le tableau de bord) -Non budgétisation des produits annexes à la vente (galerie plisson, activités groupes, traiteurs,..)
    7. 8. Produits à la vente <ul><li>-Service Midi (inclus VAE) et Soir </li></ul><ul><li>-Service après midi </li></ul><ul><li>-Produits de groupes (non budgété) </li></ul><ul><ul><li>-anniversaires enfants </li></ul></ul><ul><ul><li>-anniversaires adultes </li></ul></ul><ul><ul><li>-repas de groupes </li></ul></ul><ul><ul><li>-animations soirées </li></ul></ul><ul><li>-Galerie Photos Plisson (non budgété) </li></ul><ul><li>-Service Traiteur (non budgété) </li></ul>
    8. 9. Ventilation du CA
    9. 11. Partenariats stratégiques avec les opérateurs de centres commerciaux et immobilier commercial
    10. 12. Stratégie de développement de site 2008-2015 En Bretagne: 5 sites En Ile de France et Régions : 12 sites International: 15 sites

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